![紅燒平菇怎麼做]( "紅燒平菇怎麼做")
- 步驟1準備食材：平菇500克、豬肥瘦肉80克、大蒜3瓣、澱粉適量、精鹽1勺、味精1勺、胡椒粉少許、紹酒1勺、醬油1勺、色拉油適量。步驟2平菇去柄，撕成條後洗淨備用。步驟3蒜切片。步驟4肥豬肉和瘦豬肉分別切成片，裝盤備用。步驟5鍋中燒水，將平菇倒入沸水中，焯燙至斷生，然後撈出瀝...
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![紅燒排骨的做法]( "紅燒排骨的做法")
- 紅燒排骨的做法:準備好食材：老抽，生抽，排骨，蔥，蒜，雞精，鹽，姜，料酒。1.先把排骨斬小塊，並且沖洗乾淨，再放入鍋裏氽一遍水，除血水後撈出瀝乾水分。2.在鍋裏倒入熱油，爆香蔥薑蒜，然後倒入排骨，煸炒，接着倒入生抽、老抽、料酒。3.翻炒上色，再倒入熱開水大概與排骨持平。4.加鍋蓋，大火燒開水後...
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![紅燒鱈魚怎麼做]( "紅燒鱈魚怎麼做")
- 鱈魚洗淨，切成塊，放鹽、料酒、澱粉拌勻醃製10分鐘。薑切片，小蔥切段。鍋中倒入適量油，油溫燒至6成熱，放入鱈魚煎至表面微焦，放入八角、薑片、蔥段、幹辣椒、花椒炒出香味。倒入生抽15克、老抽半勺、醋半勺、白糖半勺、清水適量大火煮開，換小火燒8分鐘，至湯汁濃稠即可。紅燒鱈魚怎...
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![正宗紅燒茄子做法是什麼]( "正宗紅燒茄子做法是什麼")
- 紅燒茄子是比較受歡迎的做法，其口感鹹甜，軟爛入味，鮮香不膩，是一道老少皆宜的美味素菜。那麼正宗紅燒茄子做法是什麼呢？1、茄子洗淨切塊放紅薯澱粉抓勻，西紅柿青椒切塊備用，蒜切末備用。2、鍋放油燒熱，把茄子入油鍋炸至金黃色。3、調料汁：半碗水.3勺澱粉.1勺鹽。少許香油。少許料...
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![紅燒茄子怎麼做好吃]( "紅燒茄子怎麼做好吃")
- 步驟1食材：茄子500克、肉末50克、小米椒5個、姜2克、蒜2瓣、小蔥1根。調味料：食用油20克、豆瓣醬2克、豆豉1克、生抽1克、糖1克、料酒2克。步驟2茄子切長條、小米椒切片。步驟3蒜切末、姜切末、小蔥切蔥花。步驟4熱鍋倒油、油溫7成熱時、放入茄子、炸至微焦、撈出。步驟5鍋...
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![紅燒冬瓜怎麼燒]( "紅燒冬瓜怎麼燒")
- 冬瓜裏面的果肉含有豐富的的蛋白質、維生素等營養成分，用它不僅可以燉排骨，還可以單獨將它進行紅燒，那麼紅燒冬瓜怎麼燒？1、首先，我們要將買回來的冬瓜去皮、去籽後，用清水洗乾淨，然後，用刀切成小塊，放入盤子中待用。2、接下來，把香蔥洗乾淨，切成小段，放入碗中，待用。3、其次，我們需要...
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![紅燒茄子土豆做法]( "紅燒茄子土豆做法")
- 步驟1準備食材：土豆200克、茄子200克、青椒1個、姜1塊、大蒜2瓣、小蔥1根、豆瓣醬10克、生抽5克、鹽1克、雞精1克、油適量。步驟2土豆去皮洗淨切滾刀塊。步驟3放入清水中浸泡5分鐘。步驟4青椒洗淨切塊。步驟5茄子洗淨切滾刀塊。步驟6姜切末。步驟7蒜切末。步驟8蔥切蔥花。...
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![紅燒雞爪要不要焯水]( "紅燒雞爪要不要焯水")
- 說到雞爪人們都是非常的熟悉的，不過人們在生活中更喜歡把雞爪稱之爲鳳爪，而在生活中有很多的人都是非常的喜歡吃雞爪的，那麼紅燒雞爪要不要焯水呢？1、紅燒雞爪要焯水。冷水入鍋，整個焯水過程不要蓋蓋子。2、雞爪酥爛的程度可以由自己的喜好控制燜煮的時間來調整，喜歡吃有嚼勁的...
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![紅燒龍利魚柳怎麼做好吃]( "紅燒龍利魚柳怎麼做好吃")
- 因爲龍利魚柳的口感鮮嫩美味，特別容易烹調，所以受到很多人的青睞。那麼紅燒龍利魚柳怎麼做好吃呢？1、先將龍利魚解凍後，用廚房紙吸乾水份，切成小塊，放入碗中，加入料酒、適量的食鹽和黑胡椒攪拌均勻；青紅椒切塊備用。2、龍利魚塊醃製要半個鍾，完全將水分吸乾才行，保證口感又不會下鍋...
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![紅燒豆腐是哪裏的菜]( "紅燒豆腐是哪裏的菜")
- 中華文明源遠流長，飲食文化自是博大精深，精妙絕倫。然而部分朋友就想知道，究竟紅燒豆腐是哪裏的菜呢？1、紅燒豆腐是山東傳統美食。2、紅燒豆腐是一道經典的特色名菜，豆腐作爲中國傳統的、大衆化的一種豆制食品，在一些古籍中都有記載。豆腐作爲食藥兼備食品，具有益氣、補虛等多方...
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![紅燒醬油和老抽的區別是什麼]( "紅燒醬油和老抽的區別是什麼")
- 許多剛剛開始學做菜的新人，常常都會被廚房裏面的大量的調味品給弄得眼花繚亂，甚至會無法正確使用多種醬油，醬油分爲許多種，那麼紅燒醬油和老抽的區別是什麼呢？1、品種歸屬不同。老抽屬於醬油的一大類，是在生抽的基礎上，加入焦糖色，經過2~3個月的曬制之後，再經過沉澱過濾得到的一種...
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![紅燒排骨怎麼做好吃]( "紅燒排骨怎麼做好吃")
- 1、排骨斬小塊洗淨，放入鍋裏氽一遍水，除血水後撈出瀝乾水分。2、鍋裏倒入熱油，爆香蔥、姜、蒜，然後倒入排骨煸炒，接着倒入生抽、老抽、料酒翻炒上色，再倒入熱水，加鍋蓋，大火燒開後轉中小火繼續燒。3、最後至湯汁剩四分之一多點，調入一點雞精、白糖，轉大火收汁即可。...
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![紅燒鯽魚的做法]( "紅燒鯽魚的做法")
- 食材：鯽魚500克大蔥1段青椒20克紅椒20克姜1塊大蒜5瓣幹辣椒3克澱粉1勺豆瓣醬1勺白糖1勺步驟：鯽魚洗淨，在魚身兩面各劃2刀，放入鹽半勺，料酒1勺，抹勻後醃製10分鐘。2.蒜切成蒜片，大蔥切蔥絲，姜切薑絲，幹辣椒切成段。青椒切粒，紅椒切粒。魚醃好後在魚的兩面撒上幹澱粉拍勻。3.鍋中放入...
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![簡單紅燒雞翅的做法是什麼]( "簡單紅燒雞翅的做法是什麼")
- 雞翅口感非常好，紅燒雞翅相信很多人吃過，今天給分享一下紅燒雞翅做法。1、將雞翅洗淨，表面劃痕。2、將姜洗淨切小塊；將蒜頭去膜，切小塊。3、開火，將冰糖下入鍋裏炒勻。4、將雞翅下入鍋裏，翻炒至表面焦糖色。5、將薑絲、蒜頭等都下入鍋裏，翻炒出香味。6、加入適量的水，大火煮開，加適...
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![紅燒木耳菜怎麼做]( "紅燒木耳菜怎麼做")
- 步驟1食材：木耳菜300克、大蒜2瓣。調味料：食用油5克、豆瓣醬1克、生抽1克、糖1克、雞精1克、鹽1克。步驟2木耳菜洗淨、瀝乾備用。步驟3大蒜切末。步驟4熱鍋倒油，油溫5成熱時，下蒜末、豆瓣醬，炒出紅油。倒入木耳菜，炒勻，倒入50毫升清水、生抽、白糖、鹽，煮4分鐘。步驟5調入雞精，炒...
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![紅燒鱈魚的做法]( "紅燒鱈魚的做法")
- 食材：鱈魚400克、姜1塊、小蔥2根、幹辣椒3個、花椒2克、八角1個、澱粉半勺、生抽15克、老抽半勺、醋半勺調料：鹽、雞精、白糖步驟：1、鱈魚洗淨，切大塊。放入鹽半勺、料酒1勺、澱粉半勺拌勻醃製10分鐘，薑切片，小蔥切段；2、鍋中倒入適量油，油溫燒至6成熱，放入鱈魚煎至表面微焦，放入八...
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![紅燒雞塊的家常做法]( "紅燒雞塊的家常做法")
- 食材：雞肉塊500克姜1塊蒜4瓣幹辣椒5個花椒1克步驟雞肉塊洗淨，姜1塊切片，蒜4瓣切粒，幹辣椒5個剪成段鍋中放入適量油，油溫燒至5成熱，放入雞肉煸炒2分鐘，加入薑片、蒜粒、幹辣椒段、花椒、豆瓣醬1勺炒出紅油，放入老抽2克翻炒均勻後加入料酒1勺，清水適量，大火煮開後換小火燜煮10分鐘。...
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![如何製作紅燒鯉魚]( "如何製作紅燒鯉魚")
- 紅燒鯉魚味道特別好吃，做法也是很簡單的，對於那些喜歡吃魚的人來說，肯定是很願意學習做這道紅燒鯉魚的，下面一起來看看如何製作紅燒鯉魚。1、準備一條鯉魚。2、把鯉魚的身上用刀劃上幾道口子。3、加入適量的料酒和蔥段薑絲。4、加入適量的醬油。5、醃製半個小時左右，讓調料入...
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![如何做紅燒大對蝦]( "如何做紅燒大對蝦")
- 步驟1準備食材：大對蝦300克、色拉油適量、鹽1茶匙、生抽1湯匙、料酒1湯匙、糖1茶匙、蔥20克、蒜5瓣、姜1塊。步驟2蔥切蔥花。步驟3姜切末。步驟4蒜切末。步驟5將蝦剪去蝦鬚。步驟6去掉蝦線。步驟7再用刀將蝦肉一剖爲二，深及蝦腹部，但不要將蝦腹部剖開。步驟8鍋中倒油，油熱後...
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![紅燒茄子做法]( "紅燒茄子做法")
- 茄子去皮切條，浸泡一下，撈出，加澱粉適量，碗中倒料酒、醬油、食用油、鹽巴和清水拌勻，切蒜末，姜塊和蔥花，茄子炸至斷生，撈出，鍋裏放入油，加入蒜末和番茄醬，炒香後倒入調料汁和茄子，炒勻盛出，撒上蔥花即可。紅燒茄子怎麼做食材：茄子1根，澱粉適量，料酒1勺，醬油1勺，鹽少許，蒜末，姜塊，蔥花紅燒茄子...
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![紅燒芋頭的家常做法是什麼]( "紅燒芋頭的家常做法是什麼")
- 眼下正是吃芋頭的好時節，買來一些蒸熟沾白糖吃很美味，剩下一些做個紅燒芋頭，鮮甜的口感，很喜歡。那麼紅燒芋頭的家常做法是什麼呢？1、將芋頭去皮沖洗乾淨，切滾刀塊。2、鍋內坐水，將芋頭加入煮至七八成熟撈出。3、起油鍋加入白糖，小火熬製，炒成褐色。4、將芋頭加入，翻炒均勻。5、加...
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![紅燒泥猛魚怎麼做]( "紅燒泥猛魚怎麼做")
- 在我國南方地區比較常見的一種魚類就是泥猛魚，泥猛魚不僅營養豐富，而且因爲少刺多肉，非常適合小朋友和老人食用。而泥猛魚常見的一種做法就是紅燒了，紅燒泥猛魚香味十足，是備受歡迎的一道菜。那麼紅燒泥猛魚怎麼做？1、首先將泥猛魚洗乾淨，然後在泥猛魚身的兩側劃刀，接着用料酒和...
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![紅燒冬瓜的做法是什麼]( "紅燒冬瓜的做法是什麼")
- 說起冬瓜這種食材，相信都不陌生了，冬瓜是人們生活中最常見的蔬菜之一，經常聽說常吃冬瓜對身體也是有好處的。那麼紅燒冬瓜的做法是什麼呢？1、冬瓜去皮去瓤，切塊，切蔥花。2、起鍋放油，放入冬瓜，加入生抽、老抽、糖翻炒均勻。3、加入熱水，小火燜至冬瓜熟。4、放入蠔油，翻炒均勻出鍋即...
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![萵苣紅燒排骨怎麼做]( "萵苣紅燒排骨怎麼做")
- 步驟1準備食材：排骨300克、萵苣150克、姜1塊、大蒜2瓣、八角1個、香葉2克、花椒1克、豆瓣醬10克、料酒10克、生抽10克、老抽3克、雞精1克、食用油適量。步驟2萵苣去皮洗淨切滾刀塊。步驟3薑切片。步驟4蒜切粒。步驟5鍋中放入適量清水大火燒開，放入排骨、薑片、料酒5克焯水2...
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![紅燒大蝦怎麼做]( "紅燒大蝦怎麼做")
- 1、鮮蝦洗淨，用剪刀在蝦背部剪開，挑出蝦線洗淨，薑切片，大蔥切粒，蒜切片。2、碗中放入生抽1勺、黑胡椒粉2克、料酒半勺、白糖1勺、澱粉半勺、清水適量調成紅燒汁。3、鍋中倒入適量油，油溫燒至6成熱，放入蔥薑蒜爆香，倒入處理好的蝦，翻炒至蝦體開始變紅時，倒入調好的紅燒汁燜2分鐘，大火...
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生活百科幫
