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關於榨菜炒法的百科

炒新鮮榨菜需要焯水嗎
榨菜有特殊酸味和鹹鮮味，脆嫩爽口，可以用於佐餐、炒菜和做湯，能促進消化、增進食慾。那麼炒新鮮榨菜需要焯水嗎？1、炒新鮮榨菜需要焯水。2、新鮮的榨菜頭本來就是帶苦味的，越是嫩鮮苦味越重，而越是老苦味反而沒那麼重，所以一般人都是醃製榨菜頭吃的。而炒榨菜頭去掉苦味建議先焯...
2023-12-3127924

榨菜炒胡蘿蔔的做法
步驟1食材：榨菜頭100克、胡蘿蔔300克、大葱10克、幹辣椒5個、姜2克、大蒜3瓣、小葱3根。調味料：食用油5克、生抽2克、雞精1克。步驟2榨菜頭洗淨、切絲，用清水浸泡，反覆沖洗去除鹹味，擠幹水分。步驟3胡蘿蔔切絲。步驟4大葱切絲。步驟5幹辣椒切絲。步驟6姜切絲。步驟7大蒜切末。...
2019-07-0923968

清炒榨菜絲怎麼做
步驟1食材：榨菜頭100克、大蒜2瓣、幹辣椒3個、蒜苗2根。調味料：食用油5克、白糖1克、雞精1克。步驟2榨菜頭洗淨、切絲。步驟3用清水浸泡，反覆沖洗去除鹹味，擠幹水分。步驟4大蒜切末。步驟5幹辣椒切圈。步驟6蒜苗切片。步驟7熱鍋倒油，油温5成熱，下蒜、幹辣椒、蒜苗，爆香。步驟8倒...
2019-05-2732484

榨菜火腿炒蛋怎麼做
步驟1食材：榨菜頭100克、雞蛋2個、火腿腸1根、上海青3顆。調味料：食用油8克、生抽2克、十三香1克。步驟2榨菜頭洗淨、切絲，用清水浸泡，反覆沖洗去除鹹味，擠幹水分。步驟3火腿腸切細條。步驟4上海青洗淨、切段。步驟5雞蛋打散。步驟6鍋裏倒油，油温7成熱，倒入蛋液，炒散，盛出備用。步...
2018-08-2319513

肉末榨菜炒蠶豆怎麼做
步驟1食材：榨菜頭100克、蠶豆400克、肉末100克、小葱2根、蒜2瓣、姜2片。調味料：食用油3克、生抽1克、鹽1克。步驟2榨菜頭洗淨、切絲，用清水浸泡，反覆沖洗去除鹹味，擠幹水分。步驟3小葱切葱花、蒜切末、姜切末，蠶豆洗淨。步驟4熱鍋倒油，油温5成熱，下入葱、姜、蒜、榨菜，爆香。步驟...
2018-06-0713512

榨菜木耳炒肉絲的做法
步驟1準備食材：榨菜絲40克、瘦肉200克、幹木耳10克、小葱2根、蒜2瓣、姜2克、食用油5克、生抽1克、料酒2克、鹽1克、澱粉2克、雞精1克步驟2瘦肉切絲，加入澱粉、料酒、生抽，抓勻，醃製15分鐘。步驟3小葱切葱花。步驟4蒜切片。步驟5姜切絲。步驟6木耳泡發，撈出切絲。步驟7熱鍋倒...
2020-04-169983

榨菜炒香腸怎麼做
步驟1食材：榨菜絲50克、香腸1根、胡蘿蔔200克、大蒜2瓣、蒜苗2根。調味料：食用油5克、鹽0.5克、白糖1克、雞精1克、胡椒粉1克。步驟2胡蘿蔔洗淨、切片。步驟3香腸切片。步驟4大蒜切末。步驟5蒜苗切段。步驟6熱鍋倒油，油温5成熱，下香腸，煸炒出油，加入蒜、蒜苗、榨菜炒香。步驟7...
2019-01-3013309

榨菜炒肉絲的做法
步驟1準備食材：豬瘦肉100克、榨菜50克、胡蘿蔔50克、小葱1根、鹽1茶匙、料酒1茶匙、澱粉1茶匙、油適量、雞精1茶匙、辣椒麪1茶匙。步驟2豬肉洗淨切絲。步驟3榨菜切成絲。步驟4胡蘿蔔去皮切絲。步驟5小葱切段。步驟6首先在碗中放入豬肉，再加入鹽、料酒、澱粉和清水抓勻，醃製1...
2019-03-0632057

榨菜怎麼做
步驟1食材：榨菜絲50克、香腸1根、胡蘿蔔200克、大蒜2瓣、蒜苗2根調味料：食用油5克、鹽0.5克、白糖1克、雞精1克、胡椒粉1克步驟2胡蘿蔔洗淨、切片，香腸切片，大蒜切末，蒜苗切段。步驟3熱鍋倒油，油温5成熱，下香腸，煸炒出油，加入蒜、蒜苗、榨菜炒香。步驟4放入胡蘿蔔、白糖、鹽、胡椒...
2019-02-1020716

榨菜青椒炒香乾的做法
步驟1食材：青椒100克、榨菜絲50克、香乾250克、蒜2瓣。調味料：食用油5克、生抽2克、白糖1克。步驟2青椒切絲。步驟3香乾切細條。步驟4蒜切片。步驟5熱鍋倒油，油温5成熱，放入榨菜絲、蒜，炒出香味。步驟6放入香乾，炒勻，調入生抽、白糖，炒勻。步驟7加入青椒，炒至斷生即可。...
2018-05-0620297

榨菜炸蛋怎麼做
步驟1食材：雞蛋3個、榨菜10克、澱粉水3克調味料：花生油10克、番茄沙司2克、白醋1克、鹽1克步驟2熱鍋倒入花生油，敲入1個雞蛋，待雞蛋在油中炸至金黃色即可。步驟3按同樣的方法把剩下的雞蛋都炸好，盛出控油。步驟4油鍋倒入少許油，倒入榨菜、番茄沙司、澱粉水、鹽。步驟5熬煮變紅...
2019-01-0222748

初榨橄欖油能炒菜嗎
橄欖油現在大家都非常的熟悉，現如今被認為是最適合人體營養的油脂。橄欖油在地中海沿岸國家有幾千年的歷史，是它們飲食的一部分。那麼初榨橄欖油能炒菜嗎？1、初榨橄欖油是用機械壓榨等物理方式直接從橄欖樹果實中提取出來的，沒有經過其他精煉，保留了果實中原有的多種營養物質，...
2024-01-0330397

榨菜炒雞蛋怎麼做
步驟1食材：榨菜100克，雞蛋3個，小葱4根。調味料：食用油8克，糖1克，白胡椒粉1克。步驟2小葱切段，雞蛋打散。步驟3熱鍋倒油，油温7成熱，倒入蛋液，炒散，盛出。步驟4鍋中留底油，下榨菜炒香，調糖白胡椒粉，炒勻，放炒好的雞蛋小葱，炒勻即可。...
2018-08-2223822

榨菜湯怎麼做
步驟1準備食材：豬裏脊100g、榨菜75g、葱絲10g、味精5克、醬油10克、精鹽5克、紹酒1小匙。步驟2榨菜洗淨切成片，再切成細絲。步驟3放入碗中，加入清水浸泡。步驟4豬裏脊肉切成細絲。步驟5加入泡榨菜的碗中，用水浸泡。步驟6鍋中燒水，水開後將肉絲和榨菜放入鍋中，並用筷子撥散。水...
2018-08-2320285

青椒榨菜炒毛豆怎麼做
步驟1食材：青椒100克、榨菜絲80克、毛豆300克。調味料：食用油5克、鹽1克、雞精1克、生抽2克。步驟2毛豆去殼，洗淨備用。步驟3青椒去蒂去籽，切絲。步驟4鍋中水沸，下毛豆、1克鹽，煮7分鐘，撈出，瀝乾備用。步驟5熱鍋倒油，油温5成熱，下榨菜絲，炒出香味。放入青椒絲、毛豆，炒勻。步驟6調入...
2020-06-0823010

肉末榨菜炒藕丁怎麼做
步驟1食材；豬肉末100克，榨菜絲50克，藕1節，蒜2瓣，姜2克，大葱10克。調味料：食用油10克，豆瓣醬2克，料酒2克，生抽2克，胡椒粉2克，雞精2克。步驟2藕去皮，切丁，放入清水中，清洗2次，撈出。步驟3姜切末。步驟4蒜切片。步驟5大葱切片。步驟6熱鍋倒油，油温6成熱時，下豬肉末，炒散，淋入料酒，去腥。步驟7加豆...
2020-04-164747

榨菜毛豆炒瓜皮的做法
步驟1準備食材：榨菜絲80克、西瓜皮300克、毛豆250克、小葱2根、食用油5克、生抽2克、白糖1克、鹽5克、雞精1克步驟2西瓜皮去掉翠衣、紅瓤，洗淨待用，加4克鹽，醃製30分鐘，瓜皮出水變軟，洗去鹽分，擠幹，切絲。步驟3榨菜絲浸泡10分鐘。步驟4小葱切葱花。步驟5毛豆去殼，洗淨。步驟6毛豆...
2018-07-0628969

榨菜黃豆芽炒肉丁怎麼做
步驟1準備食材：榨菜絲80克、黃豆芽300克、瘦肉150克、小葱1根、幹辣椒2個、食用油5克、鹽1克、雞精1克。步驟2黃豆芽洗淨。步驟3瘦肉切丁。步驟4小葱切葱花。步驟5幹辣椒切小段。步驟6熱鍋倒油，油温5成熱後下肉丁和葱花翻炒，炒至肉丁變色。步驟7下黃豆芽和幹辣椒繼續煸炒，炒...
2020-04-1321949

榨菜蛋炒飯的做法
步驟1準備食材：米飯250克、榨菜絲30克、雞蛋2個、小葱2根、食用油5克、鹽1克。步驟2榨菜絲切末、小葱切葱花。步驟3雞蛋打散。步驟4熱鍋倒油，油温7成熱，倒入雞蛋液，炒成小碎塊，盛出。步驟5鍋中留底油，放入榨菜末，炒香。步驟6倒入米飯，炒散，加入雞蛋、鹽，炒勻。步驟7出鍋前加入葱花，...
2020-04-1416164

榨菜炒胡蘿蔔怎麼做
步驟1食材：榨菜頭100克、胡蘿蔔300克、大葱10克、幹辣椒5個、姜2克、大蒜3瓣、小葱3根。調味料：食用油5克、生抽2克、雞精1克。步驟2榨菜頭洗淨、切絲，用清水浸泡，反覆沖洗去除鹹味，擠幹水分。步驟3胡蘿蔔切絲。步驟4大葱切絲。步驟5幹辣椒切絲。步驟6姜切絲。步驟7大蒜切末。...
2019-07-1118970

榨菜的做法
大頭菜洗淨，切佛手形狀，加鹽醃製一個星期，醃製完的大頭菜取出切條，大頭菜攤開曬至7成幹，然後用力搓出水，搓幹為止，把榨菜放入醃缸裏醃製4天，醃好後，取出榨菜再曬到6成幹，加五香粉，攪拌均勻，最後把榨菜裝入罈子裏面，密封好，一月後即可取出食用。四川榨菜怎麼醃製材料：大頭菜500克，精鹽75克...
2019-06-0628414

榨菜水餃怎麼做
步驟1食材：榨菜絲80克、肉末200克、小葱6根、姜2克、餃子皮100克。調味料：雞精1克、生抽2克、蠔油1克、料酒1克、香油1克、白胡椒粉1克、玉米澱粉6克。步驟2榨菜絲用冷水浸泡10分鐘，撈出瀝乾，切末。步驟3小葱切末，姜切末。步驟4取大碗，放入肉末、榨菜、葱、姜、玉米澱粉、50毫...
2021-01-0112440

榨菜鮮肉餡的做法
步驟1準備食材：榨菜絲80克、肉末200克、小葱6根、姜2克、雞精1克、生抽0.5克、蠔油1克、料酒1克、香油1克、白胡椒粉1克、玉米澱粉6克。步驟2榨菜絲用冷水浸泡10分鐘，撈出瀝乾，切末。步驟3小葱切末，姜切末。步驟4取大碗，放入肉末、榨菜、葱、姜、玉米澱粉、50毫升清水、雞精、...
2020-04-147116

榨菜炒雞蛋的做法
步驟1食材：榨菜50克、雞蛋3個、小葱2根調味料：食用油5克、雞精2克，胡椒粉1克步驟2小葱切葱花。步驟3雞蛋打散。步驟4炒鍋中油温5成熱時，倒入蛋液，炒散。步驟5加入榨菜，翻炒1分鐘，調入雞精，炒勻。步驟6盛出，撒葱花即可。...
2018-11-2612587

榨菜雞蛋餅的做法
步驟1準備食材：榨菜絲20克、雞蛋3個、胡蘿蔔15克、小葱2根、食用油5克、澱粉10克。步驟2雞蛋打入碗中，澱粉加2湯匙水調成水澱粉，加入蛋液中。步驟3榨菜切末、胡蘿蔔切末、小葱切末。步驟4放入蛋液，攪勻。步驟5熱鍋倒油，油温6成熱，倒入蛋液，轉動鍋讓蛋液充滿鍋底成為圓形。步驟6...
2020-04-1615633

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