![發麪饅頭怎麼做]( "發麪饅頭怎麼做")
- 提到發麪饅頭相信很多網友都不會陌生，因爲發麪饅頭是很多網友都很喜歡的一種美食，不過網友們知道發麪饅頭怎麼做嗎？發麪饅頭需要什麼配料？對於不知道的網友們，下面我們一起來了解一下吧。1、準備食材：水200ml，酵母5g，麪粉200g。2、將酵母，麪粉混合倒入清水和成麪糰，發酵一晚後再揉...
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![發麪饅頭怎麼做又軟又香]( "發麪饅頭怎麼做又軟又香")
- 很多人是不是有這樣的困惑，爲什麼費盡心力和麪發酵，蒸出來的饅頭卻沒有買來的好吃。尤其是有時候蒸出來的饅頭硬邦邦的，一點也不鬆軟，其實發面饅頭是很講究技巧的，那麼發麪饅頭怎麼做又軟又香呢？1、步驟1：準備食材：麪粉、中筋麪粉、酵母、白糖、奶粉。2、步驟2：將中筋麪粉、麪粉倒...
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![怎樣發麪做饅頭]( "怎樣發麪做饅頭")
- 饅頭是一種抗餓、美味的食物，很多人都喜歡吃，那麼，怎樣發麪做饅頭呢？下面一起來看看吧！1、酵母粉5g左右，倒進一碗溫水中，攪拌至完全溶解。水溫掌握在30-35度，用手去試溫度，如果感覺到溫熱不燙即可。水溫過高或過低面都發不好，所以溫度是一個關鍵。2、將麪粉匯入酵母液中，一直攪拌，加...
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![蒸饅頭一定要發麪嗎]( "蒸饅頭一定要發麪嗎")
- 饅頭是很多人都喜歡吃的一種點心，很多人喜歡自己做饅頭，那麼如果面沒發好能蒸饅頭嗎?面沒發好一般不能蒸饅頭，這樣做出來的饅頭會很硬，並且口感也會很差。一般情況下，蒸饅頭面溫度太低會容易影響到酵母菌的活性，從而容易影響發麪情況，只有正確發麪才能做出美觀並且好看的饅頭。...
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![蒸饅頭時該如何發麪]( "蒸饅頭時該如何發麪")
- 饅頭相信小夥伴們都吃過，也知道它的美味，更加知道它的營養價值，可是很多小夥伴們，你們知道嗎？在蒸饅頭時也是有妙招的，用上這5個妙招就能夠做出又白又大的饅頭出來。下面一起來看看蒸饅頭時該如何發麪吧。1、《選對發酵劑》相信小夥伴們都知道發酵用的食材有三種。一種是小蘇打...
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![蒸饅頭如何發麪]( "蒸饅頭如何發麪")
- 饅頭是我國北方的主食之一，它做法簡單，口味也可以根據個人而調製。首先準備：酵母粉5克，麪粉500g。1、將酵母放入碗中，加入40度左右的清水攪拌至融化，然後將酵母水倒入麪粉中，並加適量清水攪拌成絮狀，然後和成麪糰。2、將麪糰在溫暖的環境中發酵約4個小時，直到麪糰內有蜂窩狀即可。...
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![饅頭髮酵需要多長時間]( "饅頭髮酵需要多長時間")
- 饅頭一般使用酵母加水和麪，然後將麪糰發酵，最後上鍋蒸熟。做饅頭一般需要發酵4個小時左右，這樣做出來的饅頭不會幹硬，口感也會很好。做饅頭時，要用40度左右的溫水將酵母溶解。然後將酵母水倒入裝有面粉的盆中，加入溫水，並且要一邊倒一邊攪拌麪粉。再把面揉成麪糰，醒發4個小時左右...
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![饅頭如何發麪]( "饅頭如何發麪")
- 饅頭是我國北方的主食之一，它做法簡單，口味也可以根據個人而調製，蒸饅頭怎麼發麪呢?首先準備：酵母粉5克，麪粉500g。1、將酵母放入碗中，加入40度左右的清水攪拌至融化，然後將酵母水倒入麪粉中，並加適量清水攪拌成絮狀，然後和成麪糰。2、將麪糰在溫暖的環境中發酵約4個小時，直到麪糰...
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![怎麼用米酒發麪蒸饅頭]( "怎麼用米酒發麪蒸饅頭")
- 饅頭做法簡單又營養，記得小時候媽媽做的饅頭很好吃，還一步一步的教我們，但是時間太久記不清了了，那麼怎麼用米酒發麪蒸饅頭呢？1、主料。麪粉500g輔料：米酒適量。2、麪粉中放入米酒適量的溫水。3、活成軟硬適中的麪糰，醒發1個小時。4、發好的面。5、在案板上揉勻。6、下成大小...
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![饅頭是誰發明的]( "饅頭是誰發明的")
- 饅頭是諸葛亮發明的。相傳三國時期，諸葛亮七擒七縱蠻將孟獲，班師回朝時，遇到大風，不能渡河，然後孟獲說這是猖神作怪，只要用人頭和牲畜祭祀，河面便會風平浪靜。不過諸葛亮覺得用人頭祭祀太殘忍了，於是就用麪粉做成人頭形狀，混上牛羊肉替代，稱爲蠻頭，後改用曼頭用以避諱，在後加了食旁成...
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![饅頭的起源]( "饅頭的起源")
- 在高承《事物紀原》中，有記載諸葛亮南征班師時，正遇風起，不能渡河，孟獲說這是猖神作怪，只要用人頭和牲畜祭祀，便會風平浪靜。但諸葛亮覺得用人頭太殘忍了，於是用麪粉搓成人頭狀，混上牛、羊等肉去替代，名爲饅頭。饅頭，又稱之爲饃、饃饃，僅限於晉語、閩方言有此稱呼，中國傳統麪食，以麪粉...
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![老面饅頭如何放鹼面]( "老面饅頭如何放鹼面")
- 將食用鹼粉倒入溫水中，攪拌然後靜置十分鐘;將發酵好的麪糰加入適量的鹼水揉一遍，再進行發酵，重複三遍揉麪的工序，這樣老面發酵的酸味就被淡淡的鹼香取代。步驟一：首先，將麪粉與酵母、28-30度的溫水攪勻後，充分揉麪，儘量讓麪粉與清水充分結合。當面團表面光滑滋潤，就說明麪糰揉好了...
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![小蘇打能發麪蒸饅頭嗎]( "小蘇打能發麪蒸饅頭嗎")
- 小蘇打在食品工業中是一種應用最廣泛的疏鬆劑，不僅可以用來發面蒸饅頭，還可以用來製作餅乾、糕點、麪包等。小蘇打的化學名爲碳酸氫鈉，化學式NaHCO₃，是一種白色小晶體。小蘇打既是一種食品工業用品，也是一種工業用化學品，既可以直接作爲製藥工業的原料，還可用於電影製片、鞣革...
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![饅頭誰發明的]( "饅頭誰發明的")
- 饅頭，又稱之爲饃、蒸饃，中國特色傳統麪食之一，是一種用麪粉發酵蒸成的食品，形圓而隆起。那麼饅頭誰發明的呢？1、三國演義中講述諸葛亮七擒孟獲，平定南蠻之後，過江受戰死冤魂之阻。諸葛亮面對此景心急如焚，想來想去只好祭奠河神，求神降福懲魔，保佑生靈，諸葛亮不忍用人頭祭祀，而發明饅...
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![怎樣用酵母發麪蒸饅頭]( "怎樣用酵母發麪蒸饅頭")
- 饅頭，別稱“饃”“饃饃”“蒸饃”，中國傳統麪食之一，傳說是三國蜀漢丞相諸葛亮所發明，是一種用發酵的面蒸成的食品。饅頭以小麥麪粉爲主要原料，是中國人日常主食之一，那麼怎樣用酵母發麪蒸饅頭？1、將適量的酵母粉放入容器中，加30度左右的溫水「和麪全部用水量的一半左右即可」將...
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![饅頭怎麼發麪比較鬆軟]( "饅頭怎麼發麪比較鬆軟")
- 1、將酵母粉放入容器中，加少許溫水攪拌至融化，靜置3-5分鐘；2、把酵母粉水倒入麪粉中，再按2：1的比例加入冷水，攪拌均勻後充分揉麪；3、揉好之後蓋上溼毛巾，靜置一段時間，最佳溫度在30-35℃之間；4、再將麪糰放置在面板上揉，將麪糰內的空氣揉出去，放在相對密封的容器中，再發酵30分鐘即可。...
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![做饅頭怎麼發麪才鬆軟]( "做饅頭怎麼發麪才鬆軟")
- 饅頭可以說是北方人非常重要的主食了，記得小時候媽媽每隔兩天都要用農村的那種大鐵鍋蒸上滿滿一大鍋饅頭給全家人做主食。那做饅頭怎麼發麪才鬆軟？1、做饅頭就首先就是把準備的酵母用溫水(30℃)劃開，攪拌無干粉顆粒後，然後分次慢慢的加入到麪粉裏，一直揉成光滑的麪糰，這是第一...
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![小蘇打可以發麪蒸饅頭嗎]( "小蘇打可以發麪蒸饅頭嗎")
- 現在人們的生活條件越來越好了，而在我們的生活中能夠吃到的美食種類也是越來越多了，並且在我們的生活中能夠吃到的很多食物大多也都是麪食，如果說到麪食的話，有很多的人也都是會想到饅頭包子的，而我們在做饅頭包子的時候也都是會用到一些發酵的材料的。那麼小蘇打可以發麪蒸饅...
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![小蘇打能發麪蒸饅頭嗎]( "小蘇打能發麪蒸饅頭嗎")
- 如今吃的東西種類也越來越多了，就拿麪食來說，不管是餡料還是麪皮，味道都更上一層樓，我們在製作麪食的時候，比較關鍵的步驟就是進行發麪工作，要是面沒有發酵好的話，非常影響口感。那麼小蘇打能發麪蒸饅頭嗎？1、能。2、市面上最常使用的發酵原料有小蘇打、酵母、泡打粉這三種，在製作...
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![怎麼樣發麪蒸饅頭好吃]( "怎麼樣發麪蒸饅頭好吃")
- 蒸饅頭，聽似簡單。不過要蒸出鬆軟可口的大饅頭，還是需要一定技巧的。那麼怎麼樣發麪蒸饅頭好吃呢？1、酵母粉5g，倒進一碗溫水中攪拌至完全溶解。水溫掌握在30-35度，用水去試感覺到溫熱不燙即可。水溫過高或過低面都發不好。2、麪粉倒進化好的酵母中，攪拌至大面雪化狀。3、加水和...
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![怎樣揉麪饅頭才能光滑]( "怎樣揉麪饅頭才能光滑")
- 可以藉助機器揉麪，比如麪包機、揉麪機、廚師機這些可以揉麪的機器。或者是手揉，用手掌根部把麪糰往前面揉推出去，再捲回來，重複以上這個動作，大概3-5分鐘，麪糰的狀態會越來越光滑。還有一種方式是“搓”的方式。把麪糰放在揉麪墊上，搓成條狀。在搓的過程中，麪糰會變得越來越有光...
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![做饅頭冬天怎樣發麪快]( "做饅頭冬天怎樣發麪快")
- 首先要多放些酵母，使用酵母前要用溫熱的水將酵母化開。然後在和麪時用溫熱水，能讓面更容易發起來。等面和好後，放到密閉比較好的容器裏。最後把麪缸放在爐子旁邊，或者暖氣片附近，這樣保持較高的溫度，能讓面發的快一些。冬天怎麼發麪很多人喜歡在蒸包子或者饅頭吃，但是因爲冬天發...
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![酵母發麪蒸饅頭技巧]( "酵母發麪蒸饅頭技巧")
- 1、把適量的麪粉放進盆中，按麪粉與酵母粉200：1的佔比取酵母粉，把酵母粉放到小盤子裏用溫開水化開。2、把麪粉正中間挖個洞，倒進酵母水。用筷子把麪粉攪成大朵的棉絮狀。3、然後用手揉麪，揉成光滑的麪糰。4、在揉好的麪糰表面蓋上一層紗布，放在溫暖的地方，一個小時左右。5、等面...
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![蒸饅頭能用小蘇打發麪嗎]( "蒸饅頭能用小蘇打發麪嗎")
- 小蘇打可以發麪蒸饅頭。在烹調行業中，小蘇打通常作爲膨鬆劑使用，因爲小蘇打的主要成分爲碳酸氫鈉，遇熱發生反應後會生成二氧化碳氣體和水，這些氣體溢出就會使得饅頭呈現蜂窩狀，達到發麪蒸饅頭的目的。蒸饅頭能用小蘇打發麪嗎小蘇打主要成分是碳酸氫鈉，圓形固體，顏色潔白，易溶於水...
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![饅頭是哪個人發明的]( "饅頭是哪個人發明的")
- 饅頭是諸葛亮發明，相傳三國時期，諸葛亮七擒七縱蠻將孟獲，班師回朝時，遇到大風，不能渡河，然後孟獲說這是猖神作怪，只要用人頭和牲畜祭祀，河面便會風平浪靜。不過諸葛亮覺得用人頭祭祀太殘忍了，於是就用麪粉做成人頭形狀，混上牛羊肉替代，稱爲蠻頭，後改用曼頭用以避諱，在後加了食旁成爲現...
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