![白蘑菇怎麼挑選]( "白蘑菇怎麼挑選")
- 眾所周知，白蘑菇是一種菌類食，它是中國極為推崇的健康食品，白蘑菇肉厚脆嫩，香味濃郁，品質最佳。那麼白蘑菇怎麼挑選呢？1、看成熟度。不要購買成熟度特別高的白蘑菇，七八成熟最好。2、看顏色。好的白蘑菇菇蓋呈白色或灰色，菇柄為白色。如菇呈黃色則表示品質不佳，發黃的原因是菇老、...
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![如何挑選紅菇]( "如何挑選紅菇")
- 市場上的紅菇有很多種，且魚龍混雜。有的是真紅菇，有的是假紅菇，假的紅菇一般以一種叫作滿山紅的菇來充真，菇的顏色也是紅的，不懂得認的朋友就以為是紅菇，吃起來有的會辣或會苦，有的不會辣苦卻不甜等，它的營養跟紅菇可是大相徑庭的。你麼如何挑選紅菇呢？1、形狀。真的紅菇，菌蓋正面...
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![如何挑選鮮香菇]( "如何挑選鮮香菇")
- 香菇是我們生活中經常知道的一種食物，它的口感非常好吃，營養價值也是特別高，許多人都比較喜歡吃這個食材，他可以炒着吃，也可以用來燉湯，而且還能夠當作配菜，那麼如何挑選鮮香菇呢？1、看香菇的個頭，一般個頭比較大的香菇，他的肉非常多，吃起來也是比較爽口，有些香菇的個頭非常小，個頭小...
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![如何挑選茶樹菇]( "如何挑選茶樹菇")
- 市場上常見的茶樹菇有幹品和鮮品，想要烹製出美味的茶樹菇，挑選那些品質比較好的茶樹菇自然是十分重要的，那麼如何挑選茶樹菇呢？1、蓋厚：指的是茶樹菇的菇蓋，好的菇蓋不僅完整，而且厚度合適，類似小鈕釦或者食指大小，蓋厚是建立在未開傘的基礎上，單憑這條就可以斷定此種茶樹菇價值比...
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![如何挑選香菇]( "如何挑選香菇")
- 香菇的營養價值非常高，也是人們喜歡吃的一種食物，但是挑選香菇是有學問的，大部分朋友是不瞭解，那如何挑選香菇？1、看：外形菇肉厚實，菇面平滑，大小均勻，菇褶緊實細白，菇柄短而粗壯，邊緣內卷、肥厚。色澤黃褐或黑褐的為好，好菇面會稍帶白霜。2、聞：具有濃郁的、特有的香菇香氣。無香味，或...
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![如何挑選平菇]( "如何挑選平菇")
- 選嫩不選老，嫩的平菇有更好的口感，爽滑好嚼，老的平菇蘑菇纖維很難嚼碎，失去了口感，更缺乏營養。那麼如何挑選平菇呢？下面，小編帶大家一起來看看吧。1、看平菇的菌蓋。要選擇銅鑼邊的，銅鑼邊顧名思義就是像銅鑼的邊緣，也就是説平菇的菌蓋的邊緣向內彎曲，就是鮮嫩的。2、看菌柄。菌柄...
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![鮑魚菇如何挑選]( "鮑魚菇如何挑選")
- 鮑魚菇是一種肉質肥厚，味道鮮美，美味可口的栽培菌類，食用具有滋養、補脾胃、除温邪、驅風、散寒、舒筋活絡的功效。那麼鮑魚菇如何挑選呢？1、菌蓋：挑選鮑魚菇的時候，以菌蓋為圓碟狀為佳，表面應該有絲光澤，平滑，乾燥；再看看菌蓋開的程度，如果是大範圍的開，那麼説明口感比較老了，營養價...
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![如何挑選杏鮑菇]( "如何挑選杏鮑菇")
- 杏鮑菇被稱為平菇王，營養價值較高，可以有效補充蛋白質，是夏季難得的菜品，那麼如何挑選杏鮑菇呢？下面小編帶大家瞭解一下吧，希望能幫到大家。1、菌蓋：菌蓋為圓碟狀，表面應有絲狀光澤，平滑、乾燥、再看菌蓋是否開了，菌蓋如果開了，代表採摘遲了，孢子都已經開了，其營養就大大的降低了。直...
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![如何挑選花菇]( "如何挑選花菇")
- 花菇的營養價值豐富，很多人都愛吃這樣的一種食物，對於花菇來説，我們知道的就是越厚實的越好，但是看到市面上那麼多的花菇，消費者就開始犯迷糊了，小小花菇都差不多，那麼如何挑選花菇呢？1、眼看：看主要是看形態和色澤以及有無黴爛、蟲蛀現象。香菇一般以體圓齊整，雜質含量少，菌傘肥厚，...
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![如何挑選蘑菇]( "如何挑選蘑菇")
- 蘑菇高蛋白低脂肪，維生素的含量也極為豐富，但挑蘑菇的時候，往往讓人發愁，因為蘑菇看起來都差不多，到底哪種口感最好，真不好把握。那麼如何挑選蘑菇呢？1、看蘑菇顏色，含增白劑的食用菌，表面看起來很濕很亮，有水洗的感覺，在陽光下可產生紫色熒光，損傷部位顏色變化不明顯，用驗假鈔的紫外...
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![如何挑選蟹味菇]( "如何挑選蟹味菇")
- 蟹味菇的營養價值我們或多或少了解一些，蟹味菇也不是我們見得多的食用菌，雖然現在的栽培技術是比較成熟。獨特的環境，造就了營養價值極高的蟹味菇，那麼如何挑選蟹味菇呢？1、看其形狀：菇型如果是圓的比較規則，而且大小均勻則較好。2、看菇蓋上是否有斑紋：好的蟹味菇在菇蓋上有明顯...
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![挑選蘑菇有什麼技巧]( "挑選蘑菇有什麼技巧")
- 蘑菇是大部分人士喜愛的一種食物，不僅可以做湯、清炒，還能跟其他的食材搭配製作不一樣的佳餚，實在是美味可口。不過想要吃到好的蘑菇，還得學會具體的選購技巧喲。下面就為大家帶來挑選蘑菇有什麼技巧。1、看蘑菇的形狀。在選購蘑菇時，需要選擇那種形狀比較正常、完整的，如果有...
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![如何挑選雞腿菇]( "如何挑選雞腿菇")
- 購買食物是生活中最平常不過的事情，但是這些平常的事情做好也是有一定的方法的，在購買的時候一定要認真的挑選這樣才能保證食物吃起來更加的美味，那麼如何挑選雞腿菇呢？1、菌蓋：菌蓋應是圓柱形，並沿着邊緣緊緊包裹着，直徑2～13釐米為佳，顏色呈潔白至淺褐色。不要菌蓋長開的，長開的代...
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![平菇如何挑選]( "平菇如何挑選")
- 平菇也稱側耳、糙皮側耳、蠔菇、黑牡丹菇，是擔子菌門下傘菌目側耳科一種類，是種相當常見的灰色食用菇。那麼平菇如何挑選呢？1、看平菇表面：平菇顏色有多種，不管哪種都應該自然、有光澤，且平菇結構完整的，菌蓋不開傘、無黴爛、無破裂，背部褶皺較明顯的。2、看平菇的菌蓋：菌蓋要選銅...
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![如何辨別漂白蘑菇]( "如何辨別漂白蘑菇")
- 所謂漂白蘑菇，就是把蘑菇用化學物質漂洗，其中最常用的就是熒光粉。經過漂白後的蘑菇，能延長存放的時間。人體吸收熒光粉達一定數量，還會對肝臟造成很大的危害，是潛在的致癌因素。那麼如何辨別漂白蘑菇呢？1、看：正常蘑菇呈白色或稍微帶黃，而含熒光增白劑的食用菌，表面白亮，有水洗的...
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![口蘑如何挑選]( "口蘑如何挑選")
- 口蘑是生長在蒙古草原上的一種白色傘菌屬野生蘑菇，一般生長在有羊骨或羊糞的地方，味道異常鮮美。市場需求量大，是目前市場上相對比較昂貴的一種蘑菇。那麼口蘑如何挑選呢？1、成熟度。不要購買成熟度特別高的蘑菇，品質不佳。七八成熟最好。2、看顏色。好的蘑菇菇蓋呈白色或灰色...
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![挑選蘑菇的技巧是什麼]( "挑選蘑菇的技巧是什麼")
- 蘑菇的營養價值十分豐富，多吃蘑菇可以預防多種疾病，所以在日常生活中，很多人們都會選擇購買蘑菇來做菜。那麼挑選蘑菇的技巧是什麼呢？1、看表面：要購買過於成熟的蘑菇，觀察菌蓋，沒有完全打開，或是打開後沒有破裂凋謝的才是好蘑菇。2、摸表面：含有增白劑的，表面滑爽、手感好，有濕潤感...
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![滑子菇如何挑選]( "滑子菇如何挑選")
- 滑子菇又名珍珠菇、滑菇、光帽鱗傘，屬於珍稀品種，滑子菇屬於一種冬、春季發生的菌蓋粘滑的木腐菌，為主要人工栽培食用菌之一。那麼滑子菇如何挑選呢？1、顏色：好的滑子菇呈黃褐色，有光澤，沒有斑痕暗色。2、體型：菌蓋半圓型，有粘液，菌柄短，以菌蓋大為優，挑選時儘量選擇整簇的為優，過於零...
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![茶樹菇如何挑選]( "茶樹菇如何挑選")
- 鮮嫩的蘑菇人人喜愛，除味道鮮美外，營養也是一流。但挑蘑菇的時候，往往讓人發愁，因為蘑菇看起來都差不多，到底哪種口感最好還真不好把握，下面我們就一起來看一看茶樹菇如何挑選吧！1、菌蓋厚：指的是茶樹菇的菇蓋，好的菇蓋不僅完整，而且厚度合適，類似小鈕釦或者食指大小。2、菌柄細短：茶...
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![如何挑選雙孢菇]( "如何挑選雙孢菇")
- 雙孢菇這種菌類食物不僅好吃，保健功效也是非常不錯的，但是很多朋友們對於選購雙孢菇的方法不是非常的瞭解了，那麼如何挑選雙孢菇呢？下面小編帶大家瞭解一下吧。1、成熟度：不要購買成熟度特別高的蘑菇，品質不佳。七八成熟最好。2、看顏色：好的蘑菇菇蓋呈白色或灰色，菇柄為白色。如...
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![冬菇如何挑選]( "冬菇如何挑選")
- 冬菇可能跟多人都聽説過或者吃過，它是一種很美味的菌類，不管是炒着吃還是煮湯味道都是很不錯的，那麼冬菇如何挑選呢？1、看外形：幹冬菇外形的總體要求是菌蓋厚實、齊整，蓋面平滑，大小均勻;菌褶整齊細密;邊緣內卷、肥厚;它的菇柄短而粗壯，手捏有堅硬感。2、看顏色：冬菇是很有色澤的，...
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![白玉菇如何挑選]( "白玉菇如何挑選")
- 白玉菇屬於傘菌目、口蘑科、白蘑屬，是一種珍稀的食用菌。在口感上更為優越，菇體脆嫩鮮滑，清甜可口。那麼白玉菇如何挑選呢？1、通體潔白，晶瑩剔透，給人以全新的視覺效果。好的白玉菇外形圓潤、大小均勻。2、在選擇白玉菇時不要選擇外表有破損的。破損的白玉菇植物本身的一些營養...
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![猴頭菇如何挑選]( "猴頭菇如何挑選")
- 猴頭菇是一種木腐食用菌，野生菌大多生長在深山密林中，在平原和丘陵地區很少見到，與魚翅、熊掌、燕窩並譽為四大名菜，非常好吃，但泡發不好，乾柴硬苦，味道就不怎麼樣了，那麼猴頭菇如何挑選呢？1、乾濕方面：猴頭菇在濕的情況下是白色的，只有乾製後才是現在看見的金黃色澤。好的猴頭菇經...
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![如何挑選優質口蘑]( "如何挑選優質口蘑")
- 口蘑是大家都熟悉的營養價值高的菌類食物，而且口蘑是低熱食品，口蘑做菜味道鮮美，是大家喜愛的營養健康食品。那麼如何挑選優質口蘑呢？1、觀察色澤。口蘑本身是白色略帶點灰色的，但是也不能太白了，太白有可能是不良商家打了漂白劑，必須要看起來比較自然就好。同時要聞氣味，如果聞...
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![如何挑選新鮮優質的蘑菇]( "如何挑選新鮮優質的蘑菇")
- 蘑菇的營養價值比較豐富，蛋白質含量高，脂肪含量低，有益於身體健康，是生活中常見的食材，但蘑菇的種類繁多，且不同種類的蘑菇的挑選方法也不同，那麼如何挑選新鮮優質的蘑菇呢？1、看形狀。選擇形狀比較完整的蘑菇，千萬不能有畸形。2、看大小。蘑菇並非越大越好，某些長得特別大的蘑菇是...
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