![北京立冬吃什麼食物]( "北京立冬吃什麼食物")
- 在中國因為地域的廣袤，加上交通不像現在的那麼便利，導致各地方交流不像現在這麼密切，所以每個地方都過着同一個節日，但是內容方面卻不盡相同，各有各的特點。那麼北京立冬吃什麼食物呢？1、餃子：立冬，按照老北京的習俗要吃餃子。老北京人説：“立冬補冬，不補嘴空。”立冬的規矩是吃水...
- 7746
![涮羊肉的起源]( "涮羊肉的起源")
- 涮羊肉吃法簡便、味道鮮美，深受人們的歡迎。涮羊肉的起源是什麼呢?涮羊肉能流傳下來和忽必烈有關。傳説元世祖忽必烈率軍征戰途中，想吃草原美味“清燉羊肉”。隨軍廚師馬上宰羊剔肉，不料敵情突發，做“燉羊肉”已經來不及了，廚師忙將羊肉切成薄片，放在鍋裏一攪和就撈出來，再放點...
- 6920
![涮羊肉注意事項有哪些]( "涮羊肉注意事項有哪些")
- 涮羊肉最早是一種流行於蒙古、北京及其周邊地區的傳統美食，羊肉講究肉質細且無羶味，鮮嫩無比，那麼涮羊肉注意事項有哪些呢？1、吃涮羊肉時要選用經過質檢的羊肉片。2、涮肉所用的肉片越新鮮越好，因為我們無法分辨一些商家所用的凍肉片到底已經保存了多久。時間太長，會損失大量營...
- 23369
![涮羊肉起源的朝代]( "涮羊肉起源的朝代")
- 涮羊肉傳説起源於元代，當年元世祖忽必烈統帥大軍南下遠征。一日人困馬乏飢腸轆轆，他便想吃羊肉。未等伙伕宰完羊，前方探子便飛奔進帳報告敵軍逼近。廚師急中生智飛刀切下十多片薄肉，放在沸水攪拌幾下撈出撒上鹽。忽必烈連吃幾碗翻身上馬率軍迎敵，旗開得勝。慶功宴時忽必烈再點...
- 26165
![赤峯小吃有哪些]( "赤峯小吃有哪些")
- 赤峯為紅山之意，蒙古語“烏蘭哈達”，因城區東北部赭紅色山峯而得名。赤峯市原為昭烏達盟，昭烏達為蒙語，漢譯“百柳”之意。市政府駐地松山區。那麼赤峯小吃有哪些呢？1、手抓肉：醇香柔美，垂涎三尺，營養豐富，老少皆宜可生肌健體，禦寒保暖，益氣補虛。2、敖漢撥面：爽滑勁道，美味無窮，營養豐...
- 18043
![涮羊肉起源於什麼朝代]( "涮羊肉起源於什麼朝代")
- 涮羊肉，又稱“羊肉火鍋”，到了清朝末期民國初期，在全國已形成了幾十種不同的火鍋而且各具特色。那麼網友們知道涮羊肉起源於什麼朝代嗎？1、涮羊肉傳説起源於元代，當年元世祖忽必烈統帥大軍南下遠征。一日人困馬乏飢腸轆轆，他便想吃羊肉。2、未等伙伕宰完羊，前方探子便飛奔進帳報...
- 11263
![涮羊肉起源於哪裏]( "涮羊肉起源於哪裏")
- 涮羊肉起源於蒙古，蒙古涮羊肉是涮羊肉的鼻祖，是地地道道的蒙古涮羊肉。涮羊肉的故事蒙古涮羊肉起源於元代。相傳元世祖忽必烈統帥大軍南征，一次經過激戰後，人困馬乏，飢腸轆轆。部隊停下殺羊燒火，正準備烤羊肉時，探馬來報，敵軍大隊人馬追趕而來，僅距駐地十里。忽必烈邊下令部隊開拔...
- 15616
![涮羊肉鍋底料怎麼做]( "涮羊肉鍋底料怎麼做")
- 涮羊肉鍋底調料配方：姜1坨、大蒜1坨、豆瓣醬20克、醪糟20克、芽菜10克、豆豉10克、冰糖1塊、花椒45克、幹辣椒30克、丁香12克、大葱1根、白酒100毫升、油200克、砂仁60克、豆蔻7克、肉桂7克、陳皮6克、甘草7克、桂皮7克、三奈12克。製作方法：先準備好各種作料，用熱水將香料...
- 28325
![涮羊肉起源於哪個朝代]( "涮羊肉起源於哪個朝代")
- 秋意漸涼，邀一羣好友吃一鍋熱騰騰的涮羊肉是十分舒坦的事情，那麼知道涮羊肉是怎麼來的嗎?涮羊肉傳説起源於元代，當年元世祖忽必烈統帥大軍南下遠征。一日人困馬乏飢腸轆轆，他便想吃羊肉。未等伙伕宰完羊，前方探子便飛奔進帳報告敵軍逼近。廚師急中生智飛刀切下十多片薄肉，放在...
- 5257
![北京涮羊肉哪家好吃]( "北京涮羊肉哪家好吃")
- 北京涮羊肉是一道由羊肉為主料的美味佳餚，肉質鮮嫩，味道鮮美，純老北京口味，絕對地道。一般都是一邊涮肉一邊涮菜搭配來吃也不會太膩，那麼北京涮羊肉哪家好吃？1、聚寶源：牛街最老號兒的清真涮鍋。手切鮮羊肉那叫一個地道，可算是久煮不老，濃香卻沒有不適的羶味。來“聚寶源”，手切羊...
- 27796
![山羊肉和綿羊肉哪個羶味大]( "山羊肉和綿羊肉哪個羶味大")
- 在市場買羊肉，也就只有2種羊，一種羊是山羊，一種羊是綿羊，那麼山羊肉和綿羊肉哪個羶味大呢？1、山羊肉的羶味要比綿羊肉羶味大。2、山羊肉比較羶的原因是因為山羊肉脂肪中含有一種叫C9H18O2的脂肪酸，這種脂肪酸揮發後會產生一種特殊的羶味。從營養成分來説，山羊肉並不低於綿羊肉。...
- 14163
![黑羊肉和白羊肉的不同之處]( "黑羊肉和白羊肉的不同之處")
- 黑羊肉和白羊肉的區別是二者膽固醇含量不同。黑羊肉比白羊肉的營養價值更高，其蛋白質含量在22.6%以上，脂肪含量低於3%；膽固醇含量低，比豬肉低75%，比牛肉和綿羊肉低62%。另外，黑羊肉含有人體必需的氨基酸在15種以上，尤以穀氨酸含量高，達11.03%。黑羊肉和白羊肉的不同之處黑羊肉一...
- 6046
![煮羊肉湯羊肉泡冷水多久]( "煮羊肉湯羊肉泡冷水多久")
- 羊肉性温，是很滋補的一種肉類，在冬天吃最好，夏天可以適當吃一點點，不然吃多了是會上火。羊肉做法很多，煲湯、火鍋、燒烤、烹炒等等都是可以的。如果是生羊肉，在做之前可以用冷水泡一泡去除血水，那麼泡多久比較好呢？1、煮羊肉泡冷水1~2個小時即可，它可以去除血水，保持新鮮嫩嫩。也可...
- 8904
![羊肉怎麼做]( "羊肉怎麼做")
- 步驟1食材：羊肉200克，洋葱半個，大葱20克，姜3克，幹辣椒2個、小茴香5克調味料：食用油10克，鹽1克，料酒3克，澱粉3克，生抽2克，白胡椒粉3克，十三香粉2克步驟2羊肉切絲，加料酒、澱粉，拌勻，醃製20分鐘。步驟3洋葱切絲，大葱切片，姜切末，幹辣椒切斷。步驟4熱鍋倒油，油温6成熱時，下羊肉，炒散，放入小茴香，炒...
- 17541
![烤羊肉串用羊哪部分肉好]( "烤羊肉串用羊哪部分肉好")
- 羊肉串用羊後腿肉比較好，烤羊肉串宜選精瘦肉，或者是肥瘦相間者，剔淨筋膜的肉，所以羊後腿肉比較適合烤羊肉串。羊肉串是將羊肉切塊用籤子穿成串後炙烤的烹飪方法，是燒烤的一種。烤羊肉串方法：第一步：準備好羊肉(2000克)、洋葱(150克)、鹽(40克)、辣椒粉(30克)、孜然(50克)；第二步：...
- 26844
![老北京涮肉的起源是什麼時候]( "老北京涮肉的起源是什麼時候")
- 老北京涮羊肉，正宗老北京火鍋的風味，傳承老北京涮羊肉的特點，採用銅鍋炭火，羊肉講究肉質細且無羶味，鮮嫩無比，那麼老北京涮肉的起源是什麼時候呢？1、涮羊肉，又稱“羊肉火鍋”，始於元代，興起於清代，早在18世紀，康熙、乾隆二帝所舉辦的幾次規模宏大的“千叟宴”，內中就有羊肉火鍋。2、後...
- 4759
![羊肉煲怎麼做]( "羊肉煲怎麼做")
- 步驟1準備食材：羊肉200克、白蘿蔔100克、醬油1湯匙、料酒1湯匙、幹辣椒5個、鹽1茶匙、雞精1茶匙、豆瓣醬2湯匙、油適量。步驟2白蘿蔔切塊。步驟3羊肉切塊。步驟4將羊肉焯水撇去血沫撈出備用。步驟5砂鍋中放油和辣椒炒香，再放入羊肉煸炒,然後加入豆瓣醬、料酒、醬油、白蘿蔔...
- 23847
![羊肉湯怎麼做]( "羊肉湯怎麼做")
- 1、粉絲用冷水泡15分鐘，小葱、香菜切末;2、羊肉洗淨，冷水下鍋焯水5分鐘，撇去浮沫，撈出瀝乾;3、湯鍋燒水，下羊肉、洋葱、薑片、香料大火燒開，小火燉1小時，肉湯保留，撈出羊肉放涼切片;4、湯鍋中留肉湯，加入2碗清水煮沸，漏勺里加羊肉片和粉絲，加1勺鹽，燙1分鐘撈出擺盤，撒上香菜、葱花即可...
- 26585
![手抓羊肉飯的做法]( "手抓羊肉飯的做法")
- 步驟1準備食材：羊肉100克、大米100克、紅薯50克、洋葱30克、油適量、鹽1茶匙、生薑1塊、料酒1茶匙。步驟2羊肉洗淨。步驟3大米浸泡30分鐘。步驟4紅薯切小塊。步驟5洋葱切小塊。步驟6生薑切片。步驟7首先起鍋燒水，放入羊肉、生薑、料酒大火燒開，撇去浮沫撈出切小塊。步驟8然...
- 27169
![山羊肉和綿羊肉羶味哪個大]( "山羊肉和綿羊肉羶味哪個大")
- 山羊肉的羶味要比綿羊肉羶味大。山羊肉比較羶的原因是因為山羊肉脂肪中含有一種叫C9H18O2的脂肪酸，這種脂肪酸揮發後會產生一種特殊的羶味。從營養成分來説，山羊肉並不低於綿羊肉。相比之下，綿羊肉比山羊肉脂肪含量更高，因此綿羊肉吃起來更加細膩。山羊肉和綿羊肉還有一個很...
- 32535
![灘羊肉]( "灘羊肉")
- 灘羊肉是寧夏平原鹽池縣的特產。灘羊肉脂肪均勻，肉質細嫩，不羶不腥，其味鮮美，除供寧夏各族人民食用外，還運往全國各省市和出口中東等地。鹽池灘羊，作為寧夏五寶之一，鹽池三寶之首，以沒有羶味著稱。鹽池灘羊在鹽池縣有着悠久的養殖歷史，當地人民不僅“事畜牧”、“尚畜牧”，而且“善...
- 28631
![燉羊肉要炒一下羊肉嗎]( "燉羊肉要炒一下羊肉嗎")
- 羊肉湯相信很多人都愛喝，尤其是冬天的時候，喝上一碗羊肉湯，簡直就是人間美味。羊肉湯雖然好喝，但是要把湯熬製好，卻也不是一件簡單的事情。那麼燉羊肉要炒一下羊肉嗎？1、燉羊肉不需要炒。2、因為如果燉之前炒羊肉的話口感會比較油。而且炒過之後的羊肉肉質會很老不容易燉爛。還...
- 18699
![蒜苗炒羊肉]( "蒜苗炒羊肉")
- 步驟1食材：羊肉300克、蒜苗10根、姜2克、大葱20克。調味料：食用油10克、料酒3克、鹽2克、生抽2克、孜然粉2克。步驟2羊肉切薄片、加料酒、1克鹽、孜然粉、抓勻、醃製15分鐘。步驟3蒜苗切段、大葱切片、姜切絲。步驟4熱鍋倒油、油温6成熱時、下羊肉、炒散。步驟5加葱、姜、...
- 8268
![家庭涮牛肉怎麼做]( "家庭涮牛肉怎麼做")
- 步驟1食材：牛肉卷500克、大葱10克、大蒜2瓣、姜3克、小葱1根、食用油5克、火鍋底料30克、豆瓣醬5克、香油5克。步驟2大葱切段。步驟3大蒜切末。步驟4姜切末。步驟5小葱切葱花。步驟6炒鍋中油温5成熱時，放入火鍋底料、豆瓣醬炒香，加入葱段、薑末炒香，倒入適量清水煮沸。步驟7...
- 25407
![燉羊肉的方法]( "燉羊肉的方法")
- 把羊肉切成塊，放在熱水中焯掉羊肉的腥羶味，時間可以稍長，25分鐘左右即可。將荸薺和蘿蔔洗淨，切成塊狀。將鍋置於旺火上，加油燒熱，爆香大蒜後，再把羊肉加入爆香，然後加入海鮮醬、蠔醬爆透。把荸薺塊、蘿蔔塊、當歸等配料放入煲裏，加湯加水，調味，燜至牛肉變軟，湯中有鮮味溢出即可。製作...
- 18181
生活百科幫
