![生蠔怎麼保存]( "生蠔怎麼保存")
- 生蠔是一種海鮮，其最好吃的時候，就是吃最新鮮的，因為海鮮講究的就是一個“鮮”字。但是由於種種原因，買回來新鮮的生蠔後不能立即食用，那麼生蠔怎麼保存呢？1、先用刷子將生蠔外殼的泥沙洗淨，放入盆中。2、在盆中加入少量的淡鹽水，水量不宜過多，保持生蠔的濕潤即可。3、大約浸泡一...
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![生蠔怎麼看新不新鮮]( "生蠔怎麼看新不新鮮")
- 一般來説新鮮的生蠔吃起來渾厚順口，品質較好的生蠔餘味還稍稍帶一絲甜瓜香氣，但有時候吃到的生蠔會有粉粉的口感，那麼生蠔怎麼看新不新鮮呢？1、肉質：新鮮生蠔肉質飽滿有彈性，而不新鮮的則看起來乾癟。2、顏色：新鮮生蠔顏色淨白，而不新鮮的則看起來暗淡。3、味道：新鮮生蠔味道鮮美...
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![生蠔裏面黑色的是屎嗎]( "生蠔裏面黑色的是屎嗎")
- 生蠔屬於海鮮的一種，它營養極為豐富，口感鮮嫩，受到人們的歡迎，很多人都喜歡吃，不過有時候我們在吃生蠔的時候，會發現裏面有一層黑色的東西，看起來非常的髒，那麼生蠔裏面黑色的是屎嗎？1、生蠔裏面黑色的不是屎。2、有人覺得生蠔裏面的黑色像屎，但是其實並不是，之所以會有黑色，是因為生...
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![帶殼生蠔蒸多久才熟]( "帶殼生蠔蒸多久才熟")
- 牡蠣不僅肉鮮味美、營養豐富，而且具有獨特的保健功能和藥用價值，是一種營養價值很高的海產珍品。牡蠣的含鋅量居人類食物之首，那麼帶殼生蠔蒸多久才熟？1、帶殼生蠔蒸6-8分鐘最適宜。2、蒸生蠔前一定要洗淨，用鹽水浸泡兩個小時以上，待其吐淨泥沙沖洗乾淨。3、包括生蠔外部的殼和...
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![生蠔怎麼吃]( "生蠔怎麼吃")
- 牡蠣（ostreagigastnunb）俗稱海蠣子、蠔等，隸屬軟體動物門，雙殼綱，珍珠貝目，是世界上第一大養殖貝類，是人類可利用的重要海洋生物資源之一，為全球性分佈種類，那麼生蠔怎麼吃？1、蒜蓉生蠔：將蒜加入耗油、糖攪勻後鋪在生蠔上，倒入生抽，粉絲鋪底大火蒸8分鐘出鍋即可。2、姜葱生蠔：將生蠔焯...
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![蠔油生菜怎麼做]( "蠔油生菜怎麼做")
- 步驟1食材：肉末30克，蝦乾15克，生菜300克，耗油30克，甜椒15克。大蒜10克，生薑1塊，生抽1湯匙，水澱粉1湯匙，鹽1茶匙。步驟2生菜洗淨，清水燒開，放入生菜汆燙5秒鐘，讓菜的顏色保持鮮綠。撈出裝盤。步驟3蝦乾泡水後切成小段。步驟4甜椒洗淨切成小塊步驟5姜蒜切末。步驟6碗中調入鹽、蠔油、水...
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![蠔油生菜怎麼做]( "蠔油生菜怎麼做")
- 步驟1食材：肉末30克，蝦乾15克，生菜300克，耗油30克，甜椒15克，大蒜10克，生薑1塊，生抽1湯匙，水澱粉1湯匙，鹽1茶匙。步驟2生菜洗淨，清水燒開，放入生菜汆燙5秒鐘，讓菜的顏色保持鮮綠。撈出裝盤。步驟3蝦乾泡水後切成小段。步驟4甜椒洗淨切成小塊。步驟5姜蒜切末。碗中調入鹽、蠔油、水澱粉...
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![蒜蓉烤生蠔怎麼做]( "蒜蓉烤生蠔怎麼做")
- 生蠔表面清洗乾淨，將生蠔外殼撬開，取出蠔肉洗淨，放鹽和料酒醃製5分鐘，生蠔外殼洗淨，蒜切碎，小米椒切碎，小葱切成葱花，生蠔殼擺入盤中，放生蠔，鍋中油温燒至5成熱，放蒜末、生抽、蒸魚豉油炒出香味，放在生蠔上，烤箱預熱，放生蠔烤制，取出撒上葱花、小米椒碎即可。蒜蓉烤生蠔怎麼做食材：生蠔70...
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![生蠔的功效與禁忌]( "生蠔的功效與禁忌")
- 生蠔具有平肝潛陽，鎮驚安神，軟堅散結，收斂固澀的功效。生蠔是傳統滋補品，據《本草綱目》記載：“生蠔，治虛損，壯陽，解毒，補男女氣血，令肌膚細嫩，防衰勞。”北方漁民稱之為海蠣、石蠣。在我國分佈很廣，北起鴨綠江，南至海南島，沿海皆可產蠔。生蠔肉肥爽滑，味道鮮美，含有豐富的蛋白質、脂肪、...
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![蒸生蠔多長時間]( "蒸生蠔多長時間")
- 去殼生蠔肉一般蒸3分鐘。去殼的生蠔肉體積不大，可以360度接觸水蒸氣，比較容易成熟，一般水開之後蒸3分鐘就可以成熟，如果是喜歡熟一點的口感，可以多蒸1-2分鐘。開殼生蠔一般蒸5分鐘左右。生蠔開殼蒸，蒸汽可以直接作用於蛋白質，水開之後再蒸5分鐘就可以了，如果是個頭較大的生蠔，蒸制...
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![閉口的生蠔如何開口]( "閉口的生蠔如何開口")
- 先將生蠔外殼清洗乾淨，然後準備開口的小刀，不過選擇的小刀不需要太鋒利，主要是有厚度；開口時將小刀插入生蠔的小縫中，然後用力順時針旋轉刀片，並且刀刃和刀背同時對生蠔的上下殼用力，即可打開生蠔了。生蠔怎麼開1、先將要開口的新鮮生蠔沖洗乾淨，以免開口時污染到裏面的肉；2、準備...
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![生蠔的保存方法]( "生蠔的保存方法")
- 如果購買的是帶殼生蠔，先準備一個泡沫箱，放入四到五個冰袋，將帶殼生蠔整齊的放入，蓋上泡沫箱的蓋子放入冰箱保鮮區保存即可。那針對半殼生蠔，只需用保鮮膜包裹住肉質露出的部位，放入帶殼的密封盒子中，存放至冰箱保鮮區保存即可。冰箱冷凍區的温度較低，一般為零下七到八度，將生蠔放...
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![烤生蠔怎麼做]( "烤生蠔怎麼做")
- 生蠔洗淨，將外殼撬開，取出蠔肉洗淨，放鹽、料酒醃製5分鐘。將生蠔外殼洗淨，蒜切碎，小米椒切碎，小葱切葱花。生蠔殼擺在盤中，放生蠔。油温燒至5成熱，放蒜末、生抽、蒸魚豉油炒香盛出，放在生蠔上。生蠔下火200度烤制12分鐘，換150度上下火再烤3分鐘，取出。烤生蠔怎麼做食材：生蠔700克、蒜...
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![為啥生蠔煮熟了還叫生蠔]( "為啥生蠔煮熟了還叫生蠔")
- 生蠔煮熟了自然還叫生蠔，生蠔只是一種名稱，不會因為它是生還是熟就改變名字。生蠔在不同的地區還有不同的叫法，廣東的人稱之為生蠔活着生蠔，福建台灣地區稱之為蚵仔，還有叫牡蠣的，説起來生蠔是牡蠣中最大的品種。生蠔一次吃幾個最好生蠔性微寒，不宜多吃，一般一次吃100-150克，一週...
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![生蠔怎麼做]( "生蠔怎麼做")
- 步驟1食材：生蠔500克，姜2克，蒜4瓣，小米椒4個，小葱4根。調味料：食用油10克，料酒2克，生抽2克，白糖1克，剁椒5克。步驟2薑切片。步驟3蒜切片。步驟4小米椒切圈。步驟5小葱切段。步驟6生蠔用清水洗淨，再用蠔刀撬開殼，取出生蠔肉，用剪刀剪掉黑色部分，處理完後，再次用清水洗淨乾淨，加入1片姜、料...
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![原味生蠔怎麼做]( "原味生蠔怎麼做")
- 1、生蠔用牙刷刷洗乾淨後備用，生薑一大半切絲、一小半切末，大蒜切片，大葱切末，蒜切末；2、生蠔加入薑絲、黃酒、清水200ml，放入蒸鍋中，水沸後蒸3分鐘即可關火取出；3、取小碗調入蒜薑末、生抽、白糖、醋攪勻，用小刀撬開生蠔取出蠔肉蘸着吃。...
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![帶殼生蠔怎麼做]( "帶殼生蠔怎麼做")
- 步驟1帶殼生蠔在水沸後蒸制7-10分鐘就熟了。步驟2食材：生蠔5只、大蒜6瓣、小米椒2個、西藍花10克。調味料：食用油3克、蒸魚豉油2克。步驟3西藍花掰成小朵，放入沸水鍋中焯燙30秒，撈出備用。步驟4蒸鍋放水煮沸，蒸架上放入生蠔，水沸後蒸7-10分鐘。步驟5取出，開殼打開。步驟6大蒜切...
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![吃生蠔的方法]( "吃生蠔的方法")
- 生蠔先去殼，然後用鹽水洗淨併除去水分，把飯蒸的不軟不硬，並在燜的時候放生蠔蒸熟，把飯盛在碗裏，加佐料拌着吃。或者把飯做得幹一點，並在燜的時候，放生蠔，熟後加佐料拌飯吃。這是比較簡單且放心的方法，除此之外還可以生吃，煮湯等。生吃生蠔的方法及注意事項先把生蠔放在清水裏用小刷...
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![生蠔怎樣清洗]( "生蠔怎樣清洗")
- 1、把生蠔放入大盆中，加入一點鹽，再加入一些白醋，加入清水沒過生蠔，浸泡5分鐘。2、帶上橡皮手套，然後用牙刷刷生蠔，把外面的殼全部都刷乾淨，把口撬開，用一個刀插進去，左右一轉，這樣就可以打開了。3、最後用水進行沖洗，一定要記住水不要開得太大，不然就容易對生蠔肉造成損害。生蠔怎麼...
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![生蠔蒸蛋怎麼做]( "生蠔蒸蛋怎麼做")
- 步驟1食材：生蠔1斤，雞蛋2個。調料：鹽1茶匙，生抽2湯匙，料酒2湯匙，生油1茶匙，生粉適量。步驟2生蠔用牙刷將生蠔刷洗乾淨。步驟3取出蠔肉，加入清水、生油、生粉，拌勻後淘洗乾淨。步驟4雞蛋打入碗中，加鹽、清水調勻。步驟5蒸鍋水沸後，放入雞蛋液蒸6分鐘。步驟6加入蠔肉，繼續蒸3分鐘取出。...
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![生蠔的營養價值]( "生蠔的營養價值")
- 食材簡介：生蠔，又稱海蠣子、牡蛤、蠣蛤等，軟體依附寄生動物，有兩個貝殼，一個小而平，另一個大而隆起，殼的表面凹凸不平。肉供人食用，還能提製成蠔油。生蠔早在250萬年前就已經出現，比人類出現的歷史長得多。營養功效：生蠔富含維生素、鈣、磷、鐵、鋅、硒、核酸、牛磺酸等營養物質，廣...
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![火鍋生蠔]( "火鍋生蠔")
- 步驟1食材：生蠔6只，青菜3顆。調料：鹽半茶匙，澱粉5克，胡椒粉1克。步驟2青菜去根，剝片。步驟3大蒜切末。步驟4小葱切段。步驟5碗中加清水，生蠔沖洗後用專用小刀撬開，取出蠔肉。步驟6放入碗中，加清水，生油，生粉，輕輕攪拌均勻後加水淘洗即可。步驟7鍋中熱油，下入蒜末、生蠔肉，翻炒均勻。加...
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![開生蠔殼最簡單方法]( "開生蠔殼最簡單方法")
- 開生蠔有三種方式，分別是美式、法式和慣用手法。美式手法是先將生蠔刀插入生蠔頭眼三分之一位置，然後用刀用力向上撬開，再沿着縫隙慢慢將生蠔兩邊打開。法式手法是將生蠔刀直接插入生蠔右側3釐米處，用力撬動直至生蠔殼鬆動到能打開。慣用手法是洗淨生蠔，戴棉布手套直接用刀尖...
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![生蠔的營養價值有哪些]( "生蠔的營養價值有哪些")
- 生蠔是一種海鮮，對身體有着很大的好處，生蠔的營養價值在現在可以説是非常高的了。那麼生蠔的營養價值有哪些呢？1、裏面牛黃酸的含量比較高，我們知道牛磺酸具有保肝利膽作用，而且對於防治孕期肝內膽汁瘀積具有很好大的功效;2、裏面鋅的含量比較高，據説100克生蠔中鋅的含量有9.39...
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![生蠔家常做法怎麼吃]( "生蠔家常做法怎麼吃")
- 生吃生蠔方法，清理生蠔，將其外殼的泥沙去除乾淨。找準下刀的位置，各種品種的生蠔形狀不一樣，但一般來説，都要找到內外殼連接的縫隙。然後用刀把筋肉挑斷，打開生蠔後，用刀小心撥開連在殼上的蠔肉，要注意不要讓汁液流出來。除了生吃，還有烤生蠔，食材準備，生蠔，白酒，鹽，胡椒粉，蒜(切末)，葱(...
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