![烤鴨和燒鴨做法的區別有哪些]( "烤鴨和燒鴨做法的區別有哪些")
- 鴨子，是一種經常會被人們所食用到的肉類，若是烹飪不得當，很容易便會帶有着一股腥味。鴨肉的做法要數北京的烤鴨與廣東的燒鴨最為出名了。那麼烤鴨和燒鴨做法的區別有哪些呢？1、鴨子的選材不同：烤鴨的選材，一般是選擇三公斤左右脂肪比較厚的鴨子，再用填鴨的方式把鴨子餵飽。而燒...
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![果木烤鴨的做法是什麼]( "果木烤鴨的做法是什麼")
- 始創於公元1864（清同治三年），是北京烤鴨的傑出代表，餐飲企業的金子招牌，具有傳統的飲食文化基礎，經歷了幾代人的艱辛，以一爐百鍊的火，鑄就了經久不衰的輝煌成果，那麼果木烤鴨的做法是什麼？1、超市買了半隻鴨，洗乾淨，掛起來，蜂蜜/生抽/水按照1：1：3兑汁，想要皮脆可以加點白醋，用刷子刷在鴨子...
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![烤鴨與燒鴨有什麼區別]( "烤鴨與燒鴨有什麼區別")
- 燒鴨最好的是宜良燒鴨，烤鴨中最好的當然要數北京烤鴨。宜良燒鴨已有600多年的歷史，足夠和北京烤鴨媲美。燒鴨和烤鴨僅一字之差，但做法卻千差萬別，下面來看看烤鴨與燒鴨有什麼區別吧。1、鴨子的選材不同。北京烤鴨多選擇脂肪厚的“鴨苗”，所謂“鴨苗”是用填灌的方式培育鴨子，這...
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![烤鴨怎麼做好吃]( "烤鴨怎麼做好吃")
- 步驟1準備食材：鴨300克、蜂蜜50克、奧爾良50克。步驟2首先將鴨子洗乾淨。步驟3倒入蜂蜜、奧爾良抹均勻醃製2小時。步驟4然後將醃好的鴨肉放入烤盤，淋入醃過的醃料。步驟5接着將醃製好的鴨子放入烤箱，180度烤30分鐘。步驟6最後取出切塊。步驟7裝盤即可。...
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![怎麼做魔芋燒鴨子]( "怎麼做魔芋燒鴨子")
- 鴨肉剁成塊，浸泡10分鐘，魔芋切塊，薑切片、蒜5瓣切粒，鍋中水燒開，魔芋放進去煮3分鐘，撈出，油温燒至7成熱，放豆瓣醬炒出紅油，加鴨肉塊煸炒，加薑片、蒜粒、辣椒段、花椒翻炒勻，放白酒、生抽拌勻，加魔芋翻炒1分鐘，倒清水煮開後轉小火燜煮1小時，最後放葱段、鹽、白糖收汁即可。怎麼做魔芋燒...
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![鴨湯的做法]( "鴨湯的做法")
- 步驟1準備食材：鴨肉200克、南瓜100克、薏米50克、姜1塊、小葱1根、鹽1茶匙、料酒1茶匙。步驟2鴨肉洗淨剁塊。步驟3南瓜去皮切塊。步驟4薏米泡水洗淨。步驟5薑切片。步驟6小葱切葱花。步驟7首先起鍋燒水，放入鴨肉、料酒焯水2分鐘，撈出備用。步驟8然後將鴨肉、薏米、薑片放入...
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![竹筍燒鴨怎麼做]( "竹筍燒鴨怎麼做")
- 步驟1食材：鴨肉500克、春筍300克、青椒50克、豆瓣醬1勺、老抽1勺、生抽1勺、油適量、鹽1勺、雞精1勺。步驟2春筍切小塊。步驟3鴨肉剁成小塊。步驟4青椒切成塊。步驟5生薑拍碎。步驟6蒜拍碎。步驟7春筍放入沸水中汆水，撈出瀝乾，鴨子也放入沸水中汆水。鍋中熱油，倒入豆瓣醬，老抽...
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![北京烤鴨怎麼做]( "北京烤鴨怎麼做")
- 烤鴨是具有世界聲譽的北京著名菜式，起源於中國南北朝時期。那麼北京烤鴨怎麼做？下面一起來看看吧。1、挑選一隻6-6.2斤的鴨子，看下錶皮無缺損、色澤潔白、外形飽滿。2、將鴨子充氣後去掌膀，淨膛打鈎，將開水從鴨子頸部均勻澆製，然後上色。3、將制好的鴨坯放入晾房，用鼓風機吹晾6-...
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![烤鴨的熱量高嗎]( "烤鴨的熱量高嗎")
- 烤鴨的脂肪含量和熱量都很高，每100克烤鴨可食部分的熱量大約是436大卡。雖然鴨肉是高蛋白、高鉀含量的食物，但烤鴨的脂肪含量、熱量都是很高的，所以減肥的時候是不宜食用的。鴨肉食用後有什麼作用鴨肉中的脂肪酸熔點低，使用後比較好消化，而且它含的B族維生素和維生素E比其他肉...
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![板栗燒老鴨怎麼做]( "板栗燒老鴨怎麼做")
- 步驟1準備食材：老鴨塊500克、板栗肉100克、生薑5片、幹辣椒3個、大葱10克、小葱2根、食用油15克、鹽1克、生抽2克、老抽1克、料酒2克、八角1個、香葉1片、花椒10粒。步驟2大葱切段。步驟3幹辣椒剪斷。步驟4鍋中水沸，下鴨塊、2片姜，料酒、小葱，焯水10分鐘，撈出，瀝乾。步驟5熱鍋...
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![燒鴨和板鴨的區別有哪些]( "燒鴨和板鴨的區別有哪些")
- 鴨是非常美味的一種美食，很多人都愛吃鴨，因為不僅好吃，而且營養價值高，多吃對身體有益。對於鴨的做法其實也有很多，所以小夥伴應該多瞭解一下。那麼燒鴨和板鴨的區別有哪些呢？1、品種的不同：其實燒鴨和板鴨所用的鴨的品種是有區別的。雖然它們並不是指定某種鴨子，但是燒鴨挑選的...
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![鴨腿怎麼做，]( "鴨腿怎麼做，")
- 步驟1食材：毛豆150克、鹹鴨腿1個、姜3克、小葱3根。調味料：生抽1克、糖1克、料酒2克、幹辣椒2個。步驟2鹹鴨腿剁小塊。步驟3姜切絲。步驟4小葱切段。步驟5碗中放入毛豆、再鋪上鹹鴨腿、薑絲、幹辣椒、小葱、糖、生抽、料酒、放過蒸鍋中、冷水蒸30分鐘。步驟6取出、拌勻、即...
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![紅燒老鴨怎麼做]( "紅燒老鴨怎麼做")
- 步驟1準備食材：老鴨塊500克，大蒜2克，大葱10克，小葱4根，姜2克，香菜2根、豆瓣醬5克，生抽2克，老抽1克，鹽1克，白糖1克，雞精1克，料酒2克，食用油10克，幹辣椒5克，花椒2克。步驟2鴨肉洗淨備用。步驟3薑切片。步驟4大蒜對半切開。步驟5幹辣椒剪斷。步驟6大葱切片。步驟7香菜洗淨對半切開。步驟8鍋...
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![丁香燒鴨脖做法是什麼]( "丁香燒鴨脖做法是什麼")
- 步驟1主料：鴨脖200克。輔料：大葱1段、幹辣椒2個、紅棗3個、花椒5克、香葉2片、草果1個、丁香20克、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、糖1茶匙、鹽1茶匙、料酒1茶匙、香油1茶匙。步驟2將鴨脖洗淨切段。步驟3大葱切片。步驟4幹辣椒切段。步驟5薑切片。步驟6起鍋倒油，燒熱，倒入幹辣椒、花...
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![鴨架湯的做法]( "鴨架湯的做法")
- 步驟1準備食材：鴨架200克、粉絲20克、油適量、鹽1茶匙、姜1塊、枸杞5克、雞精1茶匙、料酒1茶匙、胡椒粉1茶匙、小葱1根。步驟2鴨架洗淨。步驟3薑切片。步驟4小葱切葱花。步驟5枸杞浸泡10分鐘。步驟6粉絲泡軟。步驟7首先鍋內倒水燒熱，放入鴨架、料酒焯水2分鐘，撈出備用。步驟...
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![香芋燒鴨怎麼做]( "香芋燒鴨怎麼做")
- 步驟1食材：鴨肉500克、香芋150克、生薑1塊、大葱1段。輔料：幹辣椒3個、豆瓣醬1勺、鹽2勺、料酒1勺、雞精1勺、油適量。步驟2香芋去皮洗淨後切塊。步驟3姜1塊切末。步驟4鴨肉倒入沸水中，焯水10分鐘後撈出瀝乾。步驟5油温燒至六成熱，加入幹辣椒，大葱，姜，加入豆瓣醬1勺炒出紅油，加入...
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![烤海鴨蛋和鹹鴨蛋有什麼不同]( "烤海鴨蛋和鹹鴨蛋有什麼不同")
- 1、原料不同：海鴨蛋指生活在海邊紅樹林中，以海灘中的魚、蝦、蟹、貝類、藻類為食的鴨羣所下的蛋。而鹹鴨蛋的原材料是普通家裏放養的鴨子下的蛋。2、個頭不同：海鴨蛋個頭會大一些，且裏面的蛋黃也比較多。而普通鹹鴨蛋個頭較小，蛋白比蛋黃更多。3、做法不同：鹹鴨蛋是將普通鴨蛋...
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![鴨子的做法]( "鴨子的做法")
- 步驟1準備食材：鴨肉200克、黃豆100克、小葱1根、姜1塊、蒜3瓣、花椒5克、青椒10克、紅椒10克、油適量、鹽1茶匙、醬油1茶匙、豆瓣醬1茶匙、料酒1茶匙。步驟2鴨肉洗淨剁塊。步驟3黃豆泡水洗淨。步驟4小葱切葱花。步驟5薑切片。步驟6蒜切片。步驟7青椒切小塊。步驟8紅椒切圈...
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![鴨血燒五花肉的做法]( "鴨血燒五花肉的做法")
- 步驟1食材：五花肉500克、鴨血300克、青椒50克、葱白1段、紅椒30克、姜1塊、大蒜3瓣、八角1個。輔料：油適量、蠔油1勺、鹽1勺、老抽1勺、料酒1勺、白糖1勺、生抽1勺。步驟2五花肉切小塊。步驟3鴨血切小塊。步驟4青椒紅椒去蒂去籽切丁。步驟5生薑拍碎。步驟6大蒜切粒。步驟7...
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![醬香烤鴨怎麼做好吃]( "醬香烤鴨怎麼做好吃")
- 烤鴨好吃的做法：1、鴨去雙掌、鴨舌。2、取出內臟，用高粱杆支撐於脊骨和胸脯三岔骨之間。3、然後從鴨子的刀口處開始灌水，反覆清洗幾遍，直到乾淨為止。4、在頸上將鐵鈎斜穿頸上，將鴨掛起。5、用開水澆燙皮，用糖水淋鴨身。6、將鴨子吹乾後，大概灌入八成滿的開水，把鴨子入掛爐，烤至上...
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![紅燒鴨掌鴨翅怎麼做]( "紅燒鴨掌鴨翅怎麼做")
- 步驟1準備食材：鴨翅150克、鴨掌150克、姜1塊、大蒜2瓣、大葱半根、八角2個、香葉1片、生抽5克、老抽3克、料酒5克、鹽1克、白糖1克、油適量。步驟2薑切片。步驟3大蒜切片。步驟4大葱切片。步驟5鍋中倒入適量清水，放入鴨翅、鴨掌、適量薑片，大火燒開，煮2分鐘，撈出備用。步驟6鍋...
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![素鴨怎麼做]( "素鴨怎麼做")
- 步驟1所需食材：豆腐皮4張，胡蘿蔔150克，春筍150克，香菇30克，生薑1塊，大葱1段、芝麻油1湯匙，生抽1湯匙，老抽半湯匙，糖1茶匙，鹽1茶匙。步驟2香菇切絲。步驟3姜切末。步驟4大葱切末。步驟5筍切絲。步驟6胡蘿蔔切絲。步驟7鍋中水沸後，筍絲、胡蘿蔔絲焯水撈出瀝乾。步驟8起油鍋，爆香葱薑末，...
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![怎麼做燒扒鴨條]( "怎麼做燒扒鴨條")
- 步驟1準備食材：鴨肉300克、葱10克、姜5克、澱粉2勺、糖色2勺、精鹽1勺、白糖1勺、紹酒2勺、花椒油1勺、醬油2勺、清湯適量、色拉油適量。步驟2首先把葱切段。步驟3薑切片備用。步驟4將鴨煮至八成熟。步驟5撈出後在表皮上抹勻糖色。步驟6再下入八成熱的油鍋中，炸成金紅色。...
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![葫蘆條燒老鴨煲怎麼做]( "葫蘆條燒老鴨煲怎麼做")
- 步驟1準備食材：西葫蘆300克、老鴨塊500克、土豆1個、姜5片、小葱2根、食用油10克、鹽2克、蠔油2克、海鮮醬油2克、料酒2克。步驟2將西葫蘆洗淨、切長條。步驟3土豆洗淨、切滾刀塊步驟4將鍋中水煮沸、下小葱、料酒、鴨塊、焯水10分鐘、撈出、瀝乾。步驟5熱鍋倒油、油温5成...
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![魔芋燒鴨子的做法]( "魔芋燒鴨子的做法")
- 食材：鴨半隻魔芋500克姜1塊蒜5瓣葱半根幹辣椒6個花椒2克冰糖5克1.將鴨肉放入清水中浸泡10分鐘出血水，魔芋切小塊。姜塊切片、蒜5瓣切粒，葱半根切段，幹辣椒6個剪成段；2.鍋中放入適量清水，大火燒開，放入魔芋煮3分鐘，撈出待用；3.鍋中放入適量油，油温燒至7成熱，放入豆瓣醬炒出紅油，鴨肉塊...
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