![鍋包肉和溜肉段的區別有哪些]( "鍋包肉和溜肉段的區別有哪些")
- 鍋包肉是一道經典的東北名菜，口感酸甜酥脆，也是一道非常受歡迎的東北菜，那麼鍋包肉和溜肉段的區別有哪些呢？1、口感不同：東北正宗鍋包肉是糖醋口，酸甜味，女性普遍愛吃，結合了薯片的脆，肉的香，滿足了酸甜口味。熘肉段則是鹹鮮口味。不會酸甜的，是男性下酒好菜，結合了花生米的香，肉的有...
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![鍋包肉做法是什麼]( "鍋包肉做法是什麼")
- 鍋包肉是一道東北風味菜，也是很多人都喜歡的一道美食，因爲鍋包肉不僅美味可口，而且營養價值也是比較高的，但是很多人都不知道鍋包肉做法是什麼，下面小編給大家分享一下鍋包肉做法吧。1、豬裏脊肉洗乾淨後縱向切成薄片，將切好的肉片放入碗中，加一小勺鹽，一勺料酒，抓拌均勻，醃製入味1...
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![鍋包肉掛不上糊怎麼辦]( "鍋包肉掛不上糊怎麼辦")
- 鍋包肉酥脆的祕訣在於外面裹的麪糊，但很多新手在做鍋包肉的時候會碰到掛不上糊的情況，那麼鍋包肉掛不上糊怎麼辦呢？1、肉片要逆着紋理切：一般切豬肉都是順着豬肉的紋理切，但是做鍋包肉就不一樣，需要橫着豬肉的紋理切，而且豬肉要拍鬆一次，肉片的粗糙度高，掛糊就比較牢固。這是掛糊...
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![作鍋包肉掛糊要點有什麼]( "作鍋包肉掛糊要點有什麼")
- 鍋包肉是比較受歡迎的一道美食，它的做法比較多，吃起來香脆可口，口感超級棒，味道也很不錯，深受人們喜歡，很多人都會喜歡吃鍋包肉。鍋包肉一般都是要掛糊的，那麼作鍋包肉掛糊要點有什麼呢？1、一定要選擇土豆澱粉，因爲土豆澱粉黏度大，加水後發泡效果後，發泡效果越好，最後炸出的鍋包肉越...
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![鍋包肉不就是糖醋里脊嗎]( "鍋包肉不就是糖醋里脊嗎")
- 當然不是。在東北,糖醋里脊和鍋包肉雖然在外形上很相似,吃起來口感上也有相似之處,但是這兩道菜還是有較大的不同的。糖醋里脊並不是傳統東北菜,在浙菜、川菜、淮揚菜、粵菜裏均有此菜,只有鍋包肉纔是傳統東北菜。鍋包肉想比糖醋里脊來說，其實是更大片的，裏脊會切成條狀，火...
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![鍋包肉是哪裏的菜]( "鍋包肉是哪裏的菜")
- 美食話題是很多人都喜歡談論的。比如哪個地方的菜色好吃？哪個地方的麻辣口味火鍋最正宗？這個菜是哪個城市的特色小吃等等話題。那麼鍋包肉是哪裏的菜呢？1、鍋包肉是東北遼寧的特色菜。很多人聽到鍋包時候的第一反應就是：這個菜名字真奇怪，究竟是什麼樣子的。其實鍋包肉就是將...
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![鍋包肉的做法]( "鍋包肉的做法")
- 步驟1準備食材：豬瘦肉200克、油適量、鹽1茶匙、料酒1茶匙、澱粉10克、黃瓜10克、紅椒10克、番茄醬1茶匙、白糖1茶匙、白醋1茶匙，小蔥1根。步驟2豬瘦肉洗淨切斜片。步驟3紅椒切絲。步驟4黃瓜切絲。步驟5小蔥洗淨切蔥花。步驟6首先碗中倒入豬瘦肉，加入鹽、料酒，攪拌均勻醃製15...
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![鹽煎肉和回鍋肉有什麼不同]( "鹽煎肉和回鍋肉有什麼不同")
- 1、原料不同：雖然鹽煎肉和回鍋肉用的都是豬後腿肉，但二者的區別在於回鍋肉用帶皮豬肉，而鹽煎肉則要去皮豬肉。2、烹飪方法不同：鹽煎肉是生炒，將生豬肉直接放入油鍋裏炒；回鍋肉使用的烹飪技法是熟炒，先把豬肉蒸熟或煮熟，然後再來炒。3、口感不同：與回鍋肉相比較，鹽煎肉口感更幹一點...
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![鍋包肉的怎麼做]( "鍋包肉的怎麼做")
- 步驟1準備食材：豬裏脊肉300克、香菜段30克、蔥末10克、薑絲5克、精鹽1勺、味精1勺、白糖1勺、白醋1勺、紹酒1勺、醬油1勺、水澱粉1勺、色拉油適量。步驟2將大蔥切末，姜切絲、香菜切段。步驟3將豬肉洗淨，改刀切成大片，加入精鹽、味精、紹酒拌勻，掛上“水粉糊”。步驟4放入七成...
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![鍋包肉怎麼做好吃]( "鍋包肉怎麼做好吃")
- 鍋包肉原名鍋爆肉，是爲適應外賓口味，把鹹鮮口味的“焦燒肉條”改成了一道酸甜口味的菜餚。相信不少人都有吃過了，但是會做的人卻不多，下面就爲大家介紹下鍋包肉怎麼做好吃。1、將裏脊肉切成5毫米左右薄片。2、蔥白、生薑、胡蘿蔔切成絲，香菜切成小段備用。3、取適量的澱粉，加入...
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![鍋包肉和咕咾肉的區別有哪些]( "鍋包肉和咕咾肉的區別有哪些")
- 鍋包肉和咕咾肉都屬於酸甜口，二者在做法和口感上也比較接近，因此很多人常常會將這兩者混淆，那麼鍋包肉和咕咾肉的區別有哪些呢？1、口感不同：咕咾肉是拍幹澱粉，在薄薄一層脆皮後面直接是肉的口感。咕嚕肉的名稱有兩個傳說。第一個傳說指由於這道菜以甜酸汁烹調，上菜時香氣四溢，令...
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![鍋包肉怎麼炸會蓬鬆酥脆]( "鍋包肉怎麼炸會蓬鬆酥脆")
- 鍋包肉，相信很多人都有吃過了，而且很多人都喜歡吃，鍋包肉其實是一道酸甜口味的東北菜，東北人對鍋包肉的鐘情不亞於酸菜，但是鍋包肉怎麼炸會蓬鬆酥脆呢？1、選用土豆澱粉。想要鍋包肉蓬鬆酥脆麪糊的選擇非常重要，炸出來炸肉的麪粉最好用土豆澱粉，因爲土豆澱粉的蓬鬆度最好，炸出來的...
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![溜肉段用什麼肉做的]( "溜肉段用什麼肉做的")
- 溜肉段是一道在東北地區非常常見的傳統名菜，相傳鍋包肉就是由這道菜衍生出來的，相信很多東北朋友都吃過這道菜，那麼溜肉段用什麼肉做的呢？1、如果想要自己製作溜肉段的話，一般都是以豬肉爲主要原料。2、溜肉段的做法並不難，只需要先將購買好的豬肉切成段狀，然後用食鹽、雞蛋、紹...
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![鍋包肉掛糊的要點是什麼]( "鍋包肉掛糊的要點是什麼")
- 鍋包肉是比較常見的一種美食，它的味道好，吃起來又香又脆，口感很不錯，深受人們喜歡，很多人都喜歡吃鍋包肉。很多人做鍋包肉的時候，都會發現掛糊掛不上，這是很普遍的一個問題。那麼鍋包肉掛糊的要點是什麼呢？1、一定要選擇土豆澱粉，因爲土豆澱粉黏度大，加水後發泡效果後，發泡效果越好，...
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![鍋包肉用什麼醋最好]( "鍋包肉用什麼醋最好")
- 一份好吃的鍋包肉酸甜口味要適中，尤其不能過甜或過酸，因此在製作鍋包肉的時候糖醋汁的配比就非常重要，下面來了解一下鍋包肉用什麼醋最好。1、鍋包肉一般建議選用米醋。2、在製作鍋包肉時儘量選擇顏色淺一點的醋，這樣纔不會影響整道菜的出品顏色，所像陳醋和香醋就不要了，顏色太...
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![做鍋包肉要注意什麼]( "做鍋包肉要注意什麼")
- 鍋包肉是一道東北風味菜，提起鍋包肉，東北人無人不知，它的香酥甜脆的口味，無不叫人拍手稱絕。在做鍋包肉時，一些事項要注意的，下面小編來說一下做鍋包肉要注意什麼。1、首選豬底板肉，其次是通脊。製作鍋包肉多是選擇豬通脊，因爲這條肉肉質比較細嫩，做出來的菜餚口感比較嫩。2、建議...
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![鍋包肉怎麼做]( "鍋包肉怎麼做")
- 食材：豬裏脊肉300克，大蔥1段，姜1塊，蒜3瓣，香菜1根，土豆澱粉70克，雞蛋清1個，白糖10克，醋10克，生抽10克、鹽、香油步驟：1.豬裏脊洗淨切片，加入鹽半勺、料酒1勺、雞蛋清1個、澱粉拌勻。蔥姜切絲，蒜切片，香菜切段。碗中放入：鹽半勺，白糖15克，醋15克，生抽15克，香油5克拌勻調成糖醋汁。2.鍋中放入...
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![溜肉段怎麼做]( "溜肉段怎麼做")
- 溜肉段，是東北地區的傳統名菜，具有外酥裏嫩，味香可口的特點。成品外酥裏嫩、鹹香可口，百姓飯桌上的家常菜，下面一起來看看溜肉段的做法。1、裏脊切條。2、洗淨後加鹽，料酒，加蔥姜抓勻醃10分鐘。3、加胡椒粉，生抽。4、撿去蔥姜打入雞蛋，澱粉。5、玉米油拌勻。6、切好胡蘿蔔和青椒。...
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![熘肉段怎麼做好吃]( "熘肉段怎麼做好吃")
- 步驟1準備食材：瘦肉200克、油適量、鹽1茶匙、姜1塊、蒜3瓣、大蔥1段、醬油1茶匙、澱粉30克、料酒1茶匙、胡椒粉5克、青椒20克、紅椒15克、白芝麻2克。步驟2瘦肉切小塊。步驟3薑切片。步驟4蒜切片。步驟5青椒切塊。步驟6紅椒切塊。步驟7大蔥切片。步驟8首先碗中倒入五花肉...
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![烹炸肉段怎麼做]( "烹炸肉段怎麼做")
- 步驟1準備食材：豬肉200克、大蔥10克、姜1小塊、蒜片適量、精鹽1勺、味精1勺、白醋1勺、花椒水適量、白糖1勺、醬油1大匙、澱粉10g、色拉油適量。步驟2豬肉切成小段。步驟3將切好的豬肉裝入碗中。步驟4蒜切片。步驟5姜切絲。步驟6大蔥切開。步驟7再將大蔥切成細絲。步驟8豬...
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![怎麼做幹炸肉段]( "怎麼做幹炸肉段")
- 步驟1準備食材：豬裏脊300g、雞蛋1個、花椒5克、香油少許、紹酒1匙、澱粉5克、色拉油適量、鹽1匙、味精1匙、胡椒粉1匙。步驟2將洗淨的裏脊肉切小段，裝入碗中。步驟3在碗中加入鹽、味精、紹酒、香油、胡椒粉，攪拌均勻。步驟4再打入一個雞蛋、加入少許澱粉，拌勻備用。步驟5鍋中...
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![家常熘肉段的做法]( "家常熘肉段的做法")
- 1、豬肉切2釐米肉段，在清水中浸泡片刻，加5克大蔥絲、20毫升料酒、10毫升生抽、3克糖、2克鹽抓勻，醃15分鐘。2、土豆澱粉和水以1：3比例混合，靜置分層後倒掉上層清水，只取沉底的溼澱粉，放入醃好的肉中加幾滴色拉油抓勻。3、起油鍋燒熱到7成，逐個下肉段，直到成型後再翻動，炸至淺金黃色...
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![怎麼做鍋包肉]( "怎麼做鍋包肉")
- 豬裏脊洗淨切片，加鹽、料酒、雞蛋清和澱粉拌勻，蔥姜切絲，蒜切片，香菜切段，碗中放鹽、白糖、醋、生抽、香油拌勻，做成糖醋汁，油溫燒至7成熱，放肉片炸至金黃，撈出，待油溫升高，放入肉片復炸半分鐘，撈出，留底油，放蔥薑蒜炒香，加肉片、糖醋汁炒勻，放香菜段，盛出。怎麼做鍋包肉食材：豬裏脊肉300克...
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![鍋包肉勾芡的作用是什麼]( "鍋包肉勾芡的作用是什麼")
- 鍋包肉是日常生活中常見的一道美味菜餚，深受廣大人民羣衆的喜愛，對於鍋包肉的做法大家又瞭解多少呢？相信大家也都略知一二吧！那麼，鍋包肉勾芡的作用是什麼呢？1、究其原因勾芡是爲了增加鍋包肉外淋的汁水的粘稠程度，有着吸水的作用。2、其次，在鍋包肉的表面勾芡，能夠使得鍋包肉的色...
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![鍋包肉的做法]( "鍋包肉的做法")
- 鍋包肉是一道東北菜，成菜後色澤金黃，口味酸甜，現在經常出現在國人的餐桌上。今晚就爲大家講解正宗的鍋包肉做法。準備好食材：豬裏脊肉300g，雞蛋1個，姜1塊，蒜3瓣，大蔥1根，生抽10g，白糖10g，料酒，香油，土豆澱粉70g。首先把豬裏脊洗淨切片，放入雞蛋清1個以及澱粉拌勻。把香菜切段，蔥姜切絲，蒜...
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