![怎麼樣讓魚片又嫩又滑]( "怎麼樣讓魚片又嫩又滑")
- 魚片最受歡迎的地方大概就是日本了，他們有一道名菜叫做生魚片。對於大吃貨帝國來說，對美食的追求永無至今，自發現世界上有生魚片這種做法之後，幾乎每個餐館都會有這麼一道菜：水煮魚片。但是這魚片要做好，吃起來嫩滑可不簡單。那麼怎麼樣讓魚片又嫩又滑呢？1、選擇合適的魚：做魚片...
- 6014
![椒香魚片的做法]( "椒香魚片的做法")
- 食材：鱸魚500克、酸菜40克、杭椒40克、小米椒30克、仔姜30克、姜1塊、蒜6瓣、小蔥4根、香菜2根、雞蛋清1個步驟：1、鱸魚沿魚骨剖開，魚骨部分剁成段，魚肉片成魚片。洗去血水後瀝乾，加入鹽1勺、胡椒粉1克、料酒半勺拌勻後加入雞蛋清1個、澱粉1勺繼續攪拌均勻。2、杭椒切粒、小米...
- 30920
![番茄魚片怎麼做]( "番茄魚片怎麼做")
- 步驟1準備食材：西紅柿80克、魚肉300克、料酒1勺、蔥10克、姜10克、鹽1勺、番茄醬適量、澱粉1勺、蛋清10克、胡椒粉1勺、白芝麻少許、色拉油適量。步驟2將魚肉切片。步驟3西紅柿切小塊。步驟4蔥切末。步驟5薑切片。步驟6魚片里加少許鹽，白胡椒粉，薑片，料酒，蛋清，澱粉，混合抓勻。...
- 27049
![魚片隔夜怎麼存放好]( "魚片隔夜怎麼存放好")
- 片好的魚片可以用兩種辦法儲存。一種是用鹽把魚片醃後再存放，或者是把魚片浸泡在醋裏。一種是把新鮮切好的魚片放花生油裏過一遍，然後放碗裏儲存即可。這兩種方法都不需要把魚放冰箱，這樣既能儲存魚的鮮味，也不會讓魚片變味。健康吃魚的小妙招1、現殺活魚放一會再吃。剛殺的...
- 17815
![生滾魚片粥的做法]( "生滾魚片粥的做法")
- 食材：大米80克、魚片100克、生薑1塊、小蔥2根、澱粉半勺、料酒半勺1.大米洗淨在清水中浸泡30分鐘。2.生薑1塊切薑絲，小蔥2根切蔥花，魚肉切成小塊，放入鹽半勺、料酒半勺、澱粉半勺、胡椒粉適量拌勻後醃製10分鐘。3.鍋中放入適量清水大火燒開，放入大米煮20分鐘，期間不定時攪拌，防...
- 16897
![炒巴沙魚片的做法是什麼]( "炒巴沙魚片的做法是什麼")
- 巴沙魚是我們生活中常見的食物，巴沙魚含豐富蛋白質、維生素A、礦物質(主要是鈣)等營養元素，現在很多人喜歡炒巴沙魚片吃，那麼炒巴沙魚片的做法是什麼呢？今天小編給大家分享一下炒巴沙魚片的做法吧。1、巴沙魚柳自然解凍，斜切成片。2、加鹽、胡椒粉、味精、澱粉。3、輕輕地抓合...
- 18413
![片好的魚片怎麼儲存]( "片好的魚片怎麼儲存")
- 可以把魚片一片一片擺在盤子裏，然後覆蓋一層保鮮膜，再把剩下的魚片一片一片的擺上去，再上一層保鮮膜，最後放到冰箱冷藏室就可以了。不過魚片好了最好是馬上吃點，不然時間長了魚片的口感跟味道都會變得很差，營養更談不上了。不過如果魚片要存放很長一段時間，就必須把魚片煮到半熟...
- 7023
![鍋塌魚片怎麼做]( "鍋塌魚片怎麼做")
- 步驟1準備食材：魚肉300克、雞蛋3個、麪粉100克、雞湯適量、蔥10克、姜10克、色拉油適量、黃酒3勺、鹽1勺。步驟2雞蛋取三個蛋黃，打散。步驟3姜切絲。步驟4蔥切絲。步驟5魚肉切片。步驟6魚肉用鹽，黃酒，醃製十五分鐘。步驟7再裹上蛋黃，麪粉。步驟8油熱放入魚肉炸至金黃撈出。步...
- 25597
![水煮魚片怎麼做]( "水煮魚片怎麼做")
- 魚肉是我們日常生活中常見的食材，魚肉營養價值非常豐富，味道也十分鮮美，現在很多人喜歡用魚肉做成水煮魚片，那麼水煮魚片怎麼做呢？下面小編帶大家瞭解一下水煮魚片的做法吧。1、將魚去頭，剔骨，取下兩面淨魚肉，魚骨剁成小塊，魚肉順着魚尾方向斜刀片成薄片。2、將片好的魚片加料酒、...
- 25276
![如何切魚片]( "如何切魚片")
- 首先，切下黑魚的魚頭，一手按住魚身，用刀緊貼魚骨橫向將魚身片下來；接着以同樣的方法將另一邊的魚肉片下來；然後魚皮朝下放置，按住魚肉，拿刀將魚斜片成0.5釐米左右的魚片即可。黑魚怎麼切片黑魚指的是烏鱧，又叫烏魚、生魚、財魚、蛇魚，屬於肉食性魚類。其肉質鮮美、營養豐富，不僅有...
- 25763
![鮮椒魚片怎麼做]( "鮮椒魚片怎麼做")
- 魚是一種很多人對非常喜歡吃的食材，確實魚肉營養豐富，而且魚的脂肪含量較低，多爲是不飽和脂肪酸，對我們身體有很多好吃，而且魚的做法有非常多，其中一種就是鮮椒魚片，下面小編就爲大家介紹一下鮮椒魚片怎麼做。1、準備好食材：草魚1條，小米辣100g。2、將魚洗淨去頭去尾，留着備用，去掉...
- 16246
![魚片切多厚合適]( "魚片切多厚合適")
- 先將魚處理好，接着切下魚頭。然後把魚身放平，一個手按住魚身，另一個手持刀緊貼魚骨橫向將魚身的肉片下。接着將魚肉的魚皮朝下，一手按住魚肉，一手持刀將魚斜切成魚片就可以了。魚片怎麼切1、切魚片前先將魚殺好洗乾淨，然後把魚頭切下。2、把魚身放平，一個手按住魚身，另一個手持刀...
- 20160
![薑末魚片的做法]( "薑末魚片的做法")
- 步驟1準備食材：魚肉300克，姜1塊，蔥1段，雞精1茶匙，料酒1湯匙，雞蛋1個，澱粉1茶匙，香油1茶匙，水澱粉1湯匙步驟2魚肉切成片，放入碗中，蔥切段，姜切末。步驟3魚肉加入蛋清，鹽，料酒，澱粉，拌勻待用。步驟4坐鍋點火，倒入清水、鹽、蔥段。步驟5水燒開後，把漿好的魚片下入鍋中。步驟6用勺輕輕攪動，魚片...
- 12165
![香辣魚片怎麼做]( "香辣魚片怎麼做")
- 魚的做法有很多中，對於一些喜歡吃魚的朋友來說，無論是哪一種都是非常美味的，其中香辣魚片就是最受能吃辣的朋友歡迎了，但是很多人會覺得香辣魚片做法很複雜，其實不然，下面小編就爲大家介紹一下香辣魚片怎麼做。1、準備好用料：草魚一條，豆芽菜350克，油一勺，鹽一撮，花椒25克，八角10克，桂...
- 11717
![炒彩色魚片的做法]( "炒彩色魚片的做法")
- 步驟1準備食材：魚肉300克，青椒50克，雞蛋1個，蔥1段，姜1塊，蒜2瓣，鹽1茶匙，味精1茶匙，紹酒1湯匙，胡椒粉1茶匙，澱粉1湯匙，色拉油1湯匙。步驟2青椒切片。步驟3大蔥切片。步驟4薑切片。步驟5蒜切片。步驟6魚肉切片。步驟7將魚片分成2份，一份加入蛋清，另一份加入蛋黃。步驟8每份都加入精鹽、味...
- 12102
![滑炒魚片的做法]( "滑炒魚片的做法")
- 步驟1準備食材：魚肉300克、木耳20克、紅椒15克、黃瓜50克、料酒1勺、生粉適量、蔥15克、姜10克、蒜3瓣、鹽1勺、鮮湯適量、胡椒粉1勺、色拉油適量。步驟2首先把蔥切片。步驟3薑切片。步驟4蒜切片。步驟5紅椒切片。步驟6木耳切片。步驟7黃瓜切片。步驟8魚肉切成片。步驟9魚...
- 18086
![溜黑魚片教學]( "溜黑魚片教學")
- 魚片應該是很多朋友都喜歡吃的，畢竟去骨的魚片非常鮮，所以平時飯店溜黑魚片這道是比較受歡迎的，那溜黑魚片怎麼做呢？下面讓小編爲大家接介紹一下溜黑魚片教學步驟吧！1、黑魚取出內臟，魚鱗洗淨。2、取出魚骨，去掉魚皮，取淨肉，將魚肉片成片。3、放入碗中加上蔥薑末，胡椒粉，澱粉，少許蛋...
- 20012
![魚片的做法]( "魚片的做法")
- 步驟1食材：烏魚片350克、粉絲100克、小蔥3根。調味料：食用油5克、生抽3克、醋2克、白糖1克。步驟2粉絲用水泡軟。步驟3放入沸水鍋中焯燙15秒，撈出，擺入盤中。步驟4魚片放入沸水鍋中，快速滑散，焯燙30秒。步驟5撈出，放在粉絲上。步驟6小碗中放入生抽、醋、白糖，拌勻。步驟7將料汁均...
- 12316
![切魚片有什麼技巧]( "切魚片有什麼技巧")
- 魚片是我們日常生活中，經常會吃到的一種食物，而且一般在製作做酸菜魚、水煮魚等川菜菜餚的時候，都是需要先將魚切成魚片。切魚片也是有一定技巧的，那麼切魚片有什麼技巧呢？接下來，小編就爲大家詳細介紹一下。1、魚宰殺洗淨，切下魚頭，沿脊椎平刀順長一剖兩片，去掉全部魚骨，魚皮。2、...
- 5895
![水煮魚片屬於什麼菜系]( "水煮魚片屬於什麼菜系")
- 相信很多人對水煮魚片都很熟悉，這道漢族傳統名菜，有着很多種做法，不同的師傅做出來的都是不同的風味。下面一起來看看水煮魚片屬於什麼菜系。1、水煮魚片屬於川菜系。2、水煮魚片是一道色香味俱全的地方傳統名菜，製作原料有鯉魚、青魚、辣椒醬等。作爲聞名全國的重慶特色菜，起...
- 5734
![牡丹魚片的製作方法是什麼]( "牡丹魚片的製作方法是什麼")
- 步驟1食材：草魚1條、熟南瓜15克、小麥麪粉20克、糯米粉5克、香菜2根、黃瓜1段、小蔥1根、大蒜2瓣、生薑1塊、鮑汁5克、辣椒麪1湯匙、花椒粉3克、雞湯半碗、澱粉1湯匙、鹽1茶匙、水澱粉1湯匙。步驟2將蒸熟的南瓜打成泥，加入1勺白糖、小麥麪粉、清水攪拌均勻，再加入糯米粉和清...
- 19491
![麻辣魚片怎麼做]( "麻辣魚片怎麼做")
- 魚的營養價值，相信那是人人都知道的了，所以日常生活中，我們都會購買魚吃。魚的做法有千萬種，其中一種就是麻辣魚片了，但是很多人都不知道麻辣魚片怎麼做，接下來，小編就爲大家介紹一下麻辣魚片怎麼做。1、準備食材，花椒10g，辣椒20g，蔥，姜，蒜各10g，料酒20ml，味精10g，黃瓜100g，土豆50g，墨魚30...
- 26302
![浮油魚片的做法]( "浮油魚片的做法")
- 步驟1準備食材：魚肉300克，蛋清1個，蔥1段，姜1塊，蒜2瓣，水澱粉2湯匙，鹽1茶匙，味精1茶匙，紹酒1湯匙，花椒油1茶匙，色拉油1湯匙步驟2蒜切片。步驟3蔥切蔥花。步驟4姜切薑末。步驟5魚肉切成薄片，放入碗中。步驟6加入蛋清、澱粉、紹酒、清湯，拌勻備用。步驟7鍋中熱油，燒至四成熱，下入魚片，炸至全...
- 7154
![怎麼做蛋黃魚片]( "怎麼做蛋黃魚片")
- 步驟1準備食材：魚肉300克、蛋黃2個、澱粉1勺、姜1塊、蔥10克、色拉油適量、食鹽1勺、味精1勺、料酒2勺、白醋1勺、白糖1勺、清湯適量。步驟2首先把姜蔥切末備用。步驟3將魚肉片成蝴蝶片。步驟4再把片好的魚肉放入碗中，加少許精鹽、料酒、少許澱粉、白醋、蔥薑末拌勻。步驟5...
- 18078
![魚片怎麼切不會散]( "魚片怎麼切不會散")
- 魚片是很多地方常見的一種吃法，除了生吃，也可以片完之後爆炒、汆燙、煮湯食用。片魚片其實很講究刀工，那麼魚片怎麼切比較好呢？魚片怎麼切不會散呢？1、磨刀。切魚片的時候，一定要讓菜刀儘量鋒利一些，鈍刀是切不出好魚片的，特別容易散架。2、切斷魚頭。先用廚房紙吸乾魚身上的水分...
- 11256
生活百科幫
