牛肉蛋粥的做法
- 食譜
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食材:大米80克、牛肉80克、雞蛋1個、姜1塊、蒜1瓣、葱1根
步驟:
1.大米洗淨,在清水中浸泡30分鐘,雞蛋1個磕入碗中打散;
2.姜1塊切絲、葱1根切葱花,牛肉切小丁,放入料酒1勺、薑絲拌勻醃製5分鐘,醃好的牛肉中倒入適量開水,汆燙好後撈出;
3.鍋中放入清水,大火燒開,放入大米煮開後轉小火熬煮20分鐘,期間不定時攪拌,防止糊鍋,放入牛肉丁繼續熬煮20分鐘,將蛋液緩緩淋入鍋中,關火,調入鹽半勺、撒上葱花即可。
標籤:
牛肉
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