![良姜怎麼醃製]( "良姜怎麼醃製")
- 良姜不僅僅是一種姜類，而且還是一種中藥材，一般良姜的做法就是醃製，不過很多網友並不知道良姜怎麼醃製，那麼對於不知情的網友們，下面我們來了解一下吧。1、買回的良姜去皮洗淨。2、將良姜切成小薄片。3、撒鹽，拌勻，醃製幾個小時，讓姜裏多餘的水分出來。4、擠完汁的薑片少過開水焯...
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![如何用豇豆來醃製酸豆角]( "如何用豇豆來醃製酸豆角")
- 1、挑選嫩豇豆，去除上面的筋，放入水中洗淨；2、洗好後的豇豆放在太陽下曬1-2小時，直到豇豆變軟；3、準備一個空的玻璃瓶作爲醃製容器，將瓶子洗淨後晾乾水分；4、把豇豆放入玻璃瓶中，按照10：1的比例放入水和食鹽，蓋上蓋子密封起來；5、每天晃動玻璃瓶，等豇豆顏色由綠變黃，大約兩週左右即可...
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![如何辨別高良薑與生薑]( "如何辨別高良薑與生薑")
- 生薑是我們廚房裏面常見的一種調味品，生薑中有一種叫高良薑的，可能很多人覺得比較生僻，那麼如何辨別高良薑與生薑呢？下面小編帶大家瞭解一下吧。1、屬性不同。高良薑：經過反覆的蒸和乾燥的炮製的方式，才能可以有直接使用的薑片。生薑一般都是做菜的時候，調味所用，可以祛寒去腥。...
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![甜蒜如何醃製]( "甜蒜如何醃製")
- 1、挑選中等大小的大蒜，將其洗淨去根、莖，並剝去外皮，只留裏面一兩層嫩皮；2、往盆裏倒入兩瓢水以及兩勺鹽，攪拌均勻，把大蒜倒進去浸泡兩天；3、兩天後撈出大蒜，頭朝下控幹水分，靜置三小時左右，再把大蒜放進可以密封的玻璃罐裏；4、醋和糖按照3：2的比例調勻，倒入罐子，最好完全淹沒大蒜；5、...
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![洋姜如何醃製]( "洋姜如何醃製")
- 洋姜具有利水除溼，清熱涼血，益胃和中之功效，洋姜吃法很多，但是最廣爲人知和受歡迎的就是醃製洋姜了，下面就來分享一下洋姜的醃製方法。1、洋姜洗淨，晾乾水分。2、把花椒及大料加清水煮開以後，晾涼備用，再把晾好後的洋姜放在可以密封的瓶子或者罈子中。3、把準備好的麪醬和醬油以...
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![醃酸筍的醃製方法]( "醃酸筍的醃製方法")
- 步驟1食材：細筍500克、鹽2克、白酒10克。步驟2鍋中放水煮沸，放入細筍煮2-3分鐘，撈出，瀝乾水分，冷卻。步驟3密封容器中放入細筍，加入鹽，倒入白酒，倒入涼開水沒過細筍，密封醃製20天即可。...
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![牛排怎麼醃製好吃]( "牛排怎麼醃製好吃")
- 首先需要準備兩塊牛排，然後準備黑胡椒和食用鹽，再準備一些大蒜，洋蔥。把準備好的牛排放入清水中解凍，等到牛排變軟後用清水多衝洗幾次，把裏面的血水沖洗乾淨，等到牛排裏面的水分蒸發掉以後，用小錘子把牛排敲鬆。然後把牛排放入盆中將胡椒麪和食用鹽，還有蒜末，洋蔥都倒入盆中，然後把...
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![薑糖的製作方法]( "薑糖的製作方法")
- 將嫩姜洗淨切片；鍋裏倒清水，加入冰糖和薑片；開大火煮至冰糖融化，轉中火繼續翻炒8分鐘，直至變粘稠狀關火；關火後翻炒1分鐘，糖開始凝固結晶，繼續翻炒至糖粉出來就炒好了。自制薑糖材料：嫩姜500克，冰糖或白糖250克薑糖的製作方法：1.將準備好的嫩姜洗淨切片;2.鍋裏倒入少許清水，然後加入...
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![蒜薹怎麼醃製]( "蒜薹怎麼醃製")
- 第一步：把蒜的尾部掐走洗淨，用開水燙1分鐘，撈出晾涼；第二步：把生抽、白糖、醋、花椒放入鍋中煮開，晾涼製成醃料；第三步：把晾好的蒜薹和醃料一起倒入無水的容器中，把薑片混入其中，待醃製的蒜薹發深暗色即可食用。蒜薹怎麼醃製纔好吃蒜薹(蒜薹)，又稱蒜毫。它是從大蒜中抽出的花莖，人們...
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![酸豆角怎麼醃製]( "酸豆角怎麼醃製")
- 步驟1主料：豇豆200克。輔料：鹽1茶匙、冰糖20克、白酒1茶匙、蒜3瓣、小米椒10克、花椒10克。步驟2豇豆洗淨切長條。步驟3蒜切末，小米椒切圈。鍋中倒水燒開，放入花椒、豆角將豆角煮熟撈出控幹水分。步驟4鍋中再次燒水，放入鹽、花椒、小米椒，冰糖煮開後放入碗中晾涼。步驟5然後將...
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![洋姜的醃製方法是什麼]( "洋姜的醃製方法是什麼")
- 首先將洋姜清洗乾淨，之後放在通風處晾乾表面水分，晾乾後收起切不切均可，裝在乾淨無油的容器中。然後取適量丁香、花椒、桂皮、食鹽與水煮成調料水。煮好後放涼，倒入容器中，並在封口處加一層保鮮膜蓋好密封好，最後放在陰涼處醃製一個星期以上即可食用。洋姜介紹洋姜又叫做菊芋，是...
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![如何自制醃製酸筍]( "如何自制醃製酸筍")
- 1、將準備用來醃製酸筍的容器放在太陽底下暴曬，燒一鍋開水自然晾涼；2、將新鮮竹筍洗乾淨之後切成合適的大小，然後放進可以密封的容器內；3、往容器倒入晾涼的開水，密封起來之後放置於陰涼處儲存，等待7-10天就可以吃到天然酸筍。鮮竹筍怎麼做醃製酸筍酸筍是廣西的傳統調味佳品，菜...
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![奧爾良醃料熱量高不高]( "奧爾良醃料熱量高不高")
- 奧爾良醃料熱量不高。奧爾良醃料實際上是一種複合醃料(含食品添加劑)或複合香辛料(香辛料是利用植物的種子、花蕾、葉莖、根塊等，或其提取物，具有刺激性香味，賦予食物以風味。奧爾良醃料實際上是一種複合醃料(含食品添加劑)或複合香辛料(香辛料是利用植物的種子、花蕾、葉莖...
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![家庭洋姜的醃製方法是什麼]( "家庭洋姜的醃製方法是什麼")
- 洋姜是我們生活中一種常見的植物，主要分佈在我國的華北、華東、華南、華中地區，現在很多人都喜歡醃製洋姜，但是有些人沒有醃製過，不知道醃製的方法是什麼，今天小編和大家講一下家庭洋姜的醃製方法。1、準備食材：洋姜300克、清水500毫升、花椒10克、桂皮10克、鹽10克。2、洋姜切...
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![黃瓜皮怎麼醃製]( "黃瓜皮怎麼醃製")
- 步驟1準備食材：黃瓜皮400克、小米辣5個、蒜3瓣、鹽10克、白醋3克、冰糖5克、八角1個、小茴香2克、桂皮2克、香葉1片、花椒1克。步驟2黃瓜皮洗淨。步驟3切段。步驟4加鹽拌勻。步驟5醃製30分鐘。步驟6出水後，用清水洗淨。步驟7小米辣切圈。步驟8蒜切片。步驟9鍋中加入200毫升...
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![糖蒜如何醃製]( "糖蒜如何醃製")
- 糖蒜是一種傳統醃漬食品，這道菜具有防治傷口感染、預防流感、驅蟲等功效。那如何才能醃製正宗的糖蒜呢?醃製糖蒜我們需要準備，新鮮的大蒜、冰糖、白糖、白醋、米醋、食鹽、白酒這些原料。第一步，將蒜剝去外皮，只留最裏面的兩層，然後切去蒜頭。第二步，用淡鹽水把蒜泡上一天，期間...
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![烤肉怎麼醃製]( "烤肉怎麼醃製")
- 醃製烤肉只需要先把豬肉切成片狀並和切碎的洋蔥、大蒜、蔥攪拌均勻，然後往豬肉內倒入花椒粉、食鹽、五香粉、蠔油、澱粉，這裏澱粉可以讓豬肉的口感更鮮嫩，接着把豬肉密封起來醃製一個小時以上就可以了。燒烤店較常用的是使用嫩肉粉，又稱鬆肉粉。其主要作用在於利用蛋白酶對肉...
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![醃雞蛋醃製原理是什麼]( "醃雞蛋醃製原理是什麼")
- 醃雞蛋，又叫鹹雞蛋，是一道城鄉民衆愛吃的簡單食物，但其醃製方法大有講究，醃製得法，風味更好。那麼網友們知道醃雞蛋醃製原理是什麼嗎？感興趣的網友們，下面一起來了解一下吧。1、醃鹹雞蛋主要用食鹽醃製而成的。鮮蛋醃製時，蛋外的食鹽料泥或食鹽水溶液中的鹽分，透過蛋殼、殼膜、蛋...
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![洋姜怎麼醃製又脆又好吃]( "洋姜怎麼醃製又脆又好吃")
- 洋姜是我們日常生活中常見的一種食材，洋姜吃起來清脆爽口，但不宜儲存，所以可將其用糖或鹽醃製成醃菜，口感也很好，那麼洋姜怎麼醃製又脆又好吃呢？今天小編帶大家瞭解一下吧。1、將洋姜洗淨切片，然後剝好大蒜拍扁備用。2、把切好的洋姜放到塑料袋中，撒入適量鹽醃製2～3小時，直至軟化出...
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![牛排必須要醃製嗎]( "牛排必須要醃製嗎")
- 牛排最好醃製。牛排是西餐中常見的食物之一，食用前需要進行醃製，否則會導致牛排無味。而且醃製牛排可以用紅酒、鹽、黑胡椒醃製，醃製時間不要太久，一般醃製半個小時左右即可，這樣可以使牛排吃起來更加原味。但是如果自己比較喜歡吃入味一點的牛排，那麼也可以適當的多增加醃製牛...
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![良姜具體起到什麼作用]( "良姜具體起到什麼作用")
- 良姜在烹飪中主要起到去腥羶、增香、提鮮的作用。良姜，別名小良姜、高良薑，是多年生草本。中醫認爲，良姜味辛、性熱，具有溫胃散熱、消食止痛等功效與作用。良姜，作爲膳食香料亦被廣泛應用。比起生薑，良姜沒有類似生薑中“生薑蛋白酶”的元素，性味比較平和。良姜在烹飪中的作用良...
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![鹹蒜用醬油醃怎麼醃製才能好吃]( "鹹蒜用醬油醃怎麼醃製才能好吃")
- 想要鹹蒜好吃，新鮮蒜頭和生抽是關鍵的原材料，此外也要有鹽、老紅糖、醋、五香粉等調味品，調味品的佔比在實際製做中都很明確。生抽鮮蒜頭醃漬分四個步驟：1，蒜頭洗淨冷水醃製。2，蒜頭晾曬。3，佔比按五十Kg蒜頭加二Kg食鹽，加十Kg老紅糖再添加一千克生抽。4，料汁拌勻，等待十天左右即可...
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![大蒜如何醃製]( "大蒜如何醃製")
- 將新鮮大蒜去掉老皮，切掉根部，準備涼白開，往裏面加食鹽，調成淡鹽水，大蒜放裏面浸泡一天，中間換一次水。把泡好的蒜撈出來控幹水分，按米醋和白糖3:1的比例調勻成糖醋水，多攪拌幾次使糖完全溶解。把控幹水的蒜放到罈子或玻璃罐裏，倒入調好的糖醋，量要沒過蒜，蓋好蓋子，放到陰涼處即可。...
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![醃蘿蔔乾的醃製方法]( "醃蘿蔔乾的醃製方法")
- 將蘿蔔洗乾淨削頭去尾，切成長條，曬製成蘿蔔乾；將曬好的蘿蔔乾收在盆中，用清水沖洗乾淨；蘿蔔乾沖洗後，放在鏤空的筐中曬乾水分；把蘿蔔乾放在一小盆中，放上鹽約1兩、花椒水和八角熬製的水、再放點醋、白酒；每隔大約4個小時，端着盆抖一抖，讓水和蘿蔔乾醃製均勻；大約醃製2天即可。蘿蔔乾...
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![醃製豆角怎麼做]( "醃製豆角怎麼做")
- 步驟1食材：豇豆角500克、大蒜10瓣、姜10克、小米椒10個、鹽4克、料酒20克、步驟2豇豆角洗淨，晾乾水分，切小段，加入鹽拌勻醃製1小時。步驟3大蒜切末。步驟4姜切末。步驟5小米椒剁碎。步驟6豇豆角中加入蒜末、薑末、小米椒、料酒拌勻，裝入密封容器中。步驟7密封冷藏醃製2天即可...
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