![蒸魚需要醃製嗎]( "蒸魚需要醃製嗎")
- 清蒸是魚的一種最常見的烹飪方法，清蒸魚做得好，魚肉會比較嫩、比較鮮美，最重要的是最大程度地保持了魚的營養，那麼蒸魚需要醃製嗎？1、因為醃製之後魚肉就非常容易出現脱水的現象，這樣做出來的魚肉就不鮮嫩，很容易發柴。2、其實魚肉是非常容易熟的，所以説在做清蒸魚的時候不需要烹...
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![蒸魚豉油到底啥時候放]( "蒸魚豉油到底啥時候放")
- 蒸魚，這是很多人都是喜歡吃的，蒸魚也是一個技術活兒，不是任何人都是能做好的，那麼蒸魚豉油到底啥時候放呢？下面，小編帶大家一起來看看吧。1、魚蒸熟了過後才放的。2、先把魚正好，將裏面的湯汁倒出來，這是可以去除腥味的，然後再加入蒸魚豉油進行調味。3、要是是清蒸魚，還需要淋油，淋...
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![蒸魚如何才能蒸的好吃]( "蒸魚如何才能蒸的好吃")
- 魚是大家非常喜歡吃的食物之一，因為魚不僅營養好，味道鮮美，更重要的是魚不含脂肪，吃多了也不用擔心肥胖，所以很多人都愛吃魚。那麼蒸魚如何才能蒸的好吃呢？1、挑選新鮮的魚：都説巧婦難為無米之炊，如果魚沒有挑好，魚不新鮮的話，那麼無論如何也是做不出好吃的魚的。所以一定要挑選新...
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![蒸魚的時候料酒倒在魚上還是水裏]( "蒸魚的時候料酒倒在魚上還是水裏")
- 蒸魚的做法有很多，不同的做法會使用不同的食材和配料，會有不同的味道和口感，很多人都會在家做蒸魚。做蒸魚的時候一般都會放料酒，那麼蒸魚料酒倒在魚上還是水裏呢？下面讓我們具體來看看吧！1、料酒倒在水裏。2、大家都知道料酒具有很好的去腥作用，因此，很多人在做清蒸魚的時候喜歡...
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![蒸魚的方法有哪些]( "蒸魚的方法有哪些")
- 魚肉是生活中很常見的食物，適當吃魚可以為健康帶來很多的好處，但是吃魚也有許多要注意的地方，那麼蒸魚的方法有哪些呢？下面小編帶大家瞭解一下吧。1、撒鹽法：將魚洗淨後控幹，撒上細鹽，均勻地抹遍魚身，如果是大魚，應在腹內也抹上鹽，醃漬半小時，再製作。經過這樣處理的魚，蒸熟不易碎，成...
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![清蒸魚]( "清蒸魚")
- 步驟1主料：鱖魚1條輔料：大葱1根、姜1塊、花椒10克、香菜10克、蒸魚豉油1湯匙、鹽1茶匙、料酒1湯匙、油適量步驟2葱切絲，姜切絲，香菜切末步驟3處理乾淨的魚身打上花刀，兩面均勻撒上鹽和料酒。步驟4花椒和一半薑絲塞進魚肚子裏面步驟5魚身上淋上蒸魚豉油和少許油步驟6蒸鍋水燒開...
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![清蒸魚的做法]( "清蒸魚的做法")
- 清蒸魚是用各類魚製作的一道家常菜，口味鹹鮮，魚肉軟嫩，鮮香味美，湯清味醇，具有養血和開胃的功效，是舌尖上的美食。準備好食材：約500克的鯽魚1條，大葱1根，姜10克，鹽1勺，料酒10克，蒸魚豉油20克。1、先把大葱取葱白2段切絲，葱綠切絲，放入清水中浸泡，姜切薑絲。2、再把鯽魚洗淨，用刀在魚身兩...
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![蒸鱸魚的方法和過程是]( "蒸鱸魚的方法和過程是")
- 蒸鱸魚的方法和過程是先將魚清洗乾淨，在魚身上傾斜着劃上幾個刀口，撒入鹽揉均勻，再撒上葱薑絲，倒入料酒，塗抹均勻，醃製10分鐘，魚放入蒸鍋，蒸20分鐘，蒸好的魚把器皿裏的湯汁倒掉，撒上葱薑絲，辣椒，麻椒，淋上蒸魚豉油，燒熱少量的食用油淋在魚身上即可。清蒸鱸魚的烹飪技巧以蒸菜為主，口味屬...
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![清蒸鯽魚的做法]( "清蒸鯽魚的做法")
- 食材：鯽魚1條（約500克）大葱1根姜10克步驟：1.姜切成薑絲，大葱取葱白兩段切絲，葱綠切絲放入清水中浸泡備用，鯽魚洗淨，用刀在魚身上各劃三刀，放入料酒10g，鹽抹勻；2.把葱絲和薑絲放入魚肚中，醃製10分鐘，鍋中加入適量水燒開，放入鯽魚蒸10分鐘；3.蒸熟後，倒出多餘湯汁，淋上蒸魚鼓油，把薑絲，葱綠絲放...
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![清蒸鯽魚的做法]( "清蒸鯽魚的做法")
- 步驟1準備工作：鯽魚200克、油適量、鹽1茶匙、蒸魚鼓油1茶匙、姜1塊、料酒1茶匙、大葱1段，紅椒20克、小葱1根。步驟2鯽魚洗淨改花刀。步驟3薑切片。步驟4大葱切絲。步驟5紅椒切絲。步驟6小葱切葱花。步驟7首先盤中放入鯽魚，淋入料酒、鹽、撒上薑片，醃製10分鐘。步驟8然後起鍋...
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![鱸魚清蒸怎麼做]( "鱸魚清蒸怎麼做")
- 步驟1準備食材：鱸魚600克，大葱半根，姜1塊，小米椒2個，小葱2根，料酒1勺，蒸魚豉油1勺，油適量。步驟2鱸魚洗淨在魚身2面各劃3刀，沿魚肚從魚骨一邊切下，注意不能切破魚背部的皮。步驟3大葱半根切細絲，姜1塊切細絲，小米椒2個切細絲，小葱兩根切葱花備用。步驟4盤中均勻鋪上葱薑絲，放入鱸魚，魚身...
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![清蒸桂花魚的做法竅門]( "清蒸桂花魚的做法竅門")
- 將魚清理乾淨，在魚背上豎着切一刀，鍋內加水燒開，切好大葱、薑片和蒜，撒在魚面上。倒入適量的料酒和蒸魚鼓魚，撒上少許鹽，蓋上保鮮膜，上鍋蒸，大火蒸15-18分鐘即可。蒸魚是十分簡單的家常菜，魚肉鮮美嫩滑，十分可口。清蒸魚嫩滑不腥，最重要的是基礎處理要做好，腹部的黑膜摳乾淨，喉部的魚...
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![清蒸鮑魚怎麼做]( "清蒸鮑魚怎麼做")
- 步驟1準備食材：鮑魚6只、葱10克、姜1塊、蒜4瓣、生抽1湯匙、糖1茶匙、蒸魚豉油適量。步驟2姜切末。步驟3蒜切末。步驟4葱切葱花。步驟5將處理乾淨的鮑魚放上薑絲和蒜末。步驟6將生抽、糖、蒸魚豉油倒入碗中調成料汁備用。步驟7蒸鍋中倒入適量水。步驟8開水後將鮑魚放入鍋...
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![清蒸鱸魚的做法]( "清蒸鱸魚的做法")
- 鱸魚洗淨，兩面打花刀。鱸魚表面抹鹽，醃製20分鐘。用鹽抹魚身，將葱薑絲碼在鱸魚上，淋入1勺料酒。鍋中水燒開，將魚盤放入蒸鍋內，加一勺豬油在魚身上，大火蒸6分鐘，關火，燜5分鐘。去葱薑絲，淋入蒸魚豉油2勺，碼上細葱絲兒。另取鍋熱油，油熱後澆在細葱絲上。點綴香菜和紅椒圈即可。做清蒸鱸...
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![蒸魷魚怎麼做好吃]( "蒸魷魚怎麼做好吃")
- 步驟1準備食材：魷魚200克、油適量、姜1塊、蒜3瓣、小葱1根、紅辣椒5克、大葱1段、生抽1茶匙、料酒1茶匙步驟2魷魚洗淨去除黑膜切絲。步驟3薑切片。步驟4蒜切碎。步驟5大葱切絲。步驟6紅辣椒切絲。步驟7小葱切葱花。步驟8首先碗中倒入魷魚、姜、料酒拌勻將魷魚醃製10分鐘。...
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![清蒸魚怎麼做]( "清蒸魚怎麼做")
- 葱白切絲，葱綠切絲，姜切薑絲，鯽魚洗淨，魚身兩面各劃3刀，放鹽和料酒抹勻，葱絲和薑絲放魚肚中醃10分鐘，鍋中加水燒開，放鯽魚蒸10分鐘，蒸熟後撈出倒湯汁，淋上蒸魚豉油，把薑絲、葱綠絲放在魚肉上，鍋中放入適量油，燒至油温7成熱，最後淋在魚身上即可。清蒸魚怎麼做食材：鯽魚1條(約500克)，大葱1...
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![清蒸鯧魚怎麼做]( "清蒸鯧魚怎麼做")
- 步驟1食材：鯧魚1條、大葱20克、姜3克。調味料：食用油3克、料酒2克、鹽1克、蒸魚豉油3克。步驟2大葱切絲。步驟3薑切片。步驟4鯧魚抹上料酒、鹽，靜置醃製10分鐘。步驟5盤底放入薑片，放上鯧魚，入鍋大火蒸10分鐘，取出，撿去薑片，再鋪上葱絲。步驟6炒鍋倒油燒熱，將熱油澆在魚身上，淋上蒸...
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![怎麼做清蒸鱸魚]( "怎麼做清蒸鱸魚")
- 鱸魚洗淨劃上幾刀，沿着魚肚從魚骨切下，大葱切葱絲，姜切絲，小米椒切絲，小葱切葱花，盤子裏鋪上葱薑絲，鱸魚放上去，鱸魚身上放葱薑絲，淋上料酒，鍋裏倒入清水燒開，將鱸魚放入鍋中蒸8分鐘取出，去掉葱薑絲，倒蒸魚豉油，再放上葱薑絲，小米椒絲，油温燒至7成熱，將熱油淋在魚身上即可。怎麼做清蒸鱸魚...
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![清蒸魚頭的做法]( "清蒸魚頭的做法")
- 步驟1準備食材：魚頭200克、姜1塊、香菜1根、黃酒1茶匙、紅尖椒5克、鹽1茶匙、蒸魚豉油1茶匙。步驟2魚頭洗淨打上花刀。步驟3紅尖椒切圈。步驟4姜切絲。步驟5香菜切小段。步驟6首先在容器中放入魚頭，再加入黃酒、鹽、蒸魚豉油抹勻醃製1小時。步驟7然後將魚頭放入盤中，撒上姜...
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![怎麼蒸魚]( "怎麼蒸魚")
- 1.姜切成薑絲，大葱取葱白兩段切絲，葱綠切絲放入清水中浸泡備用，鯽魚洗淨，用刀在魚身上各劃三刀，放入料酒10g，鹽抹勻;2.把葱絲和薑絲放入魚肚中，醃製10分鐘，鍋中加入適量水燒開，放入鯽魚蒸10分鐘;3.蒸熟後，倒出多餘湯汁，淋上蒸魚鼓油，把薑絲，葱綠絲放在魚肉上，鍋中加入適量油，燒至油温7成...
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![清蒸武昌魚的做法]( "清蒸武昌魚的做法")
- 步驟1準備食材：武昌魚1條、大葱1段、姜1塊、蒜3瓣、小米椒5克、小葱1根、油適量、鹽1茶匙、白胡椒粉1茶匙、味精1茶匙、蒸魚豉油1茶匙、料酒1茶匙。步驟2武昌魚洗淨打上花刀。步驟3大葱切絲。步驟4姜切絲。步驟5蒜切末。步驟6小米椒切圈。步驟7小葱切葱花。步驟8首先將魚...
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![蒸魚怎麼做]( "蒸魚怎麼做")
- 魚洗淨，在魚表面劃上幾刀，魚的刀口插上薑片，抹上花椒，薑切片，葱切葱絲，蒸鍋里加清水燒開，在水裏加料酒，將魚放進蒸鍋裏蒸7分鐘，關火燜5分鐘，將魚取出，拿掉生薑和花椒，鋪上葱絲，鍋內加油，放花椒煸出香味，做成花椒油，再加葱末煸炒，再加醬油，淋在魚身上即可。蒸魚怎麼做材料：魚1條，姜1塊，料酒1勺，...
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![清蒸帶魚怎麼做]( "清蒸帶魚怎麼做")
- 步驟1準備食材：帶魚300克、姜1塊、小葱10克、料酒1湯匙、蒸魚豉油1湯匙、大葱10克、胡蘿蔔15克。步驟2帶魚洗淨。步驟3帶魚切段。步驟4薑切片。步驟5小葱切段。步驟6胡蘿蔔切絲。步驟7大葱切絲。步驟8將帶魚放到盤子裏。步驟9把薑片、小葱段放上去。步驟10淋上料酒。步驟1...
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![清蒸鱖魚怎麼做]( "清蒸鱖魚怎麼做")
- 步驟1準備食材：鱖魚1條、大葱1根、姜1塊、花椒10克、香菜10克、蒸魚豉油1湯匙、鹽1茶匙、料酒1湯匙、油適量。步驟2葱切絲。步驟3姜切絲。步驟4香菜切末。步驟5處理乾淨的魚身打上花刀。步驟6兩面均勻撒上鹽和料酒。步驟7花椒和一半薑絲塞進魚肚子裏面。步驟8魚身上淋上蒸...
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![鯽魚怎麼清蒸]( "鯽魚怎麼清蒸")
- 鯽魚洗淨，在魚身上劃幾刀，鯽魚身上抹上料酒和鹽，姜切絲，大葱取葱白切絲，葱綠切絲，放清水中浸泡，把葱絲和薑絲放進魚肚中，醃製15分鐘，鍋中水燒開，鯽魚放進去蒸10分鐘，蒸熟後取出，淋上蒸魚鼓油，薑絲和葱綠絲放在上面，鍋中油燒熱，淋在魚身上即可。鯽魚怎麼清蒸食材：鯽魚1條，大葱1根，姜10克，料酒...
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