白玉菇不焯水有毒嗎
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白玉菇俗稱白小胖,白白的顏色、晶瑩的外表,最重要的是口感肥美,咬上一口筋筋的的感覺中又帶着點脆嫩,讓人意猶未盡,平時無論是做火鍋還是炒菜,都是必不可少的。究竟白玉菇不焯水有毒嗎?
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1、白玉菇不焯水沒有毒。
2、人們之所以喜歡進行焯水,是因為白玉菇中含有大量的草腥味,這種味道比一般的菌類更加濃重,只有用熱水焯燙一下才可以有效減輕,所以,焯水只是為了減輕腥味,並不是為了去毒。
3、白玉菇含蛋白質較一般蔬菜為高,必需氨基酸比例合適,還有多種微量元素等人體必需物質,為起到良好的保健作用應長期食用。營養豐富含有大量多糖和各種維生素,經常食用會改善人體的新陳代謝,降低膽固醇含量。
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