![梅菜扣肉怎麼做]( "梅菜扣肉怎麼做")
- 我們每天都需要吃東西，相信不少的朋友都喜歡吃肉。説到肉，就不得不提豬肉了，我們對於豬肉的煮法有很多種，就比如梅菜扣肉。那麼梅菜扣肉怎麼做的呢？如果不知道的朋友，務必觀看下面介紹內容。1、準備好食材：五花肉800克，梅乾菜60克，姜四片，香葱五根，八角兩個，幹辣椒十個，鹽一茶匙，老抽一...
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![梅菜扣肉製作竅門有哪些]( "梅菜扣肉製作竅門有哪些")
- 梅菜扣肉是中國南方的一道特色菜餚，肉滑醇香肥而不膩，超級下飯，很多人都喜歡吃，那麼梅菜扣肉製作竅門有哪些呢？1、在製作梅菜扣肉的時候，最好選擇肥瘦相間的五花肉。2、豬肉要下入鍋中焯水，這樣不但可以去腥還可以增加一些口感。3、焯完水的豬肉要過一下涼，這樣做出來的梅菜扣肉...
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![梅乾菜蒸五花肉怎麼做]( "梅乾菜蒸五花肉怎麼做")
- 步驟1食材：梅乾菜100克、五花肉400克、姜2克、蒜3瓣、小葱2根、花椒3克、幹辣椒3個。調味料：食用油5克、鹽1克、生抽2克、雞精2克、白胡椒粉2克、料酒2克、老抽2克、冰糖4克。步驟2梅乾菜反覆用清水洗淨、洗去多餘的鹽分、擠幹水分、切碎。步驟3五花肉切方塊。步驟4姜切絲...
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![梅菜扣肉餅和鍋盔有什麼區別]( "梅菜扣肉餅和鍋盔有什麼區別")
- 很多人覺得梅菜扣肉餅和鍋盔沒什麼區別，都是在壁爐裏烘烤而成的，但其實這兩者還是不同的小吃，那麼梅菜扣肉餅和鍋盔有什麼區別呢？1、起源地不同：鍋盔又叫鍋魁、幹饃，是陝西省關中地區以及甘肅省武威地區城鄉居民喜食的地方傳統風味麪食小吃。梅菜扣肉餅簡稱縉雲燒餅，是浙江有名...
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![梅乾菜豬肉燒餅的做法]( "梅乾菜豬肉燒餅的做法")
- 步驟1食材：麪粉150克，豬肉末100克、梅乾菜25克、小葱2根。調味料：鹽5克、白糖2克、白胡椒粉2克、食用油5克、料酒2克、白芝麻4克、水70克。步驟2梅乾菜切碎。步驟3小葱切碎。步驟4麪粉、放入70克清水、3克鹽，揉勻，加保鮮膜，醒30分鐘。步驟5豬肉末加料酒、2克鹽、胡椒粉、白糖，攪...
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![燒白和梅菜扣肉的區別是什麼]( "燒白和梅菜扣肉的區別是什麼")
- 梅菜扣肉是日常生活中經常都會吃到的一道菜餚，很多人吃的次數肯定不少，下面一起來了解一下燒白和梅菜扣肉的區別是什麼。1、用料的區別。燒白在川渝地區分為鹹口和甜口的兩種，鹹口的燒白底下鋪的菜並不是梅菜而是芽菜；甜口的燒白底下是使用的糯米打底的，其中五花肉的中間部分...
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![梅菜扣肉屬於哪個地方的特色菜]( "梅菜扣肉屬於哪個地方的特色菜")
- 梅菜扣肉是漢族傳統名菜,屬客家名菜，原是廣東省粵菜裏客家人的招牌菜，後明清時期從閩粵贛邊區大量客家人嵌入湖南江華地區，並將客家菜餚和習俗結合湖南本土特色，形成了具有湘味特色的客家文化。梅菜扣肉雖然來自於廣東的梅州地區,但是在全國各地都會有這道菜。這道菜肉爛味香...
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![梅乾菜肉末豇豆怎麼做]( "梅乾菜肉末豇豆怎麼做")
- 步驟1食材：豇豆200克、梅乾菜20克、肉末100克、大蒜2瓣、姜1克、大葱10克。調味料：食用油10克、鹽1克、生抽2克、雞精2克、料酒2克。步驟2梅乾菜反覆用清水洗淨，洗去多餘的鹽分，擠幹水分，切碎。步驟3豇豆切段。步驟4大蒜切末。步驟5姜切末。步驟6大葱切片。步驟7熱鍋倒油，油温5...
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![梅菜扣肉做法是什麼]( "梅菜扣肉做法是什麼")
- 眾所周知，梅菜扣肉是一道比較傳統的客家菜了，作為嶺南三大名菜之一，梅菜扣肉吃起來鹹中帶甜、肥而不膩、入口即化。其實梅菜扣肉做法是比較簡單的，接下來小編來告訴大家梅菜扣肉做法是什麼，讓大家在家裏都可以做這道菜。1、梅菜用水泡上，洗兩次，把土和渣子洗一下，不用洗太乾淨，不...
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![梅乾菜扣肉怎麼做]( "梅乾菜扣肉怎麼做")
- 相信很多人都知道，梅乾菜扣肉是浙江地區的傳統特色菜餚，由於梅乾菜扣肉肥而不膩，味道鮮美，所以受到了很多人的喜愛，那麼梅乾菜扣肉怎麼做呢？今天小編給大家分享一下梅乾菜扣肉的做法吧。1、首先梅乾菜提前三小時泡水，五花肉切斷洗淨瀝水，熱鍋燒水，加滷料，料酒和鹽，下五花肉，沸騰後撇...
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![梅乾菜扣肉]( "梅乾菜扣肉")
- 步驟1食材：五花肉400克、梅乾菜100克、姜3克、小葱3根調味料：食用油1克、花椒1克、八角1個、香葉1片、生抽3克、料酒3克、老抽2克步驟2梅乾菜洗淨，擠幹水分，切碎步驟3鍋中水沸，放入五花肉、姜、小葱、料酒，大火煮20分鐘，撈出，肉皮均勻抹上老抽，靜置30分鐘上色步驟4熱鍋倒油，油温6成...
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![蕨菜扣肉怎麼做]( "蕨菜扣肉怎麼做")
- 步驟1準備食材：帶皮五花肉500g、幹蕨菜50g、大葱10g、生薑1塊、花椒5g、八角1個、食用油20g、生抽1勺、老抽1勺、冰糖3g、水澱粉4g。步驟2幹蕨菜泡發30分鐘，撈出。步驟3泡好的幹蕨菜切小段。步驟4大葱切段。步驟5生薑切片。步驟6五花肉洗淨，放入冷水鍋中，加葱、姜，大火煮至六...
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![梅菜扣肉怎樣做才好吃]( "梅菜扣肉怎樣做才好吃")
- 現在很多人都很喜歡吃梅菜扣肉，那麼，今天就為大家講一下梅菜扣肉怎樣做才好吃，一起來看看吧！1、首先將五花肉切大塊，放冷水鍋，加花椒、八角、葱段、薑片、花雕酒煮約15分鐘，至熟透，撈出瀝乾水後，抹上適量的老抽。2、在鍋中倒油，燒至五成熱，將整塊五花肉，肉皮朝下，中小火，慢慢煎炸大約5...
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![梅乾菜扣肉怎麼做]( "梅乾菜扣肉怎麼做")
- 步驟1食材：五花肉400克、梅乾菜100克、姜3克、小葱3根。調味料：食用油1克、花椒1克、八角1個、香葉1片、生抽3克、料酒3克、老抽2克。步驟2梅乾菜洗淨，擠幹水分，切碎。步驟3鍋中水沸，放入五花肉、姜、小葱、料酒，大火煮20分鐘，撈出，肉皮均勻抹上老抽，靜置30分鐘上色。步驟4熱鍋倒...
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![梅菜肉燒餅怎麼做]( "梅菜肉燒餅怎麼做")
- 説到梅乾菜肉燒餅，相信很多人都非常喜歡吃，烤的有些焦黃的燒餅吃起來外脆裏嫩，而且用梅乾菜來做餡兒吃起來鹹香美味。其實這種燒餅的做法也是不難的，那麼梅菜肉燒餅怎麼做呢？接下來，小編就為大家分享一下做法步驟。1、準備好材料。主料：梅乾菜150克，豬肉300克，乾果150克，油酥1份，水...
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![正宗酸梅湯的配方]( "正宗酸梅湯的配方")
- 酸梅湯是傳統的消暑飲料，製作原料主要有烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖等材料。常飲確可祛病除疾，保健強身，是炎熱夏季不可多得的保健飲品。需要特別提出的是，正宗酸梅湯一定是用冰糖熬製的。烏梅、山楂消油解膩、開胃健脾，梅湯口感好，更避免了讓飲用者攝入過多糖分。配方為：烏梅...
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![梅乾菜香芋扣肉怎麼做]( "梅乾菜香芋扣肉怎麼做")
- 步驟1食材：五花肉400克、香芋200克、梅乾菜50克、姜5克、大蒜2瓣。調味料：食用油20克、老抽4克、生抽2克、糖2克、料酒2克、八角1個。步驟2香芋切厚片，薑切片，梅乾菜切小段，蒜切片。步驟3五花肉冷水下鍋，放入料酒、3克姜，大火煮25分鐘，撈出，摸老抽上色，用牙籤在豬皮上扎洞。步驟4熱...
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![梅菜扣肉可以用什麼代替梅菜]( "梅菜扣肉可以用什麼代替梅菜")
- 扣肉除了梅菜還能墊竹筍乾，幹豆角或者是茄子幹，做法跟梅菜一樣。梅菜扣肉是家常菜中的一道肉菜，屬於客家菜。其主要原料有五花肉、梅菜、葱白、薑片等，梅菜扣肉吃起來鹹中帶甜、肥而不膩，是一道老少皆宜家常菜。那梅菜扣肉怎麼做呢？一起來看看吧。首先在製作梅菜扣肉的時候，最好...
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![梅乾菜炒五花肉怎麼做]( "梅乾菜炒五花肉怎麼做")
- 步驟1食材：梅乾菜50克、五花肉300克、姜2克、蒜3瓣、小葱2根、青椒10克、紅椒10克。調味料：食用油5克、鹽1克、生抽2克、雞精2克、白胡椒粉2克、料酒2克、白糖2克。步驟2梅乾菜反覆用清水洗淨，洗去多餘的鹽分，擠幹水分，切碎。步驟3五花肉切片。步驟4姜切絲。步驟5蒜切片。步驟...
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![扣肉配料是什麼]( "扣肉配料是什麼")
- 扣肉配料有葱姜、老抽、生抽、白胡椒粉、白糖、食鹽、料酒等。扣肉是一道用豬肉製成的，常見的中國菜餚，扣肉罐頭也是一種常見的罐裝食品。扣肉的“扣”是指當肉蒸或燉至熟透後，倒蓋於碗盤中的過程。扣肉以梅菜扣肉最為著名，一般狹義的扣肉就指梅菜扣肉。製作流程：1、把梅菜切...
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![酸梅湯的配方是什麼]( "酸梅湯的配方是什麼")
- 酸梅湯的配方是烏梅、陳皮、幹山楂片、甘草、水、冰糖適量、幹桂花適量（烏梅和水的比例是1：50）。將烏梅、陳皮、幹山楂片、甘草洗淨後，浸泡半小時以上。將浸泡好的材料倒入鍋中，加水和冰糖大火煮開後，轉小火煮40分鐘關火。然後把酸梅湯倒入紗布，過濾掉裏面的材料渣。最後撒點幹...
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![梅菜扣肉餅太乾了怎麼辦]( "梅菜扣肉餅太乾了怎麼辦")
- 很多人自己做梅菜扣肉餅的時候會發現做不出外面買的那種口感，梅菜扣肉餅太乾了，那麼梅菜扣肉餅太乾了怎麼辦呢？1、事先用温水活一塊軟硬適中的麪糰，不用發酵，醒在一邊；梅乾菜扣肉用刀剁碎，越碎越好。2、麪糰揪成面劑子，大小要看烙餅的鍋，鍋子不大，劑子的大小要介於包子皮和餃子皮之...
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![梅乾菜燒肉怎麼做]( "梅乾菜燒肉怎麼做")
- 步驟1準備食材：梅乾菜100克、五花肉300克、姜1塊、小葱1根。步驟2梅乾菜用水浸泡1小時泡開。步驟3薑切片。步驟4小葱切葱花。步驟5鍋中放入適量水燒開，放入五花肉煮10分鐘撈出放涼，切成2釐米的方塊。步驟6鍋中放入適量油，油温燒至7成熱，放入五花肉小火煸炒至微焦。步驟7放入姜...
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![梅菜燉肉的做法大全]( "梅菜燉肉的做法大全")
- 梅菜燒肉的家常做法步驟如下：1、袋裝梅菜拆袋後，用先用温水浸泡半個小時，洗淨泥沙，用清水浸泡後換多幾次水，洗去沙子。然後切碎，用幹鍋不下油，炒去水份；2、五花肉用清水洗淨，放入冷水鍋，開火，水開後，再繼續煮燙幾分鐘，目的是去除肉中的血污，也會去掉肉腥味；3、另起鍋裏下少許油將冰糖炒...
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![梅菜扣肉的做法]( "梅菜扣肉的做法")
- 食材：五花肉500克，梅乾菜250克，花椒5克，生抽10克，鹽3克，雞精3克，胡椒粉2克，薑片4片步驟：1、鍋中加入適量水燒開，倒入五花肉500克，薑片4片，花椒3克，蓋上蓋子燜煮15分鐘，煮至筷子可以插入豬皮後撈出，這裏切記豬肉的水先別倒掉。2、碗中倒入甜酒水10克，均勻的抹在豬皮表面，然後抹上老抽上色，豬...
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