![京醬肉絲怎麼做]( "京醬肉絲怎麼做")
- 京醬肉絲，很經典的北京名菜，有很高的知名度，口味鹹甜，醬香味很濃郁。這道菜的主要食材是瘦肉，通常都是用豬裏脊肉，顏色好看還特嫩，輔以幹豆腐和大葱卷着吃，噴香開胃，深受大家喜愛。那麼京醬肉絲怎麼做呢？1、準備食材：裏脊肉去掉筋膜，沖洗乾淨。2、裏脊肉先切寬約6毫米的片，再切寬約6毫...
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![豇豆炒肉絲怎麼做好吃]( "豇豆炒肉絲怎麼做好吃")
- 步驟1準備食材：豇豆200克、瘦肉100克、油適量、鹽2克、蒜3瓣、姜1塊，小米辣5克、生抽1茶匙、陳醋1茶匙、料酒1茶匙、白糖1茶匙、蠔油1茶匙。步驟2豇豆洗淨切段。步驟3瘦肉洗淨切絲。步驟4蒜切片。步驟5薑切片。步驟6小米椒切圈。步驟7起鍋倒油，油熱加入蒜、姜、小米椒爆香。...
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![牛肉的好吃做法]( "牛肉的好吃做法")
- 步驟1準備食材：牛肉300克、青椒50克，泡椒5克，泡姜5克，生薑一塊，花椒5克，澱粉5克。步驟2青椒切絲。步驟3泡姜切絲。步驟4泡椒切末。步驟5姜切絲。步驟6牛肉切絲。步驟7在切好的牛肉中倒入鹽、生抽，攪拌均勻，然後倒入水澱粉，攪拌備用。步驟8鍋中倒油，油温燒至6成熱倒入花椒、泡姜、泡...
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![家常醬牛肉怎麼做好吃]( "家常醬牛肉怎麼做好吃")
- 步驟1準備食材：牛肉200克、大葱1段、姜1塊、香葉5克、八角5克、桂皮5克、草果5克、白芷5克、蒜3瓣、醋1茶匙、鹽1茶匙、香油1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、小葱1根、小米椒5克。步驟2薑切片。步驟3蒜切末。步驟4大葱切段。步驟5小米椒切圈。步驟6小葱切葱花。步驟7首先起...
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![醬牛肉怎麼做]( "醬牛肉怎麼做")
- 1.牛腱肉放入清水中浸泡3小時，期間換水3次，洗淨後瀝乾水分，倒入生抽、老抽，蓋上保鮮膜，放入冰箱浸泡隔夜。2.薑切片，大葱切段，將桂皮1塊、香葉2片、八角2個、小茴香5克、白芷2克、花椒5克、草果1個、陳皮1塊放入紗布包中封好。3.將醃製好的牛腱肉放入鍋中，倒入剩餘的湯汁，加入適量...
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![肉醬怎麼做好吃]( "肉醬怎麼做好吃")
- 步驟1準備材料：五花肉200克、蒜3瓣、豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、油適量、老抽1茶匙、鹽1茶匙、胡椒粉1茶匙。步驟2五花肉洗淨剁成泥。步驟3蒜切末。步驟4首先起鍋倒油，油熱加入少許鹽，倒入肉末煸炒出油，再加入豆瓣醬炒出紅油。步驟5然後倒入蒜末、生抽、料酒、老抽...
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![雜醬肉絲麪怎麼做]( "雜醬肉絲麪怎麼做")
- 步驟1食材：水面100克、瘦肉150克、香菇3朵、黃瓜30克、姜3克、大蒜2瓣、小葱2根、食用油5克、鹽1克、生抽2克、老抽1克、黃豆醬3克、甜麪醬2克、白糖1克。步驟2瘦肉切絲。步驟3香菇切絲。步驟4黃瓜切絲。步驟5姜切末。步驟6大蒜切末。步驟7小葱切葱花。步驟8炒鍋中油温5成...
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![京醬肉絲的做法]( "京醬肉絲的做法")
- 1、大葱切成5釐米長的段，然後切細絲，姜1塊切絲。碗中放入些許姜葱絲，倒入適量清水，泡成姜葱水。餘下的葱絲均勻的平鋪在盤中。裏脊肉洗淨，切細絲，加入生抽1勺、料酒1勺、雞蛋清1個、澱粉半勺往一個方向拌勻後醃製10分鐘，2、鍋中放入適量油，油温燒至7成熱，倒入醃好的肉絲快速滑散，至...
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![肉絲炒苕絲]( "肉絲炒苕絲")
- 步驟1食材：豬肉150克，紅苕200克，蒜2瓣，姜2克，小葱2根調味料：食用油10克，鹽1克，生抽2克，白胡椒粉1克，雞精1克，料酒2克，澱粉2克。步驟2豬肉切絲，加料酒、澱粉，拌勻，醃製15分鐘。步驟3紅苕去皮，切絲，用清水涮洗2次，瀝乾備用。步驟4蒜切末，姜切末，小葱切段。步驟5熱鍋倒油，油温6成熱時，下豬肉絲，炒散...
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![醬爆雞肉怎麼做]( "醬爆雞肉怎麼做")
- 步驟1準備食材：雞肉200克、姜1塊、蒜3瓣、小葱1根、幹辣椒5個、香辣醬1湯匙、胡椒粉1茶匙、生粉1湯匙、生抽1湯匙、老抽1茶匙、鹽1茶匙、雞精1茶匙、油適量。步驟2薑切片。步驟3蒜切片。步驟4葱切葱花。步驟5幹辣椒切段。步驟6雞肉剁成小塊。步驟7將雞肉放入盆中，加入生粉...
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![京醬肉絲怎麼做]( "京醬肉絲怎麼做")
- 1、大葱切細絲，姜切絲，碗中放入些許姜葱絲，倒入適量清水，泡成姜葱水。餘下的葱絲均勻的平鋪在盤中，裏脊肉洗淨，切細絲，加入生抽1勺、料酒1勺、雞蛋清1個、澱粉半勺往一個方向拌勻後醃製10分鐘；2、鍋中放入適量油，油温燒至7成熱，倒入醃好的肉絲快速滑散，至肉絲變色後盛出；3、鍋中留底...
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![肉絲麪的做法]( "肉絲麪的做法")
- 步驟1準備食材：掛麪100克、豬肉100克、油適量、鹽2茶匙、澱粉1茶匙、醬油1茶匙、麻油1茶匙、青椒20克、紅椒20克、蒜3瓣、料酒1茶匙、小葱1根。步驟2豬肉洗淨切絲。步驟3青椒切絲。步驟4紅椒切絲。步驟5蒜切片。步驟6小葱切葱花。步驟7首先碗中倒入肉絲，加入醬油、澱粉、生...
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![肉絲怎麼做]( "肉絲怎麼做")
- 步驟1食材：青燈籠椒2個、紅燈籠椒半個、豬肉150克、姜1克、蒜2瓣、大葱10克。調味料：食用油10克、鹽1克、生抽2克、雞精1克、料酒2克、澱粉2克。步驟2青燈籠椒切絲。步驟3紅燈籠椒切絲。步驟4姜切末。步驟5蒜切片。步驟6大葱切片。步驟7豬肉切絲。步驟8加料酒、澱粉、拌勻...
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![牛肉醬怎麼做好吃]( "牛肉醬怎麼做好吃")
- 步驟1準備材料：牛肉200克、小米椒20克、花生碎20克、白芝麻10克、油適量、鹽1茶匙、糖1茶匙、辣椒粉1茶匙、豆瓣醬1茶匙、姜1塊、蒜3瓣、豆豉20克。步驟2牛肉洗淨剁成末。步驟3小米椒切圈。步驟4姜切末。步驟5蒜切末。步驟6首先起鍋倒油，油熱倒入牛肉末，大火翻炒至熟透，再倒...
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![京醬肉絲是什麼菜系]( "京醬肉絲是什麼菜系")
- 很多人都知道京醬肉絲中包含肉絲、葱絲、薑絲以及豆皮，會吃的朋友都知道用豆皮裹着葱絲和肉絲，這樣會味道比較香。京醬肉絲中配上獨特的黃醬，別有一番風味，醬香濃郁。在中國飲食文化中，那麼京醬肉絲是什麼菜系呢？1、京醬肉絲是一道色香味俱全的漢族名菜，屬於東北菜系或北京菜系...
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![京醬肉絲怎麼做]( "京醬肉絲怎麼做")
- 步驟1準備食材：豬肉裏脊200克、生薑1塊、甜麪醬80克、大葱1段、生抽1勺、料酒適量、雞蛋清1個、白糖20克、雞精半勺、油適量。步驟2大葱切成5釐米長的段，然後切細絲，姜1塊切絲。碗中放入些許姜葱絲，倒入適量清水，泡成姜葱水。步驟3裏脊肉洗淨，切細絲，加入生抽1勺、料酒1勺、雞蛋...
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![醬驢肉的做法]( "醬驢肉的做法")
- 步驟1準備食材：帶皮驢肉200克、大葱1段、姜1塊、花椒5克、八角5克、生抽1茶匙、醬油1茶匙、鹽1茶匙、料酒1茶匙、油適量、香油1茶匙、糖10克、小葱1根、幹辣椒10克。步驟2驢肉洗淨備用。步驟3小葱切葱花。步驟4大葱切片。步驟5幹辣椒切段。步驟6薑切片。步驟7首先起鍋燒水...
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![魚香肉絲怎麼做好吃]( "魚香肉絲怎麼做好吃")
- 1.大葱切粒，裏脊肉洗淨切片，然後切絲。加入鹽半勺、料酒半勺拌勻後加入水澱粉1勺。泡姜切絲，泡椒切碎。蒜切末。2.調醬汁：放入醋20克、生抽5克、鹽2克、白糖15克、雞精2克。3.鍋中放入適量油，油温燒至7成熱，放入肉絲快速滑熟，撈出瀝乾。4.鍋中留底油豆瓣醬1勺、泡椒、泡姜炒香。...
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![醬牛肉的家常做法]( "醬牛肉的家常做法")
- 牛腱肉洗淨，浸泡3小時，薑切片，大葱切段，牛肉洗淨，倒生抽、老抽，蓋上保鮮膜，放冰箱裏浸泡隔夜，將桂皮、香葉、八角、小茴香、白芷、花椒、草果、陳皮放入紗布封好，牛腱肉放鍋中，倒入湯汁，加適量清水煮開，放薑片、葱段、幹辣椒等煮開，小火燉2小時15分鐘，煮好撈出，切片即可。醬牛肉的家常做...
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![醬炒鴨胸肉的做法]( "醬炒鴨胸肉的做法")
- 步驟1準備食材：鴨胸肉200克、洋葱50克、紅椒1個、青椒1個、芹菜22克、姜1塊、料酒1湯匙、白糖適量、生抽1湯匙、黃豆醬1湯匙、鹽1茶匙、油適量。步驟2鴨胸肉切條。步驟3洋葱切絲。步驟4紅椒切段。步驟5青椒切段。步驟6薑切片。步驟7芹菜切段。步驟8起鍋倒油，油熱加入薑片爆...
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![醬爆螺絲怎麼做好吃]( "醬爆螺絲怎麼做好吃")
- 步驟1準備食材:螺絲200克、小葱1根、蒜3瓣、姜1塊、油適量、鹽1茶匙、蠔油1茶匙、小米辣10克、豆瓣醬1茶匙、黃豆醬1茶匙、生抽1茶匙。步驟2螺絲泡水洗淨。步驟3小葱切葱花。步驟4蒜切末。步驟5姜切絲。步驟6小米辣切圈。步驟7首先鍋內倒水，水熱倒入螺絲，焯水2分鐘，撈出備用...
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![京醬肉絲是哪裏的菜]( "京醬肉絲是哪裏的菜")
- 京醬肉絲選用豬裏脊肉為主料，輔以北京“六必居”特產黃醬、甜麪醬及其它調味品，用北方特有烹調技法“六爆”之一的“醬爆”烹製而成。那麼京醬肉絲是哪裏的菜呢？1、京醬肉絲是北京市的一道著名小吃，屬於北京菜；該菜品在製作時選用豬瘦肉為主料，輔以甜麪醬、葱、姜及其它調料，用...
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![牛肉醬的做法]( "牛肉醬的做法")
- 牛肉洗淨瀝乾水分，放入攪拌器中攪拌成肉泥，姜和蒜剁成碎，花生壓成花生碎，豆豉壓碎，小米椒剁碎，油燒熱倒入牛肉泥炒熟，放入豆豉翻炒，再加豆瓣醬炒勻，油吸收後再倒一些油，接着倒蒜末、薑末爆香，加剁椒、辣椒粉、花生碎和白芝麻慢熬，最後放入適量的鹽和糖調味即可。在家做牛肉醬主料牛肉...
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![辣醬炒魷魚絲的做法]( "辣醬炒魷魚絲的做法")
- 步驟1食材：魷魚300克、洋葱半個、大葱10克、姜2克、蒜3瓣、小葱1根調味料：食用油5克、辣醬10克、白芝麻3克、料酒2克步驟2魷魚切絲。步驟3洋葱切絲。步驟4大葱切片。步驟5姜切末。步驟6蒜切末。步驟7小葱切葱花。步驟8熱鍋倒油、油温5成熱時、下魷魚、炒勻、淋入料酒去腥。...
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![京醬肉絲的由來]( "京醬肉絲的由來")
- 京醬肉絲是北京市的一道著名菜品。該菜品在製作時選用豬瘦肉為主料，輔以甜麪醬、葱、姜及其它調料，用北方特有烹調技法“六爆”之一的“醬爆”烹製而成。京醬肉絲的特點是：鹹甜適中，醬香濃郁，風味獨特。京醬肉絲的由來相傳二十世紀三十年代，北京紫禁城東北方約4裏地的一個大雜...
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生活百科幫
