![莧菜和野莧菜的區別是什麼]( "莧菜和野莧菜的區別是什麼")
- 莧菜是大家非常熟悉的一種蔬菜，在生活中會經常吃，深受老百姓的喜愛。那麼莧菜和野莧菜有什麼區別呢？一起來看看吧。1、莧菜，又叫雁來紅，一年生草本植物，葉子呈卵形，飽滿肥厚。每年春天的時候，莧菜就會被送上餐桌，製作成各種美味的食物，清脆爽口。但是，有人發現菜市場有時會有兩種莧...
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![莧菜為什麼煮會變成紅色]( "莧菜為什麼煮會變成紅色")
- 莧菜是夏季一種比較常見的蔬菜，有些地方又名“紅蘑虎”、雲香菜、雲天菜等，而且莧菜煮熟後會呈現一種鮮豔的紅色，那麼究竟莧菜為什麼煮會變成紅色呢？1、之所以莧菜會變成紅色是因為莧菜裏含有一種天然色素，叫莧菜紅，存在於細胞液泡中。細胞中的葉綠體為綠色，因為含量高，所以綠色...
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![蛋餃包好後怎樣烹飪]( "蛋餃包好後怎樣烹飪")
- 蛋餃，是以鮮蝦、豬肉或牛羊肉為餡料，用蛋皮包制而成的一種美食。口味鮮香，營養豐富，老少皆宜。那麼網友們知道蛋餃包好後怎樣烹飪嗎？一起來了解一下吧。1、先將水燒開等待蛋餃下鍋煮沸。2、將包好的蛋餃放入開水中煮沸，待水開時在加入少許涼水，這樣重複4-5次3、在煮餃子得過程中...
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![八爪魚烹飪竅門有哪些]( "八爪魚烹飪竅門有哪些")
- 八爪魚中含有能延長人類壽命等重要保健因子—天然牛磺酸，是一種保健價值非常高的海產品，那麼八爪魚烹飪竅門有哪些呢？1、八爪魚煮之前，用白醋泡五分鐘。2、煮好的八爪魚要過涼水，還要多換幾次水或加冰塊，能保證八爪魚肉質爽脆可口。3、八爪魚微微變色即可下入醬油，如果待熟透再...
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![新東方烹飪學校有什麼菜系]( "新東方烹飪學校有什麼菜系")
- 有很多讀完高中但是沒考上大學的朋友都想讀一份職業學校，新東方烹飪學校就是不錯的選擇。那麼大家知道新東方烹飪學校有什麼菜系？一起來了解一下吧。1、新東方烹飪教育（NewEastCuisineEducation）創建於1988年，隸屬於新華教育集團。2、自創立以來，新東方烹飪教育一直致力於傳承...
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![鮎魚的烹飪技巧有哪些]( "鮎魚的烹飪技巧有哪些")
- 中國人對美食的追求，從來都是不願意停歇的，在我們國家，可食用的食材是有很多種的，天上飛的、地上跑的、水裏遊的，基本上都沒有被我們國民放過。今天要來説一説的是這個鮎魚，鮎魚也是可被人們食用的食物，那麼鮎魚的烹飪技巧有哪些呢？1、魚的選擇，這次我用的是鮎魚，你也可以用黑魚，用...
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![南瓜湯烹飪技巧有哪些]( "南瓜湯烹飪技巧有哪些")
- 南瓜湯，是一道民間小吃。屬浙江菜菜系，香醇濃郁，味美色雅。主要以南瓜為主料，輔以洋葱等佐料，通過適當方式製作而成。那麼網友們知道南瓜湯烹飪技巧有哪些嗎？1、家中如果沒有肉桂粉，不放也行，有的人不喜歡肉桂粉那種厚重的味道，那就不要放了；2、清水量不要放太多，基本上不能沒過南瓜...
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![烹飪帶魚有什麼竅門]( "烹飪帶魚有什麼竅門")
- 對於廚房新手而言，烹飪帶魚時常常會遇到一些問題，如煮着煮着就碎了，又或者辛辛苦苦煮好了，結果腥味超重。接下來，小編就為大家介紹下烹飪帶魚有什麼竅門。1、帶魚腹中的黑膜一定要去掉，這層膜不但腥而且含有毒素。2、烹飪帶魚放些啤酒，這樣燒出的帶魚，沒有腥味，肉嫩味美。3、烹飪...
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![酸菜魚烹飪的訣竅是什麼]( "酸菜魚烹飪的訣竅是什麼")
- 魚的吃法有很多，酸菜魚就是其中很受歡迎的一種吃法，肉質鮮嫩，吃起來酸辣爽口，深受人們喜歡，那麼酸菜魚烹飪的訣竅是什麼呢？1、魚片一定要用蛋清抓勻，才夠鮮嫩。忌用澱粉，否則煮出來的湯會變混濁。2、魚骨和魚片要分開下鍋，以免魚骨煮不熟，魚片不成形。3、泡椒要用大火旺油翻炒2-3分...
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![蝦仁的烹飪注意有哪些]( "蝦仁的烹飪注意有哪些")
- 蝦子營養價值很高，但同樣的，腥味也比較重，若是買到了冷凍的海蝦，那腥味更是聞着都不想吃。若想不浪費美味的蝦仁，這腥味就是頭個要去除的東西。那麼蝦仁的烹飪注意有哪些呢？1、與豬肉同烹飪，尤其是做肉餡時，有良好的去腥效果。2、烹飪時加點醋可以溶解腥味。3、烹飪時加點葱薑蒜...
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![牛小排烹飪技巧是什麼]( "牛小排烹飪技巧是什麼")
- 牛小排是牛的胸腔左右兩側，含肋骨部分。肉質鮮美，有大理石紋。適合用以烤、煎、炸、紅燒。那麼牛小排烹飪技巧是什麼呢？1、牛小排可切片煎烤，厚度可根據自己需要切成1cm，2cm，3cm。熟度在歐美國家的飲食習慣中是3至5成熟，在國內建議在7至8成熟，口感柔軟多汁，肉汁不多，不失口感。2、...
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![莧菜的讀法]( "莧菜的讀法")
- 莧菜：讀音【xiancai】，“莧”讀四聲的xian，“菜”讀四聲或輕聲的cai。莧菜也就是我們常説的漢菜，有些地方也稱之為蟹菜、雲香菜和雲天菜等。這種菜味道較濃，可以藥食兩用，有明目、去寒熱等功效。莧菜富含蛋白質、脂肪及多種維生素和礦物質，而且食用後很容易被人體吸收，可以為人體...
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![金華火腿如何烹飪]( "金華火腿如何烹飪")
- 1、火腿炒雙菇：金華火腿切薄片，放進温水中浸泡，胡蘿蔔去皮洗淨切絲，香菇和杏鮑菇洗淨切薄片，將蒜、葱切碎；鍋中放油燒至八成熱，放入大蒜炒香，再放入香菇和杏鮑菇片；等炒到香菇變軟時，加入胡蘿蔔絲翻炒2分鐘，並且加入火腿片繼續翻炒；最後加入適量香菇醬，撒上葱花繼續翻炒即可。2、南瓜...
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![蓮藕烹飪小竅門有哪些]( "蓮藕烹飪小竅門有哪些")
- 蓮藕是秋冬季養生的佳餚，很多人都會買蓮藕給家裏燉湯做菜，俗話説“食材好，食才好”，會買菜才能做好菜，很多人不知道怎麼挑蓮藕。首先要知道一根完整的蓮藕各部分的烹飪方式：藕尖適合涼拌、中間部分適合炒、較老部分適合炸或做成藕粉。那麼蓮藕烹飪小竅門有哪些呢？1、不要用鐵鍋...
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![莧菜怎麼做]( "莧菜怎麼做")
- 步驟1食材：莧菜500克、大蒜6瓣調味料：食用油5克、鹽1克步驟2莧菜洗淨，控幹水分，切斷步驟3大蒜切末步驟4熱鍋倒油，油温5成熱，下鹽、蒜末，小火炒香步驟5放入莧菜，翻炒步驟6莧菜變軟後，翻炒均勻即可...
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![蠔油的烹飪技巧有哪些]( "蠔油的烹飪技巧有哪些")
- 眾所周知，耗油味道鮮美、蠔香濃郁，黏稠適度，用來拌麪、拌菜、煮肉、燉魚或者做湯都很合適。那麼蠔油的烹飪技巧有哪些呢？1、冷熱食用：蠔油用途廣泛，適合烹製多種食材，還可調拌各種麪食、涮海鮮、佐餐食用等，既可以直接作為調料蘸點，也可用於加熱燜、扒、燒、炒、熘等，還可用於涼拌...
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![烹飪工具有哪些]( "烹飪工具有哪些")
- 烹飪是一種技術活兒，不是每個人進廚房就能煮出好吃的菜，要要提高烹飪的效率怎麼能少了烹飪工具呢？那麼烹飪工具有哪些呢？下面小編帶大家一起來看看吧。1、家用硅膠和麪袋：百分百優質純硅膠製作，耐熱度達到百分之二百三十攝氏度，耐冷度可達零下百分之三十攝氏度，還可以直接放入微...
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![美食烹飪家怎麼玩]( "美食烹飪家怎麼玩")
- 這是一款美食烹飪遊戲，玩家通過製作美味的食物賣給顧客就可以獲得金幣。很多的小朋友很愛玩，通過玩這款遊戲可以激發小朋友對烹飪的興趣。那麼美食烹飪家怎麼玩呢？1、每天登陸游戲後都可以領取金幣，連續簽到的天數越多可以領取的金幣數量就越多。2、最開始玩家只有一個餐館，不...
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![烹飪中醋的妙用有哪些]( "烹飪中醋的妙用有哪些")
- 醋是常見的調味品，可以改善食物的味道，但是醋除了改善食物的味道外還有很多其他的妙用，烹飪中醋的妙用有哪些呢？1、去除食物腥味：醋可以用於需要去腥解膩的原料，如烹製水產品或肚、腸、心等，可消除腥臭和異味，對一些腥臭較重的原料還可以提前用醋浸漬。2、菜出鍋時放醋：放醋應該在...
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![豆沙包烹飪技巧是什麼]( "豆沙包烹飪技巧是什麼")
- 豆沙包，也稱作豆蓉包，是以紅豆沙為餡的麥包，為起源於京津的傳統小吃。那麼網友們知道豆沙包烹飪技巧是什麼嗎？感興趣的網友們，下面一起來了解一下吧。1、紅小豆要選用顆粒較大的為好，浸泡後要多次淘洗去掉澀味；2、炒餡時，糖可分次加；3、包好的豆沙包二發步驟不可省略。以上就是對...
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![烹飪砂鍋菜時要注意什麼]( "烹飪砂鍋菜時要注意什麼")
- 砂鍋是一種極具特色的炊具，以燉、煮為主。用砂鍋製作菜餚，不僅味道鮮美，營養豐富，而且烹調方法也十分簡單。那麼烹飪砂鍋菜時要注意什麼呢？1、使用砂鍋時，要先往砂鍋裏放水，再把砂鍋置於火上，先用文火，再用旺火，不可將冷鍋猛然置於旺火上。每次使用之前，先揩乾砂鍋外面的水。2、烹菜...
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![野莧菜怎麼吃]( "野莧菜怎麼吃")
- 步驟1食材：莧菜300克、雞蛋2個、大蒜2瓣、姜1克。調味料：食用油8克、鹽1克。步驟2莧菜洗淨，控幹水分，切斷。步驟3大蒜切末。步驟4姜切末。步驟5雞蛋打散備用。步驟6熱鍋倒油，油温7成時，倒入雞蛋液，炒散，盛出備用。步驟7鍋中留底油，下入蒜末、鹽，爆香。放入莧菜，炒至莧菜炒軟，倒入炒好...
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![幹鍋包菜烹飪技巧有哪些]( "幹鍋包菜烹飪技巧有哪些")
- 幹鍋包菜是一道四川的地方傳統名菜，屬於川菜菜系，口感更嫩滑，入口綿軟、入味好吃。那麼幹鍋包菜烹飪技巧有哪些呢？1、如果不用幹鍋的話，做菜時就要在鍋裏多翻炒一會兒，時間根據自己的喜好，喜歡脆的就可以少炒一會兒。如果用幹鍋的話，菜炒到即將出湯的時候就關火，然後再放鹽和雞汁...
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![乾煸花菜的烹飪技巧是什麼]( "乾煸花菜的烹飪技巧是什麼")
- 乾煸花菜是一道以花菜為主材料的家常菜，味道微辣。製作簡易，味道鮮美。花菜營養豐富，質體肥厚，蛋白、微量元素、胡蘿蔔素含量均豐富。那麼幹煸花菜的烹飪技巧是什麼呢？1、菜花的清洗方法：準備一盆淡鹽水，將菜花掰成小朵，放進鹽水中浸泡十分鐘左右，這樣，藏在菜花縫隙中的菜蟲就自己...
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![澱粉在烹飪中有什麼用]( "澱粉在烹飪中有什麼用")
- 澱粉是生活中必不可少的一種調味材料，幾乎每個家庭的廚房當中都有澱粉這樣東西，對於喜愛烹飪的人來説澱粉的作用非常重要，每樣菜都可以加入一些澱粉來起到很好的調味增鮮效果。那麼下面我們一起來看看澱粉在烹飪中有什麼用吧。1、在日常生活中，澱粉主要用於勾芡、上漿、掛糊...
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