![柚子糖為什麼炒不出糖霜]( "柚子糖為什麼炒不出糖霜")
- 柚子糖是一種常見的美食，它是用剝下來的柚子皮炒制而成的。然而有些朋友發現，自己炒出來的柚子糖並沒有炒出糖霜。那麼柚子糖為什麼炒不出糖霜呢？1、冰糖和柚子皮比例不對：將切好的柚子皮倒入鍋中加入冰糖翻炒，冰糖和柚子皮的比例大概1：2為好，如放入的糖不夠，則不足以掛上糖霜，喜...
- 15856
![糖霜是什麼]( "糖霜是什麼")
- 糖霜和糖粉都是生活中比較常見的食物，特別是在烘焙中應用比較廣泛，下面一起來了解一下糖霜是什麼。1、糖霜：也叫糖飾之一，是蛋糕及其它烘焙食物的甜味外衣。是糖漿結晶而成的光滑的乳白色糖飾製品，一般用於拿破崙酥點、指狀酥餅、糖霜小蛋糕和一些蛋糕的糖衣。2、據史書記載，糖...
- 28104
![糖蒜變藍色了怎麼回事]( "糖蒜變藍色了怎麼回事")
- 夏天胃口不大好，想做些糖醋蒜來吃，但做好後，這糖醋蒜本身就白色的，後面就變綠了。這究竟是什麼原因呢？糖蒜變藍色了怎麼回事呢？下面一起來看看。1、糖蒜變藍色屬於正常現象，產生色素的轉變過程先是產生蒜藍素，再轉變為蒜綠素，其中的藍色、綠色色素性質並不穩定，存放醃大蒜的温度略...
- 9347
![糖醋蒜變綠怎麼回事]( "糖醋蒜變綠怎麼回事")
- 糖醋蒜是一種酸酸辣辣非常好吃的一種自制小泡菜，那麼平時在製作糖醋蒜的時候有什麼注意呢？下面一起來看看糖醋蒜變綠是怎麼回事吧。1、大蒜頭變色，可能是在泡水前受到陽光照射。也和氣温有關，和大蒜的一些成分有關，當然如果沒有做好消毒工作，很可能也會引起這種變綠的情況。2、...
- 9024
![沒有冰糖用什麼糖炒糖色]( "沒有冰糖用什麼糖炒糖色")
- 沒有冰糖可以用白糖炒糖色。用白糖炒的糖色顏色比冰糖炒出來的深，甜味也會比冰糖炒出來的重，所以它比較適合紅燒肉、紅燒魚、宮保雞丁、滷菜等系列的深色菜餚。白糖不僅可以使食材的顏色更好看，也會使菜餚味道更豐富。白糖炒糖色的具體做法是先在鍋裏倒入100毫升的水和10毫...
- 4507
![紅心柚子降血糖嗎]( "紅心柚子降血糖嗎")
- 紅心柚子是我們日常生活中常見的水果，它不僅果肉鮮嫩多汁，味道香甜可口，而且還有一定的藥用功深受人們的喜歡，那麼紅心柚子降血糖嗎？今天小編給大家詳解一下吧。1、其實大部分水果雖然吃着甜，但升糖指數並不快，是糖尿病人可以食用的，如柚子、蘋果、梨、葡萄、桃子、橘子等水果，雖...
- 9525
![柚子皮糖為什麼不出糖霜]( "柚子皮糖為什麼不出糖霜")
- 在生活中，很多人都不知道柚子皮是可以做糖果的，而且味道很好吃。當第一次嘗試時，遇到最大的問題應該就是，柚子皮糖為什麼不出糖霜呢？1、冰糖和柚子皮的比例錯誤：將切成薄片的柚子皮倒入鍋中，加入冰糖攪拌炒熟，冰糖與柚子皮的比例約為1：2。如果糖不夠，則不足以掛上糖霜，如果想吃甜的，...
- 20751
![柚子苦是怎麼回事]( "柚子苦是怎麼回事")
- 大部分柚子都是酸甜口味的，不過喜歡吃柚子的朋友就會發現，總能吃到那麼一兩次味道很苦的柚子。那麼柚子苦是怎麼回事呢？1、如果吃到和果肉相連的那層白皮和裏面的籽同樣會感覺很苦。2、柚子不熟也會很苦。一般2斤以上為熟。3、撥了皮不吃放着也會苦。4、柚子也分好幾種，胡柚...
- 14786
![柚子能降血糖嗎]( "柚子能降血糖嗎")
- 隨着現如今大家飲食的不同，導致很多人都容易患有疾病，其中現在糖尿病人越來越多了，大家都知道，要是患有糖尿病，就必須要吃一些降血糖的食物以及水果，那麼柚子能降血糖嗎？下面一起來看看。1、柚子的味道是非常不錯的，並且營養價值也比較高，一般情況下我們糖尿病患者朋友們也是可以...
- 3877
![柚子肉苦是怎麼回事]( "柚子肉苦是怎麼回事")
- 眾所周知，柚子清香、酸甜、涼潤，營養豐富，藥用價值很高，是人們喜食的名貴水果之一，也是醫學界公認的最具食療效益的水果。那麼柚子肉苦是怎麼回事呢？1、放久了：柚子皮厚，好保存，但是柚子的保存時間也是有限的，若是放的時間過久，就會導致柚肉水分流失，發苦，因此，柚子買回家之後最好儘快...
- 24417
![蔗糖是不是二糖]( "蔗糖是不是二糖")
- 蔗糖是二糖。二糖又名雙糖，由二分子的單糖通過糖苷鍵形成，在一種單糖的還原基團和另一種糖的醇羥基相結合的情況下，顯示出與單糖的共同化學性質。簡單來説，二糖是由兩個單糖分子經縮合反應除去一個水分子而成的糖。例如，乳糖由葡萄糖和半乳糖組成，蔗糖由葡萄糖和果糖組成，而麥芽...
- 8931
![柚子糖不掛霜處理辦法]( "柚子糖不掛霜處理辦法")
- 1、如果柚子糖不掛霜，可能是加入的糖不夠，可以再加入適量冰糖翻炒。2、炒的時間不夠也可能導致柚子糖不掛霜，多炒一炒，直到柚子皮沒有多餘的水分即可。3、將柚子糖完全晾乾。柚子糖的糖霜需要等水分蒸乾後，表面才會結出足夠多的糖霜；如果水分較多，則無法結成糖霜。柚子糖不掛霜...
- 11092
![糖炒栗子怎麼做]( "糖炒栗子怎麼做")
- 糖炒栗子，是秋冬季時令風味食品。下面來看看怎麼做吧。1、栗子洗淨用刀在上面劃出十字花痕，稍微深一點。2、栗子全部劃好用清水浸泡10分鐘。3、然後把栗子放入微波保鮮盒中，把微波孔打開。4、保鮮盒放入微波爐高火3分鐘。5、取出盒子打開可以看到栗子已經炸開皮了。6、然後...
- 16735
![做柚子糖用白糖可以嗎]( "做柚子糖用白糖可以嗎")
- 柚子糖主要是以柚子作為原材料來進行加工製作而成的，吃起來非常好吃，而且柚子糖進行製作時所加入的一些糖類食物也是比較有講究，那麼做柚子糖用白糖可以嗎？1、做柚子糖用白糖可以的。2、柚子糖通常是用柚子的果皮來進行製作，可以先將柚子皮進行反覆的清水清洗以後，切成合適的形...
- 7660
![炒糖色怎麼炒]( "炒糖色怎麼炒")
- 都可以。用水炒比較簡單，但耗時較長，適合新手操作。詳細步驟為：炒鍋內加清水燒沸，再加入同等重量的白糖或者冰糖，先用大火快速熬煮，略變顏色時轉為小火，慢慢熬製，至糖漿呈琥珀色。用油炒耗時短，但相對來説比較危險，不適合新手操作。詳細步驟為：炒鍋燒熱，加入多量食用油潤一下鍋，再將油...
- 18641
![糖霜花生米的做法]( "糖霜花生米的做法")
- 生花生米烤25分鐘，取出晾涼，鍋里加白糖和水，開中小火熬製成糖漿，糖漿熬至有白色的泡泡冒出，轉小火，倒入烤好的花生米，翻炒至出現白色糖霜，關火，趁熱加生粉，和熬好的糖霜花生一起拌勻即可。怎麼炒糖霜花生米用料花生米350克，糖150g，克水50g糖霜花生米的做法：1.生花生米放入烤箱150度，烤2...
- 16268
![糖炒栗子怎樣做]( "糖炒栗子怎樣做")
- 糖炒栗子，是秋冬季時令風味食品，是很多朋友都喜歡的美食，那麼，糖炒栗子怎樣做呢？有興趣的朋友快來看看吧！1、栗子洗淨後，用刀在上面劃出十字花痕，稍微深一點。2、栗子全部劃好後，用清水浸泡10分鐘。3、把栗子放入微波保鮮盒中，把微波孔打開。4、保鮮盒放入微波爐高火3分鐘。5、取出...
- 21010
![糖色怎麼炒]( "糖色怎麼炒")
- 炒糖色通俗來講就是把糖炒化了上色，事實上白砂糖用的比較多些，講究些的也用冰糖來炒，冰糖炒似乎更容易些。下面我們一起來了解一下糖色怎麼炒吧。1、冷鍋燒熱後放入一勺左右的食用油。2、緊接着倒入白湯，白糖的量沒過油或者和油1：1也可以，中火用鍋鏟炒開（和炒菜的方法類似，邊炒邊...
- 11098
![紅糖發糕蒸出來又黏又濕是怎麼回事]( "紅糖發糕蒸出來又黏又濕是怎麼回事")
- 紅糖發糕是用紅糖製作的一道糕點，以糯米蒸煮製成，是一種大眾化的餅類食物。但是紅糖發糕蒸出來又黏又濕是怎麼回事呢？1、水太多：和麪時水分加入的太多，這樣就會使得蒸出來的紅糖發糕又黏又濕，還有就是蒸發糕時，加熱會使得鍋蓋上層產生水蒸氣，水蒸氣落到發糕上也會使得發糕又黏又...
- 14514
![柚子糖的做法有哪些]( "柚子糖的做法有哪些")
- 柚子大家吃得比較的多，但是柚子糖大家有沒有吃過，就是用柚子皮做的糖，估計很多朋友都是第一次聽到吧，不用差異，柚子皮做的糖可是很有益的，説起柚子，大家應該都瞭解它的維生素C是非常的豐富的，所以老少皆宜，而且還是美容聖品。那麼柚子糖的做法有哪些呢？1、柚子皮50克去芯切絲。2、...
- 4321
![糖炒栗子涼了怎麼辦]( "糖炒栗子涼了怎麼辦")
- 到了秋冬季節，很多人的食慾也是回來了，開始吃很多好吃的東西。市面上好吃的小吃也是特別多的，最有名的莫過於糖炒栗子了。外面的糖炒栗子，買回來最好的時候就是趁熱吃，但是也會變冷，那麼糖炒栗子涼了怎麼辦呢？1、微波爐加熱法。糖炒栗子涼了可以再加熱食用，最好的加熱方式是用微...
- 24070
![柚子發苦怎麼回事]( "柚子發苦怎麼回事")
- 如果柚子發苦是因為沒熟的話，將其和蘋果、香蕉一起放置十天左右即可消除苦澀；但如果柚子腐爛變質也會發苦，這時候的柚子就不能繼續食用。柚子苦怎麼辦柚子又叫文旦、香欒、朱欒、內紫等，是一種維生素C含量很高的水果。其主要品種有沙田柚、坪山柚、金香柚、金蘭柚、安江香柚...
- 29154
![糖炒栗子怎麼保存不幹]( "糖炒栗子怎麼保存不幹")
- 愛吃栗子的人在排隊買糖炒栗子時，總會過量購買，可是剩餘的板栗實在吃不下了，丟棄又太可惜，那糖炒栗子怎麼保存不幹？1、冰箱儲存：吃不完的糖炒栗子，可以使用冰箱儲存保持不幹，先將糖炒栗子放入保鮮盒，再放入冰箱冷藏，這樣儲存不會幹，裏面的水份不容易流失，要吃時在微波爐加熱就可以了，...
- 30809
![糖色炒苦了怎麼弄]( "糖色炒苦了怎麼弄")
- 倒了重炒，給鍋刷乾淨，用抹布給鍋抹乾，往鍋裏倒入少量的植物油加重一下，一定要用植物油。炒糖色就是用冰糖、白糖加入水或者油炒制而成，想要炒出來的糖色不苦，火候是關鍵。若是炒糖色，做出來的菜色澤紅亮又好吃。開小火炒制，用勺子不停的攪拌，熬製白砂糖融化，白糖融化後，慢慢的表面開...
- 12738
![冰糖怎麼炒出糖色]( "冰糖怎麼炒出糖色")
- 冰糖採用傳統工藝製成的蔗糖晶體，外觀一般呈晶瑩潔白或呈淡黃色，在烹飪中冰糖多用來炒糖色，那麼冰糖怎麼炒出糖色呢？1、油要熱均勻：不要直接把冰糖丟進鍋裏炒，因為冰糖直接炒，不僅難炒出焦糖色，而且容易燒焦炒糊，導致炒出來的紅燒肉又柴又苦，特別難吃。用小火把色拉油燒至三四成熱...
- 23391
生活百科幫
