![生抽和老抽醬油的區別是什麼]( "生抽和老抽醬油的區別是什麼")
- 生抽和老抽醬油的區別：生抽的顏色淡、呈紅褐色，其味道偏鹹，適用於拌涼菜或醃製肉類。老抽是取生抽加焦糖，經特別工藝製成的，其顏色較深，味道偏甜，適用於肉類增色，做重口味的菜。3、用法不同生抽的用法：生抽的顏色淡，味道鹹，所以使用生抽來炒菜或者涼拌菜，可以很好地滿足炒菜或者涼拌...
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![如何分辨生抽和老抽]( "如何分辨生抽和老抽")
- 醬油是廚房的必備調味品，常見的醬油有生抽，也有老抽，很多朋友是不知道怎麼區分的，那如何分辨生抽和老抽？1、看顏色：可以把醬油倒入一個白色瓷盤裏晃動顏色，生抽是紅褐色的，而老抽是棕褐色並且有光澤。2、嘗味道：生抽吃起來味道比較鹹;老抽吃到嘴裏後，有一種鮮美的微甜。3、購買醬油...
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![生抽和老抽有什麼不同]( "生抽和老抽有什麼不同")
- 1、顏色不同，生抽顏色比老抽顏色深，生抽沒有老抽黑。2、味道不同，生抽味道偏鹹，而老抽味道偏甜。3、適用對象不同，生抽適用於涼拌菜、醃製肉類，可以使肉質變得嫩滑；而老抽適用於重口味的炒菜、燉菜，可以給肉類增色。4、分類不同，生抽和老抽是醬油的一種，而醬油還包括頭抽。生抽老抽...
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![生抽老抽醬油有什麼區別]( "生抽老抽醬油有什麼區別")
- 1、顏色不同。生抽顏色比較淡，老抽是加入了焦糖色，顏色很深，而醬油呈紅褐色；2、氣味不同。生抽比較淡，而老抽比較鹹，而醬油有獨特醬香，滋味鮮美；3、用途不同。生抽調味提鮮，老抽增亮上色，而醬油包含了生抽和，老抽，利用範圍更廣。生抽是醬油的一種，用大豆、麪粉為主要原料，人工接入種曲，...
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![老抽是什麼]( "老抽是什麼")
- 老抽這個詞大家應該都挺熟悉的，它就是醬油的一種，比較常見的分類就是老抽和生抽這兩種，老抽一般是用在紅燒類的菜餚上面較多，味道很鮮，那麼老抽是什麼呢？1、老抽是經過釀造發酵加工而成的醬油，這種調料和生抽差不多，不過這種醬油顏色更深。2、生抽是醬油的一個品種，以大豆、麪粉為...
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![黃豆醬油是生抽還是老抽]( "黃豆醬油是生抽還是老抽")
- 平時在生活中，做菜離不開醬油，但是經常逛調味品區域會發現，醬油有生抽、老抽，還有黃豆醬油，那麼黃豆醬油是生抽還是老抽呢？1、黃豆醬油不是生抽也不是老抽，而是介於生抽和老抽之間，黃豆醬油是未經脱色或添加焦糖的原漿黃豆醬油。2、而生抽和老抽都是釀造醬油，差別在於生抽是以優質...
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![老抽用什麼可以代替]( "老抽用什麼可以代替")
- 老抽是不可以代替生抽，首先老抽的顏色比生抽的要深，其次老抽帶有甜味，而生抽則更鹹。所以生抽是用來調味和提鮮，而老抽是用來上色的，嚴格的來説是不能相互代替使用。醬油是非常好的調料，也是生抽、老抽的總稱，正是因為如此，我們老是分不清老抽和生抽，稍會做菜的人都知道“生抽調味...
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![老抽醬油購買技巧是什麼]( "老抽醬油購買技巧是什麼")
- 老抽醬油是醬油的一種，很多人喜歡在做菜的時候放一些老抽醬油。但是市場上各種各樣的老抽醬油特別多，那麼老抽醬油購買技巧是什麼呢？1、看包裝：真品醬油的生產日期、保質期的標籤顏色和印刷都非常清晰，瓶身也比較光滑、透明；劣質醬油的標籤顏色淺而不明顯，瓶身粗糙凹凸不平，可簡...
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![海鮮醬油是生抽還是老抽]( "海鮮醬油是生抽還是老抽")
- 超市裏有很多種醬油，可以説是琳琅滿目，比如生抽、老抽、超級醬油、海鮮醬油、冷醬油等等。那麼海鮮醬油是生抽還是老抽？下面一起來了解。1、生抽和老抽和海鮮醬油都是我們常用的醬油，其區別主要有以下幾個方面：2、從顏色上區別：可以把醬油倒入一個白色瓷盤裏晃動顏色，生抽是紅褐...
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![生抽的保質期一般是多長時間]( "生抽的保質期一般是多長時間")
- 1、顏色不同：生抽的顏色比較淡，偏褐色，老抽的顏色非常深，偏黑色。2、使用不同：生抽多適用於炒蔬菜、涼拌菜上，因為味道鮮，微微發甜，更適合。老抽多用於紅燒或者滷菜上，着色效果好，味道偏鹹，也有提鮮味道的效果。3、製作工藝不同：生抽是採用大豆、黑豆和麪粉為主原料，用人工接入種曲，天...
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![生抽和老抽的區別有哪些]( "生抽和老抽的區別有哪些")
- 生抽和老抽都是以大豆或黑豆為主要原料，外加麪粉和種曲加工發酵而來，生抽是初次發酵好後形成的調味料，而老抽是在生抽的基礎上，繼續加工發酵形成的，所以二者有一定的差別。生抽和老抽看起來都是黑色，但生抽顏色相對較淡，單獨幾滴生抽會呈現出棕黃色，而老抽更黑，適合用來調色。生抽...
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![老抽和醬油一樣嗎]( "老抽和醬油一樣嗎")
- 打醬油似乎成為了我們生活中最為簡單的事情，但是你能分清所有的調味品的種類嗎？不見得，尤其是老抽，生抽，醬油這一類的都屬於醬油範圍的調味品，他們之間的差距十分小，相信很多人到現在還不能準確的區分他們之間的區別和聯繫，那麼老抽和醬油一樣嗎？1、老抽：老抽是生抽的“昇華版”，在...
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![是生抽鹹還是老抽鹹]( "是生抽鹹還是老抽鹹")
- 生抽和老抽在日常是經常見的，生抽顏色比較淡，呈紅褐色。一般用來烹調的，那麼是生抽鹹還是老抽鹹呢？下面一起來看看。1、生抽更鹹。2、生抽顏色比較淡，一般情況下呈紅褐色，因此常常在拌涼菜或炒菜時使用。生抽的鹹味較重，因此在烹飪時需注意使用量。3、老抽是在生抽的基礎上，在生...
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![生抽和老抽有什麼不一樣]( "生抽和老抽有什麼不一樣")
- 生抽和老抽都屬於醬油，不過，兩者還是有區別的。生抽顏色較淺，偏紅棕色，味道也比較淡。而老抽的顏色較深，接近黑色，味道也比較鹹。生抽和老抽的區別醬油作為我們日常生活中的重要調味品，其中，生抽和老抽都屬於醬油類。不過，這兩者是不一樣的調味品。第一，從顏色上來看，生抽顏色較淺，偏...
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![上色用生抽還是老抽]( "上色用生抽還是老抽")
- 上抽和老抽都是做菜時要用到的，但是很多人不太清楚生抽和老抽的區別，以及生抽和老抽該怎麼用才好，其實生抽和老抽有不同的分工，那麼上色用生抽還是老抽呢？1、生抽和老抽都是醬油，只不過它們的用途不大相同。2、生抽其實是指的直接釀造出來的醬油，它的顏色是紅褐色，比較純澈，顏色淡...
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![哪裏的特色]( "哪裏的特色")
- 生抽。炒飯最後應該加生抽,生抽和老抽都是經過釀造發酵加工而成的醬油,但相比而言生抽更適合拌炒飯。一定要將米飯先炒香炒出鍋氣，再放生抽，這樣做出來才鹹香入味不油膩。生抽一般用來烹飪用的，味道比較鹹，色澤醇香，味道鮮美。老抽是在生抽的基礎上加入了糖，經過特殊的工藝製成...
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![老抽放多了怎麼辦]( "老抽放多了怎麼辦")
- 老抽在做菜的時候經常會用到，是很常見的一種調料，尤其是紅燒類的菜，用老抽既可以提鮮又可以調色，那麼，如果不小心把老抽放多了要怎麼辦呢？1、可以多加兩勺清水或者高湯稀釋一下鹹味，或者稍微加一點白砂糖和醋，但是不能加太多。2、另外，可以把菜倒入麪條中，做成湯麪，這樣就不鹹了。3...
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![一品鮮是不是生抽]( "一品鮮是不是生抽")
- 一品鮮是生抽。生抽是用來做一般的烹調用的，醬香味濃。生抽主要是用來調味，顏色淡，故做一般的炒菜或者涼菜的時候用得比較多。生抽是以大豆或脱脂大豆或黑豆、小麥或麪粉為主要原料，人工接入種曲，經天然露曬，發酵而成的，顏色比較淡並且呈紅褐色。生抽醬油是醬油中的一個品種，以大...
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![老抽和生抽有什麼區別]( "老抽和生抽有什麼區別")
- 眾所周知，在日常生活中，做菜的時候少不了各種各樣的調味品。我們經常用到的調味品除了食用油和食鹽之外，還有幾種也是非常重要的，比如老抽和生抽，那老抽和生抽有什麼區別？1、顏色不同：顏色不同是老抽和生抽的主要區別之一，老抽的顏色為黑色，其顏色更重。而生抽的顏色為棕黃色，其顏...
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![老抽是醬油嗎]( "老抽是醬油嗎")
- 老抽是一種做菜很常見的調料，它可以起到很好的調色和調味作用，讓我們做出來的菜品色香味俱全，那麼老抽是醬油嗎？1、老抽是醬油。2、市面上的醬油可以分為老抽和生抽兩種，其中生抽是以大豆和脱脂大豆或小麥、麪粉為原料，經過釀造、發酵而成的，而老抽是在生抽的基礎上加入了焦糖，經...
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![過期的老抽有毒嗎]( "過期的老抽有毒嗎")
- 老抽過期了不能再吃。食物都具有保質期，當食物過期就代表食物已經變質或者過了最佳食用時間。食用過期的老抽，不僅會影響菜的味道和口感，還會引起腹瀉，嚴重的還會導致食物中毒。什麼是老抽醬油是中國傳統的調味品，用豆、麥、麩皮釀造的液體調味品。老抽顏色很深，有獨特香味，有助...
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![老抽的選購技巧有什麼]( "老抽的選購技巧有什麼")
- 老抽是醬油的一種，顏色比生抽更濃一些，在做一些紅燒菜之類的時候，一般都會用到老抽的醬油上色，增味，那麼老抽的選購技巧有什麼呢？請看下文介紹。1、色澤：優質老抽醬油呈棕褐色，鮮豔、有光澤。反之，無光澤、發烏，一般多為添加色素過多所致;2、品味：優質醬油滋味鮮美，鹹甜適口，味醇厚柔...
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![紅燒醬油和老抽的區別是什麼]( "紅燒醬油和老抽的區別是什麼")
- 許多剛剛開始學做菜的新人，常常都會被廚房裏面的大量的調味品給弄得眼花繚亂，甚至會無法正確使用多種醬油，醬油分為許多種，那麼紅燒醬油和老抽的區別是什麼呢？1、品種歸屬不同。老抽屬於醬油的一大類，是在生抽的基礎上，加入焦糖色，經過2~3個月的曬制之後，再經過沉澱過濾得到的一種...
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![老抽和生抽的區別在哪]( "老抽和生抽的區別在哪")
- 1、製造工藝不同：生抽主要是以大豆或黑豆、麪粉為主要原料，人工接入種曲，經天然露曬，發酵而成的。老抽是在生抽的基礎上加入焦糖，經特殊工藝製成的濃色醬油。2、顏色不同：生抽是紅褐色的，而老抽是棕褐色並且有光澤的。3、用法不同：生抽一般用來調味，炒菜和涼菜使用的比較多。而老...
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![老抽有什麼作用]( "老抽有什麼作用")
- 老抽一般用來作為肉類食品的調色劑，增加肉類的色澤，給食物上色，還能起到改善口感的作用。比如做紅燒肉的時候，一般需要上色，就會用到老抽。老抽的作用老抽的作用一般用於食品着色，作為肉類食品的調色劑，給肉類食物增色，同時，也能改善食物口感，增加醋香和醬香。老抽是在生抽中加入了...
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