脆柿子和軟柿子怎麼區分

脆柿子和軟柿子的區別：1、口感不同。脆柿子口感甜脆，軟柿子軟而甜，汁多，吃後有一股淡淡的澀味；2、食用方法不同。軟柿子成熟時已經脱澀，可直接食用。而脆柿子必須先經人工脱澀後方可供食用；3、受眾羣體不同。老年人偏愛自然成熟的軟柿子，年輕人喜歡食用甜味重的，沒有澀感的脆柿子。

硬柿子怎麼變軟

1、將硬柿子放置陰涼處一段時間，硬柿子便能變軟。

2、將硬柿子和蘋果一起放進塑料袋裏，然後把袋口紮好。記住一點要把袋口紮好哦，不可以透一點氣。然後等3-7天就可以了。

3、將硬柿子放在穀子裏，等它變軟。有條件者也可在硬柿子表面擦一層酒精後，再用袋子密封保存。

沒熟的硬柿子能吃嗎

沒熟的硬柿子不能食用。柿子沒熟時，柿肉中存在大量鞣酸，有很強的收斂性，它能刺激口腔裏的觸覺神經末梢產生興奮，而有“澀”的感覺，口感就不好。再者，柿子中的單寧(鞣酸)含量相差巨大，一般在0.4%~4%之間。成熟後的甜柿子單寧含量能低到0.1%以下，而澀柿子未成熟時可高達4%以上，吃單寧含量高的柿子，鞣酸進入人體後在胃酸的作用下，會與食物中的蛋白質起化合作用生成沉澱物，易形成結石。而那種特有的脆柿品種則是可以直接吃的。