![大閘蟹的挑選技巧有什麼]( "大閘蟹的挑選技巧有什麼")
- 大閘蟹是中國久負盛名的一道美味佳餚。其富含很多維生素a和鈣含量能夠幫助老年人補充維生素。中國的陽澄湖大閘蟹最為著名，可是要挑選好的大閘蟹也是非常困難的。下面一起來看看大閘蟹的挑選技巧有什麼。1、看外觀：青背、白肚，然後爪子有沒有掉或者魔爪的現象有此類現象的螃...
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![如何挑選大閘蟹]( "如何挑選大閘蟹")
- 秋天不吃一回大閘蟹，這一年都是不完美的，但是挑選大閘蟹是一個非常關鍵，非常具有技術含量的活兒，那麼如何挑選大閘蟹呢？下面小編帶大家瞭解一下吧。1、看大閘蟹外表：好的大閘蟹有着青灰色帶光澤的蟹殼，蟹爪間有黃色的毛。蟹臍向外凸起並且圓潤。肢體完整並自然彎曲，活動有力，到處...
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![大閘蟹怎麼選]( "大閘蟹怎麼選")
- 秋風起，蟹腳癢，九月圓臍十月尖。九月圓臍指的是母蟹，十月吃尖蟹，指的是公蟹，民間説法是中秋是一年中吃蟹的最好時節，然而真正吃螃蟹最好的時節是中秋後再半個月，此時的螃蟹飽滿、鮮美。那麼大閘蟹怎麼選呢？1、看外表。好的大閘蟹有着青灰色帶光澤的蟹殼，蟹爪間有黃色的毛。蟹臍向...
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![大閘蟹怎麼蒸不掉腿]( "大閘蟹怎麼蒸不掉腿")
- 大閘蟹是十分受喜愛的一種海鮮食材，營養價值高，味道鮮美，只需清蒸就已經很美味了，那麼大閘蟹怎麼蒸不掉腿呢？1、繩子綁住：把螃蟹要捆綁着煮，而且仰面蒸。這樣螃蟹腿不掉、黃也不會流出。這就是我們可以發現，很多人煮螃蟹用繩子綁着的原因了。2戳蟹嘴：在蒸前一隻抓住蟹，另一隻手拿一...
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![綁着的大閘蟹怎麼看死活]( "綁着的大閘蟹怎麼看死活")
- 前不久龍蝦特別受歡迎，最近大閘蟹也開始受歡迎了，這時候的大閘蟹都是比較肥美的，但是很多人在購買大閘蟹的時候不知道怎麼挑選，而且外面很多都是綁着的大閘蟹，那麼綁着的大閘蟹怎麼看死活呢？1、看眼睛：為了防止大閘蟹弄傷消費者，都會綁的嚴嚴實實，導致螃蟹一動不動，因此不能判斷是...
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![蒸大閘蟹需要多長時間]( "蒸大閘蟹需要多長時間")
- 在日常生活中，大閘蟹是很常見的一種食物，它含有豐富的維生素、礦物質以及蛋白質等營養物質，具有很好的食用價值，那麼蒸大閘蟹需要多長時間？1、大閘蟹蒸多久合適大閘蟹蒸的時間和大閘蟹的大小有直接的關係，若是購買的大閘蟹在3~4兩，一般蒸12分鐘即可熟透，若在4兩以上，需要蒸15分鐘，...
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![網購大閘蟹要注意什麼]( "網購大閘蟹要注意什麼")
- 大閘蟹的肉質鮮美，營養豐富，做法多樣，味道好，是秋季比較受歡迎的一種美食，很多人都會經常吃大閘蟹。大閘蟹的購買渠道有很多，可以線下購買，也可以網上購買。那麼網購大閘蟹要注意什麼呢？1、看品牌：這是最重要的。儘量去購買有歷史的大閘蟹老品牌，而且最好選擇有大量實體店的品牌，最...
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![大閘蟹什麼樣的比較好]( "大閘蟹什麼樣的比較好")
- 大閘蟹是比較受歡迎的一種美食，它的做法多樣，可以蒸着吃，可以煮着吃，還可以炒着吃，深受人們的喜歡，很多人都會經常是大閘蟹，尤其是秋季。大閘蟹一般都需要好好挑選的，那麼大閘蟹什麼樣的比較好呢？1、背殼青亮。大閘蟹的背殼都是青色的，這裏要説的，不止是“青”，還有“亮”。也就是説，...
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![大閘蟹怎麼挑滿黃的]( "大閘蟹怎麼挑滿黃的")
- 買螃蟹的人都希望能買到滿籽滿黃的好螃蟹，雖然有許多方法可以幫助判斷，但那些方法往往需要一定的經驗，所以很多人還是經常會買到不好的螃蟹，那麼大閘蟹怎麼挑滿黃的呢？1、觀察大閘蟹的殼：凡蟹殼成黑綠色，帶有亮光，都較為肉厚，黃多。背殼成黃色的大多都較瘦弱。2、看蟹肚臍：肚臍突出...
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![大閘蟹如何存放]( "大閘蟹如何存放")
- 大閘蟹存放方法：1、冰箱冷藏。將大閘蟹捆好，放入冷藏櫃，蓋上濕毛巾即可；2、盆裏保存。準備好盆，放入螃蟹和水草，加水覆蓋螃蟹身體一半即可；3、增氧保存。螃蟹放在比較深的桶中，用增氧設備向水中充氧。大閘蟹如何存放1、冰箱冷藏如果購買的螃蟹數量不多，能在三天左右吃完，這樣的保存...
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![咖喱大閘蟹的做法]( "咖喱大閘蟹的做法")
- 大閘蟹洗淨，加白酒、白胡椒粉和鹽拌勻，洋葱切絲，小葱切段，薑切片，紅椒切絲，螃蟹蘸上面粉，油温燒至7成熱，倒大閘蟹翻炒至變紅撈出，留底油，加薑片爆香，再放洋葱和紅椒翻炒，加高湯煮5分鐘，撈出薑片和洋葱絲。||放咖喱塊慢炒，調入椰漿和魚露，放螃蟹翻炒，煮5分鐘左右即可。大閘蟹的做法食材大...
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![大閘蟹怎麼做]( "大閘蟹怎麼做")
- 步驟1食材：大閘蟹3只、姜5克、小葱2根、清水300克、上海青20克、黃酒5克。步驟2上海青對半切開，放入沸水鍋中焯燙40秒，撈出備用。步驟3大碗中放入清水、黃酒拌勻，放入大閘蟹浸泡5分鐘。步驟4薑切片。步驟5小葱打葱結。步驟6蒸鍋中加水，放入葱結，蒸架上放入大閘蟹腹部向上，上面放...
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![大閘蟹的做法]( "大閘蟹的做法")
- 1、首先將大閘蟹全身刷乾淨，在鍋里加入水並煮沸。2、再將大閘蟹放入蒸碗裏，蓋好蓋子進行蒸煮，待蟹殼煮至變紅後即可關火取出。3、拆掉繩子放入碗裏，把姜切成絲，準備一個小碗倒入醬油和切好的薑絲，蒸大閘蟹和蘸料就都完成了。...
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![大閘蟹蒸多久呢]( "大閘蟹蒸多久呢")
- 大閘蟹蒸20至30分鐘即可，以大閘蟹的殼全紅為蒸熟的標準。清蒸是大閘蟹最鮮美的吃法，在挑選時要選擇個大、肢體全、活力強的大閘蟹。放在清水裏洗淨後，用繩子將它們的兩個螯腳和八條腿紮緊成團狀，入鍋隔水蒸熟即可。吃大閘蟹最好的季節一般都在秋天，秋季的大閘蟹膏滿肉厚，家家户...
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![大閘蟹如何保存]( "大閘蟹如何保存")
- 我們都知道大閘蟹必須吃活蟹，死蟹是不能吃。如果買太多一次吃不完怎麼保存呢？如果買回來的大閘蟹需要保存3-5天，可以使用家中比較深的洗手池或者較大的塑料桶，然後放入適量清水，將螃蟹泡在水中，定時換水澆水。如果儲存的時間較長，建議在水中放入少量的小魚小蝦，這樣能使大閘蟹保...
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![大閘蟹要蒸多久]( "大閘蟹要蒸多久")
- 螃蟹是最受人們歡迎的海鮮之一，螃蟹不僅好吃，而且做法也有很多種，其中以蒸螃蟹最受大家歡迎。無論是整隻的螃蟹還是切塊的螃蟹，從開水入鍋時算起，總的蒸制時間不能低於15分鐘，因為15分鐘左右才能將寄生蟲或致病微生物完全殺死，而且這個時間也不會導致蟹肉變老。蒸螃蟹最重要的是...
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![大閘蟹蒸的時間]( "大閘蟹蒸的時間")
- 大閘蟹是最受人們歡迎的海鮮之一，大閘蟹不僅好吃，而且做法也有很多種，其中以蒸大閘蟹最受大家歡迎。無論是整隻的大閘蟹還是切塊的大閘蟹，從開水入鍋時算起，總的蒸制時間不能低於15分鐘，因為15分鐘左右才能將寄生蟲或致病微生物完全殺死，而且這個時間也不會導致蟹肉變老。蒸大閘...
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![大閘蟹正宗吃法介紹]( "大閘蟹正宗吃法介紹")
- 吃大閘蟹主要是吃的裏面的蟹肉、蟹膏(蟹黃)，首先將大閘蟹的八條腿、兩個蟹鉗剪掉，將裏面的肉舀出來吃掉。然後吃蟹蓋部分，將大閘蟹的胃部、肺部、蟹心等內臟舀出來，吃裏面的蟹黃(蟹膏)即可。大閘蟹正宗吃法介紹：1、首先，我們先剪掉大閘蟹的八隻腳，放涼後其中的肉會自動與蟹殼分...
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![怎麼保存大閘蟹]( "怎麼保存大閘蟹")
- 1、冰箱冷藏法：綁好的大閘蟹可以放在冰箱的冷藏室裏，冷藏室裏的温度最好設置在5攝氏度左右，因為大閘蟹在低温的環境下會降低代謝，處於休眠狀態，這樣就可以避免大閘蟹消耗體力，從而延長大閘蟹的生命。最後為大閘蟹蓋上一條濕毛巾，濕毛巾可以給大閘蟹提供潮濕的環境，起到保濕的作用...
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![大閘蟹怎麼保存]( "大閘蟹怎麼保存")
- 1、看季節：一般9月份是吃母蟹的最佳季節，而10月份是吃公蟹的季節，腹部是尖尖的就是公蟹，而腹部是圓圓的就是母蟹。2、好的大閘蟹，蟹殼一般都是青泥色的，而且平滑有光澤。3、新鮮螃蟹較重，在同樣大小情況下，較重的説明肉更多、蟹黃更滿。4、螃蟹的眼睛對外界刺激的感應最為靈敏，因...
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![大閘蟹怎麼做]( "大閘蟹怎麼做")
- 1、首先將大閘蟹全身刷乾淨，在鍋里加入水並煮沸；2、再將大閘蟹放入蒸碗裏，蓋好蓋子進行蒸煮，待蟹殼煮至變紅後即可關火取出；3、拆掉繩子放入碗裏，把姜切成絲，準備一個小碗倒入醬油和切好的薑絲，蒸閘蟹和蘸料就都完成了。...
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![大閘蟹規格怎麼劃分]( "大閘蟹規格怎麼劃分")
- 大閘蟹的一蟹一螯，百般滋味中感受到的美味，相信許多人在這個秋天已經品嚐過正宗陽澄湖大閘蟹的美味了，而大閘蟹有幾種規格的，那麼大閘蟹規格怎麼劃分呢？1、特級雄蟹大於等於200g（4兩），雌蟹大於等於150g（3兩）。2、一級雄蟹大於等於150g（3兩），雌蟹大於等於125g（2.5兩）。3、二級雄蟹大於等...
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![大閘蟹蒸多長時間]( "大閘蟹蒸多長時間")
- 1、首先將大閘蟹全身刷乾淨，在鍋里加入水並煮沸。2、再將大閘蟹放入蒸碗裏，蓋好蓋子進行蒸煮，待蟹殼煮至變紅後即可關火取出。3、拆掉繩子放入碗裏，把姜切成絲，準備一個小碗倒入醬油和切好的薑絲，蒸大閘蟹和蘸料就都完成了。...
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![大閘蟹保存方法]( "大閘蟹保存方法")
- 1、塑料桶保存：將活螃蟹直接放在桶裏後加入適量的水，注意水不能太深，要讓螃蟹站起來可以呼吸到外面的空氣，然後把桶置於陰涼通風的環境中，這樣能保存一週。2、冰箱保存：用繩將活螃蟹的腳和鉗子捆起來，以減少其體力消耗，然後放在冰箱的冷藏櫃，蓋上濕毛巾即可，可保存7-10天。吃螃蟹的...
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![大閘蟹怎麼蒸]( "大閘蟹怎麼蒸")
- 螃蟹是最受人們歡迎的海鮮之一，螃蟹不僅好吃，而且做法也有很多種，其中以蒸螃蟹最受大家歡迎。無論是整隻的螃蟹還是切塊的螃蟹，從開水入鍋時算起，總的蒸制時間不能低於15分鐘，因為15分鐘左右才能將寄生蟲或致病微生物完全殺死，而且這個時間也不會導致蟹肉變老。蒸螃蟹最重要的是...
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