![幹木耳泡一夜還能吃嗎]( "幹木耳泡一夜還能吃嗎")
- 木耳泡久了是有毒的。木耳泡發時間過長會被細菌、黴菌污染，從而產生黃麴黴毒素、青黴毒素等有害物質。尤其是夏季，氣温高、天氣熱，木耳浸泡在水中更容易黴變，根據資料顯示，變質的木耳中含有一種叫米酵菌酸的細菌毒素，而米酵菌酸是致死率最高的細菌毒素之一。木耳最好用冷水浸泡...
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![涼拌木耳做法是什麼]( "涼拌木耳做法是什麼")
- 在炎炎夏日中，大家每頓飯都要做一個清爽利口的涼菜，這樣搭配才更能下飯，而涼拌木耳就是最好的選擇，然而很多朋友都不知道涼拌木耳的做法，下面讓小編為大家介紹涼拌木耳怎麼做吧！1、黑木耳提前泡發，燒開水，放入泡發好的黑木耳，焯燙半分鐘立即撈出，泡入冰水中備用，小葱切末。2、香菜切...
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![香菇木耳燉雞的做法]( "香菇木耳燉雞的做法")
- 原料：幹香菇4個，木耳10克，全雞1只，姜1塊，葱1棵，八角1個，花椒，香葉，桂皮，醬油，白糖，鹽。1.香菇温水泡20分鐘，木耳泡水20分鐘，薑切片，葱切段。2.雞剁成小塊，入沸水焯去血沫撈出。3.大火熱油，放入薑片、葱段、八角、花椒、香葉、桂皮炒香，再加入雞塊翻炒，至雞肉變色。放入香菇，木耳翻炒，加入白糖，...
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![木耳焯水多久能熟]( "木耳焯水多久能熟")
- 黑木耳[Auriculariaauricula（L。exHook。）Underw]又名黑菜、木耳、雲耳，屬木耳科，木耳屬，為我國珍貴的藥食兼用膠質真菌，也是世界上公認的保健食品，那麼木耳焯水多久能熟？1、木耳焯水五分鐘左右就能煮熟。2、市面上購買的木耳大部分都是乾製品，在食用前需要將其泡發，並且需要進行焯...
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![涼拌木耳要煮多久才可以吃]( "涼拌木耳要煮多久才可以吃")
- 2-3分鐘即可。涼拌木耳在製作的時候木耳不能煮制太久，基本上煮2-3分鐘左右就可以了，但是同樣時間也不能太短，否則難以完全清除木耳上面的細菌。將黑木耳放到温水中浸泡一段時間，瀝乾水分備用，接着將調料準備好，將黑木耳放到沸水鍋裏煮2分鐘後到冷水中過涼，瀝乾水分然後加入調料...
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![木耳煮多久幾分鐘能熟]( "木耳煮多久幾分鐘能熟")
- 木耳是一種大型類的食用菌，含有多種對我們人體有益的營養成分，同時還可以低脂低熱量低膽固醇，簡直稱得上是非常完美的健康類食品。那麼木耳煮多久幾分鐘能熟呢？1、木耳在開水中煮2-3分鐘左右就可以食用了。2、如果説煮木耳的時間太短的話，可能還會使木耳表面攜帶細菌，還有可能...
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![怎麼做胡蘿蔔炒木耳]( "怎麼做胡蘿蔔炒木耳")
- 步驟1準備食材：胡蘿蔔200g、水發木耳150g、薑末10g、精鹽10克、雞粉1小勺、醬油適量、白糖適量、紹酒1大匙、色拉油適量。步驟2將去皮洗淨的胡蘿蔔切成薄片，放入碗中備用。步驟3將泡發的木耳擇洗乾淨。步驟4鍋中倒水，水開後，倒入胡蘿蔔片、木耳，焯燙2分鐘，然後撈出瀝乾水分。步...
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![豌豆木耳炒魚塊怎麼做]( "豌豆木耳炒魚塊怎麼做")
- 步驟1所需食材：龍利魚400克，青豆100克，黑木耳10克，大蒜2瓣，生薑1塊。所需調料：鹽1茶匙，生抽1湯匙，澱粉適量，料酒1茶匙。步驟2龍利魚洗淨對半切方丁，料酒攪勻後拍上一層幹澱粉。步驟3幹木耳温水發軟。步驟4鍋中水沸後下青豆。步驟5姜切末。步驟6蒜切末。步驟7平底鍋油温6成熱，加入龍...
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![新鮮木耳能不能吃]( "新鮮木耳能不能吃")
- 新鮮木耳是不能吃的。新鮮木耳中含有一種化學名稱為“卟啉”的特殊物質，因為這種物質的存在，人吃了新鮮木耳後，經陽光照射會發生植物日光性皮炎，引起皮膚瘙癢，使皮膚暴露部分出現紅腫、癢痛，產生皮疹、水泡，水腫。如果食用過多還會引起呼吸道黏膜過敏而發生呼吸困難。...
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![幹木耳泡多了怎麼保存]( "幹木耳泡多了怎麼保存")
- 木耳是一種含有豐富的營養成分的食物，特別適合老年人食用，食用可以促進身體健康，但有時家裏的木耳泡多了，那幹木耳泡多了怎麼保存呢？1、控幹水分：用漏勺把木耳水分控幹後，再放到有小孔透氣的盆裏待用。2、冷藏保存：如果泡發的木耳在一天內可以吃完，可以在完全控幹水分後直接放入冰...
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![木耳拌蕨根粉怎麼做]( "木耳拌蕨根粉怎麼做")
- 步驟1食材：蕨根粉80克、幹木耳10克、大蒜2瓣、小米椒2個、小葱2根調味料：醬油2克、醋2克、雞精1克、鹽1克、辣椒油3克步驟2木耳用温水泡發10分鐘。步驟3大蒜切末。步驟4小米椒切小圈。步驟5小葱切小葱花。步驟6鍋中水沸時，放入木耳、蕨根粉，同煮5分鐘，撈出，過涼水，裝入盆中。步...
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![怎麼做木耳韭黃炒蝦絲]( "怎麼做木耳韭黃炒蝦絲")
- 步驟1準備食材：大蝦150克、韭黃150克、木耳75克、大葱20克、鹽1勺、味精1勺、紹酒2勺、花椒油適量、色拉油適量。步驟2首先將大蝦去頭、去尾、去蝦皮，挑除蝦線，再由脊部片開，用刀把蝦身壓平，再切成粗絲。步驟3將洗淨的韭黃切成長段。步驟4木耳切成粗絲。步驟5大葱切開，再切成細...
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![酸辣木耳雞蛋湯怎麼做]( "酸辣木耳雞蛋湯怎麼做")
- 步驟1食材：雞蛋2個、木耳15克、香菜1顆、小葱1根、食用油3克、辣椒油2克、醋2克、鹽1克。步驟2雞蛋打散拌勻成蛋液。步驟3木耳用水泡發。步驟4香菜切碎。步驟5小葱切葱花。步驟6炒鍋中油温5成熱時，下入葱花炒香，加入適量清水煮沸，放入木耳煮沸，倒入蛋液拌勻，加入辣椒油、醋、鹽...
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![山藥木耳炒肉的做法]( "山藥木耳炒肉的做法")
- 食材：豬裏脊150克、山藥半根、幹木耳5克、姜1塊、小葱1根、雞蛋清1個、澱粉1勺、生抽1勺、料酒1勺、大蒜2瓣1.幹木耳用清水泡發，山藥切片，放入鹽水中浸泡。小葱1根切葱段，姜1塊切絲，豬裏脊切片，放入生抽1勺、料酒1勺、澱粉1勺、雞蛋清1個拌勻醃製5分鐘。2.鍋內放入適量清水燒開...
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![木耳的功效與禁忌]( "木耳的功效與禁忌")
- 多吃木耳可以使人頭髮變黑，還可以補血;木耳加紅棗還能吸除身體肥油;還能清理人體腸胃治便祕的作用。木耳不能多吃，多吃會消化不良，容易出現腹脹、腹痛的情況。一、吃木耳的“利”烏髮補血:為了防止頭髮變白，我們可以多吃有微量元素和烏髮作用的營養物質，木耳就有烏髮作用;木耳...
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![用什麼方法快速泡發木耳]( "用什麼方法快速泡發木耳")
- 把木耳放到密封容器裏，加入一勺白糖，再倒入一點小蘇打，然後倒入一點温水，最後蓋上蓋子，把容器倒過來上下搖晃即可，若還想木耳泡得更大，還可搖晃幾分鐘。一分鐘快速發木耳的方法第一步：首先拿一個可以密封的容器，比如保鮮盒，然後把木耳放進去;第二步：加入1勺小蘇打和1勺鹽，小蘇打可以...
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![炒木耳不焯水有毒嗎]( "炒木耳不焯水有毒嗎")
- 木耳不焯不能吃。新鮮的木耳具有毒性，必須要經過焯水處理，才能食用。乾的木耳沒有毒性，但在烹飪之前需要用温水泡發，最好是焯水後再烹飪。木耳不焯能吃嗎黑木耳屬於菌菇類類食物，一般新鮮的菌菇類都帶有一些毒性，所以我們必須要焯水過後才能烹飪。焯水的時候不宜太久，控制在一分...
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![涼拌木耳娃娃菜]( "涼拌木耳娃娃菜")
- 步驟1食材：幹木耳10克、娃娃菜1個、姜1克、蒜2瓣、小米辣2個、小葱2根。調味料：芝麻油2克、辣椒油3克、鹽1克、生抽2克、醋1克、雞精1克、花椒粉1克。步驟2幹木耳用温水泡發10分鐘。步驟3娃娃菜切小段，姜切末，蒜切末，小米辣切末，小葱切葱花。步驟4鍋中水沸後，下木耳、娃娃菜，煮3...
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![銀耳和木耳的區別是啥]( "銀耳和木耳的區別是啥")
- 1、種屬不同：木耳是真菌門層菌綱木耳目木耳科木耳屬，銀耳是擔子菌門銀耳綱銀耳目銀耳科銀耳屬。2、樣子不同：木耳：膠質片狀，側生在樹木上，腹面平滑下凹，邊緣略上卷，背面凸起，並有絨毛，呈黑褐色或茶褐色，銀耳子實體純白至乳白色，一般呈菊花狀或雞冠狀，潔白，半透明，富有彈性。3、養分不一...
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![泡木耳注意事項是什麼]( "泡木耳注意事項是什麼")
- 木耳屬食用菌，含有豐富的營養。在黑木耳中除了含有戊糖、菌糖、甘露醇、卵憐脂、甘露聚糖、甲基戊糖、腦憐脂和鞘憐脂以外，蛋白質含量也十分豐富。那麼泡木耳注意事項是什麼呢？1、一般來説木耳用涼水浸泡最為適宜，建議使用冷水泡黑木耳。2、用熱水泡發的木耳最好1天之內食用...
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![黑木耳怎麼保存]( "黑木耳怎麼保存")
- 黑木耳作為人們餐桌上的一種家常食材，極受人們的歡迎，喜歡吃黑木耳的人在購買的時候總是喜歡多買一點，然後保存在那裏，留着想吃的時候再吃，但是黑木耳怎麼保存呢？1、黑木耳需常温避光保存，放在通風、透氣、乾燥、涼爽的地方，避免陽光長時間的照曬。黑木耳質地較脆，應減少翻動，輕拿...
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![木耳泡完需要焯水嗎]( "木耳泡完需要焯水嗎")
- 木耳泡發後還是需要焯水的。因為直接吃泡發的木耳，不容易吸收營養，而且細菌不容易被洗掉，很容易被人們吃掉影響身體健康。所以想吃涼拌木耳，還是得將木耳焯水。木耳生吃用不用焯水最好焯水。生吃木耳會引起日光性皮炎。一般吃的木耳一般都經過了加工，焯水可以煮出一些雜質和細...
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![這些情況要注意]( "這些情況要注意")
- 新鮮摘下的黑木耳需要進行暴曬後才可進行食用，出血性中風者謹慎食用，血脂異常者一週最多食用兩到三次，不可過多，腹瀉者不宜食用黑木耳，在泡發後的木耳頭上會有緊縮的部位，儘可能摘除，孕婦可少量食用黑木耳，不可大量食用，否則會引起大量出血。新鮮木耳新鮮的木耳在裏面含有一種有害...
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![涼拌木耳的做法]( "涼拌木耳的做法")
- 涼拌的木耳不建議放置冰箱中過夜食用。若是炎熱的夏季，涼拌的蔬菜建議在4小時內食用完，因為夏天細菌滋生得非常快，吃隔夜的菜容易引起腸胃不適；冬季氣温稍低時，涼拌木耳可放在冰箱中1~2天。建議製作前控制好材料的量，以免造成食物浪費。涼拌木耳是一道以木耳作為主要食材，以胡蘿...
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![木耳泡發冷凍有毒嗎]( "木耳泡發冷凍有毒嗎")
- 泡發的木耳冷凍後就不能吃了。因為食品在解凍的時候會產生對人體不好的鹽酸，而且冷凍過的木耳口感會變差；但是沒有泡發過的木耳就可以冷凍起來，並且解凍後還能吃。木耳冷凍後還能吃嗎泡發的木耳放在冰箱冷凍就不要再吃。任何食品冷凍在解凍都會產生鹽酸，對胃不好，發好的木耳，在...
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