![粵菜的代表菜有哪些]( "粵菜的代表菜有哪些")
- 八大菜系中的粵菜系由廣州菜、潮州菜、東江菜三種地方風味組成。那麼粵菜的代表菜有哪些呢？下面一起來看看。1、粵菜的代表菜系，較爲着名的有貴聯升的滿漢全席、香糟鱸魚球，聚豐園的醉蝦、醉蟹，南陽堂的什錦冷盤、一品鍋，品容升的芝麻球，玉波樓的半齋炸鍋巴，福來居的酥鯽魚，萬棧...
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![新疆名菜有哪些]( "新疆名菜有哪些")
- 新疆名菜有烤全羊，手抓羊肉，椒麻雞，過油肉，大盤雞，饢包肉等等，這些都是地道的新疆美食，到了新疆一定要品嚐一下當地的正宗風味。新疆烤全羊烤全羊是新疆名菜之一，傳統地方特色，色、香、味、形俱全。烤全羊是目前肉製品中，比較環保的綠色美食了，外表金黃油亮，外部肉焦黃髮脆，內部肉綿軟...
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![川菜有什麼名菜]( "川菜有什麼名菜")
- 川菜的名菜主要有酸菜魚、回鍋肉、麻婆豆腐、辣子雞、魚香肉絲、水煮魚、夫妻肺片、宮保雞丁、蒜泥白肉、豆瓣魚和口水雞。酸菜魚酸菜魚也被叫做酸湯魚，在重慶地區相當普遍，調味獨特，烹調技法講究而著稱。流行於上世紀90年代，是川菜名菜，也是重慶江湖菜的開路先鋒之一。酸菜魚...
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![淮揚菜代表菜名錄]( "淮揚菜代表菜名錄")
- 淮揚菜代表菜：文思豆腐、軟兜長魚、紅燒河豚、葵花斬肉、蟹粉獅子頭、清湯官燕、松仁玉米、白袍蝦仁、平橋豆腐、香菇炒油菜、開洋蒲菜、大煮乾絲、拆燴鰱魚頭、水晶餚肉、三套鴨等。文思豆腐是揚州傳統名菜，是清代乾隆年間揚州僧人文思和尚所創制。清人俞樾《茶香室叢鈔》...
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![揚州有什麼名菜]( "揚州有什麼名菜")
- 揚州名菜主要有獅子頭、大煮乾絲、三套鴨、揚州醬菜、揚州炒飯、清炒蝦仁、將軍過橋、揚州灌湯包、文思豆腐。獅子頭淮揚菜中有一道菜比較有名，那就是揚州獅子頭，湯比較有油，獅子頭很入味，肉是嫩而不硬，微甜入口。做揚州獅子頭，一定要用五花肉，這是因爲五花肉的肥瘦比例是做揚州...
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![粵菜代表菜是哪些]( "粵菜代表菜是哪些")
- 粵菜即廣東菜，是中國傳統四大菜系、八大菜系之一。代表菜有：白切雞、白灼蝦、紅燒乳鴿、燒鵝、鹽焗雞、廣州文昌雞、豉汁蒸排骨等等。粵菜歷史悠久，源自中原，起源可遠溯至距今兩千多年的漢初，到了晚清時期逐漸成熟。隨着歷史變遷和朝代更替，中原移民不斷南遷，帶來了“燴不厭細，食...
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![雲南名菜有哪些]( "雲南名菜有哪些")
- 雲南名菜有汽鍋雞、大救駕、大理沙鍋魚、宜良烤鴨、黑三剁、香茅草烤魚、水性楊花和納西烤肉等。宜良烤鴨宜良烤鴨是雲南傳統名餚，已有600多年的歷史，是由南方傳過來的。宜良烤鴨肥瘦相宜，皮酥脆，內香嫩，光亮油潤，色澤紅豔，清香離骨，是經典的地方風味。製作原料有仔鴨、蔥白等。...
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![粵菜醃牛肉方法是什麼]( "粵菜醃牛肉方法是什麼")
- 牛肉是大家都非常喜歡的一種食物，其實在日常生活當中，要是想在家裏也能做出媲美大師的牛肉，醃牛肉是非常關鍵的一步，而且醃牛肉的方法也是有很多的，那麼粵菜醃牛肉方法是什麼呢？下面小編就爲大家分享一下。1、主料：牛肉200g、香芹100g。輔料：沙茶王1/2湯匙、姜2片、鹽1/2小勺、雞...
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![粵菜指的是什麼菜]( "粵菜指的是什麼菜")
- “粵菜”指的是廣東地區的菜。粵菜即廣東菜，是中國漢族四大菜系、八大菜系之一。除此之外，狹義上的“粵菜”指廣府菜，即廣州府菜；而廣義上又包含潮州菜（潮汕菜）、東江菜（也稱客家菜）。比較著名的粵菜有白切雞、燒鵝、烤乳豬、紅燒乳鴿、蜜汁叉燒、脆皮燒肉、上湯焗龍蝦等。粵菜是...
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![珠海哪家粵菜餐廳好吃]( "珠海哪家粵菜餐廳好吃")
- 珠海好吃的粵菜餐廳爲你推薦金悅軒海鮮酒家、新海利、益健美食大廣場、和記菜館和金滿隆海味飯店這五家。金悅軒海鮮酒家(拱北店)全珠海如果要說珠海好吃的粵菜餐廳是哪一家，金悅軒肯定是其中之一，這裏的粵菜以正宗聞名。有各種廣東傳統風味的點心，還有好吃的海鮮、燒味、小...
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![魯菜名菜有哪些]( "魯菜名菜有哪些")
- 魯菜名菜主要有奶湯鯽魚、蔥燒海蔘、糖醋里脊、木須肉、九轉大腸、一品豆腐、糖醋鯉魚、奶湯蒲菜、油爆雙脆、油燜大蝦。奶湯鯽魚奶湯鯽魚是山東傳統名菜，屬於魯菜系。鯽魚湯肥，魚肉鮮嫩，湯汁奶白，火腿豆苗紅綠相襯，滋味醇厚。這道菜也是很健康的，非常滋補，味道也很醇香，老少皆宜...
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![經典魯菜的菜名有哪些]( "經典魯菜的菜名有哪些")
- 魯菜，是中國傳統四大菜系（也是八大菜系）中的自發型菜系（相對於淮揚、川、粵等影響型菜系而言），是歷史最悠久、技法最豐富、最見功力的菜系。是黃河流域烹飪文化的代表。齊帶山海，膏壤千里（《史記·貨殖列傳》）。”山東位於黃河下游，氣候溫和，省內彙集有大河、大湖、丘陵、平原、大海...
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![川菜經典名菜有哪些]( "川菜經典名菜有哪些")
- 在中國的美食江湖，要說哪個菜系流傳度最廣、受歡迎度最高，那一定非川菜莫屬。下面一起來看看川菜經典名菜有哪些。1、魚香肉絲：魚香是川菜衆多味型中非常經典的一種，簡單的來說，就是用燒魚的佐料爲主體調配出來的一種味型，最經典的代表美食是魚香肉絲。肉絲在香辣的滋味裏軟嫩...
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![粵菜的特點是什麼]( "粵菜的特點是什麼")
- 粵菜就是廣東菜，是八大菜系之一。粵菜非常有名，融合了廣州，潮州，東江客家等多處的菜餚精髓。粵菜很講究刀工，在食材上更是多變常見。粵菜多是講究原汁原味，最出名的就是煲湯類，紅燒和清燉了。那麼粵菜的特點是什麼呢？1、用料廣：粵菜的選擇用料廣泛，品種多。天上地下都有，鷓鴣，華雀，果...
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![浙江有哪些名菜]( "浙江有哪些名菜")
- 浙江名菜有杭州滷鴨、東坡肉、西湖醋魚、叫化雞、油燜筍、宋嫂魚羹等。杭州滷鴨杭州滷鴨是在水中加食鹽或醬油等調味料和香辛料一起煮制而成的一類熟肉類製品。原料肉在加工時，先用清水預煮，一般預煮15~20min，然後再用醬汁或滷汁煮製成熟，某些產品在醬制或滷製後，需再煙燻等工...
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![川菜十大名菜有哪些]( "川菜十大名菜有哪些")
- 川菜歷史悠久，是中國菜系的經典之作，口味麻辣是其特色，形式多樣，取材廣泛，深受各地食客的喜愛。那麼川菜十大名菜有哪些呢？1、火鍋：是冬季常吃的一道四川菜，在中國可以說家喻戶曉，其普及率是沒有一道菜可以比擬的，傳統的製作方式，簡單便捷，食材多樣，可以適合各類人羣食用，火鍋的口味以...
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![麻婆豆腐是哪個菜系的名菜]( "麻婆豆腐是哪個菜系的名菜")
- 麻婆豆腐是四川省漢族傳統名菜之一、屬於川菜系。主要原料爲配料和豆腐、材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用豬肉)、辣椒和花椒等。麻來自花椒，辣來自辣椒麪，此菜成菜麻、辣、鮮、香、燙、翠、嫩、酥，將川菜麻辣味型的特點展現的淋漓盡致，如今，麻婆豆腐遠渡重洋，在美國、加拿大、...
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![粵菜特色菜有哪些]( "粵菜特色菜有哪些")
- 粵菜特色菜有菠蘿古老肉、白切雞、梅菜扣肉、白灼蝦、祕汁叉燒、紅燒乳鴿和廣州文昌雞等。菠蘿古老肉菠蘿古老肉是一道非常著名的粵菜，吃起來口感清新，口感酸甜，能增進食慾，造型也很好看。此菜歷史悠久，早在清代的時候，廣州許多外國人都非常喜歡吃中國菜，尤其喜歡吃糖醋排骨，但是...
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![重慶有哪些名菜]( "重慶有哪些名菜")
- 重慶必吃的名菜包括重慶萬州烤魚、重慶黔江雞雜、、南山泉水雞、水煮魚、毛血旺、清燉牛尾湯、陳皮兔丁。毛血旺毛血旺用到的是鴨血作爲材料，烹飪技巧比較講究，以煮菜爲主，口感麻辣麻辣味。起源於重慶，在重慶和西南地區都是很受歡迎的菜餚。重慶必吃的名菜當然少不了毛血旺了...
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![魯菜傳統名菜有哪些]( "魯菜傳統名菜有哪些")
- 魯菜，是中國傳統四大菜系（也是八大菜系）中的自發型菜系（相對於淮揚、川、粵等影響型菜系而言），是歷史最悠久、技法最豐富、最見功力的菜系。那麼魯菜傳統名菜有哪些嗎？1、糖醋鯉魚：特點：魚尾翹起，色如琥珀，外焦裏嫩。鯉魚跳龍門的造型，大酸大甜的口味，表達了金榜題名、新婚花燭等人生...
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![滑滑的菜叫什麼菜名字]( "滑滑的菜叫什麼菜名字")
- 滑滑的菜叫什麼菜滑滑的菜叫木耳菜。木耳菜別名落葵、藤菜、承露、無葵、軟漿葉、籬笆菜、御菜、紫豆菜、胭脂菜、豆腐菜、染漿葉、紅果兒、繁露、軟姜子等，屬落葵科一年生蔓生草本植物。木耳菜以幼苗、嫩梢或嫩葉供食，質地柔嫩軟滑，營養價值高。木耳菜可作湯菜、爆炒、燙食...
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![粵菜代表菜有哪些]( "粵菜代表菜有哪些")
- 粵菜的代表菜有：白切雞、蜜汁叉燒、脆皮燒肉、白灼象拔蚌、白灼蝦、紅燒乳鴿、燒鵝、鹽焗雞、鮑汁扣遼參、廣州文昌雞、豉汁蒸排骨等等。粵菜即廣東菜，是中國傳統四大菜系、八大菜系之一。狹義上的粵菜指廣府菜(即廣州府菜)，廣義上又包含潮州菜(潮汕菜)、東江菜(也稱客家菜)...
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![粵菜特點有哪些]( "粵菜特點有哪些")
- 粵菜注重質和味，口味比較清淡，力求清中鮮、淡中求美。而且隨季節時令的變化而變化，夏秋偏重清淡，冬春偏重濃郁，追求色、香、味、型。粵菜用料十分廣泛，不僅主料豐富，而且配料和調料也十分豐富。粵菜以蒸、炒、煎、焗、燜、炸、煲、燉、扣等見長，講究火候，尤其注重“鑊氣”和現炒現...
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![江西名菜有哪些]( "江西名菜有哪些")
- 江西名菜有：寧都三杯雞、蓮花血鴨、永和豆腐、江西粉蒸肉、井岡煙筍、四星望月、藜蒿炒臘肉、老表土雞湯、餘干辣椒炒肉、廬山石雞、萍鄉煙燻肉、鄱湖胖魚頭、寧都三杯雞是一道中華傳統名菜，隨着客家人的遷徙，廣泛流行於中國福建、廣東、臺灣地區以及東南亞等地，2008年還曾入...
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![中國十大名菜]( "中國十大名菜")
- 中國名菜有北京烤鴨、四川麻婆豆腐、西湖醋魚、飛龍湯、無爲薰鴨、東坡肉、臘味合蒸、辣子雞、東安子雞、清蒸武昌魚等。他們合稱中國十大名菜。中國的菜系文化一直流淌在中華五千年的文化中，各地不同的文化習俗形成了的菜餚各有各的特色，同時各地也流傳着中國十大名菜，並且...
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