扇貝的功效與作用

食材簡介：

扇貝，又稱海扇、乾貝蛤，廣泛分佈於世界各海域，以熱帶海的種類最為豐富。扇貝有大小相等的兩個殼，殼面一般為紫褐色、淺褐色、黃褐色等。貝克內面為白色，殼內的肉為可食部位。貝殼肌肉色潔白、細嫩、味道鮮美，營養豐富，乾製後即是“乾貝”，被列入八珍之一，新鮮貝肉色澤正常且有光澤，且無異味。

營養功效：

扇貝富含碳水化合物、維生素E、纖維素、鈣等，經常食用對促進腦細胞發育，活化腦細胞有極大的好處。扇貝還含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。另外，食用貝類食物以後，常給人一種清爽宜人的感覺，對解除人體大腦的煩惱症狀非常有益。

適宜搭配：

那麼，扇貝適合與哪些食物進行搭配呢?

扇貝和蓮藕搭配，能滋陰補腎，保護腸胃;

扇貝和瓠瓜搭配，能滋陰潤燥，有利皮膚保持光澤;

扇貝和木耳搭配，能利尿消炎、防治結石;

扇貝和大蒜搭配，能美容、防癌、健腦健脾;

扇貝和雞蛋搭配，能緩解潰瘍、益腸道。

常見做法：

在生活中，扇貝還有哪些常見的做法呢?

蒜蓉粉絲蒸扇貝、扇貝木耳絲、扇貝蒸蛋、烤扇貝、家常小炒扇貝肉等等;

相同的食材，不一樣的配方，不一樣的美食，就在你的身邊，心動不如行動，趕緊動手試試吧!