![海綿蛋糕怎麼做蓬鬆]( "海綿蛋糕怎麼做蓬鬆")
- 海綿蛋糕因其結構類似於多孔的海綿而得名，因其鬆軟的口感而受到不少消費者的喜愛。很多人在做海綿蛋糕時，不知道怎麼做蓬鬆。下面小編來說一下海綿蛋糕怎麼做蓬鬆。1、選用低筋麪粉：想要海綿蛋糕做出來蓬鬆一定要選用低筋麪粉，因低筋粉無筋力，製成的蛋糕特別鬆軟，體積膨大，表面...
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![海綿蛋糕怎麼做]( "海綿蛋糕怎麼做")
- 步驟1食材：雞蛋12個、低筋麪粉145克、牛奶120克、檸檬半個。調味料：玉米油90克、細砂糖160克。步驟2奶鍋中倒入玉米油加熱至75度左右，倒入麪粉攪拌均勻，再倒入牛奶拌勻，加入2個全雞蛋混合拌勻。步驟3剩下10個雞蛋將蛋白、蛋黃分離，蛋黃放入麪糊中拌勻。步驟4蛋白中擠入少許檸檬...
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![蛋糕爲什麼不蓬鬆]( "蛋糕爲什麼不蓬鬆")
- 1、蛋黃蛋清沒分離：蛋清中含有蛋黃不利於打發；2、蛋清沒打發：蛋清需要打到倒扣盆子不會流下來爲準；3、烤箱沒有預熱：一般需要提前預熱十分鐘。蛋糕做出來不蓬鬆是什麼原因1、蛋黃蛋清沒分離一般做蛋糕是需要全蛋清，儘量要完全分離蛋黃和蛋清，因爲如果蛋清中含有蛋黃不利於打發，影...
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![自制蛋糕不蓬鬆的原因是什麼]( "自制蛋糕不蓬鬆的原因是什麼")
- 戚風蛋糕可以說是烘焙的入門了，烘焙是一通百通的技能，能烤戚風蛋糕就能演化出各種各樣的蛋糕甜品。例如拔絲蛋糕，肉鬆小貝，紅棗糕，抹茶戚風蛋糕，巧克力蛋糕等等，那麼自制蛋糕不蓬鬆的原因是什麼？1、雞蛋清和蛋白分離，過程中蛋清不要沾水，也就是說，雞蛋分離器，打蛋器，或者裝蛋清的盆都...
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![全蛋海綿蛋糕怎麼做]( "全蛋海綿蛋糕怎麼做")
- 相信很多人都喜歡吃全蛋海綿蛋糕，因爲全蛋海綿蛋糕不僅口感香甜綿軟，而且奶香味十足，但是很多人都不知道全蛋海綿蛋糕怎麼做呢，今天小編給大家分享一下全蛋海綿蛋糕做法吧。1、雞蛋打入無鹽無水的盆中，加入糖和鹽。2、蛋盆下隔40度左右的熱水，用打蛋器打發雞蛋，將雞蛋打發到體積...
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![肉鬆蛋糕卷的做法]( "肉鬆蛋糕卷的做法")
- 蛋白和蛋黃分離，蛋白冷藏，牛奶加油拌勻，加低筋麪粉拌好，再加蛋黃，蛋白取出加檸檬汁打發，加1/3的白糖打發，再加第二次白糖打至蛋白霜變細膩，加最後一次白糖，打發至發泡，蛋白霜取1/3加蛋黃糊裏，倒蛋白霜拌勻，烤盤裏倒蛋白霜，撒蔥花、海苔和肉鬆烘烤，烤好取出撕掉油紙，擠上沙拉醬鋪上肉鬆，卷...
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![電壓力鍋做蛋糕爲什麼不蓬鬆]( "電壓力鍋做蛋糕爲什麼不蓬鬆")
- 1、加熱前沒有預熱電壓力鍋：加熱溫度達不到要求，在加熱前，需要在電壓力鍋的內膽上刷一層油，並預熱2-3分鐘，有助於高壓鍋做蛋糕蓬鬆。2、麪粉選擇錯誤，用的是高筋麪粉：如果麪粉選錯，重新挑選麪粉，用低筋麪粉或者普通麪粉替掉高筋麪粉，一般超市裏面有直接做蛋糕用的麪粉，上面標註的很...
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![爲什麼電飯鍋做的蛋糕不蓬鬆]( "爲什麼電飯鍋做的蛋糕不蓬鬆")
- 電飯煲蛋糕，是一種用電飯煲、小盆製作的美食，主要材料有面粉、雞蛋等，具有香甜滑嫩、色澤金黃的特點，是一種大衆小吃，那麼爲什麼電飯鍋做的蛋糕不蓬鬆？1、蛋白沒有和蛋黃分離，或者是蛋白打發不夠，要打發到粘在打蛋器上不掉才行。2、電飯煲做的時候要先預熱，刷油，先煮一次，用毛巾堵住...
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![電飯鍋蛋糕不蓬鬆是啥原因]( "電飯鍋蛋糕不蓬鬆是啥原因")
- 現在很多做菜做飯的工具，已經具備很多種功能了。特別是現在很多人都喜歡自己做蛋糕，並且現在用電飯鍋就可以做蛋糕了。那麼電飯鍋蛋糕不蓬鬆是啥原因呢？1、蛋白沒有和蛋黃分離，或者是蛋白打發不夠，要打發到粘在打蛋器上不掉才行。2、電飯煲做的時候要先預熱，刷油，先煮一次，用毛巾...
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![電飯鍋做的蛋糕不蓬鬆怎麼辦]( "電飯鍋做的蛋糕不蓬鬆怎麼辦")
- 電飯煲做蛋糕是很適合自己在家做蛋糕的一種方式，特別是對於沒有烤箱的家庭來說，用電飯煲做蛋糕真的很方便，但電飯鍋做的蛋糕不蓬鬆怎麼辦呢？1、需要在鍋中放入一些蓬鬆粉，然後再放入到電飯鍋裏進行蒸制，好吃的電飯鍋蛋糕就可以製作出來。2、除此之外，如果說製作出來的蛋糕還不蓬...
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![怎麼做香蔥肉鬆蛋糕卷]( "怎麼做香蔥肉鬆蛋糕卷")
- 步驟1準備食材：低筋麪粉80克、玉米澱粉7克、蛋清120克、蛋黃4個、牛奶50克、玉米油45克、肉鬆適量、蔥碎適量、檸檬汁幾滴、鹽1小勺（約1.6克）、白砂糖55克、白砂糖15克。步驟2碗中加入蛋黃，放入15克白砂糖、加入牛奶、玉米油，用手動打蛋器攪拌均勻。步驟3將低粉和玉米澱粉過篩...
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![綿軟蛋糕怎麼做]( "綿軟蛋糕怎麼做")
- 相信很多喜歡吃蛋糕的網友都比較喜歡吃綿軟蛋糕，因此綿軟蛋糕的口感真的是超級柔軟，入口即化，不過要是不知道具體制造過程的話，做出來的蛋糕口感可能變得很紮實一般，那麼我們來看看看綿軟蛋糕的具體的製造過程吧。1、雞蛋放入全部細砂糖，稍攪拌均勻，隔水攪拌加熱至40度，再加入水...
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![自己做的蛋糕爲什麼不蓬鬆]( "自己做的蛋糕爲什麼不蓬鬆")
- 蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉爲主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉爲輔料。經過攪拌、調製、烘烤後製成一種像海綿的點心，那麼自己做的蛋糕爲什麼不蓬鬆？1、溫度原因，沒有調整好烤箱溫度，溫度過高蛋糕容易...
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![蒸米糕爲什麼不蓬鬆]( "蒸米糕爲什麼不蓬鬆")
- 1、熱水和麪：和麪的時候，不能用熱開水來調，最多用溫開水來調，否則會導致蒸出來的米糕不蓬鬆。2、比例不對：和麪時，酵母、米粉、糖三者的比例必須把握精準，否則也會導致米糕蒸出來不蓬鬆。3、沒有發酵好：想要蒸出蓬鬆的米糕，必須等發酵到位才能上鍋蒸。米糕蒸不蓬鬆的原因米糕擁有...
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![戚風蛋糕怎樣做]( "戚風蛋糕怎樣做")
- 戚風蛋糕是一款甜點，屬海綿蛋糕類型，製作原料主要有菜油、雞蛋、糖、麪粉、發粉等。那麼，戚風蛋糕怎樣做呢？一起來看看吧！1、製作蛋白霜，在盆中加入5個蛋白，用打蛋器打至粗泡。2、在蛋白中加入1/3的細砂糖，打出細膩的泡沫，隨後再加入1/3的細砂糖，打出可呈現紋路狀態，最後加入剩下的...
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![蛋糕怎麼做]( "蛋糕怎麼做")
- 很多人喜歡自己在家用電飯煲做蛋糕，不過要想做出來的蛋糕鬆軟好吃是有一定竅門的，那麼電飯煲做蛋糕怎樣才蓬鬆呢？1、在準備材料時，蛋黃蛋清要完全分離，並且可以在蛋清中加入少許檸檬汁。2、在打發蛋清的時候，要沿着一個方向中高速攪拌，不能斷斷續續攪拌。3、攪拌到蛋清起泡時，要...
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![戚風蛋糕爲什麼不蓬鬆]( "戚風蛋糕爲什麼不蓬鬆")
- 戚風蛋糕不蓬鬆的原因：1、做戚風蛋糕的時候油和水加多了，然後又沒有加適量的泡打粉，還有沒有及時倒扣；2、蛋白打發不足，或者打發中斷停留一段時間後再打，或者打蛋時間過長，加糖時機不對；3、蛋黃糊沒有攪拌均勻，油脂沒有充分乳化，或者蛋黃糊和蛋白糊相拌不勻。相信很多朋友有過這樣...
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![電飯鍋做蛋糕怎樣蓬鬆]( "電飯鍋做蛋糕怎樣蓬鬆")
- 生活中我們總是想去試試各種各樣的小麪食，比如油條、包子、麪包等，有的人都是在不斷的嘗試，蛋糕也是非常多人嘗試的，那麼電飯鍋做蛋糕怎樣蓬鬆呢？1、首先把雞蛋的蛋清和蛋黃分離（分離的時候把雞蛋打在手裏，蛋清就自然脫落，蛋黃會依然留在手中）。2、然後在蛋黃中加入一點點油和一盒...
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![電飯煲蛋糕如何做才蓬鬆]( "電飯煲蛋糕如何做才蓬鬆")
- 步驟1食材：雞蛋3個、低筋麪粉60克、牛奶40克、食用油25克、白砂糖30克。步驟2將蛋白、蛋黃分離。步驟3蛋白中加入20克白糖，打至硬性發泡。步驟4蛋黃加牛奶、食用油，打散，篩入麪粉，拌勻成蛋糊。步驟5將蛋白分兩次倒入蛋糊中，切拌均勻。步驟6電飯煲預熱，鍋裏刷薄油，倒入麪粉糊，按下...
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![蛋糕做出來不蓬鬆是爲什麼]( "蛋糕做出來不蓬鬆是爲什麼")
- 很多人喜歡在家自己做蛋糕，不過如果掌握不好做蛋糕的訣竅，做出來的蛋糕就會很乾、不蓬鬆並且影響口感。蛋糕不蓬鬆的原因主要有以下幾點。1、溫度原因，發酵時的溫度、烤箱溫度以及水溫都是影響蛋糕蓬鬆的原因，所以一定要注意溫度。2、沒有把蛋清完全打發，打發蛋清最後效果要能...
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![爲什麼做蛋糕總是蓬鬆不起來]( "爲什麼做蛋糕總是蓬鬆不起來")
- 蛋糕從名字上就能看出來是以雞蛋爲主料的糕點，蛋糕是西式點心，一般主要是由雞蛋，麪粉和糖三個部分組成，根據不同的做法可以添加牛奶，玉米油，黃油，果汁，奶粉等輔料。但是網友們知道爲什麼做蛋糕總是蓬鬆不起來嗎？1、第一，一定要保證打蛋清的盆無油無水。蛋清打發的原理是讓空氣與蛋...
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![黃油蛋糕和海綿蛋糕有什麼不同]( "黃油蛋糕和海綿蛋糕有什麼不同")
- 1、原材料不同，海綿蛋糕的用料主要有雞蛋、白糖、麪粉及少量油脂，而黃油蛋糕的原材料有面粉、白糖、雞蛋、黃油、泡打粉等。2、起發方式不同，黃油蛋糕是透過打發黃油混入空氣來膨脹，而海綿蛋糕是透過打發雞蛋混入空氣。3、口感不同，海綿蛋糕比黃油蛋糕蓬鬆，海綿蛋糕口感綿軟、...
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![電飯煲做蛋糕不蓬鬆的原因是什麼]( "電飯煲做蛋糕不蓬鬆的原因是什麼")
- 電飯煲的功能非常多，因此消費者們都會喜歡使用電飯煲，而且電飯煲還有做蛋糕的本事，自己在家裏做的就相當好吃，而且也相當衛生。但電飯煲做蛋糕不蓬鬆的原因是什麼呢？1、製作蛋糕的主要原料就是雞蛋，而在製作蛋糕時，雞蛋的雞蛋清和雞蛋液應該要分開進行攪拌才行，兩者一起進行攪拌，...
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![戚風蛋糕不蓬鬆的原因有哪些]( "戚風蛋糕不蓬鬆的原因有哪些")
- 戚風蛋糕最大的特點就是口感非常的鬆軟細膩，但很多新手在製作戚風蛋糕的時候會出現蛋糕塌陷不蓬鬆的問題，那麼戚風蛋糕不蓬鬆的原因有哪些呢？1、蛋白打發不到位。戚風蛋糕要依靠蛋白打發入空氣，在烘烤中遇熱膨脹形成內部蓬鬆的組織。蛋白打發不充分，就無法提供足夠的支撐力，蛋...
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![在家怎麼做蒸蛋糕]( "在家怎麼做蒸蛋糕")
- 準備4個雞蛋，一袋純奶，少許白糖，適量麪粉、少許油、打蛋器。然後把雞蛋的蛋清跟蛋黃分離，用打蛋器把蛋清打發成奶油狀，期間加入少許白糖。之後把往蛋黃里加牛奶、白糖、麪粉攪拌成糊狀就行了。最後把蛋清跟蛋黃混合在一起，攪拌均勻，蒸鍋刷一層油，將其倒入蒸鍋中，蒸25分鐘左右即可...
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