![糖醋蓮藕是什麼菜系]( "糖醋蓮藕是什麼菜系")
- 菜系是在選料、切配、烹飪等技藝方面，經長期演變而自成體系，具有鮮明的地方風味特色，併為社會所公認的中國飲食的菜餚流派。那麼糖醋蓮藕是什麼菜系呢？1、糖醋蓮藕是由蓮藕等為主要食材做成的一道菜品，是江浙一帶的傳統小吃，屬於江浙菜。2、此菜糖汁色澤金黃，藕片口感脆嫩，酸甜開...
- 18317
![糖醋蓮藕的做法步驟是什麼]( "糖醋蓮藕的做法步驟是什麼")
- 蓮藕是一種深受廣大朋友喜愛的食材，因為口感特別清脆，營養特別豐富，做出來的各種美食都比較好吃，比如説涼拌蓮藕，蓮藕炒肉，蓮藕燉排骨等等。那麼糖醋蓮藕的做法步驟是什麼呢？1、把需要使用的葱和蒜洗乾淨，切段準備好。2、把藕節切成小塊，在開水裏面煮熟以後撈出瀝水備用。3、先熱...
- 26241
![糖醋藕帶怎麼做]( "糖醋藕帶怎麼做")
- 步驟1準備食材：藕帶250克、小葱2根、食用油5克、鹽1克、糖6克、白醋5克、生抽1克。步驟2藕帶洗淨、切小段。步驟3小葱切葱花。步驟4熱鍋倒油、5成熱、下糖、炒至融化、調鹽、白醋、生抽、炒勻、下藕帶。步驟5翻炒1分鐘、裝盤、撒葱花即可。...
- 6550
![炒蓮藕為什麼放醋]( "炒蓮藕為什麼放醋")
- 蓮藕是比較常見的一種食物，它的吃法多樣，味道好，營養豐富，深受人們喜歡，很多人都會在家炒蓮藕吃。那麼炒蓮藕為什麼放醋呢？1、加入醋後，可以在表面添加一層保護膜，同時顏色不會變黑；2、而且炒蓮藕可以保持緊實，味道會更脆，所以加入醋後味道會更好。以上就是給各位帶來的關於炒蓮藕為...
- 22603
![藕帶是蓮藕哪個部位]( "藕帶是蓮藕哪個部位")
- 藕帶屬於蓮藕的根莖部位，藕帶和蓮藕是同源器官，條件適宜時候，藕帶膨大就會成為藕，睡着伸出水面往下直至淤泥中的根，連着兩根藕苗那端，粗的一根就是藕帶。蓮藕的內部有很多種縱向的孔道、而且結節也是非常多的、在上面所生長出來的黑色鬚鬚沒有固定的根、在生長的過程中就會出現...
- 7866
![糖醋藕用陳醋可以嗎]( "糖醋藕用陳醋可以嗎")
- 糖醋食物，一般都是用醋來調製酸味。醋粉陳醋、米醋和香醋，然而部分朋友就想知道，究竟糖醋藕用陳醋可以嗎？1、糖醋藕用陳醋可以的。2、製法：選嫩藕，颳去外皮，切去藕節，洗淨後放入沸水鍋內燙1分鐘撈出，切片裝盤，撒上精鹽，白糖，青紅椒絲，淋入醋、香油拌勻即成。3、此菜糖汁色澤金黃，藕片口...
- 5639
![湖藕與蓮藕的區別在哪]( "湖藕與蓮藕的區別在哪")
- 1、原產地不同，湖藕產自江蘇宜興，而蓮藕原產於印度，很早便傳入中國；2、形狀不同，藕節圓中帶扁又長又粗壯的是湖藕，又細又長就是蓮藕；口感不同，蓮藕微甜而脆，湖藕口感綿甜軟糯。湖藕與蓮藕的區別湖藕又名粉藕，顧名思義是產於湖泊之中。這種藕表皮光滑微紅，拉出的藕絲濃密而綿長。一般...
- 16698
![蓮藕的做法]( "蓮藕的做法")
- 步驟1準備食材：蓮藕200克、幹辣椒100克、花椒5克、花生米20克、小葱1根、油適量、豆瓣醬1茶匙、雞精1茶匙、蒸魚豉油1茶匙、麻辣醬1茶匙。步驟2蓮藕去皮切片。步驟3幹辣椒切段。步驟4小葱切葱花。步驟5首先鍋內倒入適量油，油温燒至6成熱，倒入藕片下鍋，炸至表面微黃撈出備用。...
- 15227
![糖醋煎藕夾怎麼做]( "糖醋煎藕夾怎麼做")
- 步驟1食材：藕1節，肉末200克，姜2克，蛋清60克，小葱2根調料：步驟2姜切末。步驟3小葱切葱花。步驟4蓮藕去皮，切薄片。步驟5肉末中加入葱花、姜、2克生抽、老抽、1克鹽，30克蛋清，拌勻。步驟6碗中放入澱粉、30克蛋清、1克鹽，少許清水，調製成糊狀。步驟7水澱粉中調入1克生抽、白糖、醋，拌勻...
- 32209
![蓮藕的做法]( "蓮藕的做法")
- 1.大蒜切末，蓮藕切簿片，泡在清水中滴幾滴白醋，以防止蓮藕氧化。2.用陳醋15克，生抽10克，鹽2克，白糖15克，清水20克，兑出糖醋汁。3.將生藕片焯水1分鐘後撈出。4.鍋中倒入適量油，油温燒至7層熱，放入蒜末爆香，將瀝乾水份的藕片入鍋中翻炒片刻，放入兑好的糖醋汁，待湯汁收得差不多時淋點水澱...
- 29816
![蓮藕怎麼做]( "蓮藕怎麼做")
- 1、大蒜切末，蓮藕切片，泡在清水中，滴幾滴白醋防止蓮藕氧化；2、用陳醋15克、生抽10克、鹽2克、白糖15克、清水20克兑成糖醋汁；3、沸水中放入藕片焯水1分鐘後撈出；4、鍋中倒入適量油，油温燒至7層熱，放入蒜末爆香，將瀝乾水份的藕片入鍋中翻炒片刻，放入兑好的糖醋汁，待湯汁收得差不多時...
- 7466
![做糖醋蒜糖和醋的比例是多少]( "做糖醋蒜糖和醋的比例是多少")
- 糖和醋的比例為1:3，一般是糖100克、醋300毫升。但這個比例並不是固定的，因為每個人的口味愛好都有所差異，所以具體添加比例可以根據個人的口味來進行增減，如果喜歡吃酸味重那麼可以適當地多加一些醋，少加一些糖；如果喜歡吃甜味重的，那麼可以適當地多加一些糖，少加一些醋。製作步...
- 24405
![糖醋蓮藕的做法]( "糖醋蓮藕的做法")
- 食材：蓮藕1節、大蒜1瓣1.大蒜1瓣切末，藕洗淨去皮，切簿片，並泡在清水中(水中滴幾滴白醋，以防氧化)，濾去澱粉。2.兑1個糖醋汁：糖1勺，醋1勺，生抽1勺，鹽1勺，清水適量。澱粉放入碗中，加適量水調勻。3.燒開1鍋水，將生藕片到進去氽水，汆水1分鐘撈出。4.鍋中倒入適量油，燒至油温7成熱，放入蒜末炒...
- 7393
![蓮藕餃子蓮藕焯水嗎]( "蓮藕餃子蓮藕焯水嗎")
- 都知道餃子的餡料可以製作出特別多，其中我們還可以用蓮藕來製作餃子餡，然而部分朋友就想知道，究竟蓮藕餃子蓮藕焯水嗎？1、蓮藕餃子蓮藕要焯水。2、不然特別難熟，首先需要把蓮藕的皮給去除，之後再把蓮藕整個放到水裏進行焯一下，水焯熟了之後，再把蓮藕切成丁，放到碗裏面進行調味，可以...
- 14635
![糖醋藕片的做法]( "糖醋藕片的做法")
- 步驟1準備食材：蓮藕200克、油適量、小葱1根、糖10克、陳醋1湯匙、姜1塊、泡椒5克、食鹽1茶匙。步驟2蓮肉去皮切片。步驟3小葱切葱花。步驟4薑切片。步驟5泡椒切段。步驟6首先鍋內倒水，水開倒入蓮藕，焯水2分鐘，撈出備用。步驟7首先起鍋燒油，放入糖，熬化，再放入藕片、薑片、泡椒，翻...
- 17644
![糯米釀蓮藕的做法，糯米釀蓮藕，糯米釀蓮藕怎麼做]( "糯米釀蓮藕的做法，糯米釀蓮藕，糯米釀蓮藕怎麼做")
- 步驟1準備食材：蓮藕1節、糯米20克、紅糖10克、冰糖10克、牙籤2根。步驟2蓮藕洗淨、去皮、一頭切開、留做蓋子。步驟3糯米洗淨、塞入蓮藕孔洞中、用筷子輔助、塞滿每個藕洞。步驟4切下來的藕蓋放回原位、用牙籤固定。步驟5放入高壓鍋、加水至完全沒過蓮藕、加蓋大火煮25分...
- 23380
![蓮藕紅燒肉蓮藕紅燒肉]( "蓮藕紅燒肉蓮藕紅燒肉")
- 步驟1準備食材：五花肉200克、蓮藕100克、大葱1段、幹辣椒10克、香葉5克、桂皮5克、白糖1茶匙、鹽1茶匙、油適量、料酒1茶匙、生抽1茶匙。步驟2五花肉洗淨切塊。步驟3蓮藕去皮切塊。步驟4大葱切段。步驟5幹辣椒切段。步驟6鍋中燒熱水放入五花肉焯水2分鐘撈出。步驟7鍋中倒...
- 10260
![湖藕和蓮藕有哪些區別]( "湖藕和蓮藕有哪些區別")
- 湖藕與蓮藕的區別：1、原產地不同，湖藕產自江蘇宜興，蓮藕原產於印度，很早便傳入中國。2、形狀不同，藕節圓中帶扁又長又粗壯的是湖藕，又細又長就是蓮藕。3、口感不同，湖藕口感綿甜軟糯，蓮藕口感微甜而脆。湖藕，又叫粉藕，顧名思義是產於湖泊之中。這種藕外表為鏽紅色，拉出的藕絲濃密而...
- 30013
![糖醋藕丁的做法]( "糖醋藕丁的做法")
- 碗里加老抽、醋、白醋、白糖，再加番茄醬拌勻，把澱粉和水稀釋，葱切葱花，蓮藕切成丁，鍋里加，將蓮藕放進去煮10分鐘撈起，鍋裏熱油倒藕丁翻炒，然後再倒拌好的料汁，加水、鹽和味精大火收汁，將水澱粉倒進去，化開，關火撒香菜拌勻即可。怎麼炒糖醋藕丁主料：蓮藕1節輔料：鹽1勺，白醋2勺，白糖4勺，澱粉...
- 7907
![藕帶是蓮藕的啥部位]( "藕帶是蓮藕的啥部位")
- 藕帶是蓮藕的同源器官，是蓮的幼嫩根狀莖，藕帶長大後會變成蓮藕。藕帶，也稱為藕鞭、銀苗菜等，一般為白色，黃色，粉黃色，夏季雨後最適宜採摘，藕帶中含有豐富的蛋白質，最好用塘泥密封低温保存。...
- 13520
![怎麼做糖醋蓮藕]( "怎麼做糖醋蓮藕")
- 藕洗淨去皮切片，浸泡一下，滴幾滴白醋，大蒜1瓣切末，碗中加糖、醋、生抽、鹽和清水，做成糖醋汁，澱粉放碗中加清水調勻，水燒開，藕片倒進去焯水1分鐘，撈出，油温燒至7成熱，放蒜末炒香，藕片放鍋中翻炒，放糖醋汁，待湯汁收得差不多時，淋入水澱粉，勾芡即可。怎麼做糖醋蓮藕食材：蓮藕1節、大蒜1瓣糖...
- 11817
![醋醃藕帶怎麼做]( "醋醃藕帶怎麼做")
- 步驟1準備食材：藕帶200克、大蒜2瓣、姜1克、小葱杆2根、小米椒2個、青小米椒2個、白醋10毫升、鹽3克、雞精1克、糖2克步驟2藕帶洗淨、切小段。步驟3蒜切片、姜切絲、小葱杆切段。步驟4小米椒切圈、青小米椒切圈。步驟5碗中放入藕帶、白醋、小葱、小米椒、青小米椒、姜、蒜...
- 7469
![雞爪煲蓮藕]( "雞爪煲蓮藕")
- 步驟1食材：雞爪400克，蓮藕2節，花生100克，板栗10顆，紅棗3顆。調料：料酒1湯匙，鹽1茶匙。步驟2雞爪剪去指甲，冷水入鍋，加料酒煮開，煮5分鐘撈出。步驟3蓮藕去皮，切塊。步驟4燉鍋倒入雞爪、藕塊、花生、板栗、紅棗。步驟5加水沒過所有食材，加蓋煮70分鐘，即可盛出。...
- 14341
![蓮子炒藕片]( "蓮子炒藕片")
- 步驟1食材：藕300克、蓮子50克、小葱1根、姜1塊，蒜2瓣、幹辣椒4個。輔料：油適量、鹽1勺、雞精1勺。步驟2藕洗淨去皮切片。步驟3蓮子去皮。步驟4小葱切葱花。步驟5姜蒜切片。步驟6幹辣椒切段。步驟7鍋中水沸後，放入蓮子焯水，撈出瀝乾。步驟8熱鍋下油，下入姜蒜幹辣椒，放入藕片翻炒...
- 22048
![蓮藕裹肉怎麼做]( "蓮藕裹肉怎麼做")
- 步驟1食材：藕1節，肉末200克，麪粉60克，澱粉60克，雞蛋2個，姜2克、食用油30克，澱粉3克，料酒2克，鹽1克，生抽2克，蠔油3克，椒鹽3克。步驟2大碗中放入麪粉、澱粉、椒鹽，拌勻，打入雞蛋，攪拌至無粉狀。步驟3姜切薑蓉。步驟4肉末中加入薑蓉、料酒、澱粉、鹽、生抽、蠔油，拌勻，醃製15分鐘。步驟5藕去...
- 10781
生活百科幫
