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關於魚的做法的百科

怎樣做魚更好吃
魚肉營養豐富，無論是煎炒烹炸，都可以做出一道美味的菜餚來！而想要做出一道好吃、口感細膩、外形美觀的魚來，可是不簡單，那怎樣做魚更好吃？1、蒸魚用開水：蒸魚時先將鍋內水燒開，再蒸魚，切忌用冷水蒸。因為魚在突遇高温時，外部組織凝固，可鎖住內部鮮汁。蒸前最好在魚身上灑一些雞油或...
2024-01-0318512

炸魚的做法
步驟1準備食材：草魚200克、胡椒粉5克、花椒粉5克、雞蛋1個、麪粉10克、油適量、鹽1茶匙、姜1塊、小葱1根。步驟2草魚洗淨剁塊。步驟3薑切片。步驟4小葱切葱花。步驟5碗中放入魚塊、胡椒粉、花椒粉、姜、鹽、雞蛋醃製40分鐘備用。步驟6然後將醃製好的魚放適量的麪粉，拌均勻...
2020-04-1711755

澆汁魚的做法
步驟1準備食材：草魚200克、番茄醬50克、花椒5克、雞蛋1個、澱粉10克、麪粉200克、小葱1根、鹽1茶匙、料酒1茶匙、油適量、番茄醬1茶匙。步驟2草魚洗淨切塊。步驟3雞蛋打散。步驟4小葱切葱花。步驟5姜切末。步驟6首先在容器中加入魚塊、鹽、料酒、拌勻醃製10分鐘。步驟7然...
2020-04-205196

羅非魚的做法
步驟1準備食材：羅非魚200克、燒烤醬1茶匙、孜然粉1茶匙、料酒1茶匙、姜1塊。步驟2羅非魚洗淨打上花刀。步驟3薑切片。步驟4首先在容器中放入羅非魚、料酒，燒烤醬抹均勻，再將薑片放入魚肚內醃製1小時。步驟5然後將醃製好的羅非魚放入烤盤中，再放置烤箱中，150度烤20分鐘。步驟6...
2018-08-2632344

青魚的做法
步驟1準備食材：青魚塊200克、小葱1根、姜1塊、蒜3瓣、小米椒5克、料酒1茶匙、鹽1茶匙、豆瓣醬1茶匙、醬油1茶匙、油適量。步驟2青魚塊泡水洗淨。步驟3小葱切葱花。步驟4姜切絲。步驟5蒜切片。步驟6小米椒切圈。步驟7首先將青魚塊放入容器中，加入料酒拌勻醃製10分鐘。步驟8...
2020-04-205700

熗鍋魚的做法
步驟1準備食材：鯽魚200克、大葱1段、姜1塊、蒜3瓣、鹽1茶匙、生抽1茶匙、幹辣椒5克、料酒1茶匙、糖1茶匙、小葱1根、油適量。步驟2鯽魚洗淨改花刀。步驟3薑切片。蒜切片。步驟4蒜切片。步驟5大葱切段。步驟6小葱切葱花。步驟7首先起鍋燒油，油熱下入鯽魚煎至兩面金黃。步驟8...
2019-05-2810416

沸騰魚的做法
步驟1準備食材：草魚片200克、胡蘿蔔50克、土豆50克、小葱1根、姜1塊、蒜3瓣、花椒5克、幹辣椒15克、辣椒醬1茶匙、胡椒粉1茶匙、豆豉1茶匙、油適量。步驟2胡蘿蔔去皮切片。步驟3土豆去皮切片。步驟4小葱切葱花。步驟5幹辣椒切段。步驟6薑切片。步驟7蒜切末。步驟8首先起鍋...
2020-04-2014744

大黃魚的做法
步驟1準備食材：大黃魚200克、鹽1茶匙、油適量、料酒1茶匙、辣椒麪10克、小葱1根、姜1塊、胡椒粉1茶匙、白芝麻5克。步驟2大黃魚洗淨打上花刀。步驟3薑切片。步驟4小葱切葱花。步驟5首先碗中放入大黃魚，加入鹽、料酒、姜、胡椒粉抹勻將大黃魚醃製60分鐘。步驟6然後起鍋燒油，...
2020-04-2125243

草魚的做法
步驟1準備食材：草魚200克、熟芝麻5克、蛋清10克、小葱1根、油適量、番茄醬1茶匙、糖1茶匙、水澱粉1茶匙、胡椒粉1茶匙、鹽1茶匙、香油1茶匙。步驟2草魚洗淨去骨，將魚肉切片。步驟3小葱切葱花。步驟4首先將魚片放入容器中，加上鹽、料酒、胡椒粉、蛋清抓勻備用。步驟5然後起鍋...
2020-04-2024363

魷魚圈的做法
步驟1準備食材：魷魚200克、黃瓜100克、小葱1根、姜1塊、蒜3瓣、紅椒10克、生抽1茶匙、鹽1茶匙、醋1茶匙、糖5克。步驟2魷魚洗淨。步驟3小葱切葱花。步驟4薑切片。步驟5蒜切片。步驟6紅椒切圈。步驟7黃瓜切絲。步驟8首先起鍋燒油、油熱下入姜、蒜、紅椒炒出香味，再調入、鹽...
2018-10-049620

燉魚的做法
步驟1準備食材：鰱魚肉200克、姜1塊、蒜3瓣、小葱1根、花椒5克、幹辣椒5克、油適量、鹽1茶匙、醋1茶匙、老抽1茶匙、豆瓣醬1茶匙。步驟2鰱魚洗淨切塊。步驟3小葱切葱花。步驟4薑切片。步驟5蒜切片。步驟6幹辣椒切段。步驟7首先起鍋燒油，放入魚塊煎至兩面微黃，再加入鹽、醋、...
2020-04-219628

鮁魚的做法
步驟1準備食材：鮁魚500克、大葱1段、姜1塊、紅椒10克、鹽1茶匙、生抽1茶匙、蒸魚豉油1茶匙、料酒1茶匙。步驟2鮁魚洗淨打上花刀。步驟3大葱切絲。步驟4姜切絲。步驟5紅椒切絲。步驟6首先將鮁魚放入容器中，在魚身上撒上鹽、淋入料酒醃製10分鐘。步驟7然後將鮁魚放入盤內，在魚...
2019-08-0912620

墨魚的做法
步驟1食材：墨魚50克、淮山100克、南瓜100克、雞肉300克、姜2克、小葱2根調味料：鹽2克、料酒2克、胡椒粉1克步驟2墨魚用清水浸泡2小時，撈出。步驟3南瓜去皮，切塊，淮山去皮，切塊，薑切片，小葱切葱花。步驟4雞肉放入冷水鍋中，加料酒，煮10分鐘，撈出。步驟5鍋中放入雞肉、墨魚、姜，加入700...
2020-04-157581

鱖魚的做法
步驟1準備食材：鱖魚250克、大葱1段、紅椒10克、小葱1根、姜1塊、蒜3瓣、油適量、鹽1茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、糖1茶匙。步驟2鱖魚洗淨打上花刀。步驟3大葱切片。步驟4紅椒切絲。步驟5小葱切葱花。步驟6姜切絲。步驟7蒜切片。步驟8首先將魚放入容器中，倒入料...
2019-08-0914775

糟魚的做法
步驟1準備食材：草魚200克、姜1塊、雞蛋1個、白芝麻5克、糖1茶匙、辣椒粉1茶匙、鹽1茶匙、料酒1茶匙、生粉10克。步驟2草魚洗淨切塊。步驟3薑切片。步驟4首先碗中倒入魚塊、薑片、料酒、鹽、抓勻醃製30分鐘。步驟5然後碗中放入辣椒粉、白芝麻、白糖攪拌均勻備用。步驟6接着...
2020-04-196221

番茄鱸魚湯的做法
鱸魚洗淨，用刀片成魚片，魚骨和魚片中加鹽、胡椒粉、料酒、雞蛋清拌勻，放澱粉拌勻，醃製20分鐘，番茄切丁，薑切片，油温燒至7成熱，放泡椒、姜蒜片、葱段炒香，再加番茄丁炒至出汁，放小米椒圈、番茄醬、鹽、糖、蠔油炒勻，倒清水煮開後換小火燜5分鐘，魚片放入鍋中煮至沸騰，放白醋盛出。魚湯的...
2018-05-0717662

草魚怎麼做
1.草魚洗淨沿魚骨切開，去掉魚皮，片下魚片，木耳撕小塊，青椒切小塊，紅椒切小塊，薑切片，小葱切段；2.魚片中放入鹽半勺、雞精半勺、胡椒粉1克、料酒1勺拌勻醃製5分鐘，放入雞蛋清、澱粉拌勻；3.木耳、魚片分別放入沸水中焯水10秒，撈出瀝乾；4.油温燒至6成熱，爆香姜葱，放入青、紅椒、木耳炒勻，加...
2019-02-1123595

鱈魚的做法是
1、鱈魚洗淨，切大塊，放入鹽、料酒、澱粉拌勻醃製10分鐘；2、鍋中倒入適量油，油温燒至6成熱，放入鱈魚煎至表面微焦，放入八角、薑片、葱段、幹辣椒、花椒炒香；3、倒入生抽、老抽、醋、白糖、清水適量大火煮開，換小火燒8分鐘，至湯汁濃稠即可。鱈魚的做法還有做法一：1、處理好的鱈魚用少...
2021-08-2719039

鰱魚頭的做法
步驟1準備食材：鰱魚頭200克、南瓜100克、油適量、鹽1茶匙、料酒1茶匙、小葱2根、姜1塊、生抽1茶匙、雞精1茶匙。步驟2魚頭洗淨。步驟3南瓜切成小塊。步驟4小葱1根打葱結。步驟5一根切葱花。步驟6薑切片。步驟7首先起鍋燒油，放入魚頭煎至兩面金黃。步驟8然後倒入料酒、薑片...
2020-04-2016078

黑魚的家常做法
1、葱切葱花，大葱切段、姜和野山椒切塊，再把蒜和紅辣椒切塊，番茄切塊。2、黑魚切開對半後再取它的側身肉，並將肉切塊或切片，放入碗中加入一些孜然粉、蛋液和少許油用手捏至均勻，倒入一些芡粉再揉捏。3、接着在鍋裏倒入適量油，然後倒入薑片、野山椒塊、蒜片和大葱，小火攪拌後再倒...
2018-04-069666

銀鱈魚的做法
步驟1準備食材：鱈魚塊150克、大葱1段、胡蘿蔔20克、小米椒5克、小葱1根、料酒1茶匙、鹽1茶匙、生抽1茶匙、油適量。步驟2大葱切絲。步驟3胡蘿蔔切絲。步驟4小米椒切圈。步驟5小葱切葱花。步驟6首先將銀鱈魚塊放入碗中，再加上生抽、料酒、鹽醃製15分鐘。步驟7然後盤中放入鱈...
2020-04-2011931

墨魚的做法
步驟1準備食材：墨魚3只，姜1塊，蒜2瓣，紅辣椒1個，青辣椒2個，生抽1湯匙，胡椒粉1茶匙，食用油1湯匙。步驟2蒜切末。步驟3姜切末。步驟4青紅椒切小圈。步驟5墨魚仔處理乾淨，切成小條。步驟6鍋裏倒油加熱，先放薑末全部下鍋，少量蒜末爆香。步驟7墨魚入鍋翻炒，炒至墨魚微卷後加胡椒粉，生抽，翻勻...
2020-06-2720264

鱔魚湯的做法
步驟1準備食材：鱔魚100克、山藥80克、胡蘿蔔50克、小葱1根、姜1塊、鹽1茶匙、胡椒粉5克、雞精1茶匙、香油1茶匙。步驟2鱔魚肉洗淨。步驟3小葱切葱花。步驟4山藥去皮切滾刀。步驟5胡蘿蔔去皮切塊。步驟6薑切片。步驟7首先鍋中燒熱水放入鱔魚、山藥焯水2分鐘，撈出備用。步驟8...
2019-03-2924292

烤魚的做法家庭做法
首先準備好我們所需要的食材，一條適當大小的魚，至於品種的選擇可以按照個人喜好來定，不喜歡魚刺的小夥伴可以選擇鱸魚這類魚刺較少的魚，接着將魚處理好並打上花刀，將鹽、料酒、胡椒粉在魚身上抹勻，再放入葱姜醃製兩個小時即可。在等待魚的醃製過程中，可以準備一些配菜，比如土豆、...
2021-10-3025434

紅魚的做法
步驟1準備食材：紅魚1條、小葱1根、鹽1茶匙、姜1塊、小米辣10克、醋1茶匙、料酒1茶匙、醬油1茶匙，紅椒10克。步驟2紅魚洗淨打上花刀。步驟3小米辣切圈。步驟4紅椒切丁。步驟5小葱切葱花。步驟6薑切片。步驟7首先起鍋燒油，放入紅魚煎至兩面金黃，再放入姜、小米辣，淋入醋、鹽，料酒...
2020-04-2112556

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