![春餅皮用什麼麪粉]( "春餅皮用什麼麪粉")
- 春餅是中國民間立春風俗飲食，在東北、華北等地區人們有在立春吃春餅的習俗，想要做出好吃美味的春餅，春餅皮的製作是十分重要的，那麼春餅皮用什麼麪粉？1、選用麪粉時，需要注意要使用做餃子麪條的麪粉即可，不要用高筋麪粉，因爲燙麪容易斷筋，而底筋麪粉用熱水燙過後容易斷開。因此選...
- 5198
![冰皮月餅的做法及配方簡單]( "冰皮月餅的做法及配方簡單")
- 將糖粉、澄粉、粘米粉、糯米粉以及牛奶攪拌均勻，然後在裏面接着加玉米油等材料，將豆沙揉搓成圓形，和團成小糰子的外皮一起放進冰箱冷藏，接着將冰皮攤開，放入豆沙餡，用模具壓制一下，冰皮月餅就完成了。工具：二個薄膜手套、二根橡皮筋、月餅模具準備食材：糖粉、澄粉、粘米粉、糯米粉...
- 22078
![西安涼皮的調料配方怎麼做]( "西安涼皮的調料配方怎麼做")
- 西安涼皮配方有面皮，料汁，辣椒油，芝麻醬，醋水，醬油，蒜汁，香菜，綠豆芽，黃瓜絲、麪筋塊，花生米等，其中料汁和辣椒油的味道最關鍵，它決定了西安涼皮的味道。料汁的做法：材料：鐵鍋，濾網，水，鹽，味精，大料粉；步驟：1.鐵鍋倒水燒開，放鹽和大料粉一起煮，大火燒開3分鐘關火；2.關火1分鐘後，放,味精，然後用濾網，...
- 16916
![立春吃春餅的意義]( "立春吃春餅的意義")
- 立春吃春餅的寓意是迎春。立春的習俗最早起源於我國周朝時期，在立春這天，上至天子，下至官員，都會舉行隆重的迎春儀式。春餅，就是中國人最家常、最直觀迎接春天的方式。而春餅則是起源於古代的春盤，而食用春盤的習俗源於晉代，最初名爲“五辛盤”。五辛盤中盛有五種香辛蔬菜，如大蒜...
- 31098
![冰皮月餅是啥]( "冰皮月餅是啥")
- 把糯米粉、粘米粉、澄粉、糖粉都放進碗裏，加水拌成麪糰，放上30分鐘，蓋保鮮紙，大火隔水蒸20分鐘，然後將蒸熟的麪糰攪拌，冷藏1小時，冷藏好的麪糰搓圓，用手壓扁成麪皮，餡料放在麪皮上，掌心搓圓，放入模具，用力壓下推出即可。另一種方法，把牛奶，油，糖粉攪拌均勻，倒入糯米粉，粘米粉，澄粉，攪拌均勻...
- 10266
![黑芝麻餡月餅的配方是]( "黑芝麻餡月餅的配方是")
- 黑芝麻餡月餅的配方：高粉20g、低粉80g、梘水1g、轉化糖漿75g、花生油25g、薯泥黑芝麻餡300g。月餅，又稱月團、小餅、豐收餅、團圓餅等，是中國的漢族傳統美食之一。月餅最初是用來拜祭月神的供品。月餅一詞，在現存文獻，最早收錄於南宋吳自牧的《夢樑錄》中。祭月，在我國是一種十...
- 26120
![月餅皮怎麼做]( "月餅皮怎麼做")
- 步驟1準備食材：糯米粉75克、粘米粉75克、澄粉50克、牛奶350克、玉米油35克、細砂糖40克。步驟2盆中放入糯米粉、粘米粉、澄粉、細砂糖，攪拌均勻。步驟3再少量多次倒入牛奶。步驟4攪拌至無顆粒狀。步驟5再加入玉米油拌勻成稀麪糊。步驟6蒸鍋中放水燒沸。步驟7麪糊上覆蓋保鮮...
- 6338
![小米煎餅做法和配方是什麼]( "小米煎餅做法和配方是什麼")
- 煎餅是我國北方地區傳統主食之一，說到煎餅，那絕對是大部分人的最愛，要是在早餐吃上一個熱乎乎的兼併，可以說精神飽滿一整天。那麼小米煎餅做法和配方是什麼呢？接下來，小編給大家分享一下。1、準備食材：小米400克，水適量，油適量，花椒適量，鹽適量。2、首先是準備400克小米，取200克小米...
- 12113
![春餅配菜有哪些]( "春餅配菜有哪些")
- 春餅，口感佳、味道好、富含多種營養成分，如維生素、礦物質、微量元素等。一般來說，人們會將春餅皮卷着各色什蔬來食用，無論是味道還是營養價值都十分好的。那麼春餅配菜有哪些呢？1、時令蔬菜，如韭黃、豆芽、香乾等切成的絲，或拌或炒。2、炒的話，就把肉絲、蛋皮絲、綠豆芽、香豆腐...
- 25462
![手抓餅的做法和配方]( "手抓餅的做法和配方")
- 500克高筋麪粉加25克黃油、250克水，揉製成麪糰後醒發15分鐘備用，將麪糰取出搓成長條，撒少許薄面，擀成長方形的薄片狀，刷食用油和黃油，再對摺重複以上動作，再次對摺成長條，捲起成盤，再擀成薄厚均勻的圓餅，放入平鍋中煎至兩面金黃，加入煎好的雞蛋、牛肉餅、香腸，沙拉醬即可。手抓餅的做...
- 13457
![春餅的具體做法]( "春餅的具體做法")
- 導語：我國節氣習俗一般以南北劃分，但大體上主要的習俗是沒有差異的，例如立春的“咬春”“嚼春”等南北都是一樣的。所謂的“咬春”就是吃春餅，每年立春之際，人們便會烙春餅，以此形式來迎接新春。那麼，到底立春爲什麼吃春餅?它有什麼意義所在?我們一起來了解。立春爲什麼吃春餅《...
- 7093
![五仁月餅配料是]( "五仁月餅配料是")
- 五仁月餅配料：標準麪粉、上等白糖、熟菜油、豬油、雞蛋、玫瑰糖、糖漿、熟標準粉、核桃仁、花生米、松子仁、麻仁、洗芝麻、冬瓜蜜餞、白酒、大鹼、桔皮糖。五仁月餅是中國傳統糕點之一，全國各地都有各自做法的五仁月餅，在中秋節各式月餅中最爲著名。它具有配料考究、皮薄餡...
- 19646
![包松花皮蛋怎麼配方]( "包松花皮蛋怎麼配方")
- 松花皮蛋是一種中國傳統風味蛋製品，在市場上隨處都可以看到松花皮蛋售賣，不過也有朋友是自己在家做松花皮蛋的，不過有些朋友不知道配方，那麼包松花皮蛋怎麼配方呢？讓小編爲大家去介紹一下情況吧！1、找一個家裏最舊的盆，將石灰粉，純鹼，草木灰，水，黃泥和食鹽按上面的比例拌勻。2、將雞...
- 5181
![涼皮的調料配方是什麼]( "涼皮的調料配方是什麼")
- 涼皮的調料配方：花椒110克、大料70克、小香70克、草寇30克、砂仁20克、草果25克、白蔻30克、良姜30克、乾薑35克、肉蔻25克、蓽撥20克、陳皮30克、丁香5克。隨着夏天的到來，涼皮也受到了許多人的喜愛，大街小巷隨處可見賣涼皮的小商販。涼皮，起源於陝西關中地區的漢族傳統美食...
- 26586
![冰皮月餅的製作方法]( "冰皮月餅的製作方法")
- 每到中秋節很多朋友都喜歡吃冰皮月餅，其實冰皮月餅可以自己製作，方法步驟非常簡單，掌握技巧後，我們很快就可以學會，那冰皮月餅怎麼做？讓小編爲大家介紹一下冰皮月餅的製作方法。1、首先我們開啟冰皮月餅的粉，200克左右的粉可以加100ml的水，攪拌均勻，注意需要85度左右的開水，不斷攪...
- 9514
![冰皮月餅的做法及配方是什麼]( "冰皮月餅的做法及配方是什麼")
- 冰皮月餅是中國傳統的中秋節美食，因爲冰皮月餅的部分原料是糯米，而糯米做成的月餅外觀呈白色，且售賣時儲存在冷藏櫃裏，所以稱爲冰皮月餅，那麼冰皮月餅的做法及配方是什麼？1、糯米粉45克、大米粉35克、澱粉20克、植物油18克、牛奶185克、糖份50克、餡料25克一份。2、將牛奶、植...
- 30035
![冰皮月餅怎麼做]( "冰皮月餅怎麼做")
- 月餅配方：冰皮月餅粉、飲用冰水、細鹽、雪白乳化油、水果草莓餡。製作程序：1、將預拌粉過篩，倒入攪拌缸內。2、鹽溶於水後，分次加入拌勻，讓預拌粉完全吸水膨潤，使成爲Q粘的麪糰。3、加入雪白乳化油，先慢速拌勻，再改用中速充分攪拌均勻。4、拌好後面團表面蓋塑料袋鬆弛20～30分鐘，再...
- 16856
![關於春餅的由來]( "關於春餅的由來")
- 相傳東晉時代，每到立春這一天，人們就將麪粉製成的薄餅攤在盤中，加上精美蔬菜食用，故稱“春盤”。到了唐、宋時，這種風氣更爲盛行。明代以後，春盤、五辛盤又演變爲“春餅”。宋朝吳自牧在《夢樑錄》中描述：“常熟餈糕，餛飩瓦鈴兒，春餅、菜餅、圓子湯。”到了清代，富家或士庶之家也多...
- 13821
![煎餅果子的做法和配方]( "煎餅果子的做法和配方")
- 煎餅果子食材準備，麪粉適量、玉米麪適量、油條一根、雞蛋一個、香腸適量、芝麻適量、蔥花適量、蒜蓉醬適量、腐乳適量、辣醬適量、豆瓣醬適量。準備材料，麪粉和玉米麪按比例5：1調成麪糊備用，各種醬料準備齊全。如果有的醬料比較稠，可以適當加水調試，香腸切片，然後用油煎一下，煎到...
- 19931
![吃月餅配什麼最好]( "吃月餅配什麼最好")
- 中秋佳節即將到來，我們都知道中秋節吃月餅已經成了一種習俗，好像中秋不吃月餅不叫過中秋，所以在中秋節前期每家每戶都會在市場上購買月餅，但單獨吃月餅是很膩的，那麼大家知道月餅搭配什麼吃最好呢？一起來看看吧。1、月餅配紅酒：現在很多人都注重養生，而紅酒中蘊藏有多種氨基酸、...
- 20610
![廣式月餅的製作及配方是]( "廣式月餅的製作及配方是")
- 廣式月餅的配方：糖漿、花生油、梘水、中粉、鹹蛋黃、蛋黃液，廣式月餅的做法：花生油、梘水、糖漿攪拌均勻用手動打蛋器打至乳化。篩入中粉抓成團，裝入保鮮袋鬆弛半個小時以上。將鴨蛋烤熟，將醒發好的餅皮跟蛋黃一共70克，用虎口手法包好。烤箱預熱180度，月餅進烤箱前噴少許水。烤7...
- 8552
![釣魚菜籽餅配方是什麼]( "釣魚菜籽餅配方是什麼")
- 菜籽餅打窩是首選的佳餌，打窩後能很快吸引中上層的魚如草鯿等先過來，而不斷沉底後，也能吸引底層爲主的如鯉魚鯽魚等攝食，那麼釣魚菜籽餅配方是什麼呢？今天小編帶大家瞭解一下吧。1、出釣頭天晚上用溫水打溼，水不可過多，再噴上謝高度白酒，然後用塑料布密封，第二天到水邊取出攥成團...
- 15360
![廣式五仁月餅餡料配方是什麼]( "廣式五仁月餅餡料配方是什麼")
- 廣式五仁月餅餡料配方有：花生、核桃仁、葵花籽仁、南瓜籽仁、杏仁、腰果、碧根果仁、白芝麻、黑芝麻、葡萄乾、蔓越莓幹、芒果乾、獼猴桃幹、百香果果乾、低粉、糯米粉、麥芽糖、蜂蜜、玉米油、牛奶、鹼水、白酒。餡料製作方法先準備堅果材料，除了花生、葵花籽仁、南瓜籽仁...
- 8949
![吃春餅的配菜有哪些]( "吃春餅的配菜有哪些")
- 春餅的配菜：韭黃、豆芽、香乾、肉絲、蛋皮絲、綠豆芽、香豆腐乾絲、水粉絲、菠菜、海蔘絲、肚絲、香菇絲、玉蘭片絲、冬筍絲、火腿絲。所謂春餅，就是由麪粉製作而成的薄餅，是一種傳統美食，一般要卷菜而食。春餅最早是跟菜一起放在盤子裏，也稱爲“春盤”。宋《歲時廣記》引唐《...
- 27826
![千層餅的做法和配方]( "千層餅的做法和配方")
- 麪粉跟水2:1的比例，攪拌均勻，然後揉成光滑的麪糰，醒面10分鐘左右。把麪糰分割成3等分。把其中的一份擀成薄片。均勻地摸上油，然後撒上一層蔥花和白芝麻。把面片兩邊對摺，然後垂直的兩外兩邊再對摺，此時成爲一個方形的面片。把面片擀開。熱鍋，倒入少許油，小火煎成兩面金黃。千層餅...
- 8855
生活百科幫
