蛋黃焗南瓜的做法是什麼

懶人版的蛋黃焗南瓜，節約時間。口感綿軟，適合老人和小朋友。那麼蛋黃焗南瓜的做法是什麼呢？

1、南瓜去皮去籽後放入清水中洗淨，瀝乾水分。

2、切成食指粗細的條。

3、鍋中放清水，水沸後倒入南瓜焯一分鐘後撈出瀝水。

4、將鹹鴨蛋的蛋黃取出，有勺子碾碎蛋黃。

5、鍋中放少許油，油熱後放入蛋黃炒到起泡。

6、倒入南瓜條，翻炒兩分鐘，撒少許鹽後關火盛出。

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