![油麥菜是發物嗎]( "油麥菜是發物嗎")
- 油麥菜是餐桌上常見的綠色蔬菜，日常飲食中的營養價值非常高，但是有人擔心油麥菜是發物，不敢多吃，那麼油麥菜是發物嗎？對於不知道的網友們，下面我們就一起來了解一下吧。1、油麥菜不是發物。2、油麥菜主要食用部分是嫩梢、嫩葉，色澤淡綠、質地脆嫩，口感極爲鮮嫩、清香、具有獨特風...
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![龍鬚菜的營養價值]( "龍鬚菜的營養價值")
- 食材簡介：龍鬚菜，又名海菜、江離、線菜等，是百合科、天門冬屬植物，一種野生名菜，屬多年生藤狀攀援植物，其天然野生藤莖可長達30~50米，屬無性繁殖。龍鬚菜生長在海邊的石頭上，因嫩莖形似龍鬚而得名，素有山珍“瘦物”之美譽。營養功效：龍鬚菜中含有大量的天然多糖，這是一種天然的保健...
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![花菜的營養價值]( "花菜的營養價值")
- 食材簡介：花菜，又叫花椰菜，番芥藍,椰菜花。原產地中海沿岸，清光緒年間引進中國。常見的花菜一般有白色、綠色和紫色，綠花菜又叫西蘭花，比白花菜含有更多的胡蘿蔔素。花菜既不耐乾旱，亦不耐霜凍，並且適宜生存的適宜溫度也比較狹窄，所以花菜的產量一般不高。營養功效：但是花菜含有豐...
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![香菜的營養價值]( "香菜的營養價值")
- 食材簡介：香菜，又稱芫荽、香荽、胡荽等，原產歐洲地中海地區，西漢時由張騫從西域帶回。香菜屬傘形目雙子葉植物綱，是一種有特殊香氣的植物，一般有大葉和小葉兩個類型，大葉品種植株較高，葉片大，產量較高;小葉品種植株較矮，葉片小，香味濃，耐寒，適應性強，但產量較低，一般栽培多選小葉品種。...
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![黃花菜的營養價值]( "黃花菜的營養價值")
- 食材簡介：黃花菜，又稱金針菜、忘憂草、宜男花等，是百合科萱草屬植物。中國南北各地均有栽培，四川渠縣被稱爲“中國黃花菜之鄉”。黃花菜根莖肉質，花梗較短，黃蕾呈細長條狀，有淡黃色、橘紅色以及黑紫色等多個品種。黃花菜耐瘠、耐旱，對土壤要求不嚴，地緣或山坡均可栽培。營養功效：黃...
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![薺菜的營養價值]( "薺菜的營養價值")
- 食材簡介：薺菜，又稱淨腸草，地米菜、菱角菜等，是十字花科植物，溫帶地區分佈較廣，常野生於山坡、田邊及路旁，很少大量栽培。薺菜主要分爲板葉薺菜和散葉薺菜兩種：板葉薺菜又叫大葉薺菜，葉肥大而厚，葉緣羽狀缺刻淺，抗旱耐熱;散葉薺菜又叫細葉薺菜，葉片小而薄，葉緣羽狀缺刻深，抗寒力中等，適...
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![蕎麥的營養價值]( "蕎麥的營養價值")
- 食材簡介：蕎麥，又稱甜蕎、烏麥、三角麥等，最早起源於中國，已有2000多年的栽培歷史。蕎麥爲一年生草本植物，高30-90釐米，上部分枝。蕎麥主要有甜蕎、苦蕎、翅蕎和米蕎等品種，除了藥用以外，還可做成麪條、餄餎、涼粉等多種食品。營養功效：蕎麥蛋白質中含有豐富的賴氨酸成分，其鐵、錳...
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![油麥菜的營養價值]( "油麥菜的營養價值")
- 食材簡介：油麥菜，又稱莜麥菜，苦菜、牛俐生菜等，屬菊科、萵苣屬植物，是以嫩梢、嫩葉爲產品的尖葉型葉用萵苣，葉片呈長披針形，色澤淡綠、口感脆嫩。油麥菜耐熱耐寒、適應性強，生長適宜溫度爲20-25℃。營養功效：油麥菜的營養價值略高於生菜，含有大量維生素和鈣、鐵、蛋白質、脂肪、等...
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![小麥胚芽的營養價值]( "小麥胚芽的營養價值")
- 食材簡介：小麥胚芽，又稱麥芽粉、胚芽等，金黃色顆粒狀，小麥胚芽是小麥發芽及生長的器官之一，是小麥生命的根源，同時也是小麥中營養價值最高的部分。小麥胚芽在人類營養寶庫中可與雞蛋相媲美，是健康食品中的佼佼者。營養功效：小麥胚芽被視爲養生的天然寶物，因爲它具有食療和保健的雙...
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![小麥的營養價值]( "小麥的營養價值")
- 食材簡介：小麥，又稱麩麥、浮麥、空空麥等，栽培歷史已達到1萬年以上。小麥原產地在西亞地區，中國最早發現小麥的遺址是在河姆渡流域附近。除了直接食用以外，小麥還可磨成麪粉，製作成麪包、饅頭、餅乾、麪條等食物，發酵後可製成啤酒、酒精、白酒或生質燃料。營養功效：小麥富含澱粉...
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![兒菜的營養價值]( "兒菜的營養價值")
- 食材簡介：兒菜，又稱拳頭菜、大頭菜、超生菜等，屬於芥菜的一種。兒菜粗大的根部上，環繞相抱着一個個翠綠的芽包，如同無數孩子把當孃的圍在中間，一母多子，這也是它叫“兒菜”的來由。兒菜吃法多樣，炒、燴、炸、涼拌、作湯、醃泡均可，是宴賓席上的美味佳餚。營養功效：兒菜含有豐富的食...
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![生菜的營養價值]( "生菜的營養價值")
- 食材簡介：生菜,又叫鵝仔菜、萵仔菜，是葉用萵苣的俗稱，屬菊科萵苣屬。生菜喜冷涼環境，既不耐寒，又不耐熱，它根系發達，葉面有臘質，耐旱力很強，但種在肥沃土地裏產量會更高。常見的生菜按照顏色或形狀的不同可以分爲綠生菜、紫生菜，散葉生菜、結球生菜等。營養功效：生菜含有豐富的營養...
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![木耳菜的營養價值]( "木耳菜的營養價值")
- 食材簡介：木耳菜，又稱落葵、豆腐菜、紫角葉等，其味道清香，咀嚼時如吃木耳一般清脆爽口，故名木耳菜。木耳菜葉片卵形或近圓形，頂端漸尖，基部微心形或圓形，背面葉脈微凸起;果實呈球形，直徑一般5-6毫米。木耳菜種皮堅硬，發芽困難，播前必須進行催芽處理。營養功效：木耳菜的營養含量十分豐...
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![紫菜的營養價值]( "紫菜的營養價值")
- 食材簡介：紫菜，又稱紫英、烏菜等，是海洋中互生藻類的統稱。紫菜因大部分呈紫色得名，但也有紫紅、棕紅、褐綠等顏色，紫菜沒有管道組織，不屬於植物。目前，紫菜只有30多年的栽培歷史，但是早在宋朝它就被列爲貢品專供皇帝食用。營養功效：紫菜味道鮮美，蛋白質含量高並且質量好，紫菜所含人...
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![芥菜的營養價值]( "芥菜的營養價值")
- 食材簡介：芥菜又稱蓋菜、掛菜，是中國的特產蔬菜。芥菜植株一般可高150釐米，幼莖及葉具有毛刺。經過長期選擇和栽培，芥菜出現了不同的變種：根芥菜，也叫大頭菜，主要用來醃製鹹菜;葉芥菜俗稱雪裏紅，可製成黴乾菜;莖芥菜，用來製作榨菜;芽芥菜又叫兒菜，是以肥嫩的花薹(tai)和嫩葉供人食...
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![韭菜的營養價值]( "韭菜的營養價值")
- 食材簡介：韭菜，又名懶人菜、壯陽草、扁菜等，百合科多年生草本植物，具有強烈的特殊氣味。韭菜原產亞洲東南部，目前各地已廣泛栽培，韭菜一般高達20-50cm，按照食用部分的不同主要分爲：根韭、葉韭、花韭、葉花兼用韭等類型。營養功效：韭菜含有豐富的營養，主要成分有維生素、尼克酸、胡...
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![蕨菜的營養價值]( "蕨菜的營養價值")
- 食材簡介：蕨菜又叫拳頭菜、貓爪、龍頭菜，喜生於淺山區向陽地塊。不是所有的蕨菜都能食用，能食用的蕨菜食用部分均是未展開的幼嫩葉芽。蕨菜一般株高可達一米，有黑褐色絨毛，新生葉呈三叉狀，柄葉鮮嫩，上披白色絨毛。營養功效：蕨菜嫩葉含維生素、蛋白質、脂肪、糖、粗纖維、鉀、鈣、...
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![芹菜的營養價值]( "芹菜的營養價值")
- 食材簡介：芹菜，分爲本芹和西芹兩大類。本芹，是中國本地芹菜的簡稱，爲傘形科一到兩年生草本植物，葉柄細長，菜市場通常只賣莖，不賣葉子。西芹是從歐洲引進的品種，植株緊湊粗大，葉柄寬厚，有芳香氣味，平時作菜餚食用。營養功效：芹菜含有豐富的蛋白質、胡蘿蔔素、維生素以及鈣、磷、鐵等礦...
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![蓴菜的營養價值]( "蓴菜的營養價值")
- 食材簡介：蓴菜，又名蒪菜、馬蹄菜、湖菜等，是多年生水生宿根草本。性喜溫暖，適宜於清水池生長，嫩葉可供食用。在我國，蓴菜有4個較大產區：江蘇太湖地區、浙江西湖地區、四川螺吉山和湖北利川地區，其中以被評爲“中國蓴菜之鄉”的湖北利川蓴菜最爲有名。營養功效：蓴菜是珍貴的野生水...
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![小白菜的營養價值]( "小白菜的營養價值")
- 食材簡介小白菜，又叫油菜、瓢兒白、上海青等，蕓薹屬栽培植物，葉片呈橢圓形、葉柄肥厚，味甜口感好。莖生葉呈長卵圓形或寬披針形，微帶粉霜。營養功效：據檢測，小白菜是所有蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。除了常見的蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素以外，還含有葉酸、鈣、...
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![大麥有什麼營養價值]( "大麥有什麼營養價值")
- 大麥是世界上種植面積較爲廣泛的穀物之一，而且大麥在我國有幾千年的食用歷史，真要說起來，大麥的營養價值可是比小麥、燕麥都要高許多呢！接下來，小編就爲大家介紹下大麥有什麼營養價值。1、富含碳水化合物，能夠幫助人體儲存和提供熱能，是維持大腦功能和調節脂肪代謝所必須的物質，...
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![菠菜的營養價值]( "菠菜的營養價值")
- 食材簡介：菠菜又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等，原產波斯地區，在唐朝傳入我國。菠菜種類繁多，按種子形態可分爲有刺種與無刺種兩個變種，有刺種菠菜纖維較少，耐寒不耐熱。無刺菠菜葉片卵圓形，葉片肥大,產量高品質好,但不耐寒。營養功效：菠菜含有豐富的胡蘿蔔素、維生素、鈣等多種營養...
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![空心菜的營養價值]( "空心菜的營養價值")
- 食材簡介：空心菜，又名蕹菜、藤藤菜、通菜等，除做蔬菜在餐桌食用外，還可藥用。因其分節並且節間中空而得名，空心菜葉片呈卵形以及長卵形，開白色喇叭狀花，是一種既可生活於旱地又可生活於水田的水陸兩棲性植物。營養功效：空心菜屬鹼性食物，含有鉀、氯等調節水液平衡的元素，食用後可降...
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![莧菜的營養價值]( "莧菜的營養價值")
- 食材簡介：莧菜，又稱漢菜、玉米菜、三色莧等，原產中國、印度及東南亞等地，自古就被作爲野菜食用。莧菜莖粗壯，葉片呈卵形、菱狀卵形或披針形，按葉片顏色可分爲綠莧、紅莧、彩莧，綠莧葉片爲綠色，耐熱性強，質地較硬;紅莧葉片爲紫紅色，耐熱性中等，質地較軟;彩莧葉片邊緣爲綠色，也買附近紫...
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![燕麥的營養價值]( "燕麥的營養價值")
- 食材簡介：燕麥，又稱莜麥、雀麥、野麥子等，爲禾本科、一年生草本植物，是一種低糖、高營養、高能食品。燕麥主要有兩種，一種是皮燕麥，成熟後帶殼，進口的澳洲燕麥多爲皮燕麥。另一種是裸燕麥，裸燕麥成熟後不帶殼，俗稱油麥，即莜麥。營養功效：燕麥作爲一種古老的糧食，具有高蛋白低碳水化合...
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