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關於子肉的百科

牛腱子肉怎麼選購
牛腱子肉是牛肉中的一個優質種類了，這樣的牛肉不僅味道和口感是一流的，而且經過烹飪之後就更加的美味了，因此受到了大家的青睞。那麼牛腱子肉怎麼選購呢？1、色澤：新鮮的牛腱子肉肌肉呈均勻的紅色，具有光澤，脂肪潔白色或呈乳黃色。2、氣味：對於新鮮的牛腱子肉來說，具有鮮牛肉的特有...
2024-01-039214

燉牛腱子肉的流程是什麼
燉牛鍵子肉是一種非常美味的食物，初秋的季節養養脾胃對身體大有好處。下面一起來看看燉牛腱子肉的流程是什麼。1、把牛腱子洗淨切小塊後焯水撈起。2、準備調料，番茄和洋蔥洗淨。3、用叉子把番茄用火燙破錶皮後去皮，分別切小片（留一個番茄待用）。4、熱鍋倒入橄欖油，溫油下入牛肉...
2023-12-2720957

牛腱子肉是哪個部位的肉
牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉，注意不包括牛屁股上的部分。腱子肉即前後腿肉。前腿肉稱前腱，後腿肉稱後腱，筋肉相同呈花形。適於燉、燜、醬等，那麼牛腱子肉是哪個部位的肉？1、牛腱子是指牛的大腿的肌肉，前腿肉稱前腱，後腿肉稱後腱，它有肉膜包裹，內藏筋，硬度適中，紋路規則。2、牛腱子精...
2024-02-1032549

牛腱子肉怎麼做好吃又肉爛
牛腱子肉是一種比較有韌性的肉類，適合用來燉湯或者或者牛雜湯等，不會導致牛腱子肉出現變老的情況。那麼牛腱子肉怎麼做好吃又肉爛呢？1、燉好一鍋牛肉，首先是選肉，牛肉燉着吃，要選用，牛肋條肉，牛腩，和牛上腦。有肥有瘦還有筋。口感特別好。2、買回來的牛肉要衝洗乾淨後切成大塊，用清...
2024-01-083948

粟子羊肉怎麼做
步驟1準備食材：羊肉250克、栗子150克、芹菜段少許、紅腐乳汁1小匙、澱粉適量、食用油3大匙、白醋1小匙、味精1小匙、香油1小匙。步驟2將洗淨的羊肉切成3釐米見方的塊，裝入碗中備用。步驟3鍋中燒水，將羊肉放入沸水中煮10分鐘，撈出沖洗乾淨。步驟4栗子洗淨，放入沸水中煮2分鐘，撈...
2019-01-0129801

鹹肉茄子煲怎麼做好吃
步驟1準備食材：鹹肉100克、茄子200克、豆瓣醬1茶匙、雞精1茶匙、香油1茶匙、蒜薹20克、蒜3瓣、姜1塊、油適量、鹽1茶匙、料酒1茶匙、老抽1茶匙、小蔥1根、小米辣5克。步驟2鹹肉洗淨切片。步驟3茄子去皮切條。步驟4蒜薹切段。步驟5蒜切片。步驟6薑切片。步驟7小蔥切蔥花。...
2019-02-1429680

包糉子肉餡怎麼醃製的
肉糉的醃製方法：把五花肉剁碎攪拌後，往裏面加入味精(雞精)、蔥花、鹽、料酒、白糖、香油(麻油)、生抽、生薑片等調料攪拌均勻後，醃製4小時左右即可，但一定要不要放太多的白糖。把豬肉剁碎攪拌後，往裏面加入薑汁、蒜汁、黃酒、牛肉粉、鹽、老抽、香油、花椒油攪拌均勻，醃製2小時...
2021-05-1719095

茄子肉丁包子的做法
步驟1食材：麪粉300克、溫水150克、酵母3克、五花肉200克、茄子1根、大蔥10克、姜3克。調味料:鹽2克、醬油3克、耗油2克、雞精1克、胡椒粉1克。步驟2酵母加溫水化開，放入麪粉拌勻成絮狀，揉成光滑麪糰，放置發酵至兩倍大。取出，揪出約30克大小的劑子，擀成圓形。步驟3茄子切小丁，加...
2018-07-097080

茄子肉丁炒飯如何做
步驟1食材：茄子150克、瘦肉100克、米飯1碗、小蔥1根、上海青20克、澱粉2克。調味料：食用油5克、料酒1克、鹽1克、雞精2克、生抽2克。步驟2上海青對半切開，放入沸水鍋中焯燙40秒，撈出備用。步驟3茄子切小丁。步驟4小蔥切蔥花。步驟5瘦肉切小丁。步驟6加入澱粉、料酒、少許鹽，拌...
2020-04-2019110

雞肉豬肉丸子怎麼做
步驟1食材：雞胸肉200克、豬肉末200克、小蔥1根、大蔥10克、姜3克、澱粉2克、雞蛋1個、小油菜150克、鹽2克、胡椒粉1克、雞精1克、香油2克。步驟2雞胸肉剁碎。步驟3小蔥切蔥花。步驟4大蔥切末。步驟5姜切末。步驟6大碗中放入雞胸肉、豬肉末、大蔥末、薑末、澱粉、雞蛋、1克...
2019-01-0331477

豬肉糯米丸子的做法
步驟1準備食材：糯米60克、肉末300克、姜2克、小蔥2根、食用油1克、生抽2克、蠔油1克、老抽1克、料酒2克、糖1克、鹽1克、胡椒粉1克、澱粉4克。步驟2糯米用清水浸泡12小時。步驟3姜切末，小蔥切蔥花。步驟4肉末加入姜、生抽、蠔油、老抽、料酒、糖、鹽、胡椒粉、澱粉，順時針攪...
2020-04-1619884

豬肉糉子的做法
1、將糯米淘洗3-4遍，和水按照1：2的比例浸泡一夜；2、糉葉洗淨後放入開水鍋中煮2-3分鐘，撈出浸泡在水裏；3、花椒入油鍋炸一下，撈出碾碎，與食鹽混合後抹在豬肉上；4、將豬肉吊起來風乾，洗淨後切成小塊；5、取兩張糉葉捲成圓錐狀，放入糯米、豬肉，最後再放入一層糯米；6、將上部的糉葉向下折，包...
2021-05-1026708

怎麼炸肉丸子
步驟1首先準備：牛裏脊肉200克、生薑1塊、大蔥1段、雞蛋清1個、鹽1勺、雞精1勺、料酒1勺、生抽1勺、胡椒粉2克、食用油1勺。步驟2先將蔥姜切末。步驟3牛肉切小塊放入料理機攪拌杯內，打成肉餡。步驟4肉餡中放入蔥薑末、生抽1勺、料酒1勺、鹽半勺。步驟5然後再放入雞精半勺、...
2020-04-0524351

肉丸子怎麼做
1、牛肉切小塊，放入料理機中打成肉餡；2、蔥切末姜切末，放入蔥末、薑末、1勺生抽、1勺料酒、半勺鹽、半勺雞精、2g胡椒粉、1個雞蛋順時針攪拌，1勺食用油拌勻，用勺子團成肉丸；3、油溫6成熱，放入丸子炸至金黃即可。...
2020-04-0121598

滑子菇炒肉怎麼做好吃
步驟1準備食材：滑子菇30克、五花肉200克、小米辣5克、鹽1茶匙、姜1塊、蒜3瓣、料酒1茶匙、生粉1茶匙、油適量。步驟2滑子菇洗淨備用。步驟3五花肉洗淨切片。步驟4薑切片。步驟5蒜切片。步驟6小米辣切圈。步驟7碗中放入生粉，然後加少許清水攪勻成水澱粉備用。步驟8起鍋倒油，...
2020-04-1824042

牛肉丸子面
步驟1食材：牛裏脊肉200克，麪條150克，青菜2顆，生薑1塊，大蔥1段，雞蛋清1個。調料：鹽1茶匙，雞精1茶匙，料酒1湯匙，胡椒粉1茶匙，老抽1湯匙。步驟2蔥切末。步驟3姜切末。步驟4牛肉切小塊。步驟5放入料理機中，打成肉餡。肉餡中放入蔥薑末、生抽、料酒、鹽、雞精。胡椒粉、雞蛋清，順時針攪拌上...
2020-04-2310542

鮮肉糉子的做法
糉子葉和糯米都要提前泡一夜，豬肉洗淨切塊加鹽、料酒、生抽、老抽醃製過夜。再把醃肉的醬汁倒入糯米里，加入白糖、生抽、老抽拌勻。糯米剪去糉葉兩端折成錐形，放入適量糯米摁平，加入滷製豬肉後再加糯米摁平。捏成錐形蓋糉葉，捏緊糉身用馬蓮捆綁糉身。大火煮50分鐘即可。鮮肉糉...
2021-10-096201

椰子肉的吃法
1、直接吃，將椰子的殼開啟之後，可以直接用小刀刨出來吃；2、製作成椰蓉食用，開啟椰子取出椰肉，放入攪拌機中打碎。烤板鋪烘焙紙，均勻鋪上椰蓉，放入預熱好的烤箱100℃烤制一小時。取出放入幹磨機中，攪打細膩，放入密封罐儲存即可。椰子肉怎麼吃椰子肉其實就是椰子的果肉，又稱椰子瓤。...
2021-10-067916

肉糉子的肉怎麼做好吃
肉糉子的肉最好選用五花肉。將五花肉洗淨切塊，用生抽3茶匙、鹽少許、白糖1/2茶匙、雞精1/2茶匙、料酒2茶匙、花生油1茶匙、黑芝麻1茶匙抓勻，蓋上保鮮膜放入冰箱醃製3-4個小時即可。肉糉的做法1、糯米淘淨，用水浸泡24小時備用。2、糉葉用水浸泡24小時。備用。3、五花肉切塊，加...
2021-05-1920007

鮮肉包子的做法
蔥切蔥花，姜切碎。蔥花、姜、清水放料理機中打成蔥姜水。豬肉剁成肉餡，蔥姜水加肉餡中。調入鹽、雞精、胡椒粉和老抽。香蔥放肉餡中，蓋保鮮膜冷藏。麪粉、糖、泡打粉、酵母拌勻，加溫水揉勻，醒發。面揉好分成面劑子，按扁。麪皮放入豬肉餡收口。將包子生胚發酵。大火蒸10分鐘。如...
2018-05-024170

把子肉怎麼做
步驟1準備食材：帶皮五花肉300克、冰糖50克、料酒1湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙、桂皮5克、八角2顆、蔥10克、姜10克、色拉油適量。步驟2五花肉切成1釐米左右的肉片。步驟3薑切片。步驟4蔥切段。步驟5煮一鍋開水放入肉片。步驟6焯至變色再撈出。步驟7熱鍋倒油，放入冰糖炒糖色...
2019-05-216085

牛肉丸子怎麼做
1、牛肉切小塊，放入料理機中打成肉餡。2、蔥切末姜切末，放入蔥末、薑末、1勺生抽、1勺料酒、半勺鹽、半勺雞精、2g胡椒粉、1個雞蛋順時針攪拌，1勺食用油拌勻，用勺子團成肉丸。3、油溫6成熱，放入丸子炸至金黃即可。...
2020-04-0129751

肉糉子的肉如何調味
1、選擇優質的五花肉，去掉豬皮，肥瘦肉分開，切成大約3-4cm的肉塊；2、切好之後將肥瘦肉按照1：2的比例放入容器中，加入料酒、醬油、鹽、糖和雞精；3、戴上一次性手套，用手揉搓肉塊，直至其泛出白沫；4、取出兩張糉葉疊在一起，捲成圓錐狀，放入1/3糯米，肥肉和瘦肉各放一半，再放1/3糯米蓋住肉；5、...
2021-10-069053

肉沫茄子的做法
步驟1食材：茄子2根、肉末50克、大蒜3瓣、姜3克、小蔥1根、上海青20克、食用油5克、豆瓣醬3克、醬油3克、鹽1克、雞精1克。步驟2茄子切塊。步驟3大蒜切末。步驟4姜切末。步驟5小蔥切蔥花。步驟6上海青對半切開。步驟7放入沸水鍋中，煮40秒，撈出備用。步驟8炒鍋中油溫5成熱時，下...
2019-02-1122971

鮮肉糉子怎麼做
步驟1準備食材：糯米150克，五花肉50克，糉葉5片，糉繩1根，鹽1茶匙，雞精1茶匙，胡椒粉1茶匙，料酒1湯匙，醬油1湯匙，蠔油1茶匙，油適量。步驟2糯米提前泡1個小時。步驟3選稍瘦一點的五花肉去皮切丁。步驟4肉中加入鹽、雞精、胡椒粉、料酒、醬油、蠔油拌勻醃製1小時。步驟5糉葉放入鍋中煮開，泡...
2020-04-0517449

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