![如何做茭白回鍋肉]( "如何做茭白回鍋肉")
- 步驟1準備食材：茭白150克、紅椒20克、青椒30克、鹽1茶匙、料酒1湯匙、香油1湯匙、生抽1湯匙、白糖1茶匙、油適量、郫縣豆瓣醬1湯匙。步驟2青椒切塊。步驟3紅椒切塊。步驟4茭白切菱形塊。步驟5五花肉切片。步驟6將五花肉焯水。步驟7五花肉撈出來過冷水備用。步驟8茭白焯水...
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![香乾回鍋肉怎麼做]( "香乾回鍋肉怎麼做")
- 步驟1準備食材：五花肉200克、香乾100克、蒜3瓣、紅椒2個、青蒜1根、醬油1茶匙、鹽1茶匙、白糖1茶匙、豆瓣醬1湯匙、油適量。步驟2蒜切片。步驟3香乾切塊。步驟4紅椒切塊。步驟5青蒜切段。步驟6五花肉切片。步驟7把切好的肉片放入鍋中翻炒，炒出油。步驟8接着加入豆瓣醬炒出...
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![回鍋肉怎麼做好吃]( "回鍋肉怎麼做好吃")
- 1.土豆切片，放入清水中浸泡2分鐘，青椒切小塊，小米椒切段、姜1塊切片，蒜4瓣切粒，五花肉切薄片；2.鍋中放入適量，油溫燒至6成熱，放入土豆片炸制1分鐘，撈出瀝乾；3.鍋中放入適量油，油溫燒至5成熱，放入五花肉爆幹，放入薑片、蒜粒、花椒炒香，放入豆瓣醬1勺炒出紅油，放入土豆片、青椒、小米椒煸...
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![蒜苗回鍋肉怎麼做好吃]( "蒜苗回鍋肉怎麼做好吃")
- 蒜苗回鍋肉是四川省和重慶市的一道傳統名菜，屬於川菜系。製作原料主要有豬肉、蒜苗等，此菜鮮香而辣美味可口，色香味俱佳。下面一起來看看蒜苗回鍋肉怎麼做好吃。1、鍋中加水，放入幾顆花椒，將肉放入煮開後再煮兩分鐘淖去血水。2、煮好的肉涼一會切成均勻的薄片。3、將蒜苗的頭...
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![蠔油回鍋肉怎麼做]( "蠔油回鍋肉怎麼做")
- 步驟1準備食材：五花肉200克、洋蔥100克、蠔油2湯匙、青椒2個、紅椒2個、小蔥1根、姜1塊、花椒5克、鹽1茶匙、油適量。步驟2青椒切塊。步驟3紅椒切塊。步驟4洋蔥切塊。步驟5薑切片。步驟6小蔥打結。步驟7鍋裏放水燒開，放入蔥結、薑片、花椒、肉，煮至筷子可以扎穿。步驟8撈起...
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![辣椒回鍋肉怎麼做]( "辣椒回鍋肉怎麼做")
- 衆所周知，中國的美食非常的多，書都數不盡，而回鍋肉就是其中一道了，它是中國川菜中一種烹調豬肉的傳統菜式，由於回鍋肉的特點是口味獨特、色澤紅亮以及肥而不膩，所以很受歡迎，那麼辣椒回鍋肉怎麼做呢？一起來看看。1、準備用料。原料：五花肉兩磅；香辣回鍋肉的配料：薑片3片，八角1個，料酒...
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![回鍋肉爲什麼要先煮一下]( "回鍋肉爲什麼要先煮一下")
- 回鍋肉是經典的川菜代表，正宗的回鍋肉吃起來皮軟糯有彈性，肥肉細嫩但是不油膩，那麼回鍋肉爲什麼要先煮一下？下面一起來看看吧。1、回鍋肉之所以在炒制之前要煮一下主要是爲了去腥去腥去膩，冷水下鍋氽水。2、然後加入生薑、香蔥、花椒、料酒一起煮，煮的過程中要把浮末撇出，大約煮...
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![怎樣炒洋蔥回鍋肉]( "怎樣炒洋蔥回鍋肉")
- 洋蔥有降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預防感冒，增強新陳代謝能力的功效，屬於保健食材。其中洋蔥回鍋肉就是一道非常常見的菜了，那麼怎樣炒洋蔥回鍋肉呢？1、洋蔥撕去老皮，洗淨，切成比較粗的絲，備用。切洋蔥很薰眼睛的，有個小竅門，點兩支蠟燭切洋蔥就不薰眼睛啦。2、豬肉放鍋裏（豬肉...
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![蓮白回鍋肉怎麼做]( "蓮白回鍋肉怎麼做")
- 步驟1準備食材：五花肉200克、蓮白100克、豆豉50克、姜1塊、小蔥1根、蒜3瓣、白糖1湯匙、豆瓣醬1湯匙、生抽1茶匙、鹽1茶匙、油適量。步驟2蔥切段。步驟3薑切片。步驟4蒜切片。步驟5蓮白用手撕成片。步驟6五花肉煮至7分熟撈出。步驟7五花肉切片備用。步驟8起鍋倒油，油熱放入...
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![蓮白回鍋肉的做法步驟是什麼]( "蓮白回鍋肉的做法步驟是什麼")
- 人與人之間最好溝通的莫過於擁有共同的愛好，而美食想必是每個人都不會拒絕的喜好。下面一起來看看蓮白回鍋肉的做法步驟是什麼。1、五花肉加生薑、料酒煮熟。五花肉撈出切成片，準備蔥頭、蒜瓣兒、薑片。2、包菜手撕成塊塊，洗淨後放油炒一下，加適量食鹽，不用太多，待包菜變軟後關...
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![回鍋肉歷史起源有哪些]( "回鍋肉歷史起源有哪些")
- 回鍋肉是一種四川傳統菜式中家常（味型）菜餚的代表菜餚之一，屬於川菜系列。那麼網友們知道回鍋肉歷史起源有哪些嗎？對於不知情的網友們，下面一起來了解一下吧。1、傳說回鍋肉起源於清代末期，由一位姓凌的翰林偶然發明。然而，真相併非如此，回鍋肉的源頭可以追溯到北宋，具體於何時誕...
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![土豆片回鍋肉的做法]( "土豆片回鍋肉的做法")
- 食材：五花肉200克土豆1個青椒1個小米椒4個姜1塊蒜4瓣花椒2克1.土豆切片，放入清水中浸泡2分鐘。青椒切小塊，小米椒切段、姜1塊切片，蒜4瓣切粒，五花肉切薄片；2.鍋中放入適量油，油溫燒至6成熱，放入土豆片炸制1分鐘，撈出瀝乾；3.鍋中放入適量油，油溫燒至5成熱，放入五花肉爆幹，放入薑片、蒜...
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![鹽煎肉和回鍋肉有什麼不同]( "鹽煎肉和回鍋肉有什麼不同")
- 1、原料不同：雖然鹽煎肉和回鍋肉用的都是豬後腿肉，但二者的區別在於回鍋肉用帶皮豬肉，而鹽煎肉則要去皮豬肉。2、烹飪方法不同：鹽煎肉是生炒，將生豬肉直接放入油鍋裏炒；回鍋肉使用的烹飪技法是熟炒，先把豬肉蒸熟或煮熟，然後再來炒。3、口感不同：與回鍋肉相比較，鹽煎肉口感更幹一點...
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![回鍋肉是哪裏的菜]( "回鍋肉是哪裏的菜")
- 回鍋肉一直是許多人的最愛，肥瘦適宜，美味下飯，香飄數裏。下面一起來看看回鍋肉是哪裏的菜。1、回鍋肉是一種烹調豬肉的四川傳統菜式，屬於川菜系。2、製作原料主要有豬肉、青椒、蒜苗等，口味獨特，色澤紅亮，肥而不膩，入口濃香。3、起源四川農村地區[1]。古代時期稱作油爆鍋；四川地區...
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![洋蔥回鍋肉怎麼做]( "洋蔥回鍋肉怎麼做")
- 步驟1準備食材：五花肉200克、洋蔥1個、豆瓣醬1茶匙、青椒1個、紅椒1個、生抽1湯匙、白糖1茶匙、油適量。步驟2洋蔥切片。步驟3青椒切片。步驟4紅椒切片備用。步驟5五花肉冷水下鍋，煮25分鐘後撈出放涼。步驟6把煮過得五花肉切片。步驟7起鍋倒油，加入五花肉爆炒出油。步驟8加...
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![四川回鍋肉做法是什麼]( "四川回鍋肉做法是什麼")
- 四川回鍋肉是四川和重慶地區一道非常美味的家常菜，可以算作是最爲傳統的一道川菜，所以很多朋友都非常喜歡吃四川回鍋肉，然而不知道四川回鍋肉做法，那下面讓小編爲大家介紹一下四川回鍋肉怎麼做吧！1、豬肉刮洗乾淨，放入湯鍋，能淹住肉的清水，加生薑蒜片、蔥段以及花椒煮開並熬出香...
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![四季豆回鍋肉怎麼做]( "四季豆回鍋肉怎麼做")
- 步驟1準備食材：五花肉200克、四季豆100克、蒜3瓣、姜1塊、豆瓣醬1湯匙、紅椒2個、料酒1湯匙、小米椒5個、白糖1湯匙、鹽2茶匙、油適量。步驟2薑切片。步驟3大蒜切末。步驟4紅椒切片。步驟5小米椒切圈。步驟6四季豆掰成段。步驟7五花肉熱水下鍋，加入薑片、料酒，大火煮開轉小...
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![木耳青蒜回鍋肉怎麼做]( "木耳青蒜回鍋肉怎麼做")
- 步驟1準備食材：五花肉200克、水發木耳50克、青蒜50克、蒜3瓣、姜1塊、小米椒4個、紅椒2個、料酒1湯匙、生抽1茶匙、鹽1茶匙、白糖1茶匙、郫縣豆瓣醬1湯匙、花椒5克、八角2個、油適量。步驟2薑切片。步驟3小米椒切圈步驟4蒜切末。步驟5木耳撕小朵。步驟6青蒜切斜段。步驟7...
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![如何做苦瓜回鍋肉]( "如何做苦瓜回鍋肉")
- 步驟1準備食材：五花肉200克、苦瓜100克、姜1塊、蒜3瓣、紅椒20克、豆豉50克、豆瓣醬1湯匙、白糖1茶匙、老抽1茶匙、料酒1湯匙、油適量。步驟2薑切片。步驟3蒜切片。步驟4紅椒切塊。步驟5苦瓜切片。步驟6五花肉冷水下鍋，加入料酒、薑片去腥。步驟7煮至7成熟，起鍋自然涼。步驟...
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![回鍋肉都有哪些配菜]( "回鍋肉都有哪些配菜")
- 回鍋肉的配菜有青椒、洋蔥、蒜苗、豆乾等。回鍋肉的特點是美味可口、肥而不膩，是四川傳統菜式中家常菜餚的代表菜餚之一，屬於川菜系列，其中最經典的搭配是青椒回鍋肉、香乾回鍋肉和蒜苗回鍋肉。所謂回鍋，是指再次烹調的意思，製作時會先把肉下鍋，炸出一些油後盛出，最後加入配菜一...
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![蕨菜炒回鍋肉怎麼做]( "蕨菜炒回鍋肉怎麼做")
- 步驟1準備食材：蕨菜300克、五花肉200克、姜2片、大蒜2瓣、食用油5克、鹽2克、味精1克、料酒1勺、生抽1勺、糖1克、豆瓣醬2勺。步驟2鍋中水沸、下蕨菜、焯水30秒、撈出、用涼水浸泡兩小時。步驟3蕨菜切成段、大蒜切片。步驟4放入薑片、五花肉入冷水鍋、料酒、大火煮沸、轉...
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![回鍋肉怎麼做]( "回鍋肉怎麼做")
- 我們世界上的美味食物種類也是非常的多，而中國的美食也是多到數不勝數，其中一種就是回鍋肉了，回鍋肉是很多朋友喜歡吃的一道家常菜，而且它的做法也不難，那麼肥鍋肉怎麼做呢？接下來，小編就爲大家介紹一下做法步驟。1、所需食材有牛肉500g、紅椒100g、姜10g、蒜葉10g、鹽10g、雞精...
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![回鍋肉怎麼做]( "回鍋肉怎麼做")
- 五花肉洗淨切成片，土豆切片，放清水浸泡10分鐘，青椒切塊，小米椒切段，薑切片，蒜切粒，鍋中放適量油，油溫燒至7成熱，放入土豆片炸制2分鐘，撈出，鍋中放適量油，油溫燒至6成熱，放五花肉爆炒，放薑片、蒜粒、花椒炒香，放豆瓣醬炒出紅油，再放土豆片、青椒、小米椒，放老抽炒勻出鍋。回鍋肉怎麼做食材：...
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![做回鍋肉有什麼竅門]( "做回鍋肉有什麼竅門")
- 回鍋肉是一種四川傳統菜式中家常菜餚的代表菜餚之一，屬於川菜系列。回鍋肉口味獨特，色澤紅亮，肥而不膩。那麼做回鍋肉有什麼竅門呢？1、焯水。購買新鮮的五花肉以後，把五花肉清洗乾淨，鍋裏面倒入適量的清水，先用大火燒開以後，再把五花肉放進鍋裏面去焯水。2、切薄片。做回鍋肉，也十...
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![回鍋肉屬於什麼菜系]( "回鍋肉屬於什麼菜系")
- 回鍋肉製作原料主要有豬後臀肉（二刀肉）、青椒、蒜苗等，口味獨特，色澤紅亮，肥而不膩。那麼網友們知道回鍋肉屬於什麼菜系嗎？感興趣的網友們，下面一起來了解一下吧。1、回鍋肉是一種四川傳統菜式中家常（味型）菜餚的代表菜餚之一，屬於川菜系列。2、回鍋肉起源四川農村地區。古代時期稱...
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