![酸湯子是什麼]( "酸湯子是什麼")
- 在東北地區，一些家庭也會自己動手製作食用酸湯子，對於很多南方人來說，可能對酸湯子並不熟悉，那麼酸湯子是什麼？下面一起來看看吧。1、酸湯子是一種以玉米爲原料，經過發酵製成的粗麪條食物。2、酸湯子製作方法也比較簡單，首先將玉米碎清洗乾淨，用冷水浸泡半個月左右，讓其自然發酵，等...
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![酸湯金針肥牛的家常做法]( "酸湯金針肥牛的家常做法")
- 金針菇切去根部，洗淨，小米椒切圈，青尖椒切圈，水燒開，金針菇焯熟撈出，肥牛片焯水至變色，撈出，油溫燒至6成熱，放薑片、蒜末炒香，放黃燈籠辣椒醬炒1分鐘，加高湯、料酒煮開，放肥牛片加鹽、白糖拌勻，肥牛煮熟後淋上白醋關火，將肥牛與湯汁倒入金針菇中，撒上青紅椒圈，熱油淋在上面。酸湯金針肥牛...
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![酸湯豬腳怎麼做好吃]( "酸湯豬腳怎麼做好吃")
- 步驟1準備材料：豬腳200克、番茄1個、姜1塊、大蔥1段、蒜3瓣、豆芽50克、料酒1湯匙、鹽1茶匙、幹辣椒5克、酸湯1湯匙、油適量。步驟2豬腳洗淨備用。步驟3薑切片。步驟4番茄切丁。步驟5大蔥切段。步驟6蒜切片。步驟7豆芽洗淨備用。步驟8鍋內先加入清水，放入豬蹄、大蔥、料酒...
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![酸湯泡麪的做法]( "酸湯泡麪的做法")
- 步驟1所需食材：麪餅100克，雞蛋1個，青菜50克，小蔥1根，午餐肉2片，大蒜2瓣。所需調料：辣椒麪1勺，生抽1勺，紅酸湯1勺，鹽1勺，白糖1勺，芝麻2克。步驟2起鍋燒油，倒入雞蛋、午餐肉。步驟3碗中倒入辣椒麪、芝麻大蒜蔥花生抽。步驟4鍋中熱油，淋在碗中。加入糖、鹽攪拌均勻。步驟5鍋中適量清水，加入...
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![酸湯肥牛的做法]( "酸湯肥牛的做法")
- 1.蒜3瓣切末，姜1塊切片，小米椒、青尖椒切圈，金針菇切去根部。2.鍋中放入適量清水燒開，放入金針菇焯熟，撈出瀝乾水分放入盤中，倒入肥牛片焯水至肥牛變色後盛出待用。3.鍋中放入適量油，油溫燒至6成熱，放入薑片蒜末炒香，放入黃燈籠辣椒醬1勺翻炒1分鐘，加入高湯適量、料酒半勺煮開。4....
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![酸筍雞皮湯怎麼做好吃]( "酸筍雞皮湯怎麼做好吃")
- 步驟1準備食材：帶皮雞胸200克、酸筍100克、口磨5個、高湯1碗、姜1塊、鹽1茶匙。步驟2將帶皮雞胸洗淨，切片備用。步驟3姜切薑片。步驟4酸筍用清水浸泡2小時，其間最好換水，酸筍放入清水中煮20分鐘，再換清水煮一次，最後把水倒掉，瀝乾水分。步驟5另起砂鍋，把酸筍和雞胸肉片同放入高湯...
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![酸辣茄子湯怎麼做]( "酸辣茄子湯怎麼做")
- 步驟1食材：茄子1根、番茄100克、小米椒3個、小蔥1根、食用油5克、十三香1克、鹽1克、醋2克、香油2克。步驟2茄子切長條。步驟3番茄切塊。步驟4小米椒切小圈。步驟5小蔥切蔥花。步驟6炒鍋中油溫5成熱時，下入小米椒炒香，放入茄子炒軟，加入適量清水煮沸，放入番茄塊煮2分鐘。步驟7...
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![酸蘿蔔老鴨湯怎麼做]( "酸蘿蔔老鴨湯怎麼做")
- 步驟1準備食材：枸杞子2克，酸蘿蔔200克，薑黃1塊，小蔥3根，花椒2克，鹽1茶匙，雞精1茶匙，料酒1湯匙。步驟2鴨肉洗淨。步驟3酸蘿蔔切塊，薑切片，蔥挽成蔥結。步驟4鍋中放入鴨肉、薑片、料酒、清水適量。步驟5大火煮開，焯水2分鐘後撈出瀝乾。步驟6鍋中放入鴨肉，炒幹水分。步驟7盛入湯鍋中，加入...
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![酸梅湯的做法]( "酸梅湯的做法")
- 1、將材料放入碗中倒入涼水，過濾雜質。2、將洗淨後的原料，倒入玻璃壺中然後再倒入開水，慢熬半小時。3、放入桂花和冰糖調味，往杯子加入冰塊。4、待涼後倒入杯中飲用。...
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![酸梅湯的做法和配方]( "酸梅湯的做法和配方")
- 步驟1食材：山楂4片，甘草適量，烏梅2顆，桂花少許，玫瑰茄2朵，冰糖適量，陳皮適量。步驟2將材料放入碗中，倒入涼水。步驟3過濾雜質，將洗淨後的原料，倒入玻璃壺中然後再倒入開水。步驟4慢熬半小時，放入桂花和冰糖調味。步驟5往杯子加入冰塊，待涼後倒入杯中飲用。...
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![丸子湯的做法]( "丸子湯的做法")
- 步驟1準備食材：豬肉300克、雞蛋清2個、香菜10克、蔥10克、薑末5克、味精1勺、胡椒粉1勺、水澱粉1勺、香油1勺、紹酒1勺、精鹽2勺、米醋2勺、雞湯適量。步驟2肥肉去皮切成條，瘦肉切條。步驟3然後切末，用刀剁成肉餡。步驟4大蔥洗淨，一半切絲。步驟5一半切末。步驟6姜切末。步驟...
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![酸辣裏脊湯怎麼做]( "酸辣裏脊湯怎麼做")
- 步驟1食材：裏脊肉200克、番茄1個、小蔥1根、姜3克、澱粉2克。調味料：食用油5克、番茄醬3克、醋2克、鹽1克、雞精1克。步驟2番茄切小塊。步驟3小蔥切蔥花。步驟4裏脊肉切片，加入料酒、澱粉，拌勻醃製10分鐘。步驟5炒鍋中油溫5成熱時，下入薑片爆香，放入番茄炒出汁，加入番茄醬炒勻，倒...
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![酸湯牛蛙怎麼做]( "酸湯牛蛙怎麼做")
- 步驟1準備食材：牛蛙200克、萵筍50克、酸菜100克、姜1塊、蒜3瓣、小米椒3個、泡椒20克、料酒1湯匙、白醋1湯匙、白糖1茶匙、鹽1茶匙、胡椒粉1茶匙、生粉適量、油適量。步驟2薑切片。步驟3萵筍切片。步驟4蒜切片。步驟5酸菜切段。步驟6小米椒切圈。步驟7泡椒切段。步驟8牛蛙...
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![酸梅湯怎麼做]( "酸梅湯怎麼做")
- 步驟1準備材料：楊梅200克、山楂25克、陳皮10克、冰糖20克、甘草5克、桂花5克。步驟2楊梅用清水泡一個小時備用。步驟3甘草用清水侵泡20分鐘。步驟4桂花侵泡軟備用。步驟5山楂用溫水泡開備用。步驟6鍋內加入適量清水放入陳皮、山楂、甘草、楊梅大火燒開小火燜煮20分鐘。步...
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![酸辣肚絲湯怎麼做]( "酸辣肚絲湯怎麼做")
- 步驟1準備食材：熟豬肚200克、木耳50克、油適量、小蔥1根、姜1塊、生抽1茶匙、鹽1茶匙、雞精1茶匙、陳醋1茶匙、白胡椒1茶匙、香油1茶匙、水澱粉1茶匙、青椒1個、紅椒1個。步驟2熟豬肚切條。步驟3木耳洗淨撕小朵。步驟4小蔥切蔥花。步驟5薑切片。步驟6青椒洗淨切絲。步驟7...
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![酸辣湯的家常做法]( "酸辣湯的家常做法")
- 豆腐切條，香菜切碎，雞蛋打散，幹木耳和幹黃花泡發，泡發的木耳、黃花切絲，香菇切絲，鍋中放適量水燒開，放豆腐條、黃花、木耳絲和香菇絲，焯水撈出，鍋中放適量水燒開，再放老抽、鹽、水澱粉和蛋液拌勻，加豆腐、黃花、木耳、香菇煮開，放醋、胡椒粉、雞精拌勻，淋上香油，撒上香菜即可。酸辣湯的...
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![酸菜老鴨湯怎麼做]( "酸菜老鴨湯怎麼做")
- 步驟1準備食材：老鴨塊500克、四川酸菜100克、生薑5片、枸杞10顆、小蔥2根、食用油10克、料酒2克、鹽1克、冰糖2克。步驟2酸菜洗淨、切段。步驟31根小蔥切蔥花。步驟4鍋中水沸、下小蔥、料酒、鴨塊、焯水10分鐘、撈出、瀝乾。步驟5熱鍋倒油、油溫5成熱、下3片姜、放鴨肉、...
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![酸辣湯的做法]( "酸辣湯的做法")
- 食材：豆腐50克幹木耳3克幹黃花5克香菇2朵雞蛋1個香菜2根水澱粉1勺（大勺）胡椒粉10克醋50克老抽半勺鹽雞精步驟：1.豆腐切成小條。幹木耳、幹黃花放入溫水中泡發，將泡發的木耳、黃花切絲，香菇洗淨切絲。香菜切碎，將雞蛋磕入碗中打散。2.鍋中放入適量水燒開，放入豆腐、黃花、木耳、香...
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![酸菜粉絲湯的做法]( "酸菜粉絲湯的做法")
- 食材：粉絲1個、酸菜50克、泡椒2個、姜1塊、小蔥2根1.粉絲用清水浸泡30分鐘，酸菜洗淨切絲，泡椒2個切碎，姜1塊切末，小蔥2根切蔥花。2.鍋內放入適量油，油溫燒至7成熱，放入泡椒、薑末、酸菜炒香。3.倒入適量清水燒開，放入胡椒粉1克，繼續燜煮5分鐘。放入粉絲煮熟，調入鹽1勺，雞精1勺拌勻，盛...
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![酸辣湯的家常做法]( "酸辣湯的家常做法")
- 豆腐切條狀，豬血切薄片。黑木耳切絲，竹筍、胡蘿蔔切絲，金針菇切去根部。油溫燒至7成熱，倒筍絲、胡蘿蔔絲、木耳絲、清水，加生抽煮開。然後倒豆腐絲和豬血片煮開轉小火。碗中倒澱粉用水調開，水澱粉倒入鍋裏勾芡。雞蛋打散，將蛋液倒入鍋中，撒上胡椒粉、香醋、香油即可。在家怎麼做...
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![酸辣湯怎麼做]( "酸辣湯怎麼做")
- 1.豆腐切成小條，幹木耳、幹黃花放入溫水中泡發，將泡發的木耳、黃花切絲，香菇洗淨切絲。香菜切碎，將雞蛋磕入碗中打散；2.鍋中放入適量水燒開，放入豆腐、黃花、木耳、香菇焯水後撈出；3.鍋中放入適量水燒開，放入老抽半勺、鹽1勺、水澱粉、蛋液拌勻。加入豆腐、黃花、木耳、香菇煮開，...
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![酸菜蹄花湯怎麼做]( "酸菜蹄花湯怎麼做")
- 步驟1食材：豬腳500克、酸菜200克、小蔥1根、姜5克、花椒1克、豬油5克、料酒3克、鹽2克、胡椒粉1克。步驟2酸菜切段。步驟3小蔥切蔥花。步驟4薑切片。步驟5豬蹄冷水入鍋，放入花椒、料酒，水沸後繼續煮5分鐘，撈出，瀝乾水分。步驟6炒鍋中放入豬油燒化，放入薑片、酸菜炒出香味，加入適...
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![番茄酸湯魚的做法]( "番茄酸湯魚的做法")
- 食材：鱸魚500克、番茄2個、小米椒2個、泡椒5個、姜1塊、蒜2瓣、大蔥半根、小蔥2根、雞蛋清1個步驟：1、鱸魚洗淨，沿魚骨對半切開，用刀呈45度片取魚片，魚片一釐米厚，魚骨切成小段，魚骨、魚片中調入鹽1勺、胡椒粉1克、料酒1勺、雞蛋清1個順時針拌勻後放入澱粉1勺繼續順時針攪拌均勻...
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![番茄酸湯燜面怎麼做]( "番茄酸湯燜面怎麼做")
- 步驟1食材：麪條150克，番茄2個，大蔥10克，小蔥1根，西蘭花1朵，姜1克。調味料：食用油5克，番茄醬4克，鹽2克，生抽1克，白糖2克，白醋2克。步驟2番茄去皮，切細丁。步驟3大蔥切末。步驟4姜切末。步驟5小蔥切蔥花。步驟6西蘭花放入沸水中，煮30秒，撈出。步驟7炒鍋中油溫4成熱時，下大蔥、薑末，炒香，放入...
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![丸子湯的做法]( "丸子湯的做法")
- 步驟1準備食材：乾紅薯粉條100克，麪粉90克，豆腐150克，姜4克，小蔥2根、食用油30克，鹽4克，十三香3克，老抽2克，雞精2克。步驟2姜切末。步驟3小蔥切蔥花。步驟4豆腐切塊。步驟5鍋中水沸後，下乾紅薯粉條。步驟6煮4分鐘。步驟7撈出，冷卻。步驟8冷卻後剁碎。步驟9放入容器中，加姜、麪粉、3克...
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