南瓜餅製作竅門有哪些

做南瓜餅雖然不算什麼高超的技術，但是也經常是需要一些小技巧的，新手操作起來很可能就會弄的味道沒那麼好吃，沒那麼的酥脆，吃起來發硬。那麼南瓜餅製作竅門有哪些呢？

1、做南瓜餅需要老南瓜，嫩南瓜吃着不甜，而且水含量太多了。

2、蒸南瓜時，需要瀝乾水份再蒸，蒸好的南瓜，也要過濾一下多餘的水分，防止水太多，南瓜餅做的差味。

3、配方用了糯米粉和粘米粉，市場上都有賣的，也可以用麪粉代替，量不變，味道也是很不錯的。

4、用模具壓南瓜餅時，一定要先在模具上抹適量油，防止南瓜餅粘到模具上面，成不了形。

5、如果加點紅豆或者其他食材包在南瓜餅裏面，吃着更加的爽口，也不會很膩。

6、裹上面包糠的南瓜餅，炸出來的色澤更好看，吃着更加的有食慾，一般超市都有賣的。

7、南瓜餅不要用大火炸，中火即可，慢慢炸成金黃色即可起鍋，大家用烤箱烤南瓜餅也可以的。

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