![薰好的魚怎麼做好吃]( "薰好的魚怎麼做好吃")
- 煙燻魚相信很多網友都在外面的飯店內吃過，不過依舊是有很多網友不知道煙燻魚的做法，那麼薰好的魚怎麼做好吃呢？其實煙燻魚的做法很簡單，只需要簡單幾步即可完成。1、將魚洗淨瀝乾，由背部切對開成為兩大塊後，再直接切成八塊斜片(共得16片)，葱與姜拍碎後放在大碗內，加入醬油、酒、...
- 31436
![鰻魚怎麼做好吃]( "鰻魚怎麼做好吃")
- 鰻魚的做法：1、將鰻魚殺洗乾淨，切成均勻的小段，再一次洗淨血水後瀝乾。2、將菜脯清洗一下，切成均勻的薄片，再準備多一點蒜片備用。3、熱鍋注油，下入蒜片和菜脯，爆炒出香味後下鰻魚。4、略微煎炒一下至鰻魚皮肉定型，再加少量醬油翻炒上色。5、最後加入少許清水，加蓋燜煮至收汁即可...
- 24018
![做好的薰魚怎麼保存]( "做好的薰魚怎麼保存")
- 薰魚是很多人都喜歡吃的食物，大部分人都喜歡在家裏做薰魚，但對於怎麼保存薰魚是不瞭解的，那做好的薰魚怎麼保存？1、陶器密封：做好的薰魚可以用陶器保存，將做好的薰魚放入陶器裏面後，用乾淨的布蓋住容器口，再把木板蓋在上面，之後找一個乾燥的地方鋪上6～7釐米生石灰，將缸壓在石灰上，可...
- 13275
![薰臘肉温度高了薰熟了怎麼辦]( "薰臘肉温度高了薰熟了怎麼辦")
- 薰臘肉是每年春節必備的食材之一，很多人在臘月醃製臘肉時遇到了不少問題。那麼，薰臘肉温度高了薰熟了怎麼辦？薰臘肉薰熟了能保存嗎？1、如果是薰臘肉，表面會有很多煙灰和油，在吃這種臘肉之前，將其放入熱水中約20分鐘，然後用鋼絲刷將油灰刷成一本書，並煮約20分鐘，然後即可將其油炸。2...
- 31185
![如何製作薰魚]( "如何製作薰魚")
- 薰魚的種類比較多，有一些薰魚並不用真正的用煙燻，而是用調味汁來浸泡，這樣得到的薰魚也非常的入味。下面一起來看看如何製作薰魚。1、魚去黑膜，刮乾淨魚鱗，切成2釐米厚的魚塊，用姜葱加料酒醃2小時以上。2、花椒八角桂皮香葉放進水裏煮15分鐘撈起。3、不粘鍋裏放油，8-9成熱的時候...
- 17923
![生薰帶魚怎麼做]( "生薰帶魚怎麼做")
- 步驟1準備食材：帶魚300g、小葱10g、姜1小塊、八角2個、花椒少許、紹酒2勺、白糖1勺、色拉油適量。步驟2先將小葱成小段。步驟3薑切片。步驟4將洗淨的帶魚切成長段。步驟5裝入碗中，再加入薑片、葱段，倒入八角、花椒，淋入紹酒，抓勻後醃製2小時。步驟6坐鍋點火，放入白糖略炒。步驟...
- 18118
![薰鴨怎麼做好吃]( "薰鴨怎麼做好吃")
- 薰鴨鴨肉經醃製、煙燻、滷煮製作而成的食品，不過很多網友們由於沒有太多的做飯經驗，因此並不知道薰鴨怎麼做好吃，那麼下面小編分享一個薰鴨的做法給網友們，簡單而且美味。1、準備薰鴨300克、青椒1個、洋葱200克、紅椒1個。2、洋葱洗淨切成塊備用，葱切段，青椒、紅椒切滾刀塊，薰鴨...
- 13270
![酥魚怎麼做]( "酥魚怎麼做")
- 步驟1食材：魚塊400克，雞蛋1個，啤酒300毫升，姜2克，蒜3瓣，大葱10克，小葱3根。調味料：食用油20克，豆瓣醬3克，鹽2克，醬油3克，胡椒粉2克，雞精2克，麪粉30克，料酒3克。步驟2魚塊加料酒、胡椒粉、1克鹽，拌勻，再打入雞蛋、麪粉，拌勻，醃製15分鐘。步驟3蒜對半切開。步驟4薑切片，大葱切段，小葱切段。熱鍋...
- 22503
![桂魚怎麼做]( "桂魚怎麼做")
- 蒜切末，桂魚洗淨處理好，加雞蛋黃、鹽，裹上澱粉，碗中放白糖、白醋、鹽拌勻，油温燒至6成熱，提着頭部、尾部放入鍋內炸制，提着尾部炸30秒，放魚頭、魚肉炸3分鐘撈出，留底油，放蒜末炒香，放胡蘿蔔、玉米、豌豆炒至斷生，加番茄醬、松子仁炒勻，倒糖醋汁、清水熬至濃稠，加油拌勻淋在炸好的魚上。...
- 7343
![鮑魚的做法]( "鮑魚的做法")
- 1、首先把鮑魚放入裝有清水的碗中，加入適量鹽，用刷子刷乾淨並藉助工具把肉剔出；2、然後用菜刀切出整齊的紋路，再切一些姜塊和葱段，處理好的雞肉切塊，鮑魚加入芡粉、米酒和鹽攪拌均勻。雞塊同樣加入這些調料並攪拌均勻，豆瓣醬和辣椒醬混合；3、鍋中熱油並倒入鮑魚翻炒，然後盛出；4、準...
- 7285
![鹹魚怎麼做]( "鹹魚怎麼做")
- 1、鹹魚切小塊在清水中浸泡3小時，去除多餘的鹽分，完全瀝乾水分約2小時。2、平底鍋倒油，放入鹹魚塊，油温升高後，雙面來回翻面慢煎，直至雙面金黃，喜歡其他口味的可以加點孜然粉、辣椒麪裝盤即可。...
- 18088
![鯽魚怎麼做]( "鯽魚怎麼做")
- 首先在鯽魚身體兩側劃幾個口子，撒上鹽、料酒、姜塊和花椒，姜切塊，蒜切成泥，再切一些葱花，紅辣椒和小青椒切碎。把切好的調料放入碗中，加點鹽和醬油混合攪拌。再把鯽魚放入預熱好的蒸鍋內，蓋上鍋蓋蒸煮至熟，取出鯽魚並將混合好的調料倒在上面，熱開一些油倒在鯽魚上就可以食用了。...
- 6124
![薰鴨做法是什麼]( "薰鴨做法是什麼")
- 鴨子是我們生活中經常用到的一種食材，現在用鴨子來做菜的話，做法是有很多的，其中薰鴨是比較傳統的一種做法，也是比較多人喜歡吃的一種做法，那麼薰鴨做法是什麼呢？接下來小編給大家講一下薰鴨的具體做法。1、將花椒用擀麪杖碾碎，與鹽一起下砂鍋，炒到鹽色發黃。2、將鴨子處理好並且...
- 8204
![燻雞腿的做法是什麼]( "燻雞腿的做法是什麼")
- 或許很多網友們對於燻雞腿都不太瞭解，燻雞腿是一道非常美味的菜餚，而且具有補腎益精的功效，因此也深受人們的喜愛。那麼下面小編就與網友們一起來看看燻雞腿的做法吧，看看燻雞腿是如何製作的。1、將雞腿用温水浸泡後，刮洗十淨。再放入水鍋內，加熱燒沸燙透，撈出，瀝乾。2、鍋內放入...
- 4371
![煙燻排骨怎麼做]( "煙燻排骨怎麼做")
- 步驟1食材：煙燻排骨300克、白蘿蔔200克、姜5克、小葱1根。調味料：鹽1克、雞精1克。步驟2煙燻排骨用温水浸泡30分鐘，撈出，切塊。步驟3白蘿蔔切塊。步驟4薑切片。步驟5小葱切葱花。步驟6砂鍋中放入適量清水，放入排骨、薑片，大火煮沸轉小火燜煮40分鐘，放入白蘿蔔、鹽繼續煮20分鐘，加...
- 16952
![草魚怎麼做]( "草魚怎麼做")
- 1.草魚洗淨沿魚骨切開，去掉魚皮，片下魚片，木耳撕小塊，青椒切小塊，紅椒切小塊，薑切片，小葱切段；2.魚片中放入鹽半勺、雞精半勺、胡椒粉1克、料酒1勺拌勻醃製5分鐘，放入雞蛋清、澱粉拌勻；3.木耳、魚片分別放入沸水中焯水10秒，撈出瀝乾；4.油温燒至6成熱，爆香姜葱，放入青、紅椒、木耳炒勻，加...
- 23595
![銀魚的做法]( "銀魚的做法")
- 步驟1食材：大米50克、銀魚50克、菜繭50克、生薑2克。調味料：鹽1克、香油1匙、料酒1匙。步驟2銀魚洗淨，加料酒，醃製去腥，生薑切片，菜繭洗淨，切碎末備用。步驟3大米淘洗乾淨，放入電飯鍋內，加入5倍清水、薑片，按煮粥功能。步驟4待粥煮至粘稠水時，下菜繭碎、銀魚，拌勻，繼續煮15分鐘，調入鹽，...
- 25891
![炸魚的做法]( "炸魚的做法")
- 步驟1食材：草魚肉500克、姜5克、蒜3瓣、幹辣椒6個、花椒20粒、小葱3根、麪粉50克。調味料：食用油20克、香辣醬2克、胡椒粉2克、鹽1克、雞精1克、生抽2克。步驟2草魚肉放入碗中、加鹽、雞精、胡椒粉、生抽、抓勻、醃製20分鐘。步驟3麪糊加少許清水、調成糊狀。步驟4姜切絲。...
- 17893
![鱘魚怎麼做]( "鱘魚怎麼做")
- 1、姜、大蒜、幹辣椒切絲，將魚去鱗去鰓後清洗乾淨控幹水分。魚身兩側斜切幾刀，將魚身、魚肚、刀口處用鹽和料酒、一小半葱、薑絲醃二十分鐘。2、將醃好的魚擺盤，盤底鋪上剩餘薑絲，蒸鍋水開後放魚，大火蒸15分鐘。魚蒸好後，沿魚身澆兩勺蒸魚豉油，撒上幹辣椒絲和剩餘葱絲。3、炒鍋...
- 7847
![燻肉的做法怎麼做好吃]( "燻肉的做法怎麼做好吃")
- 步驟1準備食材：芋頭200克、燻肉100克、剁椒100克。步驟2芋頭洗淨切片。步驟3首先將芋頭鋪入碗底，再將燻肉均勻的鋪在芋頭上。步驟4然後倒入生抽、撒點白糖，再鋪入剁椒醬。步驟5接着放入蒸鍋內，上汽蒸15分鐘。步驟6最後拌勻，撒上葱花即可。...
- 9489
![上海五香薰魚的做法是什麼]( "上海五香薰魚的做法是什麼")
- 五香薰魚是上海的一道傳統名菜，五香薰魚吃起來肉質細膩、味道鮮美、營養豐富，所以很多美食愛好者都喜歡這道菜，那麼上海五香薰魚的做法是什麼呢？接下來小編給大家説一下上海五香薰魚的做法。1、料酒、鹽、胡椒粉、十三香、姜葱和魚肉一起拌勻，碼1小時，一小時之後，就把姜葱去掉，簡...
- 25839
![墨魚的做法]( "墨魚的做法")
- 步驟1食材：墨魚50克、淮山100克、南瓜100克、雞肉300克、姜2克、小葱2根調味料：鹽2克、料酒2克、胡椒粉1克步驟2墨魚用清水浸泡2小時，撈出。步驟3南瓜去皮，切塊，淮山去皮，切塊，薑切片，小葱切葱花。步驟4雞肉放入冷水鍋中，加料酒，煮10分鐘，撈出。步驟5鍋中放入雞肉、墨魚、姜，加入700...
- 7581
![鯧魚怎麼做]( "鯧魚怎麼做")
- 蒜切粒，薑切片，鯧魚在魚身劃2刀，放鹽、料酒等拌勻後醃製20分鐘，醃好後沾上一層薄薄的澱粉。油鍋燒至6成熱，放入鯧魚，小火將魚身2面煎至金黃。留底油，放蒜粒、薑片爆香，放鯧魚、生抽、黃酒適量，大火燒開，換小火燜煮15分鐘。大火收汁，加鹽、白糖拌勻即可。鯧魚怎麼做好吃鯧魚又名鏡魚...
- 8492
![甲魚怎麼做]( "甲魚怎麼做")
- 步驟1準備食材：甲魚500克、黨蔘10克、靈芝6克、紅棗5顆、枸杞5克、黃芪5克、大葱20克、姜1塊、鹽1茶匙、味精1茶匙。步驟2薑切片。步驟3大葱切段。步驟4甲魚剁去頭，用熱水燙颳去邊和腳的黑皮，揭去蓋。步驟5以冷水衝乾淨，再切塊。步驟6取一大碗，放入甲魚塊、黨蔘、黃芪、靈芝、...
- 7960
![蘇式薰魚怎麼做好吃]( "蘇式薰魚怎麼做好吃")
- 步驟1準備食材：草魚200克、姜1塊、大葱白1段、糖1茶匙、醋1茶匙、黃酒1茶匙、八角5克、桂皮5克、幹辣椒5克、老抽1茶匙、雞精1茶匙、鹽1茶匙。步驟2草魚洗淨切塊。步驟3薑切片。步驟4葱白切片。步驟5首先起鍋燒熱水，水開放入葱白、糖、醋、黃酒、八角、桂皮、幹辣椒、老抽...
- 32217
生活百科幫
