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關於雞蛋炒法的百科

辣椒雞蛋怎麼炒
  • 辣椒雞蛋怎麼炒

  • 青椒炒雞蛋是一款家常菜品,主要食材是雞蛋和青椒,輔料豬油,鹽,香醋,大蔥等,主要烹飪工藝是炒,黃綠搭配,色彩美觀,口味鮮香,營養豐富,那麼辣椒雞蛋怎麼炒?1、主要原材料準備。2、青椒椒洗淨,去籽後切碎。生薑切絲。3、雞蛋磕入碗中。4、加入料酒。5、加入精鹽。6、攪拌均勻備用。7、鍋...
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雞蛋怎麼炒嫩又滑
  • 雞蛋怎麼炒嫩又滑

  • 雞蛋是平時生活中常見的一種食物,炒雞蛋雖然聽起來是比較簡單,但想要炒出口感滑嫩的雞蛋,也有需要注意的地方,那麼雞蛋怎麼炒嫩又滑呢?1、加些溫開水:炒蛋看來是簡單的菜式,但要炒得夠嫩且滑,在蛋液內不妨加些許液體,例如是開水,最好用溫水,1只蛋加1湯匙溫水然後打散,蛋液便不會那麼...
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怎麼炒雞蛋比較嫩
  • 怎麼炒雞蛋比較嫩

  • 炒雞蛋是平時日常生活中比較常見的美食,但是要炒的蓬鬆嫩軟卻並不簡單,那麼怎麼炒雞蛋比較嫩呢?1、加一點涼水(打蛋加)。雞蛋加涼水是最簡單的讓雞蛋變嫩的訣竅了,攪拌蛋液過程中稍微放一點溫水,水量是蛋液的三分之一以下,即可讓雞蛋異常滑嫩。2、加幾滴白醋(打蛋加)。攪拌雞蛋時加...
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韭菜炒雞蛋是怎麼炒的
  • 韭菜炒雞蛋是怎麼炒的

  • 韭菜洗淨切成段,雞蛋磕入碗中,放鹽打散,鍋中放入適量油,油溫燒至6成熱,倒雞蛋液炒熟,滑散,盛入盤中,鍋中留底油,放韭菜段炒至斷生,再加入雞蛋翻炒均勻,調入鹽半勺翻炒均勻,出鍋即可。韭菜炒雞蛋是怎麼炒的食材:韭菜250克,雞蛋3個,鹽半勺韭菜炒雞蛋的做法:1.韭菜清洗乾淨,然後切成段。2.雞...
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粉皮炒雞蛋怎麼做
  • 粉皮炒雞蛋怎麼做

  • 步驟1食材:粉皮150克、雞蛋2個、小蔥4根。調味料:食用油8克、鹽1克、生抽2克、糖1克。步驟2粉皮切小塊。步驟3小蔥切段。步驟4雞蛋打散。步驟5熱鍋倒油,油溫5成熱時,下粉皮炒散。倒入雞蛋液,快速炒勻。步驟6放小蔥段、鹽、生抽、糖,炒勻即可。...
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雞毛菜炒雞蛋的做法
  • 雞毛菜炒雞蛋的做法

  • 步驟1所需食材:雞毛菜200克,雞蛋2個,小蔥1根。所需調料:鹽1茶匙,雞精1茶匙。步驟2雞蛋打散,加入少量鹽攪拌均勻。步驟3雞毛菜洗淨,切小段。步驟4炒鍋熱油,下雞蛋炒熟。步驟5另起一鍋熱油,倒入雞毛菜、雞蛋,翻炒均勻。步驟6調入鹽、小蔥炒勻,即可出鍋。...
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桃膠炒雞蛋怎麼做
  • 桃膠炒雞蛋怎麼做

  • 步驟1準備食材:桃膠20克、雞蛋3個、鹽2克。步驟2桃膠用清水提前浸泡24小時。步驟3雞蛋打散、熱鍋倒油、油溫7成熱、下雞蛋、劃散、撈出備用。步驟4鍋中留底油、倒入桃膠、翻炒5分鐘、加入炒好的雞蛋、炒勻、調入鹽、炒勻即可。...
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怎麼做黃瓜炒雞蛋
  • 怎麼做黃瓜炒雞蛋

  • 步驟1準備食材:黃瓜1根、雞蛋2個、大蒜2瓣、雞精半勺、鹽半勺。步驟2黃瓜去皮洗淨,對半切開,切片。步驟3蒜切末。步驟4雞蛋打入碗中,攪拌均勻。步驟5鍋中放入適量油,油溫燒至6成熱,放入雞蛋炒熟,撈出備用。步驟6鍋中放入適量油,油溫燒至6成熱,放入蒜末炒香。步驟7放入黃瓜片翻炒1...
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莧菜炒雞蛋怎麼做
  • 莧菜炒雞蛋怎麼做

  • 步驟1食材:莧菜300克、雞蛋2個、大蒜2瓣。調味料:食用油8克、鹽1克。步驟2莧菜洗淨,控幹水分,切斷。步驟3大蒜切末。步驟4雞蛋打散備用。步驟5熱鍋倒油,油溫7成時,倒入雞蛋液,炒散,盛出備用。步驟6鍋中留底油,下入蒜末、鹽,爆香。放入莧菜,炒至莧菜炒軟。步驟7倒入炒好的雞蛋,炒勻即...
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蒜薹炒雞蛋的家常做法
  • 蒜薹炒雞蛋的家常做法

  • 蒜薹洗淨切粒,胡蘿蔔切絲,雞蛋磕入碗中,再放入鹽半勺打散。鍋中倒入適量油,油溫燒至7成熱,放入蛋液快速滑散,盛出。鍋中留底油,加入蒜薹和胡蘿蔔炒至斷生,放入雞蛋炒勻,放入鹽半勺、蠔油1勺拌勻即可。蒜薹炒雞蛋的家常做法食材:蒜薹150克,雞蛋2個,胡蘿蔔50克,蠔油1勺蒜薹炒雞蛋的做法:1...
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炒雞蛋怎麼做
  • 炒雞蛋怎麼做

  • 1、雞蛋下鍋,水沸後煮七八分鐘,撈出過冷水去殼,青線椒切細圈,蒜切片。2、在刀尖抹一點水,把雞蛋切銅錢厚度的片狀。3、在雞蛋兩面裹粉,再熱鍋起油,煎至兩面金黃夾出備用。4、底油爆香豆豉、蒜片,下辣椒圈翻炒片刻,倒回雞蛋混合,給少許生抽調味,出鍋前加少許白糖提鮮即可。...
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黃瓜炒雞蛋的做法
  • 黃瓜炒雞蛋的做法

  • 步驟1食材:聖女果100克、黃瓜1根、雞蛋2個、姜1克。調味料:食用油8克、鹽1克、生抽1克。步驟2聖女果劃十字刀,用開水燙2分鐘,剝去外皮,對半切開。步驟3黃瓜切薄片。步驟4雞蛋打散。步驟5姜切末。步驟6熱鍋倒油,油溫7成熱時,下雞蛋液,炒散盛出備用,鍋中留底油,下薑末炒香,放入聖女果,...
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尖椒炒雞蛋怎麼做
  • 尖椒炒雞蛋怎麼做

  • 步驟1準備食材:雞蛋3個、尖椒3個、鹽1勺、雞精1勺、蒜2瓣、大蔥1根、油適量。步驟2蒜拍碎、切末。步驟3大蔥切末。步驟4尖椒洗淨,切成小塊備用。步驟5雞蛋磕入碗中,打散。步驟6鍋燒熱,放入食用油,倒入雞蛋液,用中小火煎熟,滑散,撈出備用。步驟7鍋中倒少許油,放入大蔥炒香,放入尖椒...
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雞蛋炒甜椒怎麼做
  • 雞蛋炒甜椒怎麼做

  • 步驟1準備食材:雞蛋2個、甜椒1個、小蔥2根、食用油5克、鹽2克、雞精1克。步驟2雞蛋打散,加少許鹽,攪勻。步驟3甜椒洗淨,切小塊。步驟4小蔥切蔥花。步驟5熱鍋倒油,油溫7成熱時,倒入雞蛋液,炒散,撈出備用。步驟6鍋中留底油,倒入甜椒,炒勻,加入一點鹽,翻炒均勻。步驟7倒入炒好的雞蛋、蔥...
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茭白炒雞蛋怎麼做
  • 茭白炒雞蛋怎麼做

  • 步驟1食材:雞蛋3個、茭白100克。輔料:大蒜3瓣、幹辣椒3個、精鹽3克、小蔥1根、高湯適量、食用油適量。步驟2小蔥切蔥花。步驟3將茭白去皮切成絲。步驟4雞蛋磕入碗中,調勻。步驟5大蒜切片。步驟6幹辣椒切碎。步驟7鍋中倒油燒熱,大蒜、幹辣椒爆香。步驟8再放入茭白絲翻炒均勻,再...
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竹筍炒雞蛋怎麼做
  • 竹筍炒雞蛋怎麼做

  • 步驟1準備食材:竹筍150克,雞蛋2個,蔥1根,鹽1茶匙,生抽1湯匙,蠔油1湯匙,油適量。步驟2竹筍切片。步驟3蔥切蔥花。步驟4碗中打入雞蛋攪散,油鍋燒熱,放入雞蛋炒熟盛出。步驟5另起鍋,放少許油,再放入竹筍翻炒均勻。步驟6再把炒好的雞蛋放入竹筍鍋中翻炒均勻,然後加入生抽、鹽、蠔油調味。...
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洋蔥炒雞蛋的做法
  • 洋蔥炒雞蛋的做法

  • 步驟1準備食材:洋蔥2個、雞蛋2個、胡蘿蔔50克、料酒1茶匙、鹽1茶匙、油適量、小蔥1根。步驟2洋蔥去皮切絲。步驟3雞蛋打散。步驟4胡蘿蔔去皮切絲。步驟5小蔥切蔥花。步驟6首先起鍋燒油,倒入蛋液煎至定型後炒散,再放入洋蔥和胡蘿蔔絲翻炒均勻。步驟7然後調入料酒、鹽翻炒至入...
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青椒炒雞蛋怎麼做
  • 青椒炒雞蛋怎麼做

  • 步驟1準備食材:雞蛋3個、尖椒3個、鹽1勺、雞精1勺、蒜2瓣、大蔥1根、食用油適量。步驟2大蔥切末,蒜拍碎、切末。步驟3尖椒洗淨,切成小塊備用。步驟4雞蛋磕入碗中,打散。步驟5鍋燒熱,放入食用油,倒入雞蛋液,用中小火煎熟,滑散,撈出備用。步驟6鍋中倒少許油,放入大蔥炒香,放入尖椒翻炒...
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香菇炒雞蛋怎麼做
  • 香菇炒雞蛋怎麼做

  • 步驟1準備食材:香菇150克、雞蛋2個、小蔥1根、鹽半勺、雞精半勺。步驟2香菇洗淨切片。步驟3小蔥切蔥花。步驟4雞蛋打入碗中,放入鹽1克攪拌均勻。步驟5鍋中放入適量清水大火燒開,放入幾滴食用油,放入香菇片煮1分鐘,撈出備用。步驟6鍋中放入適量油,油溫燒至6成熱,倒入蛋液,待蛋液凝...
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青豆炒雞蛋的做法
  • 青豆炒雞蛋的做法

  • 步驟1食材:青豆100克、雞蛋2個、蒜2瓣、姜1克調味料:食用油8克、生抽2克、鹽1克、白胡椒粉2克、水澱粉3克步驟2蒜切末。步驟3姜切末。步驟4雞蛋打散。步驟5熱鍋倒油、油溫6成熱時、下雞蛋液、炒散、盛出。步驟6鍋中留底油、加姜、蒜、炒香、倒入青豆、炒勻、加入清水沒過青...
  • 8852
榨菜炒雞蛋的做法
  • 榨菜炒雞蛋的做法

  • 步驟1食材:榨菜50克、雞蛋3個、小蔥2根調味料:食用油5克、雞精2克,胡椒粉1克步驟2小蔥切蔥花。步驟3雞蛋打散。步驟4炒鍋中油溫5成熱時,倒入蛋液,炒散。步驟5加入榨菜,翻炒1分鐘,調入雞精,炒勻。步驟6盛出,撒蔥花即可。...
  • 12587
蕨菜炒雞蛋怎麼做
  • 蕨菜炒雞蛋怎麼做

  • 步驟1準備食材:蕨菜200克、雞蛋3個、食用油5克、鹽1克、五香粉1克。步驟2鍋中水沸、下蕨菜、焯水30秒、撈出、用涼水浸泡兩小時。步驟3蕨菜瀝乾水分、切成段。步驟4將雞蛋打散、加入少許鹽和五香粉、攪勻。步驟5起鍋下油、油熱後倒入雞蛋、不停畫圈攪開。步驟6雞蛋凝固變...
  • 7639
辣椒炒雞蛋怎麼做
  • 辣椒炒雞蛋怎麼做

  • 步驟1準備食材:青椒100克、雞蛋3個、胡椒粉2克、鹽1勺、雞精1勺。步驟2青椒洗淨去籽切絲,再改刀切末。步驟3雞蛋打入碗中滑散,再放入青椒末,放入鹽1勺、雞精1勺、胡椒粉2克拌勻。步驟4鍋內放入適量油,油溫燒至六成熱,放入蛋液炒至蛋液凝固。步驟5翻面繼續炒1分鐘,把雞蛋滑散,即可...
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雞蛋怎麼炒
  • 雞蛋怎麼炒

  • 1、雞蛋下鍋,水沸後煮七八分鐘,撈出過冷水去殼,青線椒切細圈,蒜切片。2、在刀尖抹一點水,把雞蛋切銅錢厚度的片狀。3、在雞蛋兩面裹粉,再熱鍋起油,煎至兩面金黃夾出備用。4、底油爆香豆豉、蒜片,下辣椒圈翻炒片刻,倒回雞蛋混合,給少許生抽調味,出鍋前加少許白糖提鮮即可。...
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芥蘭炒雞蛋的做法
  • 芥蘭炒雞蛋的做法

  • 步驟1準備食材:芥蘭200克、雞蛋2個、小蔥1根、蒜3瓣、油適量、鹽1茶匙、小米辣5克、雞精1茶匙、白醋1茶匙。步驟2芥蘭洗淨摘成段。步驟3雞蛋打散備用。步驟4小蔥切蔥花。步驟5蒜切片。步驟6首先起鍋倒油,油熱倒入蛋液炒至成型,盛出備用。步驟7然後另起鍋燒油,放入蒜片、小米...
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