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關於肉片做法的百科

做水煮肉片的技巧是什麼
煮肉片是一道非常着名的川菜，受到非常多各地人羣的喜愛，那麼做水煮肉片的技巧是什麼？今天小編教給大家水煮肉片的簡單美味做法，在家也可以吃大餐。1、處理肉要多捏幾下，一定要耐心少量多次加進清水來按摩，肉才會嫩的，再用油和少量澱粉鎖住水分。我這個方法是不需要用到蛋清的，也...
2023-12-2910347

蝦片滑肉的做法
步驟1準備食材：豬裏脊肉200克、蝦片20片、冬筍25克、木耳25克、葱1段、姜1塊、蒜2瓣、白糖1茶匙、米醋1湯匙、醬油1湯匙、紹酒1湯匙、味精1茶匙、澱粉1湯匙、色拉油1湯匙步驟2葱切末姜切末蒜切末。蝦片用温水浸泡20分鐘。步驟3將豬裏脊肉切成3釐米長、2釐米寬0.7釐米厚的...
2020-04-1418057

福鼎肉片怎麼做好吃
步驟1準備食材：瘦肉200克、胡蘿蔔50克、雞蛋1個、油適量、鹽1茶匙、生粉20克、蝦皮5克、小葱1根。步驟2瘦肉洗淨剁成末。步驟3胡蘿蔔洗淨切片。步驟4小葱切葱花。步驟5首先碗中倒入瘦肉末，再放入生粉、雞蛋、鹽，攪拌成黏糊肉泥狀態。步驟6然後起鍋燒熱水，水開再把肉泥揪成一...
2018-12-226860

黃瓜肉片的做法
黃瓜肉片是一道家常菜，黃瓜的爽口搭配嫩滑的肉片，便成了一道美味佳餚。下面小編就為大家帶來這道菜的製作方法，一起來看看吧！黃瓜肉片的製作方法食材：黃瓜200克豬裏脊200克姜1塊蒜2瓣步驟：1.黃瓜洗淨，去掉頭尾部分，斜刀切片。加入鹽半勺醃製10分鐘，擠去多餘水分。豬裏脊洗淨切片，放...
2020-03-276767

平菇肉片怎麼做
1.豬裏脊洗淨切小片，放入生抽1勺、料酒1勺、澱粉1勺拌勻醃製10分鐘。2.平菇洗淨撕小塊，紅椒、青椒切條，薑切片，蒜切片。3.油温燒至6成熱，放入肉片炒至變色，盛出待用。4.鍋中留底油，爆香姜蒜片，放入平菇炒至斷生，放入青、紅椒、肉片翻炒均勻，加入蠔油半勺，鹽半勺、雞精半勺翻炒均勻即...
2018-10-0521280

怎麼做黃花肉片湯
步驟1準備食材：幹黃花菜30克、豬肉100克、葱絲5克、澱粉4匙、精鹽1匙、味精1匙、香油1匙、雞湯750克。步驟2將幹黃花菜用清水泡發，去根、洗淨。步驟3瀝乾水分切成長段。步驟4豬肉切片，放入碗中。步驟5加入水澱粉拌勻。步驟6鍋熱下入豬肥，煸炒至金黃色，然後加入瘦肉炒至變色，盛...
2019-03-0523362

木耳牛肉片怎麼做好吃
步驟1準備食材：牛肉100克、木耳100克、紅椒10克、胡蘿蔔20克、生薑1塊、大蒜3瓣、油適量、鹽1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、生粉1茶匙、小葱1根。步驟2牛肉洗淨切片。步驟3木耳泡發撕小朵。步驟4紅椒切片。步驟5胡蘿蔔切片。步驟6生薑切片。步驟7大蒜切片。步驟8小葱切葱...
2018-08-2426484

芹菜肉片的做法
食材：裏脊肉200克、芹菜250克、小米椒3個、姜1塊、大蒜2瓣1.芹菜洗淨切段，姜1塊切末，大蒜2瓣切末，小米椒切圈，裏脊肉切片，放入生抽半勺、料酒半勺、澱粉半勺拌勻，醃製10分鐘。2.鍋中放入適量油，油温燒至7成熱，放入肉片翻炒至變色後盛出待用。3.鍋中留底油，姜蒜末炒香，放入芹菜翻炒半...
2018-07-0727016

蘑菇肉片的做法
食材：蘑菇200克、豬裏脊肉100克、胡蘿蔔半根、姜1塊、蒜1瓣步驟：1、蘑菇洗淨，撕成小塊，姜1塊切末、蒜1瓣切末、胡蘿蔔切片；2、裏脊肉切片，放入生抽1勺、料酒1勺、澱粉1勺拌勻醃製5分鐘；3、鍋中放入適量清水燒開，放入蘑菇焯熟後撈出瀝乾；4、鍋中放入適量油，油温燒至7成熱，放入姜蒜末...
2018-05-0920803

木耳牛肉片的做法
食材：牛肉200克幹木耳5克青椒1個姜1塊小米椒2個雞蛋清1個步驟：1.牛肉洗淨切片，放入生抽1勺、蠔油半勺、料酒1勺、雞蛋清1個、澱粉1勺拌勻醃製10分鐘；2.木耳撕小朵，青椒切小塊，小米椒切段；3.油温燒至6成熱，放入牛肉炒至變色，盛出待用；4.鍋中留底油，放入姜蒜炒香，放入木耳翻炒1分鐘，放入...
2019-02-123759

肉片湯怎麼做
步驟1食材：蠶豆100克、番茄1個、瘦肉150克、小葱1根、姜2克調味料：食用油8克、鹽2克、料酒2克、胡椒粉1克、澱粉2克步驟2瘦肉切片，加入料酒、澱粉，拌勻，醃製15分鐘。步驟3蠶豆剝殼，取出蠶豆米備用。步驟4番茄切塊，小葱切葱花，姜切末。步驟5熱鍋倒油，油温6成熱時，放入番茄塊、姜，炒至...
2019-01-0132563

甘藍炒肉片怎麼做
步驟1主料：五花肉200克、甘藍200克。輔料：姜1小塊、油適量、小葱1根、鹽2克。步驟2將洗淨的五花肉切片。步驟3薑切片，小葱切葱花。步驟4把甘藍葉剝掉，切成小塊。步驟5鍋中倒油，下薑片翻炒，然後倒入肉片，不斷煸炒。步驟6等到肉片略微變黃，肉裏的油都煸炒出來後，肉片就不會很油膩。...
2018-10-048683

如何做合川肉片
步驟1準備食材：裏脊肉200克、春筍100克、木耳50克、紅椒10克、雞蛋1個、姜1塊、大蒜2瓣、大葱半根、澱粉10克、豆瓣醬1勺、胡椒粉2克、醋5克、雞精1勺、白糖1勺、醬油1勺。步驟2裏脊肉切片。步驟3打入雞蛋，加入澱粉1勺攪拌均勻。步驟4春筍洗淨切片。步驟5木耳切片。步驟6紅...
2020-04-0520612

煎肉片做法是什麼
瘦肉是我們日常比較常見的食材，平時都是切成肉絲或肉丁來配搭着蔬菜炒來吃的比較多，而有些人比較喜歡用瘦肉煎肉片這種做法，那麼煎肉片做法是什麼呢？今天給大家分享一下煎肉片做法吧。1、豬梅肉切成薄片裝進大碗，倒入烤肉醬。2、生薑切絲放入肉片中，翻拌均勻，醃30分鐘。3、熱油...
2024-02-2531255

口蘑肉片的做法
食材：口蘑200克、豬裏脊肉200克、姜1塊、蒜2瓣步驟：1、口蘑洗淨，切片。姜1塊切末，蒜2瓣切末，小葱1根切葱花。豬裏脊切片，放入生抽1勺、料酒1勺、澱粉1勺拌勻後醃製10分鐘。2、鍋中放入適量油，油温燒至7成熱，放入肉片快速滑炒至變色後盛出。3、鍋中留底油，放入姜蒜末炒香，放入口蘑翻...
2019-01-0330697

鍋巴肉片怎麼做好吃
步驟1準備食材：五花肉200克、鍋巴100克、油適量、鹽1茶匙、雞精1茶匙、生抽1茶匙、姜1塊、蒜3瓣、香菇10克、料酒1茶匙、小米椒5克、豆瓣醬1茶匙、青椒1個、紅椒1個。步驟2五花肉洗淨切片。步驟3薑切片。步驟4蒜切片。步驟5香菇洗淨切片。步驟6青椒切塊。步驟7紅椒切塊。...
2020-04-2230843

水煮肉片的做法
步驟：1、豆芽、白菜洗淨待用，裏脊肉洗淨切片，放入碗中，放入料酒1勺，生抽1勺，蛋清、澱粉1勺醃製10分鐘。小葱3根切葱段，1根切葱花，姜1塊切薑末，大蒜5瓣切蒜末。2、鍋內倒入適量油，油温燒至7成熱，轉小火放入幹辣椒10個、花椒5克炒香，盛出炒好的辣椒、花椒搗碎備用。鍋內倒入適量油，油温...
2019-07-0310455

怎麼做鍋煬肉片
步驟1準備食材：豬瘦肉200g、胡蘿蔔30克、麪粉10克、雞蛋黃2個、香菜5克、小葱5克、姜1塊、大蒜5瓣、澱粉20克、紹酒1勺、鹽1小勺、味精1小勺、白糖10克、醬油適量、花椒水10克。步驟2將洗淨的肉切成薄片。步驟3胡蘿蔔切絲。步驟4蒜切成小片。步驟5姜切成薑絲。步驟6將肉片...
2020-04-057931

滑菇肉片的做法
步驟1準備食材：滑菇150克、瘦肉100克、青椒1個、紅椒1個、姜1塊、蒜3瓣、生抽1茶匙、醬油1茶匙、料酒1茶匙、油適量、鹽1茶匙。步驟2滑子菇洗淨備用。步驟3瘦肉洗淨切片。步驟4青椒切片。步驟5紅椒切片。步驟6薑切片。步驟7蒜切片。步驟8起鍋倒油，加入姜、蒜炒香，倒入瘦肉煸...
2018-11-2916408

蘑菇肉片怎麼做
蘑菇洗淨，撕成塊，姜切末、蒜切末、胡蘿蔔切片，裏脊肉切片，放生抽、料酒、澱粉拌勻，醃製5分鐘，鍋中倒清水燒開，蘑菇放進去焯熟撈出，油温燒至7成熱，放姜蒜末炒香，再放胡蘿蔔片、肉片炒至變色，放蘑菇繼續翻炒1分鐘，加入鹽、雞精、蠔油翻炒均勻，盛出。蘑菇肉片怎麼做食材：蘑菇200克、豬裏脊...
2018-04-1329314

孜然肉片怎麼做好吃
步驟1準備食材：豬肉200克、黃瓜50克、油適量、蠔油1茶匙、澱粉1茶匙、料酒1茶匙、姜1塊、蒜3瓣、孜然粉1茶匙、辣椒麪5克、白芝麻1茶匙、鹽1茶匙、白糖1茶匙、老抽1茶匙步驟2黃瓜洗淨切大片。步驟3擺在盤底。步驟4豬肉洗淨切片。步驟5姜切末。步驟6蒜切末。步驟7首先碗中...
2018-11-2724905

肉片怎麼做
步驟1食材：菜心250克，豬肉200克，蒜3瓣，姜2克，大葱10克調味料：食用油10克，鹽1克，生抽2克，胡椒粉1克，雞精1克，料酒2克，澱粉3克，幹辣椒3個步驟2菜心切片。步驟3蒜切片。步驟4薑切片。步驟5大葱切片。步驟6幹辣椒切段。步驟7豬肉切片，加入料酒、澱粉，拌勻，醃製15分鐘。步驟8熱鍋倒油，油温6成熱...
2020-04-1514129

茭白肉片的做法
食材：茭白250克、豬裏脊肉150克、青椒1個步驟：1、茭白洗淨切片，青椒去蒂，切成菱形塊狀；2、豬裏脊洗淨切片，放入生抽1勺，料酒1勺，澱粉1勺，往一個方向拌勻；3、鍋內放入適量油，油温燒至七成熱，放入肉片快速翻炒，炒至肉片變色，放入茭白翻炒1分鐘；4、放入青椒塊炒至斷生，調入鹽1勺，雞精1勺即可...
2018-07-0431137

白蘿蔔炒肉片的做法
步驟1主料：裏脊肉200克、白蘿蔔150克、青椒1個。輔料：姜1塊、大蒜2瓣、小葱1根、生抽8克、料酒5克、澱粉5克、鹽1克、雞精1克、食用油適量。步驟2裏脊肉洗淨切薄片。步驟3調入生抽5克、料酒5克、澱粉5克拌勻，醃製10分鐘。步驟4白蘿蔔去皮洗淨切片，青椒洗淨去籽切塊。步驟5姜...
2018-05-0713872

蠶豆炒肉片怎麼做
步驟1食材：蠶豆150克、瘦肉200克、蒜2瓣、姜2克、小米椒3個。調味料：食用油5克、鹽1克、料酒2克、生抽2克、胡椒粉1克、澱粉2克。步驟2瘦肉切片，加入料酒、澱粉，拌勻，醃製10分鐘。步驟3豆剝殼，取蠶豆米備用。步驟4蒜切末。步驟5姜切末。步驟6小米椒切片。步驟7鍋中水沸後，下蠶豆...
2018-07-0729119

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