芝麻醬發苦怎麼解決

  加入糖，500克和15克的比例，或者加花生醬，芝麻醬與花生醬的比例是1:1，都可以去除芝麻醬的苦味。

方法一

首先把白芝麻挑揀一下，去除雜質、洗去浮塵，瀝乾水分之後放入幹鍋中用小火慢慢炒熟，然後把炒熟的芝麻和麻油放入攪拌機中打成醬即可。這樣做出來的芝麻醬大大降低苦味。

方法二

加開水稀釋，並放入白糖和腐乳降低其苦味，或者在調試芝麻醬汁時加入少許食用鹽來沖淡其苦味。