![薺菜是涼性還是熱性]( "薺菜是涼性還是熱性")
- 每個人的體質不同，有些寒性的蔬菜不適合自己吃，比如清明節常吃的薺菜。那麼薺菜是涼性還是熱性呢？1、薺菜是涼性。2、可從植物的生長環境理解，因薺菜屬於耐寒性作物，喜冰涼的氣候，在嚴冬也能忍受零下的低温，所以屬於涼性。薺菜是一年生或二年生草本，高30至40釐米，主根瘦長、白色、...
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![吃薺菜的禁忌有哪些]( "吃薺菜的禁忌有哪些")
- 薺菜，中藥材名。本品為十字花科植物薺菜的帶根全草。功能主治為：和脾，利水，止血，明目。下面一起來看看吃薺菜的禁忌有哪些？1、忌不焯水直接吃：薺菜屬於一種野菜，雖然分為獨特，但是其中含有較為豐富的草酸成分，通過焯水能夠去除薺菜中的大量草酸。而如果不焯水，草酸容易和飲食中的鈣...
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![薺菜開花了還能吃嗎]( "薺菜開花了還能吃嗎")
- 很多食材一旦開花或者發芽後就不能吃了，因為這個過程可能會變質，那麼薺菜開花了還能吃嗎？1、理論上為了營養價值更好的吸收不建議人們吃開花後的薺菜，但是薺菜開花後是可以吃的，不過食用的部位主要是以葉子為主。2、而且薺菜開花後的保健功效也要比鮮嫩的薺菜好，但是因為開花後...
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![蕨菜的營養價值]( "蕨菜的營養價值")
- 食材簡介：蕨菜又叫拳頭菜、貓爪、龍頭菜，喜生於淺山區向陽地塊。不是所有的蕨菜都能食用，能食用的蕨菜食用部分均是未展開的幼嫩葉芽。蕨菜一般株高可達一米，有黑褐色絨毛，新生葉呈三叉狀，柄葉鮮嫩，上披白色絨毛。營養功效：蕨菜嫩葉含維生素、蛋白質、脂肪、糖、粗纖維、鉀、鈣、...
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![白菜營養成分是什麼]( "白菜營養成分是什麼")
- 白菜的營養成分：熱量17大卡、蛋白質1.5克、脂肪0.1克、碳水化合物2.4克、膳食纖維0.8克、維生素A20微克、維生素C31毫克、維生素E0.76毫克、視黃醇94.6微克、胡羅卜素0.6微克、磷31毫克、鈣50毫克、鎂11毫克、鈉57.5毫克、鐵0.7毫克、煙酸0.6毫克、硒0.49微克等。白菜含有...
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![薺菜的營養價值]( "薺菜的營養價值")
- 食材簡介：薺菜，又稱淨腸草，地米菜、菱角菜等，是十字花科植物，温帶地區分佈較廣，常野生於山坡、田邊及路旁，很少大量栽培。薺菜主要分為板葉薺菜和散葉薺菜兩種：板葉薺菜又叫大葉薺菜，葉肥大而厚，葉緣羽狀缺刻淺，抗旱耐熱;散葉薺菜又叫細葉薺菜，葉片小而薄，葉緣羽狀缺刻深，抗寒力中等，適...
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![芥菜的營養價值]( "芥菜的營養價值")
- 食材簡介：芥菜又稱蓋菜、掛菜，是中國的特產蔬菜。芥菜植株一般可高150釐米，幼莖及葉具有毛刺。經過長期選擇和栽培，芥菜出現了不同的變種：根芥菜，也叫大頭菜，主要用來醃製鹹菜;葉芥菜俗稱雪裏紅，可製成黴乾菜;莖芥菜，用來製作榨菜;芽芥菜又叫兒菜，是以肥嫩的花薹(tai)和嫩葉供人食...
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![韭菜的營養價值]( "韭菜的營養價值")
- 食材簡介：韭菜，又名懶人菜、壯陽草、扁菜等，百合科多年生草本植物，具有強烈的特殊氣味。韭菜原產亞洲東南部，目前各地已廣泛栽培，韭菜一般高達20-50cm，按照食用部分的不同主要分為：根韭、葉韭、花韭、葉花兼用韭等類型。營養功效：韭菜含有豐富的營養，主要成分有維生素、尼克酸、胡...
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![龍鬚菜的營養價值]( "龍鬚菜的營養價值")
- 食材簡介：龍鬚菜，又名海菜、江離、線菜等，是百合科、天門冬屬植物，一種野生名菜，屬多年生藤狀攀援植物，其天然野生藤莖可長達30~50米，屬無性繁殖。龍鬚菜生長在海邊的石頭上，因嫩莖形似龍鬚而得名，素有山珍“瘦物”之美譽。營養功效：龍鬚菜中含有大量的天然多糖，這是一種天然的保健...
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![薺菜如何種植]( "薺菜如何種植")
- 説到薺菜，我們很少會將它種植到花盆中。這種菜一般生長在地裏的野菜，可以當做一種食材來用，很多朋友喜歡吃薺菜，那薺菜如何種植呢？1、播種：將薺菜種子均勻的播種到準備好的器皿中，然後用沙土將其表面覆蓋，覆蓋厚度大約在半釐米左右。種植後的種子需要在合適的温度下生長，通常將其...
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![蓴菜的營養價值]( "蓴菜的營養價值")
- 食材簡介：蓴菜，又名蒪菜、馬蹄菜、湖菜等，是多年生水生宿根草本。性喜温暖，適宜於清水池生長，嫩葉可供食用。在我國，蓴菜有4個較大產區：江蘇太湖地區、浙江西湖地區、四川螺吉山和湖北利川地區，其中以被評為“中國蓴菜之鄉”的湖北利川蓴菜最為有名。營養功效：蓴菜是珍貴的野生水...
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![兒菜的營養價值]( "兒菜的營養價值")
- 食材簡介：兒菜，又稱拳頭菜、大頭菜、超生菜等，屬於芥菜的一種。兒菜粗大的根部上，環繞相抱着一個個翠綠的芽包，如同無數孩子把當孃的圍在中間，一母多子，這也是它叫“兒菜”的來由。兒菜吃法多樣，炒、燴、炸、涼拌、作湯、醃泡均可，是宴賓席上的美味佳餚。營養功效：兒菜含有豐富的食...
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![生菜的營養價值]( "生菜的營養價值")
- 食材簡介：生菜,又叫鵝仔菜、萵仔菜，是葉用萵苣的俗稱，屬菊科萵苣屬。生菜喜冷涼環境，既不耐寒，又不耐熱，它根系發達，葉面有臘質，耐旱力很強，但種在肥沃土地裏產量會更高。常見的生菜按照顏色或形狀的不同可以分為綠生菜、紫生菜，散葉生菜、結球生菜等。營養功效：生菜含有豐富的營養...
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![香菜的營養價值]( "香菜的營養價值")
- 食材簡介：香菜，又稱芫荽、香荽、胡荽等，原產歐洲地中海地區，西漢時由張騫從西域帶回。香菜屬傘形目雙子葉植物綱，是一種有特殊香氣的植物，一般有大葉和小葉兩個類型，大葉品種植株較高，葉片大，產量較高;小葉品種植株較矮，葉片小，香味濃，耐寒，適應性強，但產量較低，一般栽培多選小葉品種。...
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![如何挑選薺菜]( "如何挑選薺菜")
- 購買食物是生活中最平常不過的事情，但是這些平常的事情做好也是有一定的方法的，在購買的時候一定要認真的挑選這樣才能保證食物吃起來更加的美味，那麼如何挑選薺菜呢？1、挑選薺菜時，首先要挑選那種深綠色的薺菜，這種才是真正的野生薺菜，而顏色淺、嫩綠色為大棚薺菜。此外，開花的...
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![薺菜是什麼菜]( "薺菜是什麼菜")
- 薺菜，中藥材名。本品為十字花科植物薺菜的帶根全草。3～5月採收，洗淨，曬乾，但是很多人都不瞭解薺菜，那麼薺菜是什麼菜？1、薺菜是一種生長於田野、路邊及庭園間的野菜。2、每年開春3、4月的時候，就有勤勞的主婦去山間田野挑薺菜來吃，最常見的做法就是薺菜餃子、涼拌薺菜和清炒薺菜。...
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![脱水蔬菜乾能保留多少營養]( "脱水蔬菜乾能保留多少營養")
- 蔬菜乾還是有一定的營養元素的，包括膳食纖維、礦物質、碳水化合物(糖分)等還存在，這些營養流失較少。蔬菜脱水之後主要流失的是維生素C、部分多酚物質以及葉酸等。蔬菜乾有營養嗎現在脱水蔬菜乾零食十分火熱，最為常見的有秋葵幹、地瓜乾等，但脱水後蔬菜乾還能保留什麼營養呢?...
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![芹菜的營養價值]( "芹菜的營養價值")
- 食材簡介：芹菜，分為本芹和西芹兩大類。本芹，是中國本地芹菜的簡稱，為傘形科一到兩年生草本植物，葉柄細長，菜市場通常只賣莖，不賣葉子。西芹是從歐洲引進的品種，植株緊湊粗大，葉柄寬厚，有芳香氣味，平時作菜餚食用。營養功效：芹菜含有豐富的蛋白質、胡蘿蔔素、維生素以及鈣、磷、鐵等礦...
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![薺菜花的花語]( "薺菜花的花語")
- 薺菜花的花語是：為你獻上我所有的全部。薺菜花屬於十字花科植物，又被稱為護生草。芥菜花一般生於林邊、小路旁以及田野間，它的葉子是可以食用的。冬天的薺菜最好吃，到了春天芥菜開花後，葉子就老了。薺菜是極為常見的野生菜餚，它不僅味美可口，而且富含薺菜酸、胡蘿蔔素、維生素B1...
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![莧菜的營養價值]( "莧菜的營養價值")
- 食材簡介：莧菜，又稱漢菜、玉米菜、三色莧等，原產中國、印度及東南亞等地，自古就被作為野菜食用。莧菜莖粗壯，葉片呈卵形、菱狀卵形或披針形，按葉片顏色可分為綠莧、紅莧、彩莧，綠莧葉片為綠色，耐熱性強，質地較硬;紅莧葉片為紫紅色，耐熱性中等，質地較軟;彩莧葉片邊緣為綠色，也買附近紫...
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![紫菜的營養價值]( "紫菜的營養價值")
- 食材簡介：紫菜，又稱紫英、烏菜等，是海洋中互生藻類的統稱。紫菜因大部分呈紫色得名，但也有紫紅、棕紅、褐綠等顏色，紫菜沒有管道組織，不屬於植物。目前，紫菜只有30多年的栽培歷史，但是早在宋朝它就被列為貢品專供皇帝食用。營養功效：紫菜味道鮮美，蛋白質含量高並且質量好，紫菜所含人...
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![荸薺的營養價值]( "荸薺的營養價值")
- 食材簡介：荸薺，又叫馬蹄、烏芋、水慄等，原產於中國，廣泛分佈於全球各地，以熱帶和亞熱帶地區最多。荸薺皮色一般呈紫色或黑色，肉質潔白，富含澱粉，既可生吃，又可做蔬菜食用。營養功效：荸薺中的磷含量是所有莖類蔬菜中含量最高的，磷元素可以促進人體發育，協助體內糖、脂肪、蛋白質三大物...
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![菠菜的營養價值]( "菠菜的營養價值")
- 食材簡介：菠菜又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等，原產波斯地區，在唐朝傳入我國。菠菜種類繁多，按種子形態可分為有刺種與無刺種兩個變種，有刺種菠菜纖維較少，耐寒不耐熱。無刺菠菜葉片卵圓形，葉片肥大,產量高品質好,但不耐寒。營養功效：菠菜含有豐富的胡蘿蔔素、維生素、鈣等多種營養...
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![薺薺菜形態特徵有哪些]( "薺薺菜形態特徵有哪些")
- 薺薺菜一般指薺，薺生長在山坡、田邊及路旁，野生，偶有栽培。中國各省區均有分佈，全世界温帶地區廣泛分佈。那麼網友們知道薺薺菜形態特徵有哪些嗎？感興趣的網友們，下面一起來了解一下吧。1、一年或二年生草本，高(7)10~50釐米，無毛、有單毛或分叉毛；莖直立，單一或從下部分枝。2、基生...
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![花菜的營養價值]( "花菜的營養價值")
- 食材簡介：花菜，又叫花椰菜，番芥藍,椰菜花。原產地中海沿岸，清光緒年間引進中國。常見的花菜一般有白色、綠色和紫色，綠花菜又叫西蘭花，比白花菜含有更多的胡蘿蔔素。花菜既不耐乾旱，亦不耐霜凍，並且適宜生存的適宜温度也比較狹窄，所以花菜的產量一般不高。營養功效：但是花菜含有豐...
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