皮皮蝦用去蝦線嗎
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皮皮蝦又名琵琶蝦,蝦爬子,蝦姑,是一種非常珍貴的海產品,主要生活在近岸淺水泥沙或礁石裂縫內,它的肉質水分多,吃起來香甜嫩滑。那麼皮皮蝦用去蝦線嗎?
1、皮皮蝦吃的時候是需要去蝦線的。
2、蝦線是皮皮蝦的消化道,是蝦消化完的髒東西。如果蝦線不去除,蝦線會發苦,非常影響口感,特別是白蒸和酒燜的時候,在熱量的作用下會影響鮮蝦清甜的味道。
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