![如何挑選泡椒]( "如何挑選泡椒")
- 泡椒幾乎能夠和所有雞、鴨、魚、肉等葷物搭配，並且孜孜不倦地將本身的酸辣源源不斷地滲入主菜，給予其新的滋味。那麼如何挑選泡椒呢？1、看色澤。要新鮮自然紅潤的，如果泡椒的顏色發烏，有可能是變質，不要購買。2、看泡菜水。成袋包裝的泡辣椒都浸沒在泡菜水中，泡菜水應該清澈無雜...
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![如何挑選辣椒油]( "如何挑選辣椒油")
- 辣椒油作爲家庭裏常備的自制調味品，在春夏秋冬，四個季節裏都用無窮的妙用。那麼如何挑選辣椒油呢？下面，小編帶大家一起來看看吧。1、看油品顏色。優質辣椒油紅色透明、色澤清亮、沒有沉澱物質，而色澤深暗、渾濁的爲劣質辣椒油。2、聞油品氣味。優質辣椒油辣味撲鼻、滋味純正。...
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![如何挑選黑胡椒醬]( "如何挑選黑胡椒醬")
- 黑胡椒醬是常見的醬料，在各大商場都會輕易找到。看到玲琅滿目的商品，那麼我們如何挑選黑胡椒醬呢？下面，小編帶大家一起來看看吧。1、看。好的黑胡椒醬是飽滿有亮度的黑褐色，也不是越黑就越棒。至於口味，黑胡椒醬味道濃郁、辛辣香濃，宜燉肉，烹製野味和火鍋。2、聞。食材講究新鮮不...
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![泡椒兔丁怎麼做]( "泡椒兔丁怎麼做")
- 步驟1準備食材：兔肉200克、泡椒30克、小米椒5個、大蔥1段、姜1塊、蒜3瓣、花椒5克、料酒1湯匙、鹽1茶匙、雞精1茶匙、胡椒粉1茶匙、油適量。步驟2小米椒切圈。步驟3大蔥切丁。步驟4泡椒切段。步驟5姜切丁。步驟6蒜切丁。步驟7兔肉放入碗中加入鹽、雞精、料酒拌勻醃製10分...
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![尖椒怎麼挑選比較好]( "尖椒怎麼挑選比較好")
- 衆所周知，尖椒在我們的日常生活中是非常普遍的，很多人都喜歡吃。特別是寒冷的季節，我們都會大量食用尖椒，從而抵抗寒冷。那麼尖椒怎麼挑選比較好呢？1、觀察尖椒的頂端：若是尖椒頂端的顏色非常深，並且它的光澤度非常漂亮，尖椒的肉也是比較厚實，那就說明尖椒成熟了。沒有成熟的尖椒，...
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![泡椒的做法]( "泡椒的做法")
- 步驟1食材：小米辣250克。調味料：鹽50克，白酒30克，花椒3克，冰糖10克，香葉2片，八角1個，桂皮3克，山奈2克，小茴香2克。步驟2小米辣洗淨，擦乾表面水分。步驟3剪去杆，裝入無油的容器中。步驟4取密封罐，倒入20毫升白酒，清洗瓶身。步驟5取一口無油的鍋，倒入1斤清水，煮沸。步驟6放入花椒、香葉、八...
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![怎麼炒泡椒血旺]( "怎麼炒泡椒血旺")
- 鴨血洗淨切片，泡椒1切碎，小米椒切段，姜切末，大蒜切末，小蔥切段，鍋裏放入適量清水，大火燒開，放入鴨血煮1分鐘，撈出，鍋內放適量油，油溫燒至七成熱，放姜蒜末炒香，加入生抽，倒清水燒開，放鴨血翻炒2分鐘，鴨血熟透後放入蔥段、鹽、雞精拌勻，出鍋即可。怎麼炒泡椒血旺食材：鴨血300克，泡椒10個，小米椒...
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![如何挑選青花椒]( "如何挑選青花椒")
- 青花椒，顧名思義，顏色是青色的。四川人口中的青色，也就是比較深的一種綠的色。那麼如何挑選青花椒呢？下面，小編帶大家一起來看看吧。1、看顏色。外表呈深綠色，內呈淡黃色，用手指搓不脫色。2、聞香氣。味道聞起來麻香味濃而持久。無異味。3、看外觀。好花椒粒大而飽滿，個頭均勻，花...
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![怎樣挑選彩椒]( "怎樣挑選彩椒")
- 彩椒是我們日常生活中也算比較常見的一種辣椒，它吃起來味道微辣，還帶有一絲絲的甜，又叫甜椒、柿子椒及燈籠椒等，彩椒肉厚吃起來口感特別好，那麼怎樣挑選彩椒呢？1、看表面：優質彩椒的表面光滑有光澤，大小均勻，而劣質彩椒的表面暗淡無光澤，大小也不均勻。2、看手感：優質彩椒拿起來的手...
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![如何挑選青椒]( "如何挑選青椒")
- 青椒是辣椒的一種，但其辣味較淡，因此可被單獨做菜，也能做配菜。青椒富含維生素C，最好的吃法是快炒，保住營養成分。那麼如何挑選青椒呢？1、看外觀：選購青椒的時候，要選擇外形飽滿、色澤淺綠、有光澤、肉質細膩、氣味微辣略甜、用手掂感覺有分量的。2、看椒柄：頂端的柄呈鮮綠色的才...
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![泡椒雞爪]( "泡椒雞爪")
- 步驟1食材：雞爪600克、姜1塊、蒜3瓣、檸檬50克、洋蔥50克泡椒20克、幹桂圓肉20克。輔料：料酒1勺、鹽2勺、花椒1克、泡椒水500克，白糖2勺。步驟2薑切片。步驟3蒜切末。步驟4洋蔥切塊。步驟5檸檬切片。步驟6雞爪洗淨切去指甲，鍋中水沸後放入雞爪，加入薑片、花椒1克、料酒1勺、煮...
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![怎麼挑選小米椒]( "怎麼挑選小米椒")
- 小米椒是很辣的一種辣椒，但是小米椒的味道又特別好，用來炒菜是絕對好吃的，那怎麼挑選小米椒？1、看外形和顏色。如果購買的小米椒形狀勻稱，並且紅的很自然，說明是比較優質的，但是也不要購買顏色過於鮮亮的小米椒，這樣是怕選購到人工加紅了的小米椒，其中添加的化學物質是會危害健康...
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![泡椒泡菜的做法]( "泡椒泡菜的做法")
- 步驟1食材：紅泡椒100克、西芹200克、白菜200克、洋蔥100克、大蒜5瓣。調味料：冰糖10克、鹽10克、白醋5克，白酒2克。步驟2西芹切長條。步驟3白菜切塊。步驟4洋蔥切絲。步驟5碗中放入西芹、白菜，醃製30分鐘。步驟6密封罐中放一層紅泡椒，放一層西芹、白菜、洋蔥、蒜，依次用完所有...
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![藤椒挑選方法有哪些]( "藤椒挑選方法有哪些")
- 藤椒也叫竹葉花椒，平時人們做菜時適量放一些藤椒，能讓做出的菜品香氣誘，也能讓人們有種胃口大開的感覺。那麼藤椒挑選方法有哪些呢？1、看外觀：優質藤椒呈青綠色，有裂口，表面突起多（油點）麻味足，香味大，無椒柄。2、看是否開口：優質藤椒沒有太多“籽”，而且“口”開得比較大。3、用手搓：...
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![燈籠椒的泡法]( "燈籠椒的泡法")
- 步驟1食材：燈籠椒300克、大蒜6瓣、生抽300克、冰糖10克。步驟2燈籠椒洗淨。步驟3晾曬乾水分。步驟4將燈籠椒放入密封瓶中，放入大蒜、冰糖，倒入生抽與燈籠椒齊平，密封醃製15天即可。...
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![泡椒黃喉怎麼做]( "泡椒黃喉怎麼做")
- 黃喉切片，芹菜切段，泡薑切片，薑切片，蒜切片，大蔥切粒，燈籠椒對半切開，鍋中倒油，油溫燒至7成熱，把燈籠椒、泡姜、姜蒜、花椒放進去炒出香味，再放入黃喉、芹菜段和啤酒50克翻炒均勻，加入生抽、鹽、雞精炒勻，盛出。泡椒黃喉怎麼做食材：黃喉300克，芹菜200克，泡姜1塊，姜1塊，蒜3瓣，啤酒50克，燈籠椒...
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![泡椒豬肝怎麼做]( "泡椒豬肝怎麼做")
- 步驟1準備食材：豬肝300克，泡椒50克，芹菜50克，小蔥20克，生薑一塊，幹澱粉10克，乾花椒5克，豆瓣醬10克。步驟2豬肝從中間切開，然後切成細片。步驟3豬肝中加入少許食鹽，少許白酒，攪拌均勻。步驟4加入澱粉繼續攪拌，並醃製10分鐘。步驟5薑切片。步驟6蔥切成小節。步驟7芹菜從中間切開，然後斜...
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![怎樣挑選泡椒鳳爪]( "怎樣挑選泡椒鳳爪")
- 雞爪有好多種小吃有泡椒鳳爪、醬滷雞爪、紅燒雞爪這些特色小吃，不僅在餐廳飯店的冷菜中隨處可見，街頭巷尾也到處都有賣，又脆又辣又香，美味之極，那麼怎樣挑選泡椒鳳爪呢？1、看顏色：如果雞爪太白說明用雙氧水浸泡過，正常的泡椒鳳爪顏色很自然，有雞肉本身的微黃色。2、掰開看：正常動物...
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![如何挑選彩椒]( "如何挑選彩椒")
- 彩椒是我們日常生活中也算比較常見的一種辣椒，它吃起來味道微辣，還帶有一絲絲的甜，又叫甜椒、柿子椒及燈籠椒等，彩椒肉厚吃起來口感特別好，那麼如何挑選彩椒呢？1、看表面：優質彩椒的表面光滑有光澤，大小均勻，而劣質彩椒的表面暗淡無光澤，大小也不均勻。2、看手感：優質彩椒拿起來的手...
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![辣椒的挑選方法是什麼]( "辣椒的挑選方法是什麼")
- 辣椒是人們非常喜歡的一種食物，辣椒的果實因果皮含有辣椒素而有辣味。能增進食慾。適量的食用辣椒對身體也是有好處的，但是辣椒的種類分很多種，那麼辣椒的挑選方法是什麼呢？1、青椒：多以色澤淺綠，外形飽滿，有光澤，肉質細嫩，沒有蟲眼，用手掂感到有分量，氣味微辣略甜者爲宜。2、紅尖辣...
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![泡椒藕帶的做法]( "泡椒藕帶的做法")
- 步驟1所需食材：藕帶200克，花椒2克，生薑1塊，大蒜3瓣，冰糖5克，泡椒5克。所需調料：白醋5克。步驟2藕帶斜刀切成小段，鍋中沸水，放入藕帶焯水.步驟3薑切片。步驟4蒜拍碎。步驟5泡菜瓶中放入藕帶、冰糖、薑片、白醋、蒜、花椒、小米椒，密封儲存即可。...
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![小米泡椒泡菜的做法]( "小米泡椒泡菜的做法")
- 步驟1食材：小米泡椒100克、西芹200克、白菜200克、洋蔥100克、花生米100克、大蒜3瓣。調味料：冰糖10克、鹽10克、白醋5克，白酒2克。步驟2西芹切長條。步驟3白菜切塊。步驟4洋蔥切絲。步驟5大蒜對半切開。步驟6花生放入沸水鍋中，煮20分鐘，撈出，冷卻。步驟7碗中放入西芹、白菜，加...
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![青椒怎麼挑選]( "青椒怎麼挑選")
- 青椒的營養價值非常的豐富，它特有的味道具有刺激唾液分泌的作用，所含的辣椒素能增進食慾，幫助消化，防止便祕。因此，青椒成爲餐桌上的常見菜餚。可是青椒該怎樣挑選呢？這裏小編教您三個竅門。1、頂端的柄呈鮮綠色的纔是成熟的。成熟的青圓椒外觀新鮮、厚實、明亮，肉厚；頂端的柄，也...
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![麻椒怎麼挑選]( "麻椒怎麼挑選")
- 在做菜的時候很多人都會用到麻椒，應該怎樣挑選優質的麻椒呢？相信很多網友對於這個問題都很感興趣，下面就跟隨小編的腳步一起來了解一下吧。1、觀察麻椒的形狀。和花椒一樣，麻椒的味道來源就是其表層上面的小疙瘩，所以我們在挑選麻椒時應該選擇表層小疙瘩較大的麻椒。2、根據顏...
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![泡椒黃喉的做法]( "泡椒黃喉的做法")
- 步驟1所需食材：黃喉300克，芹菜100克，泡椒50克，泡姜30克，生薑1塊，大蒜3瓣，花椒3克。所需調料：生抽1湯匙，料酒1湯匙，鹽半茶匙，雞精半茶匙。步驟2黃喉洗淨，切片。步驟3芹菜切段。步驟4泡薑切片。步驟5生薑切片。步驟6蒜切片。步驟7燈籠椒對半切開。步驟8鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入...
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