![大閘蟹有哪些選購技巧]( "大閘蟹有哪些選購技巧")
- 蟹乃食中珍味，素有“一盤蟹，頂桌菜”的民諺。它不但味美，且營養豐富，是一種高蛋白的補品。蟹肉是用海蟹剝製而成，外型為長短不等的條狀或塊狀，呈淡黃色。下面一起來看看大閘蟹有哪些選購技巧。1、活的。螃蟹一定要吃新鮮的，活的，死蟹是不能吃的。死的螃蟹本身的身體機能已經衰退，...
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![大閘蟹選購陷阱有哪些]( "大閘蟹選購陷阱有哪些")
- 大閘蟹肉嫩味美，有極高的營養價值，而且含有豐富的鈣、磷、鐵以及維生素A等營養元素，是獨屬於秋季的，一年僅有一次的美味。那麼大閘蟹選購陷阱有哪些呢？1、市場上出售的大閘蟹一般是捆綁出售，商家用吸收性好的繩子來捆綁大閘蟹，可以增重。消費者按斤買回去的大閘蟹繩子重量佔一半...
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![網購大閘蟹要注意什麼]( "網購大閘蟹要注意什麼")
- 大閘蟹的肉質鮮美，營養豐富，做法多樣，味道好，是秋季比較受歡迎的一種美食，很多人都會經常吃大閘蟹。大閘蟹的購買渠道有很多，可以線下購買，也可以網上購買。那麼網購大閘蟹要注意什麼呢？1、看品牌：這是最重要的。儘量去購買有歷史的大閘蟹老品牌，而且最好選擇有大量實體店的品牌，最...
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![大閘蟹的做法]( "大閘蟹的做法")
- 1、首先將大閘蟹全身刷乾淨，在鍋里加入水並煮沸。2、再將大閘蟹放入蒸碗裏，蓋好蓋子進行蒸煮，待蟹殼煮至變紅後即可關火取出。3、拆掉繩子放入碗裏，把姜切成絲，準備一個小碗倒入醬油和切好的薑絲，蒸大閘蟹和蘸料就都完成了。...
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![怎麼挑選大閘蟹]( "怎麼挑選大閘蟹")
- 每年的九月份中旬至十月份，是大閘蟹的成熟季節，農曆九月的螃蟹肉質細嫩，十月份膏脂厚膩，是食用大閘蟹的黃金時期。大閘蟹的好壞直接影響口感，那麼怎麼挑選大閘蟹呢？1、看外表：好的大閘蟹有着青灰色帶光澤的蟹殼，蟹爪間有黃色的毛。蟹臍向外凸起並且圓潤。肢體完整並自然彎曲，活動...
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![大閘蟹蒸的時間]( "大閘蟹蒸的時間")
- 大閘蟹是最受人們歡迎的海鮮之一，大閘蟹不僅好吃，而且做法也有很多種，其中以蒸大閘蟹最受大家歡迎。無論是整隻的大閘蟹還是切塊的大閘蟹，從開水入鍋時算起，總的蒸制時間不能低於15分鐘，因為15分鐘左右才能將寄生蟲或致病微生物完全殺死，而且這個時間也不會導致蟹肉變老。蒸大閘...
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![螃蟹的選購技巧是什麼]( "螃蟹的選購技巧是什麼")
- 螃蟹是生活中很常見的水產食物，適當吃螃蟹可以為健康帶來不少的好處，但是吃螃蟹也有許多要注意的地方，那麼螃蟹的選購技巧是什麼呢？請看下文介紹。1、觀色澤：殼背呈墨綠色的，一般都體厚堅實，呈黃色的，大多較瘦弱。將螃蟹置於陽光或燈光下背光觀察，蟹蓋邊緣不透光的説明螃蟹肥滿，若...
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![大閘蟹怎麼挑選才有蟹黃]( "大閘蟹怎麼挑選才有蟹黃")
- 大閘蟹是河蟹的一種，其中以長江下游的太湖大閘蟹、高郵湖大閘蟹、陽澄湖大閘蟹出產的大閘蟹為上品。那麼大閘蟹怎麼挑選才有蟹黃呢？1、看腹部顏色：有蟹黃的螃蟹是可以從它的腹部看出來，螃蟹的腹部本身是很薄的一層殼，蟹黃多的螃蟹能夠多少看得出來一些。2、看蟹殼兩邊尖刺：蟹殼...
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![大閘蟹的挑選技巧有什麼]( "大閘蟹的挑選技巧有什麼")
- 大閘蟹是中國久負盛名的一道美味佳餚。其富含很多維生素a和鈣含量能夠幫助老年人補充維生素。中國的陽澄湖大閘蟹最為著名，可是要挑選好的大閘蟹也是非常困難的。下面一起來看看大閘蟹的挑選技巧有什麼。1、看外觀：青背、白肚，然後爪子有沒有掉或者魔爪的現象有此類現象的螃...
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![大閘蟹如何保存]( "大閘蟹如何保存")
- 我們都知道大閘蟹必須吃活蟹，死蟹是不能吃。如果買太多一次吃不完怎麼保存呢？如果買回來的大閘蟹需要保存3-5天，可以使用家中比較深的洗手池或者較大的塑料桶，然後放入適量清水，將螃蟹泡在水中，定時換水澆水。如果儲存的時間較長，建議在水中放入少量的小魚小蝦，這樣能使大閘蟹保...
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![如何挑選大閘蟹]( "如何挑選大閘蟹")
- 秋天不吃一回大閘蟹，這一年都是不完美的，但是挑選大閘蟹是一個非常關鍵，非常具有技術含量的活兒，那麼如何挑選大閘蟹呢？下面小編帶大家瞭解一下吧。1、看大閘蟹外表：好的大閘蟹有着青灰色帶光澤的蟹殼，蟹爪間有黃色的毛。蟹臍向外凸起並且圓潤。肢體完整並自然彎曲，活動有力，到處...
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![大閘蟹怎麼保存]( "大閘蟹怎麼保存")
- 1、看季節：一般9月份是吃母蟹的最佳季節，而10月份是吃公蟹的季節，腹部是尖尖的就是公蟹，而腹部是圓圓的就是母蟹。2、好的大閘蟹，蟹殼一般都是青泥色的，而且平滑有光澤。3、新鮮螃蟹較重，在同樣大小情況下，較重的説明肉更多、蟹黃更滿。4、螃蟹的眼睛對外界刺激的感應最為靈敏，因...
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![大閘蟹要蒸多久]( "大閘蟹要蒸多久")
- 螃蟹是最受人們歡迎的海鮮之一，螃蟹不僅好吃，而且做法也有很多種，其中以蒸螃蟹最受大家歡迎。無論是整隻的螃蟹還是切塊的螃蟹，從開水入鍋時算起，總的蒸制時間不能低於15分鐘，因為15分鐘左右才能將寄生蟲或致病微生物完全殺死，而且這個時間也不會導致蟹肉變老。蒸螃蟹最重要的是...
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![大閘蟹保存方法]( "大閘蟹保存方法")
- 1、塑料桶保存：將活螃蟹直接放在桶裏後加入適量的水，注意水不能太深，要讓螃蟹站起來可以呼吸到外面的空氣，然後把桶置於陰涼通風的環境中，這樣能保存一週。2、冰箱保存：用繩將活螃蟹的腳和鉗子捆起來，以減少其體力消耗，然後放在冰箱的冷藏櫃，蓋上濕毛巾即可，可保存7-10天。吃螃蟹的...
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![怎麼保存大閘蟹]( "怎麼保存大閘蟹")
- 1、冰箱冷藏法：綁好的大閘蟹可以放在冰箱的冷藏室裏，冷藏室裏的温度最好設置在5攝氏度左右，因為大閘蟹在低温的環境下會降低代謝，處於休眠狀態，這樣就可以避免大閘蟹消耗體力，從而延長大閘蟹的生命。最後為大閘蟹蓋上一條濕毛巾，濕毛巾可以給大閘蟹提供潮濕的環境，起到保濕的作用...
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![河蟹的選購有什麼技巧]( "河蟹的選購有什麼技巧")
- 九月份到十月份正是吃河蟹的好時候，這個時候的螃蟹的肉最肥嫩，營養也最好，那麼河蟹的選購有什麼技巧呢？下面小編帶大家瞭解一下吧，請看下文介紹。1、看蟹殼：凡殼背呈黑綠色，帶有亮光，都為肉厚壯實；殼背呈黃色的，大多較瘦弱。2、看肚臍：肚臍凸出來的，一艘都膏肥脂滿；凹進去的，大多膘體不...
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![咖喱大閘蟹的做法]( "咖喱大閘蟹的做法")
- 大閘蟹洗淨，加白酒、白胡椒粉和鹽拌勻，洋葱切絲，小葱切段，薑切片，紅椒切絲，螃蟹蘸上面粉，油温燒至7成熱，倒大閘蟹翻炒至變紅撈出，留底油，加薑片爆香，再放洋葱和紅椒翻炒，加高湯煮5分鐘，撈出薑片和洋葱絲。||放咖喱塊慢炒，調入椰漿和魚露，放螃蟹翻炒，煮5分鐘左右即可。大閘蟹的做法食材大...
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![大閘蟹怎麼選]( "大閘蟹怎麼選")
- 秋風起，蟹腳癢，九月圓臍十月尖。九月圓臍指的是母蟹，十月吃尖蟹，指的是公蟹，民間説法是中秋是一年中吃蟹的最好時節，然而真正吃螃蟹最好的時節是中秋後再半個月，此時的螃蟹飽滿、鮮美。那麼大閘蟹怎麼選呢？1、看外表。好的大閘蟹有着青灰色帶光澤的蟹殼，蟹爪間有黃色的毛。蟹臍向...
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![大閘蟹怎麼挑選]( "大閘蟹怎麼挑選")
- 每年的九月份中旬至十月份，是陽澄湖大閘蟹的成熟季節，農曆九月的螃蟹肉質細嫩，十月份膏脂厚膩，是食用大閘蟹的黃金時期。那麼大閘蟹怎麼挑選呢？下面，小編帶大家一起來看看吧。1、掂重：大閘蟹也是毛蟹，我們在挑選的時候可以掂掂蟹的重量，同等體積下，較重的為佳。2、看眼睛：輕觸蟹眼，能...
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![大閘蟹怎麼做]( "大閘蟹怎麼做")
- 1、首先將大閘蟹全身刷乾淨，在鍋里加入水並煮沸；2、再將大閘蟹放入蒸碗裏，蓋好蓋子進行蒸煮，待蟹殼煮至變紅後即可關火取出；3、拆掉繩子放入碗裏，把姜切成絲，準備一個小碗倒入醬油和切好的薑絲，蒸閘蟹和蘸料就都完成了。...
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![如何挑選陽澄湖大閘蟹]( "如何挑選陽澄湖大閘蟹")
- 眾所周知，只有陽澄湖的大閘蟹最為珍貴，所以用陽澄湖大閘蟹送禮是必然的選擇，但很多朋友不知道挑選陽澄湖大閘蟹的方法，那如何挑選陽澄湖大閘蟹？讓小編為大家去了解一下吧！1、拿起捆綁好的大閘蟹用手碰眼睛，看是否眨眼，眨眼表示鮮活。2、取半盆水，把捆綁好的蟹放入水中，看蟹的嘴巴是...
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![蟹味菇選購技巧是什麼]( "蟹味菇選購技巧是什麼")
- 蟹味菇是生活中常見的一種食材，蟹味菇含有豐富的氨基酸和維生素，可以增強人體免疫力，所以受到眾多人的喜歡。那麼蟹味菇選購技巧是什麼呢？1、選購蟹味菇要看菌絲比較飽滿健壯的，以菌蓋小一點、菌柄短一點的為佳。2、菇型如果是圓的比較規則，而且大小均勻則較好。3、看看菇蓋上...
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![青蟹選購技巧是什麼]( "青蟹選購技巧是什麼")
- 青蟹一般在秋季是膏最多的時候，也就是最肥的時候，這個時候是最適合吃青蟹的，我們在挑選青蟹的時候可以看一些青蟹的肚子和腿的飽滿程度，來判斷蟹膏的多少，那青蟹選購技巧是什麼？1、蟹殼：凡殼背呈黑綠色，帶有亮光，都為肉厚壯實；殼背呈黃色的，大多較瘦弱。2、肚臍：肚臍凸出來的，一艘都膏...
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![大閘蟹怎麼挑選公母]( "大閘蟹怎麼挑選公母")
- 大閘蟹選公母對於很多喜歡吃螃蟹的人講是非常重要的，因為母蟹有蟹黃，並且在繁殖期的時候母蟹體內的蟹黃非常多，肉質也非常飽滿，所以挑選大閘蟹的公母非常重要，那麼大閘蟹怎麼挑選公母？1、看蟹腹部。看大閘蟹的腹部可以區分，而且打了個很形象的比喻，公蟹穿丁字褲，母蟹則包尿布。也...
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![大閘蟹怎麼蒸]( "大閘蟹怎麼蒸")
- 螃蟹是最受人們歡迎的海鮮之一，螃蟹不僅好吃，而且做法也有很多種，其中以蒸螃蟹最受大家歡迎。無論是整隻的螃蟹還是切塊的螃蟹，從開水入鍋時算起，總的蒸制時間不能低於15分鐘，因為15分鐘左右才能將寄生蟲或致病微生物完全殺死，而且這個時間也不會導致蟹肉變老。蒸螃蟹最重要的是...
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