培根的功效與作用

食材簡介：

培根，又稱煙肉，煙燻肉等，是選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉、黑胡椒、丁香、茴香等香料醃漬，再經風乾或熏製而成。若培根色澤鮮明，肌肉呈鮮紅或暗紅色，脂肪透明或呈乳白色，肉身乾爽結實、富有彈性，就是優質培根，反之則是變質品或次品。

營養功效：

培根營養豐富，含有脂肪、膽固醇、碳水化合物以及磷、鉀、鈉等微量元素，具有開胃祛寒、健胃消食等功效。培根含有非常豐富的優質蛋白，是人體蛋白質的重要來源，培根的脂肪及碳水化合物含量較高，能快速為人體補充能量。培根肉裏還含有刺激血紅素分泌和鐵元素吸收的半胱氨酸，它能夠改善缺鐵性貧血等症狀。

適宜搭配：

那麼，培根適合與哪些食物進行搭配呢?

培根和西蘭花搭配，能夠全面補充營養，並且利於腸胃吸收;

培根和金針菇搭配，可以健脾開胃、祛寒消食;

培根和雞蛋搭配，能夠美容養顏、保護腸胃健康;

培根和山藥搭配，可以預防心臟病、增進食慾;

培根和土豆搭配，能夠消除水腫、延緩衰老;

常見做法：

在生活中，培根還有哪些常見的做法呢?

培根雞肉卷、培根卷魚腸、培根烤土豆、秋葵培根卷、培根雞蛋塔等等。