紅燒肉燉土豆需要多久時間
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紅燒肉燉土豆是以五花肉、土豆為原料的一道菜品。那麼網友們知道紅燒肉燉土豆需要多久時間嗎?感興趣的網友們,下面就跟隨小編的腳步一起來了解一下吧。
1、文火加熱慢燉,烹調時間是2.5小時。
2、隨着烹調時間的延長,豬肉中飽和脂肪酸不斷降解,其含量呈下降趨勢,在2.5小時時達到最低,下降幅度高達40%~51%,膽固醇含量下降51%。
3、而不飽和脂肪酸卻隨着烹調時間的加長而不斷升高,在2.5小時時上升幅度最高,如亞油酸升高接近21%,並且單不飽和脂肪酸比多不飽和脂肪酸升高的幅度大些。
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