![河南燴菜都有啥]( "河南燴菜都有啥")
- 河南燴菜是以大白菜、精品五花肉、豆腐、粉條等為原料製作的一道菜品。燴菜其實就是雜燴，把多種食材一起來燴。品種上雖然沒有太多的講究，但是傳統的燴菜裏面炸的丸子酥肉是必不可少的，還有就是海帶、粉條是必不可少的。河南燴菜的由來其實河南燴菜最初的名字不叫雜燴菜，而是...
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![燴麪的做法]( "燴麪的做法")
- 步驟1食材：中筋麪粉500克、水260克。調味料：食用油3克、鹽5克。步驟2麪粉中加入鹽、水，揉成光滑麪糰，醒發30分鐘，取出，搓揉排氣，繼續醒發30分鐘。步驟3將麪糰分成10個等量劑子，擀成長橢圓形面片，用筷子在面片中間壓出痕跡，表面刷薄油，蓋上保鮮膜，繼續醒發1小時。步驟4取出麪皮，往兩頭...
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![怎麼做杏鮑菇燴圓白菜]( "怎麼做杏鮑菇燴圓白菜")
- 步驟1食材：杏鮑菇200克、白菜300克、大蒜3瓣、蝦米30克、小葱10克。調料：香菇醬10克、生抽5克、鹽1勺、雞精1勺。步驟2白菜洗淨切小段。步驟3杏鮑菇洗淨對半切開，改刀切片。步驟4大蒜切末。步驟5葱切葱花。步驟6鍋中放入適量油，油温燒至6成熱，放入蒜末炒香。步驟7放入白菜和杏...
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![河南蒸菜的做法是什麼]( "河南蒸菜的做法是什麼")
- 蒸菜是河南地區一道非常簡單而且美味的家常菜，主要是由菜葉、蒜汁、香醋、小磨油製作而成，不過對於沒有做法經驗的網友們而言，並不知道這道菜的做法，那麼下面小編就與網友們分享一下。1、菜葉洗淨，撕碎（大葉）到5釐米見方左右。2、淋去水分，使菜葉有一點水分，潮濕即可。3、加油，淋入...
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![砂鍋燴菜的做法是什麼]( "砂鍋燴菜的做法是什麼")
- 砂鍋燴菜是一道家常菜，雖然普通，但適合大眾口味。砂鍋燴菜的做法其實並不難，只要備好食材就可以做了，下面一起來看看砂鍋燴菜的做法是什麼。1、把土豆去皮洗淨切成條，西紅柿切成塊，葱切葱花，姜切末，蒜切成片。2、把燒豬肉切成片，白菜切成塊，大豆泡軟去皮及粉條備用。3、取一砂鍋，坐...
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![帝王蟹燴飯的做法]( "帝王蟹燴飯的做法")
- 步驟1所需食材：帝王蟹腿50克，米飯2碗，大蒜3瓣，洋葱1個。所需調料：鹽1茶匙，料酒1湯匙。步驟2熟蟹肉切丁。步驟3洋葱切小塊。步驟4蒜切末。步驟5炒鍋熱油，下蒜末、洋葱炒香。步驟6再下蟹肉、米飯，翻炒5分鐘。步驟7加料酒、鹽、半碗清水，大火炒1分鐘即可。...
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![燴酸菜怎麼做]( "燴酸菜怎麼做")
- 對於一般人來説，我們為了生活，需要努力工作，這樣才有錢，這樣才能夠吃上飯。為了能夠更加努力工作，我們需要每天都吃東西。所以説如果沒有美食，那麼我們就缺少了享受美食的美味。那麼大家知道燴酸菜怎麼做嗎？請看下面方法吧。1、準備好用料：酸菜400g，食鹽、醬油、味精、葱、蒜、八...
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![雜燴炒粉皮怎麼做]( "雜燴炒粉皮怎麼做")
- 步驟1食材：粉皮150克、油豆腐3個、胡蘿蔔30克、白菜20克、大蒜2瓣、姜2克。調味料：食用油5克、鹽1克、醬油2克、醋1克、白胡椒粉1克、香油1克。步驟2粉皮洗淨、切條。步驟3油豆腐切小塊。步驟4胡蘿蔔切絲。步驟5白菜切絲。步驟6大蒜切末。步驟7姜切末。步驟8熱鍋倒油，油温5...
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![蝦仁燴餅怎麼做]( "蝦仁燴餅怎麼做")
- 步驟1準備食材：蝦仁100克、餅100克、番茄1個、鹽1茶匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、料酒1湯匙、胡椒粉1茶匙、食用油適量。步驟2番茄切塊。步驟3餅切絲。步驟4起鍋倒油，油熱放入蝦仁，翻炒1分鐘，再放入番茄繼續翻炒。步驟5然後放入糖、料酒、鹽、胡椒粉翻炒均勻，再加入生抽和適量水燉...
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![河南鄉村醬豆怎麼做]( "河南鄉村醬豆怎麼做")
- 河南鄉村醬豆的做法如下：1、準備好黃豆、鹽、黃瓜、西瓜、八角、花椒等調料。2、把黃豆洗乾淨放到鍋裏煮熟，撈出後控出水分適量拌入小麥麪粉，以能將黃豆基本包裹一層為宜。3、然後放在簸籮、簸箕或木板上，用報紙或者是棉布覆蓋，放置10天左右。4、黃豆發酵5天后就可以放到太陽...
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![燴口蘑豆腐的做法]( "燴口蘑豆腐的做法")
- 步驟1準備食材：豆腐250克，口蘑200克，葱1段，姜10克，醬油1湯匙，精鹽1茶匙，味精1茶匙，紹酒1湯匙，澱粉適量，香油1湯匙，色拉油適量步驟2葱切葱花。步驟3姜切末。步驟4口蘑切塊。步驟5豆腐切小塊。步驟6鍋中熱油，下入葱姜炒香，再加入少許清水。步驟7放入口蘑、豆腐，倒入醬油、精鹽、味精，紹酒...
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![燴餅絲怎麼做]( "燴餅絲怎麼做")
- 燴餅絲是河南滑縣的一種傳統特色小吃，因為吃起來味道鮮香，口感軟糯，所以很多人都喜歡吃，現在很多地方的餐館都有燴餅絲賣，但是都不是很正宗，那麼燴餅絲怎麼做呢？下面小編給大家説一下燴餅絲怎麼做。1、將大葱洗淨切成葱花備用，大蒜切成蒜片備用，生薑切成薑片備用，香菜切成小段備用，...
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![韭菜炒河蝦怎麼做]( "韭菜炒河蝦怎麼做")
- 步驟1食材：河蝦300克，韭菜100克，幹辣椒10個，姜1塊，大蒜4瓣。輔料：鹽1茶匙，生抽1湯匙。步驟2河蝦用清水浸泡洗淨。步驟3韭菜切長段。步驟4薑切片。步驟5蒜切片。步驟6幹辣椒對半切斷。步驟7鍋中倒油，下入幹辣椒，姜蒜片、炒香，再倒入河蝦大火翻炒、下入韭菜，調入生抽鹽、雞精炒勻即可...
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![燴菜怎麼做]( "燴菜怎麼做")
- 步驟1準備食材：白菜100克、油炸豆腐50克、土豆100克、粉條50克、海帶絲50克、水髮香菇5朵、葱5克、姜5克、蒜5克、生抽1湯匙、蠔油1湯匙、十三香1茶匙、胡椒粉1茶匙、色拉油適量。步驟2葱薑蒜切末。步驟3白菜切段。步驟4油炸豆腐切塊。步驟5土豆切片。步驟6香菇切塊。步驟...
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![河南面筋湯的做法]( "河南面筋湯的做法")
- 步驟1食材：高筋麪粉80克、熟牛肉100克、熟花生米20克、海帶絲20克、粉條30克、幹木耳8克、醬油3克、胡椒粉2克、雞精1克、醋3克、香油2克。步驟2麪粉加45克清水揉成麪糰，放在大碗中，加清水浸泡10分鐘，將麪糰揉洗出麪筋，洗面筋水留用。步驟3熟牛肉切丁。步驟4粉條用水泡軟。步...
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![豬肉燴飯怎麼做]( "豬肉燴飯怎麼做")
- 步驟1食材：瘦肉150克、番茄1個、米飯1碗、澱粉2克、小葱1根。調味料：食用油5克、鹽1克、雞精1克、料酒1克。步驟2瘦肉切片，加入料酒、澱粉，拌勻醃製10分鐘。步驟3番茄切小塊。步驟4小葱切葱花。步驟5炒鍋中油温5成熱時，下入番茄炒出汁，倒入適量清水煮沸，放入肉片煮熟，放入米飯拌...
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![銀耳燴菜心做法]( "銀耳燴菜心做法")
- 步驟1準備食材：銀耳30克、青菜200克、熟火腿20克、高湯適量、鹽1勺、糖1勺、澱粉適量。步驟2銀耳用温水泡發後剪去黃硬蒂。步驟3熟火腿切細絲。步驟4青菜入水中汆燙至熟。步驟5然後把青菜撈起來。步驟6鋪於盤邊。步驟7炒鍋燒熱，保持中火，倒入高湯。步驟8加入糖、鹽煮開。步...
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![燴月肉的做法]( "燴月肉的做法")
- 步驟1準備食材：豬腿肉300克，上海青2顆，蛋清1個，番茄醬2湯匙，白糖1茶匙，鹽1茶匙，味精1茶匙，紹酒1湯匙，澱粉1湯匙，清湯150克，明油適量步驟2把豬腿肉切成圓片。步驟3上海青掰成片備用。步驟4豬腿肉加入精鹽拌勻，再用蛋清、澱粉上漿。步驟5肉片與上海青下入沸水中，焯熟，撈出瀝乾備用。步驟6...
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![燴餅怎麼做]( "燴餅怎麼做")
- 人人皆知，中國的美食眾多，的確，由於中國城市多，每一個城市都有其特有的美食，其中一種就是燴餅了，燴餅是河南滑縣的傳統地方小吃之一，在留固當地非常盛行，那麼燴餅怎麼做呢？下面一起來看看。1、準備好用料：油餅一個，植物油一勺，鹽一勺，菠菜適量，西紅柿適量。2、冷的油餅切條，切寬點煮就好...
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![南乳空心菜的做法]( "南乳空心菜的做法")
- 步驟1食材：空心菜500克、大蒜2瓣、南乳1/4塊。調味料：食用油3克、雞精1克、糖1克。步驟2空心菜從尾部掐斷、杆不用、掐好的空心菜尾部洗淨、瀝乾。步驟3大蒜切末、南乳放入碗中、加20毫升清水、壓碎、攪勻備用。步驟4熱鍋倒油、油温5成熱、下蒜、爆香、下空心菜、炒勻、倒...
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![韭菜花炒河蝦怎麼做]( "韭菜花炒河蝦怎麼做")
- 步驟1準備食材：韭菜花200克、河蝦200克、姜2克、蒜2瓣、大葱10克、紅椒10克、食用油8克、鹽3克、生抽2克、料酒2克、蠔油1克。步驟2韭菜花洗淨、切細段。步驟3姜切末。步驟4蒜切片。步驟5紅椒切絲。步驟6清水中、放入河蝦、2克鹽、浸泡10分鐘、去除雜質、過清水、瀝乾備用...
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![河南蝦米燉白菜怎麼做]( "河南蝦米燉白菜怎麼做")
- 步驟1食材：蝦米20克、白菜200克、大葱10克、姜3克、小葱1根。調味料：食用油5克、鹽1克。步驟2白菜切段。步驟3大葱切絲。步驟4姜切絲。步驟5小葱切葱花。步驟6炒鍋中油温5成熱時，下入葱絲、薑絲爆香，倒入蝦米炒香，加入適量清水煮沸。步驟7放入白菜煮軟，加入鹽調味，盛出撒上葱花...
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![燴兩雞絲怎麼做]( "燴兩雞絲怎麼做")
- 步驟1準備食材：雞脯肉200克、熟雞肉100克、玉蘭片35克、澱粉30克、牛奶100克、雞蛋1個、料酒適量、味精2克、鹽2克、香油5克。步驟2將雞脯肉去筋洗淨，切成細絲。步驟3雞絲加入精鹽、牛奶、蛋清、澱粉拌勻。步驟4將熟雞肉切成絲。步驟5玉蘭片切成絲。步驟6坐鍋上火倒入清水...
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![紅燒肉燴菜怎麼做]( "紅燒肉燴菜怎麼做")
- 步驟1主料：五花肉80克、土豆50克、白菜50克、青椒1個、泡好的粉條50克。輔料：葱1根、姜1塊、八角2個、香葉1片、花椒8克、蒜2瓣、料酒1湯匙、老抽1茶匙、生抽1湯匙、醋1茶匙、鹽1茶匙、食用油適量。步驟2薑切片。步驟3葱切段。步驟4蒜切片。步驟5土豆切塊。步驟6白菜切塊。...
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![紅燴菜花做法是什麼]( "紅燴菜花做法是什麼")
- 紅燴菜花是一道色味俱鮮的菜品，不僅如此，這道菜口感非常獨特，所以很多美食愛好者都喜歡吃這道菜，然而對於這道菜的做法，大部分的人都不知道紅燴菜花的怎麼做，接下來小編給大家説一下紅燴菜花做法是什麼。1、將菜花拆成小朵，用鹽水浸泡5－10分鐘（殺死幼蟲），然後洗淨，用沸水煮燙5分鐘左...
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生活百科幫
