![炒牛柳怎麼炒才嫩]( "炒牛柳怎麼炒才嫩")
- 現在在中國有很多菜系，其中粵菜是最爲經典的，相信有很多人在平時的時候也比較喜歡吃粵菜，粵菜裏面有一道非常經典的代表的菜，那就是彩椒牛柳，相信大多數人如果沒有吃過的話，肯定也聽說過這道菜的名字，那麼炒牛柳怎麼炒才嫩？1、牛排肉切成長條狀，加入澱粉抓勻。2、杏鮑菇切成長條狀...
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![如何做家常尖椒牛柳]( "如何做家常尖椒牛柳")
- 步驟1準備食材：牛裏脊肉300克、青尖椒50克、紅尖椒50克、大蔥1小段、姜1小塊、蒜3瓣、鹽1勺、花椒粉1勺、蠔油1勺、料酒1勺、澱粉適量、食用油適量、生抽1勺。步驟2牛裏脊肉切絲。步驟3牛肉絲裝入碗中加入生抽1勺、澱粉1勺，拌勻後煨十分鐘。步驟4青尖椒切絲。步驟5紅尖椒切...
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![牛肉炒筍的做法]( "牛肉炒筍的做法")
- 步驟1食材：牛裏脊肉150克、竹筍200克、姜2克、大蒜2瓣、澱粉2克、食用油10克、料酒1克、生抽2克、鹽1克、黑胡椒粉1克。步驟2竹筍切絲。步驟3姜切絲。步驟4大蒜切片。步驟5牛肉切絲。步驟6加入料酒、少許鹽、1克黑胡椒粉、澱粉，拌勻醃製10分鐘。步驟7炒鍋中油溫5成熱時，下入...
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![小炒牛肉怎麼炒]( "小炒牛肉怎麼炒")
- 肉類富含很多種人體所需物質，比如蛋白質等。很多家庭都會購買肉類食材來做菜，其中牛肉味道極佳，所以很多人都喜歡吃。那麼小炒牛肉怎麼炒呢？1、牛肉切片，洗去血水。2、牛肉裏放鹽，玉米澱粉，黑胡椒，水，食用油，拌勻。3、炒牛肉片。4、牛肉片炒至變色，放姜蒜煸炒。5、放老抽，生抽，煸炒均...
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![芥藍牛柳怎麼做]( "芥藍牛柳怎麼做")
- 芥藍牛柳是一道家常菜品，很多朋友在飯店都喜歡吃的，不過卻很少在家裏做芥藍牛柳，應該是大部分人不知道芥藍牛柳怎麼做？下面讓小編介紹一下芥藍牛柳怎麼做吧！1、芥藍擇洗乾淨後，先入鍋烹炒，用略加點鹽調味。不要鹹，因爲牛肉還會流出湯汁；2、蠔油加1大匙的水調勻待用；3、按照上面方法...
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![炒牛腩要炒多久出鍋]( "炒牛腩要炒多久出鍋")
- 牛腩是牛身上比較鬆軟的一塊肉，軟嫩多汁，非常受人喜愛。牛腩除了可以做牛排吃，也可以紅燒、燉湯、燒烤，口感非常不錯。那麼炒牛腩要炒多久出鍋呢？1、炒牛腩不需要太多時間，但如果想煮得香噴噴的，那就需要很多時間了。如果牛腩切成薄片，大火煎2-3分鐘就熟了；2、但是吃牛腩時，會把它...
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![芹菜炒牛肉的做法]( "芹菜炒牛肉的做法")
- 步驟1準備食材：芹菜100克、牛肉100克、油適量、鹽1茶匙、姜1塊、蒜3瓣、花椒5克、紅椒1個、青椒1個、澱粉2克、小米椒5克、料酒1茶匙、豆瓣醬1茶匙、雞精1茶匙、小蔥1根。步驟2芹菜洗淨切段。步驟3牛肉洗淨切絲。步驟4姜切絲。步驟5蒜切片。步驟6紅椒切絲。步驟7青椒切絲...
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![牛柳是牛的哪個部位]( "牛柳是牛的哪個部位")
- 牛肉是世界第三消耗肉品，約佔肉製品市場的25%。落後於豬肉（38%）和家禽（30%）。美國、巴西和中國是世界消費牛肉前三的國家，那麼牛柳是牛的哪個部位？1、牛柳指的是牛的裏脊肉，是一種十分美味的食材。2、我國牛胴體大體上分爲十二塊，現代化屠宰加工企業將牛肉分爲裏脊（牛柳）、外脊、眼...
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![韭菜炒牛肉絲怎麼做]( "韭菜炒牛肉絲怎麼做")
- 步驟1食材：韭菜200克、牛肉200克、大蔥20克、姜3克、泡椒10克調味料：食用油10克、生抽2克、鹽1克、醋2克、豆瓣醬2克、料酒2克、澱粉3克步驟2韭菜切段。步驟3大蔥切圈。步驟4姜切絲。步驟5泡椒切碎。步驟6牛肉切絲。步驟7加入料酒、澱粉、鹽、拌勻、醃製15分鐘。步驟8熱鍋...
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![牛柳是牛的哪裏]( "牛柳是牛的哪裏")
- 牛柳指的是牛的裏脊肉，是脊椎骨內側的條狀嫩肉。我國牛胴體大體上分爲十二塊，現代化屠宰加工企業將牛肉分爲裏脊（牛柳）、外脊、眼肉、上腦、胸肉、肩肉、米龍、腱子肉、腹肉等。位於腔體內，是肉質最細嫩的部位，纖維走向一致。適合煎制、是製作牛排的上等原料。如何選購裏脊選購...
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![蠔油土豆牛柳的家常做法]( "蠔油土豆牛柳的家常做法")
- 步驟1食材：土豆1個、牛裏脊200克、紅椒1個、玉米澱粉3克、食用油10克、鹽1克、耗油3克、生抽2克、料酒2克、胡椒粉1克。步驟2土豆切長條。步驟3紅椒切絲。步驟4牛裏脊切絲。步驟5加入玉米澱粉、料酒、胡椒粉，拌勻醃製10分鐘。步驟6炒鍋中油溫5成熱時，下入土豆、紅椒炒至斷生...
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![牛肉炒蠶豆怎麼做]( "牛肉炒蠶豆怎麼做")
- 步驟1食材：牛肉200克，蠶豆150克，姜2克調味料：食用油10克，鹽1克，生抽2克，胡椒粉2克，料酒2克，澱粉3克步驟2牛肉切小丁。步驟3加料酒、澱粉，拌勻，醃製15分鐘。步驟4姜切末。步驟5熱鍋倒油，油溫6成熱時，下牛肉，炒散，盛出。步驟6鍋中留底油，下姜，炒香，倒入蠶豆，炒勻。步驟7加入生抽、鹽、胡椒粉、...
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![幹鍋洋蔥牛柳怎麼做]( "幹鍋洋蔥牛柳怎麼做")
- 步驟1食材：牛裏脊300克、洋蔥50克、芹菜50克。輔料：小米椒5克、幹辣椒5個、姜1塊、大蒜2瓣、雞蛋清1個、豆瓣醬10克、生抽10克、胡椒粉4克、料酒1勺、澱粉1勺、雞精1勺、食用油適量。步驟2牛裏脊切片。步驟3放入生抽5克、料酒1勺、胡椒粉2克、雞蛋清1個、澱粉1勺，拌勻醃製10...
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![杭椒炒雞柳的做法]( "杭椒炒雞柳的做法")
- 步驟1食材：杭椒200克，雞胸肉300克，雞蛋2個，姜2克，蒜2瓣。調味料：食用油20克，鹽2克，生抽2克，雞精2克，麪粉50克，料酒3克。步驟2杭椒切片。步驟3姜切末。步驟4蒜切片。步驟5雞胸肉切手指大小的條狀。步驟6加入料酒、1克鹽，拌勻，醃製20分鐘。步驟7雞蛋打散，加入麪粉，拌勻，製成麪糊。步驟8鍋中...
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![尖椒牛柳怎麼做]( "尖椒牛柳怎麼做")
- 步驟1準備食材：牛裏脊肉300克、青尖椒50克、紅尖椒50克、大蔥1小段、姜1小塊、蒜3瓣、鹽1勺、花椒粉1勺、蠔油1勺、料酒1勺、澱粉適量、食用油適量、生抽1勺。步驟2牛裏脊肉切絲。步驟3牛肉絲裝入碗中加入生抽1勺、澱粉1勺，拌勻後煨十分鐘。步驟4青尖椒切絲。步驟5紅尖椒切...
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![青椒炒雞柳的家常做法]( "青椒炒雞柳的家常做法")
- 姜切末，大蒜切末，雞柳洗淨，放入蒜末、薑末、五香粉和芡粉拌勻，醃製10分鐘，青椒切成絲，洋蔥切成條，鍋中放適量油，將雞柳放進去，炸至金黃撈出，留底油，倒入青椒絲和洋蔥炒出香味，倒入雞柳，攪拌均勻，調入鹽少許，炒勻出鍋即可。雞柳的做法主料：雞柳適量，青椒2個，洋蔥半個輔料：老薑1塊，蒜2瓣，食用油，...
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![杭椒牛柳的做法]( "杭椒牛柳的做法")
- 食材：牛柳300克杭椒5個姜1塊蒜2瓣雞蛋1個澱粉1勺生抽1勺老抽3克料酒2勺蠔油1勺鹽半勺雞精半勺白糖半勺步驟：1.杭椒去蒂，斜切段，姜1塊切片，蒜2瓣切片，牛柳洗淨，切成3毫米厚的片，放入生抽1勺、料酒1勺、老抽3克，拌勻後打入雞蛋1個、澱粉1勺拌勻醃製20分鐘。2.鍋中放入適量油，油溫燒至...
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![尖椒炒牛肉怎麼做]( "尖椒炒牛肉怎麼做")
- 步驟1準備食材：牛肉250克、青尖椒100克、紅尖椒50克、青蒜1根、鹽1茶匙、姜1塊、老抽1茶匙、味精1茶匙、花椒油1茶匙、油適量。步驟2青蒜切段。步驟3青尖椒切塊。步驟4紅尖椒切塊。步驟5姜切絲步驟6牛肉切片。步驟7起鍋倒油，油熱下入薑絲爆香。步驟8再放入青紅椒炒至7分熟...
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![青菜炒牛肉絲的做法]( "青菜炒牛肉絲的做法")
- 步驟1食材：菜心200克，牛肉200克，蒜2瓣，姜2克，大蔥10克調味料：食用油10克，鹽1克，生抽2克，胡椒粉2克，雞精2克，幹辣椒3個，花椒1克，料酒2克，澱粉3克步驟2菜心切片。步驟3牛肉切絲，加料酒、澱粉，拌勻，醃製15分鐘。步驟4蒜切片。步驟5薑切片。步驟6大蔥切片。步驟7幹辣椒切斷。步驟8熱鍋倒油，油溫...
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![蘆筍炒雞柳的做法]( "蘆筍炒雞柳的做法")
- 食材：蘆筍250克、雞胸肉100克、胡蘿蔔半根、姜1塊、蒜2瓣步驟：1、蘆筍洗淨，斜刀切段。胡蘿蔔切小條，姜1塊切末，蒜2瓣切末，雞胸肉洗淨切條，加入鹽半勺、胡椒粉1克、料酒半勺拌勻後醃製10分鐘；2、鍋中放入適量水燒開，放入蘆筍、胡蘿蔔焯水1分鐘後撈出瀝乾；3、鍋中放入適量油，油溫燒至7...
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![牛肉怎麼炒好吃]( "牛肉怎麼炒好吃")
- 食材必須選用本身就比較細嫩的牛肉。在炒制前，牛肉拍打後再切。切好的牛肉可以用小蘇打粉提前醃製會更嫩。炒牛肉過程中還要注意火候的控制也會影響牛肉的口感。在挑選牛肉時，如炒牛肉最好選牛裏脊。牛裏脊是牛肉中最嫩的部分，最適合爆炒或是做牛排。除了牛裏脊，牛後腿肉和牛...
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![黑椒炒牛柳怎麼做好吃]( "黑椒炒牛柳怎麼做好吃")
- 步驟1準備食材：牛肉200克、洋蔥50克、紅椒20克、青椒20克、油適量、鹽1茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蠔油1茶匙、澱粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、白糖1茶匙、小蔥1根。步驟2牛肉洗淨切條。步驟3洋蔥切絲。步驟4紅椒切絲。步驟5青椒切絲。步驟6小蔥切蔥花。步驟7首...
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![爆炒牛蛙怎麼做]( "爆炒牛蛙怎麼做")
- 步驟1準備食材：牛蛙200克、青椒20克、紅椒10克、姜1塊、蒜3瓣、料酒1湯匙、生抽1湯匙、鹽1茶匙、雞精1茶匙、生粉適量、油適量。步驟2薑切片。步驟3蒜切片。步驟4青椒切塊。步驟5紅椒切塊。步驟6牛蛙剁成塊。步驟7牛蛙中放入少許姜、少許蒜、料酒、生抽、鹽、生粉拌勻醃製...
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![生牛肚怎麼炒好吃]( "生牛肚怎麼炒好吃")
- 牛肚加入過面的水、小蘇打、木瓜酶，浸泡6一8小時；蒜頭、姜切碎。青、紅椒切小塊，蔥切段；醃好後的牛肚洗淨，切成小塊；鍋燒熱下油、姜、蔥、蒜頭、酒糟、鹽炒香；下牛肚繼續煸炒；待牛肚七、八成熟時，下青紅椒調好味，繼續煸炒；灑上少許胡椒粉，勾薄芡，淋香油即可。牛肚簡介牛肚即牛胃。牛爲...
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![牛肉炒三絲怎麼炒]( "牛肉炒三絲怎麼炒")
- 土豆洗淨切絲，放水中浸泡，胡蘿蔔切絲，青椒切絲，姜切絲，蒜切絲，牛裏脊切片，改刀切絲，放生抽、料酒、孜然粉醃製10分鐘，油溫燒至7成熱，放牛肉絲炒至變色，盛出，留底油，放姜蒜絲爆香，放土豆、胡蘿蔔炒至斷生，放牛肉絲、青椒絲炒勻，加入鹽、雞精、孜然粉炒勻，盛出。牛肉炒三絲怎麼炒食材：牛裏脊2...
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生活百科幫
