![燉牛肉怎麼燉的熟爛嫩]( "燉牛肉怎麼燉的熟爛嫩")
- 現代人越來越喜歡吃牛肉了，雖然用牛肉做菜好吃又營養，但是很多人自己在家裏做牛肉的時候都有這樣的困擾，燉出來的牛肉總是老得咬不動，放嫩肉粉。那麼網友們知道燉牛肉怎麼燉的熟爛嫩嗎？1、燉牛肉要想好吃，首先要挑選黃牛肉的精修後腿肉，之所以要選擇黃牛肉的後腿肉，是因為黃牛的...
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![如何燉牛肉又熟又爛]( "如何燉牛肉又熟又爛")
- 很多人在燉牛肉的時候不知道如何讓肉又熟又爛又好吃，其實這是有小竅門的，在燉肉的時候一定要保證將肉燉爛、燉熟，否則生肉中的酪酸和梭狀孢桿菌不易被胃腸消化吸收。下面一起來看看如何燉牛肉又熟又爛？1、燉肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，燉肉前用冷水洗掉，這樣不僅熟得快，而...
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![牛肉怎麼燉好吃]( "牛肉怎麼燉好吃")
- 1、土豆去皮切塊，牛肉洗淨冷水下鍋，然後加入料酒進行焯水。2、將牛肉切成小塊，準備辣椒、生薑、大葱。3、牛肉加入花椒和辣椒，下鍋翻炒，加入豆瓣醬和辣椒醬翻炒。4、放入生薑和大葱進行翻炒，將牛肉放入砂鍋放入香料和調味品。5、加入水燉煮，燉至牛肉熟透後加入土豆燉煮，再燉煮15...
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![燉牛肉又爛又好吃的做法]( "燉牛肉又爛又好吃的做法")
- 1、選擇肥瘦相間的牛肋條、牛腩或牛上腦肉，洗淨之後切小塊，放適量白糖醃製30分鐘；2、鍋中放入適量油加熱，再加入冰糖炒至深褐色，倒入切好的牛肉塊；3、翻炒牛肉至均勻着色，再加入蒜、生薑、八角和桂皮繼續翻炒；4、改小火加入淹沒牛肉的啤酒，最後加入幹辣椒、醬油、蠔油燜煮，直至水乾...
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![牛肉要燉多久才能爛]( "牛肉要燉多久才能爛")
- 牛肉含有豐富的蛋白質、氨基酸。其能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。那麼牛肉要燉多久才能爛呢？1、冷水浸泡：將新鮮的牛肉放到冷水中浸泡，將血水泡出，並每過一段時間換一次水。2、敲打牛肉：用刀背輕輕敲打牛肉，或者在盆...
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![牛肉嫩的祕訣]( "牛肉嫩的祕訣")
- 牛肉要選瘦肉不要選筋膜多的肉;然後牛肉先橫着切片，再豎着切條;接着用啤酒醃製牛肉，啤酒不僅能去除牛肉的腥味兒，做出來的牛肉特別爽嫩。最後炒牛肉的時候要大火快炒，鍋要熱，油要多，牛肉炒到七分熟就可以了。為什麼別人炒出來的牛肉嫩的跟豆腐一樣呢?這是因為炒牛肉的四步驟你...
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![牛肉如何燉爛]( "牛肉如何燉爛")
- 1、燉牛肉適合用牛肋肉，將其切成滾刀狀，用刀背或者刀的側面來拍打肉，直到牛肉的筋膜散開，這樣比較容易燉爛。2、燉牛肉時用啤酒代替水，啤酒和牛肉的比例為兩斤牛肉加一瓶啤酒，就可以將牛肉燉爛。3、用砂鍋小火慢燉，燉出來的牛肉軟爛、入味，非常好吃。牛肉燉爛的偏方燉牛肉以牛肋...
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![牛肉燉不爛怎麼補救]( "牛肉燉不爛怎麼補救")
- 眾所周知，在肉菜當中，牛肉是比較受歡迎的，因為牛肉的營養價值比較高，熱量卻比較低，所以很多人都喜歡吃牛肉。那麼牛肉燉不爛怎麼補救呢？1、放茶葉：牛肉燉的時候不易熟爛，可在烹飪時放少許茶葉，有助於提高蛋白分解酶的活性，促使牛肉快速軟爛入味。2、加紅酒：牛肉燉的時候發現半天沒爛...
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![高壓鍋燉牛肉為什麼燉不爛]( "高壓鍋燉牛肉為什麼燉不爛")
- 高壓鍋適合用來燉煮一些肉類，可以燉的非常軟爛，肉質也不會柴，不會嚼不爛。但是高壓鍋燉牛肉為什麼燉不爛呢？1、燉牛肉前加鹽。燉牛肉前一定不要放鹽。不能因為牛肉是新鮮的，就用鹽水去除牛肉上的血跡更容易。燉牛肉要後加鹽。如果鹽放早，牛肉會變硬，不易煮爛。任何肉都不能先放...
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![牛肉燉不爛怎麼辦]( "牛肉燉不爛怎麼辦")
- 牛肉在日常生活中是很常見的一道美味食材，很多人就會説燉出來的牛肉不容易軟爛，那牛肉燉不爛怎麼辦呢？其實在燉牛肉時是有竅門的。1、不汆燙，用茶葉：牛肉不需要汆燙，以免口感變柴，只需要放入冷水中慢慢燉即可，中途加水也只能加開水，在鍋中加入茶葉，可以增加肉香，讓牛肉更容易熟軟入...
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![牛肉怎麼燉好吃又爛]( "牛肉怎麼燉好吃又爛")
- 恰逢豬肉貴，吃牛肉的人漸漸增多。關於牛肉，中國的中醫食療認為：冬天吃牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。那麼網友們知道牛肉怎麼燉好吃又爛嗎？1、做燉牛肉的時候，一定要把牛肉燉爛了再加食鹽，不然燉出來的牛肉會很柴，牙縫大的朋友還有可能塞牙縫，應養成清潔的習慣。2、紅酒和牛肉是...
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![牛肉怎麼燉爛的快]( "牛肉怎麼燉爛的快")
- 很多新手在燉牛肉的時候常常會碰到牛肉燉不爛的情況，這其實與入鍋時的水温也有很大的影響，那麼牛肉怎麼燉爛的快呢？1、加些茶葉：將少量茶葉用紗布包好，放入爐中與牛肉同燉煮，肉不僅熟得快，而且味道清香。2、加些醋：加些酒或醋（按1公斤牛肉放2-3湯匙酒或1-2湯匙醋的比例）燉牛肉，可使...
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![牛肉怎麼燉的爛不發柴還好吃]( "牛肉怎麼燉的爛不發柴還好吃")
- 很多人在燉牛肉的時候會發現燉出來的肉質比較柴，這與你的火候和處理方法有很大關係，那麼牛肉怎麼燉的爛不發柴還好吃呢？1、燉牛肉前將牛肉切塊浸泡：燉牛肉之前可以先切塊浸泡1~2小時，這步驟可以讓牛肉更加的軟嫩，不喜歡牛肉味道但又希望可以攝取牛肉營養的人，在這個步驟還可以加...
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![西紅柿燉牛肉怎麼燉爛]( "西紅柿燉牛肉怎麼燉爛")
- 西紅柿燉牛肉很多人喜歡吃，牛肉的營養非常高，所以平時有很多朋友都喜歡燉着吃，但是既然牛肉要燉着吃，那就肯定要放一些配菜，而西紅柿就是人們的首選。那西紅柿燉牛肉怎麼燉爛呢？1、切塊處理：想讓西紅柿燉牛肉燉爛，就需要對牛肉和番茄進行切塊處理。首先需要將牛肉和番茄清洗乾淨，...
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![燉牛肉怎麼做]( "燉牛肉怎麼做")
- 1.牛腩洗淨切塊，土豆去皮切小塊，胡蘿蔔切小塊，薑切片，大葱切粒；2.油温燒至6成熱，放入姜葱炒香，放入牛腩、生抽1勺、老抽、冰糖炒勻，倒入高壓鍋中，加入桂皮、八角、香葉、蓋上鍋蓋燉40分鐘；3.油温燒至6成熱，放入土豆、胡蘿蔔炒勻，倒入燜好的牛肉煮10分鐘收濃湯汁，加入鹽1勺、雞精半勺拌...
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![怎樣燉牛肉又爛又好吃]( "怎樣燉牛肉又爛又好吃")
- 牛肉是肉類中最受好評的了，常吃牛肉，身體棒棒。可是你發現了嗎？牛肉雖然好吃，吃的方式也有很多種，可我們最常烹飪的方式是燉着吃，但是卻要花很久的時間來燉它，還不一定燉的爛，那麼怎樣燉牛肉又爛又好吃呢？1、塗一層芥末：很多人覺得燉的越久就越容易爛，道理是這個道理，但是你不覺得浪...
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![牛肉如何炒嫩而不老]( "牛肉如何炒嫩而不老")
- 炒嫩而不老的方法：1、挑選牛肉，挑選牛肉纖維比較細，筋膜比較少的牛肉，口感更嫩；2、牛肉上的筋膜切掉；3、橫切牛羊順切豬，牛肉一定要橫刀切，這樣吃起來不會老；4、牛肉中加啤酒或和澱粉醃製5分鐘、5、炒的時候大火把油燒熱，再關火，用油的餘温，讓牛肉馬上斷生。記住這幾步炒出來的牛肉嫩...
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![燉雞肉放什麼容易燉爛]( "燉雞肉放什麼容易燉爛")
- 雞肉是大家很喜歡吃的一種肉類，營養價值非常高，所以大家平時都喜歡用來煲湯，但是一般家禽類的肉不容易燉爛，煮的時間稍微短一點就咬不動了，那麼燉雞肉放什麼容易燉爛呢？1、在宰殺老母雞的時候，可以給雞灌入一點醋它喝，15分鐘之後再宰殺掉。這樣子，老雞在燉煮的時候會爛的很快。2、...
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![麻辣嫩牛肉的做法]( "麻辣嫩牛肉的做法")
- 步驟1食材：牛肉200克、黃豆芽100克、大葱1根、姜2克、幹辣椒8個、花椒2克、大蒜5瓣、澱粉2克、食用油10克、豆瓣醬3克、料酒2克、鹽2克。步驟2大葱切末。步驟3姜切末。步驟4幹辣椒切小段。步驟5大蒜切末。步驟6牛肉切片。步驟7放入料酒、鹽、澱粉，拌勻醃製1小時。步驟8炒鍋...
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![牛肉燉不爛加點什麼]( "牛肉燉不爛加點什麼")
- 冬天非常適合吃牛肉羊肉來滋補身體，而且牛肉含有的脂肪較少，攝入的脂肪也較少。各個部位的牛肉適合不同的烹調方法，比如燉煮牛腩，但是牛肉有的時候燉煮的話不容易爛，吃着還會塞牙，那麼牛肉燉不爛加點什麼？1、在燉牛肉的前一天將芥末塗抹在表面上，燉時用水將其洗淨。這不僅使烹飪...
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![牛肉燉得好吃又爛的技巧]( "牛肉燉得好吃又爛的技巧")
- 1、將牛肉切成五釐米左右的方塊，放進水裏泡出血水，中途換2-3次水；2、冷水下鍋焯水，一起放入薑片、料酒，撇去血沫，煮開之後再煮一小會兒；3、牛肉焯水之後再用熱水清洗一遍，把洗淨的牛肉放進壓力鍋中，加入生薑、大葱、黃豆醬等食材，最後加入熱水；4、蓋好鍋蓋，把牛肉燉熟即可，等壓力鍋排...
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![牛肉怎麼燉容易爛]( "牛肉怎麼燉容易爛")
- 牛肉是生活當中很受歡迎的一種肉類，它口感好，吃法有很多。很對家庭都會自己購買牛肉烹飪。那麼牛肉怎麼燉容易爛呢？1、燉牛肉要注意，選擇牛腩這樣有筋、有肉、有油的部位，太瘦了不好。買回來之後洗乾淨，切大塊，之後用水浸泡。2、浸泡的時間至少30分鐘左右，一般會泡一個小時以上，中...
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![燉羊肉怎麼燉爛的快]( "燉羊肉怎麼燉爛的快")
- 羊肉是一種非常適合在秋冬季節進補的肉類，其中的脂肪、膽固醇含量比牛肉、豬肉更少，那麼燉羊肉怎麼燉爛的快呢？1、拍打後再煮：在案板上墊一塊軟布，將切成條狀的羊肉放在布上，用刀背仔細拍打羊肉，破壞其纖維組織，然後再切塊、燉煮，則不僅易爛，而且口味更佳。2、冷水入鍋：煮羊肉注意一...
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![土豆燉牛肉變爛的訣竅]( "土豆燉牛肉變爛的訣竅")
- 1、燉牛肉的時候加入大約100毫升的啤酒，啤酒有利於軟化肉質，這樣燉出來的牛肉就會比較軟爛。2、在燉牛肉的鍋中加入少許白醋，白醋的作用和啤酒一樣，都有助於軟化肉質。3、或者在炒牛肉的時候加入適量冰糖，冰糖可以加速牛肉軟爛，再把炒好的牛肉放到砂鍋裏燉。再有一點很重要，那就...
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![牛肉怎麼燉好吃又爛]( "牛肉怎麼燉好吃又爛")
- 燉法：1、先將牛肉放清水中泡2個小時;2、將泡過的牛肉放到冷水鍋中焯水五分鐘;3、起鍋倒入油，加入葱薑蒜炒香，然後倒入清水，放入牛肉和生抽、老抽、八角、香葉、桂皮等材料;4、開大火燉90分鐘，期間注意適時翻動牛肉;5、關火後用鍋蓋蓋住，等稍微涼後取出切片食用。怎樣燉牛肉比較...
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