![怎麼炸雞胸肉又酥又脆]( "怎麼炸雞胸肉又酥又脆")
- 在這個信息發達的社會，製作各種美食的方法很多，人們不僅追求美味，也追求健康，其中炸雞胸肉是很多人都喜歡吃的，那麼怎麼炸雞胸肉又酥又脆呢？1、步驟一：先將雞胸肉切成大小差不多的肉塊，然後把1～3顆蒜剁成蒜沫放在雞胸肉上面。注意雞胸肉最好切成大小均勻的肉塊，太大的肉塊不容易熟，...
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![怎麼炸雞翅又脆又香]( "怎麼炸雞翅又脆又香")
- 炸雞翅又脆又好吃，雞肉鮮嫩又多汁，一口咬下去不掉渣，深受人們喜愛，那麼怎麼炸雞翅又脆又香呢？1、在雞翅劃幾刀，方便入味。2、加入姜、蒜、生抽2勺、料酒、胡椒粉半小勺，醃製30分鐘。3、醃製好之後，裹上澱粉、雞蛋液、麪包糠。4、下鍋炸至金黃撈出。5、等油温提高，再復炸一遍。6、...
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![酥肉怎麼炸才脆又香]( "酥肉怎麼炸才脆又香")
- 酥肉是很有名的一道美食小吃，製作方法相對來説比較簡單，但要做好卻不是那麼容易，那麼酥肉怎麼炸才脆又香呢？1、豬肉提前醃製：取肥瘦相間的豬肉切成大小均等的長條狀或者是片狀。將切好的豬肉放入盆中，再倒入適量的料酒、醬油、花椒粉、食用鹽還有澱粉，用手抓至均勻後醃製大約20...
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![麻花怎麼做]( "麻花怎麼做")
- 步驟1準備食材：普通麪粉150克、雞蛋45克、鹽3克、細砂糖16克、小蘇打5克、水30克。步驟2將麪粉和小蘇打、鹽混合。步驟3另取一個碗，將打散的雞蛋水、糖混合。步驟4將液體配料倒入麪粉裏，揉拌成絮狀。步驟5揉成一個光滑的麪糰。步驟6揉好的麪糰蓋上保鮮膜靜置15分鐘。步驟7案...
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![豬皮怎麼炸才又泡又酥]( "豬皮怎麼炸才又泡又酥")
- 相信很多老百姓都喜歡吃豬皮，豬皮中含有豐富的蛋白質，日常可以將豬皮油炸或烤製成一種豬肉脆皮或小點心，那麼豬皮怎麼炸才又泡又酥呢？1、肥肉要剔除乾淨：在處理豬皮的時候要把挨着豬皮的白色脂肪、肥肉剔除，這樣處理乾淨的豬皮炸出來才不會膩，吃起來也會比較酥脆。2、加些食用鹼...
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![炸花生又酥又脆的技巧]( "炸花生又酥又脆的技巧")
- 1、將壞花生米挑出來，優質花生米放入清水中浸泡十分鐘，撈出控幹水分；2、鍋中放油，直接倒入花生米，小火翻炒，等花生米慢慢變焦，發出“噼噼啪啪”聲音時盛出；3、花生米盛出後攤開，倒入少量白酒和食用鹽，繼續攪拌至冷卻即可。這樣炸出來的花生米，就會變得又酥又脆。花生米怎麼炸又酥又...
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![炸小蝦怎麼能酥又脆]( "炸小蝦怎麼能酥又脆")
- 小蝦是一種非常受歡迎等等食物，而炸小蝦非常的好吃，但是如果掌握方法不當，炸出來的蝦不僅非常的軟不脆，而且也影響口感，接下來，小編就為大家介紹下炸小蝦怎麼能酥又脆。1、小蝦洗淨控幹水分。2、放入料酒，五香粉，適量鹽，味精，醃製20分鐘（如果要是海里的小蝦，慎重放鹽）。3、醃製後放入...
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![油炸花生米怎麼做又脆又香]( "油炸花生米怎麼做又脆又香")
- 油炸花生米是很家常的一道開胃小菜，也非常適合拿來下酒。油炸過的花生米加上適量的鹽，吃着鹹香酥脆，有滋有味。那麼油炸花生米怎麼做又脆又香呢？1、花生要先用水清洗，然後瀝乾。2、冷油炒花生，油量不要太多，和平時做飯一樣多。3、中小火慢慢炒，經常翻炒，不要偷懶，稍微變色，有噼啪聲...
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![幹黃豆怎麼炒又酥又脆]( "幹黃豆怎麼炒又酥又脆")
- 幹黃豆是很多朋友愛吃的美食，比如去火鍋店排隊的時候，在等待期間老闆大多會贈送一盤炒幹黃豆，那種入口脆脆香香的感覺讓人難忘，其實黃豆在鍋裏翻炒的時候就會飄出撲鼻的香味，難怪會深受吃貨們的喜愛，那麼幹黃豆怎麼炒又酥又脆？1、先把黃豆洗淨。2、然後用水浸泡一晚上。3、把泡...
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![鴨腸又脆又嫩的做法]( "鴨腸又脆又嫩的做法")
- 想要鴨腸又脆又嫩，吃起來香脆爽口，可以在處理鴨腸的時候反覆焯水，並用涼水浸泡，這樣做出來的鴨腸不僅脆口，而且吃起來也不會太老。比如：爆炒鴨腸，在爆炒之前，先將鴨腸清洗乾淨，然後放入水中煮十分鐘，煮熟後撈起用涼水沖洗浸泡，最後再用輔料進行爆炒即可。鴨腸的營養價值非常高，它富含...
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![花生米怎麼炸又酥又脆]( "花生米怎麼炸又酥又脆")
- 炸花生米是一道美味十足的下酒菜，尤其是男人喝酒時，最愛吃上一盤又酥又脆的炸花生米，雖然説炸花生米是一道比較普通的菜餚，但是想要自己在家做好這道菜並不簡單。那麼花生米怎麼炸又酥又脆呢？1、在挑選花生米的時候儘量要那種顆粒飽滿且大小差不多的花生米，這樣可以使每粒花生...
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![炸酥脆豬腳]( "炸酥脆豬腳")
- 步驟1食材：豬腳400克、大葱10克、姜3克、蒜2瓣、幹辣椒5個、小葱2根調味料：食用油20克、生抽3克、老抽1克、白糖2克、椒鹽粉1克、鹽2克步驟2鍋中水沸後、放入豬腳、焯水15分鐘、撈出。步驟3大葱切段。步驟4薑切片。步驟5幹辣椒切斷。步驟6蒜對半切開。步驟7小葱切葱花。步...
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![平菇怎麼炸又脆又好吃]( "平菇怎麼炸又脆又好吃")
- 平菇是一種相當常見的灰色食用菇，味道很是鮮美，而且很容易熟，是很多家裏餐桌上常見的菜餚，那麼平菇怎麼炸又脆又好吃呢？1、平菇焯水，水分擠幹。鍋裏放多一點水燒開，放入洗好的蘑菇開大火煮一下，鍋邊開始出浮沫關火，撈出，放到水龍頭底下用涼水沖涼後分幾次用兩手擠幹水分（擠的越幹越...
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![怎樣炸薯片又脆又香]( "怎樣炸薯片又脆又香")
- 現在很多朋友們都喜歡吃零食，特別是女生朋友現在都喜歡買成袋的薯片吃，其實薯片可以自己做的，那怎樣炸薯片又脆又香？1、土豆處理：挑選新鮮的土豆去皮後切成薄薄的片狀，放入清水中清洗土豆表面的澱粉，在鍋中加入適量的清水，水燒開後將土豆片放入焯水20秒關火，將土豆片撈出，瀝乾表面...
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![雞胸肉怎樣做又嫩又多汁]( "雞胸肉怎樣做又嫩又多汁")
- 雞胸肉是常見的一種食材，很多人不喜歡吃雞胸肉是因為雞胸肉煮出來比較柴，但只要注意好烹飪手法，雞胸肉也可以鮮嫩多汁。那麼雞胸肉怎樣做又嫩又多汁呢？1、泡鹽水：鹽水的滲透壓作用，讓肉吃進水分，提高10%含水量，所以會比較嫩。2、沾蛋白：蛋白可以形成保護層，防止雞肉水分流失。這方...
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![麻圓怎麼做炸出來的又大又脆]( "麻圓怎麼做炸出來的又大又脆")
- 在國家的很多地區都有各種各樣的美食，相信很多人都吃過麻圓這種美食，那麼麻圓怎麼做炸出來的又大又脆呢？1、和麪，和麪的時候需要用到白糖，可以先把白糖用水融化開然後再倒進糯米粉中，這樣的話我們炸出來的麻圓是不會出現有黑色的斑點的情況的。2、另外大家需要注意的是白糖的量...
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![春捲怎麼炸又鬆又脆]( "春捲怎麼炸又鬆又脆")
- 很多地區在立春這天都有吃“春捲”的習慣，而且很多家庭都會自己製作，那春捲要怎麼炸才會又鬆又脆呢？1、餡料適中：要想春捲炸得又鬆又脆，那麼首先包的餡料不能太多也不能太少，太多的話包起來很容易捏壞，而且炸的時候也不容易炸透，而太少的話吃起來口感則不好，因此餡料適中是最好的...
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![酥肉為什麼炸不脆]( "酥肉為什麼炸不脆")
- 炸酥肉是比較常見的一種美食，做法比較多，味道酥脆可口，吃起來超級棒，很多人都會喜歡吃炸酥肉，有些人也會自己在家炸酥肉。但是酥肉為什麼炸不脆呢？1、澱粉加的過多。在給肉條上澱粉的時候，所加入的澱粉不能過多，這樣會使肉條表面包裹上一層厚厚的澱粉，當肉條下鍋炸的時候肉條表面...
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![怎麼做炸雞腿才又香又脆]( "怎麼做炸雞腿才又香又脆")
- 現在市場上的炸雞腿是口味多種多樣，很是收到人們的喜歡，並且很多小攤位都在開始賣炸雞腿了，那怎麼做炸雞腿才又香又脆？1、提前醃製：想讓炸出的雞腿又香又脆，需要提前將雞腿醃製一遍，將雞腿洗淨並瀝乾水分後，用醬料醃製的同時加入一點水，這樣可以讓雞腿更加鮮嫩多汁。2、提前蒸熟：醃...
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![如何炸麻花又酥又脆]( "如何炸麻花又酥又脆")
- 首先在麪粉里加入蘇打粉、白糖、鹽、油、雞蛋、水攪拌均勻，揉成光滑的麪糰，面要和的軟硬適中，餳面要3次，每次30分鐘，然後把麪糰用撖面仗壓成塊，再用刀切成長面片，取一份面片，在面板上搓成長條，儘量撮細一點比較容易炸透，雙手拿住二頭往反方向轉，然後頭尾對摺自然就圈成麻花狀了，最好...
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![怎樣燉雞肉又爛又好吃]( "怎樣燉雞肉又爛又好吃")
- 雞肉是很常見的家常菜色了，今天就來説説這道非常簡單易懂的燉雞肉。很適合初級新手學習。味道也很美味哦，那麼下面我們一起來看看怎樣燉雞肉又爛又好吃吧。1、燉湯的雞推薦：老母雞，烏雞，蛋雞！儘量選擇農家散養的雞！這樣的雞燉出來的湯更有營養！2、燉湯儘量大火燒開後用小火慢燉！在...
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![黃豆怎麼炸又酥又脆]( "黃豆怎麼炸又酥又脆")
- 炸黃豆吃起來香酥可口，不僅可以當小零食吃，也是一道非常好的下酒菜，深受人喜歡，那麼黃豆怎麼炸又酥又脆呢？1、提前浸泡：想要黃豆炸出來又酥又脆一定要提前要清水浸泡，因為黃豆的水分比較少，如果直接下鍋的話是會炸糊的，黃豆用清水浸泡3小時以上，直至黃豆完全泡開，另外浸泡好的黃豆一...
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![鍋包肉怎麼炸會蓬鬆酥脆]( "鍋包肉怎麼炸會蓬鬆酥脆")
- 鍋包肉，相信很多人都有吃過了，而且很多人都喜歡吃，鍋包肉其實是一道酸甜口味的東北菜，東北人對鍋包肉的鐘情不亞於酸菜，但是鍋包肉怎麼炸會蓬鬆酥脆呢？1、選用土豆澱粉。想要鍋包肉蓬鬆酥脆麪糊的選擇非常重要，炸出來炸肉的麪粉最好用土豆澱粉，因為土豆澱粉的蓬鬆度最好，炸出來的...
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![如何炸油條又脆又蓬鬆]( "如何炸油條又脆又蓬鬆")
- 炸出來的油條講究蓬鬆、吃起來外脆裏軟，這樣的炸油條口感才最好，那麼如何炸油條又脆又蓬鬆呢？1、麪糰發酵：麪糰發酵是製作油條必不可少的工序，主要是使炸出來的油條達到蓬鬆的效果，而製作油條需要加入的膨鬆劑就有：泡打粉、酵母粉、小蘇打，加入的份量不能過多，也不能過少，麪糰醒夠...
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![怎樣炸花生米又酥又脆的方法]( "怎樣炸花生米又酥又脆的方法")
- 炸花生米又酥又脆的竅門是：花生米先用清水沖洗，然後把水分晾乾，這樣不容易炸黑花生表面。冷鍋裏面加入適量的油，冷鍋冷油加入花生，鋪開。用小火慢慢炸，並不停的翻動，待鍋裏發出劈里啪啦的聲音即可，不要等到花生米酥脆再關火，油的餘温會使花生米焦糊。...
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