![牛骨湯熬製竅門有哪些]( "牛骨湯熬製竅門有哪些")
- 很多人都認爲骨頭湯熬的越久越有營養，而實際上燉煮時間的延長，骨頭湯中的蛋白質就會遭到嚴重的破壞，那麼牛骨湯熬製竅門有哪些呢？1、將煮沸時飄出的“沫沫”用勺子慢慢舀出，倒掉。這些也是雜質、異味。2、煲出的牛骨湯油較大，喝之前用勺子撈出浮在上面的油脂和泡沫，調入少許鹽即...
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![牛骨頭湯怎麼做]( "牛骨頭湯怎麼做")
- 玉米洗淨，切成塊，胡蘿蔔洗淨切塊。牛骨頭放入冷水中，加入薑片，大火燒開，去掉浮沫，再煮一分鐘，改小火。半小時之後，加入玉米塊和胡蘿蔔塊一起煲半小時。再加入枸杞，撒上少許鹽和白胡椒粉，攪拌均勻。再煲5分鐘，盛出即可。牛骨頭湯怎麼做用料：牛骨頭2塊，胡蘿蔔適量，紅棗適量，姜2片，玉米1根，蘿...
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![煲牛骨湯牛骨要焯水嗎]( "煲牛骨湯牛骨要焯水嗎")
- 牛骨頭湯是比較受歡迎的一種湯底，它的味道鮮香可口，可以做很多的美食，營養價值高，深受人們喜歡。有些人會自己在家做牛骨湯，那麼煲牛骨湯牛骨要焯水嗎？1、儘量不要焯水。2、現在我國市面上能買到的牛大多數都是谷飼牛或者飼料牛，羶味都是很輕的。所以儘量不要焯水，否則就會損失不...
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![熬雞湯竅門]( "熬雞湯竅門")
- 燉雞湯要買活的雞，將雞處理乾淨後先放入冰箱冷凍三四個小時。然後把雞放入淘米水中浸泡十幾分鍾，接着在溫水的時候將雞肉下鍋，煮七八分飛水。最後選擇用砂鍋或者瓦罐來燉雞湯。雞湯是營養又好喝的一道美食，特別是老母雞湯向來以美味著稱。雞湯可以幫助產婦恢復身體，雞湯還可以...
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![牛油怎麼熬製]( "牛油怎麼熬製")
- 牛油是一種黃色的塊狀物質，是人們從牛奶中提取出的脂肪，製作很多甜品的重要原料，具有濃郁的奶香味。那麼牛油怎麼熬製呢？1、將買來的4斤牛板油清洗乾淨放入盆中備用。2、將洗淨的牛板油切塊，不用切太小，四五釐米大小塊就可以。3、鍋裏倒入水，再倒入切好的牛油塊，加鹽，中火慢慢熬，熬...
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![小米粥熬製竅門有哪些]( "小米粥熬製竅門有哪些")
- 小米粥因其色澤金黃而有着食物黃金的美稱，其中所含的的維生素E，爲大米的4.8倍，深受人們喜愛，那麼小米粥熬製竅門有哪些呢？1、煮小米粥的時候，一定要等水開了，再將小米下鍋，不然煮不出小米的味道來。2、在選購小米的時候一定要注意小米的新鮮度，如果是陳米熬出來的粥就不夠香。3、...
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![皮蛋瘦肉粥熬製竅門有哪些]( "皮蛋瘦肉粥熬製竅門有哪些")
- 皮蛋瘦肉粥因其嫩滑、鮮美、易消化的特點而受到不少消費者的喜愛，在煮皮蛋瘦肉粥的時候要注意瘦肉的放入時間，那麼皮蛋瘦肉粥熬製竅門有哪些呢？1、在煮粥的時候，如果想要讓粥的湯汁更加香濃的話，那麼就一定要將米放到水裏面浸泡3個小時，將米提前給泡好，這樣子做出來的皮蛋瘦肉粥...
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![黃骨魚豆腐湯的做法竅門有哪些]( "黃骨魚豆腐湯的做法竅門有哪些")
- 黃骨魚只有一條主骨，沒有什麼細的骨刺，所以比較適合給小朋友們食用。那麼黃骨魚豆腐湯的做法竅門有哪些呢？1、黃骨魚已經讓老闆處理好了，剪掉兩邊的硬刺，黃骨魚黏液較多，腥味也較重，加入少許麪粉和清水，用手抓洗一下，反覆用清水清洗乾淨，直到水變清就可以了，這樣清洗黃骨魚特別乾淨，...
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![牛大骨湯怎麼熬沒有腥味]( "牛大骨湯怎麼熬沒有腥味")
- 牛大骨湯中含有豐富的骨膠原，不僅味道鮮美，還可以促進人體鈣質吸收，提高免疫力，那麼牛大骨湯怎麼熬沒有腥味呢？1、汆乾淨血水：牛大骨湯在熬製之前要先汆水，因爲牛骨血污多，直接放入湯鍋中煮開打浮沫不容易徹底，最終使湯味發腥，因此可以將牛大骨冷水如果汆水析出血水後在放入鍋中燉...
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![羊骨湯熬成奶白色的訣竅]( "羊骨湯熬成奶白色的訣竅")
- 想把骨頭湯熬成奶白色，關鍵在於熬煮的時候一定要保持鍋內高溫。在高溫的環境下，羊骨頭上成團的脂肪就會被打散變成小顆粒，均勻分佈在水裏而不凝聚，這樣就可以讓湯變成奶白色。需要注意的是，期間切忌揭開鍋蓋。羊骨湯怎麼熬成奶白色實際上，可以熬出奶白色的骨頭湯，但，沒有奶白色那...
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![牛肉骨頭湯怎麼燉]( "牛肉骨頭湯怎麼燉")
- 步驟1食材：牛棒骨1根、白蘿蔔200克、大蔥30克、姜5克、小蔥1根調味料：鹽2克、花椒2克、八角1個、桂皮1克、小茴香2克、橙皮3克、白醋2克、白胡椒粉2克步驟2牛棒骨洗淨、買的時候讓店家把骨頭敲斷。步驟3白蘿蔔切滾刀塊。步驟4大蔥切段。步驟5薑切片。步驟6小蔥切蔥花。步驟...
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![黃骨魚湯的做法竅門有哪些]( "黃骨魚湯的做法竅門有哪些")
- 黃骨魚湯既富有營養，魚刺少肉嫩，拿來和老豆腐一起做湯非常不錯從中醫角度上來說又能健胃消食化積補益，爲時下居家靚湯，老少皆宜。那麼黃骨魚湯的做法竅門有哪些呢？1、黃骨魚是無鱗魚，可以不煎，但是煎了湯會更香一點。2、如果想要湯特別白，家常做的時候可以加一點牛奶。其實加了酸...
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![熬排骨湯有哪些小竅門]( "熬排骨湯有哪些小竅門")
- 排骨的吃法有很多，糖醋排骨，燉排骨，蒸排骨或者是熬排骨湯都是平時最愛吃，前面幾種都是比較簡單的，但是熬排骨湯的話還是需要竅門，那熬排骨湯有哪些小竅門？1、選好排骨是關鍵：想要熬出鮮美的排骨湯，最主要的就是選好排骨，排骨的位置有很多，但是最好一定要選擇排骨邊緣部位，這主要是因...
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![湯圓製作竅門有哪些]( "湯圓製作竅門有哪些")
- 湯圓最早起源於中國宋朝，一般經常在元宵這天吃湯圓來寓意團團圓圓，是由糯米粉等做的球狀食品，那麼湯圓製作竅門有哪些呢？1、要做流沙餡，少許魚膠粉是必須的，如不想加魚膠粉，就要加入2倍以上左右的黃油，攪拌均勻入冰箱冷藏，凝固出來再操作也行。2、湯圓皮的粉裏要加入少許鹽和一點...
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![牛骨湯怎麼熬成奶白色]( "牛骨湯怎麼熬成奶白色")
- 牛骨湯富含多種人體所需的營養物質，一般來說熬製好的牛骨湯是奶白色的，但也有部分人熬出來的牛骨湯是綠色的，那麼牛骨湯怎麼熬成奶白色呢？1、血水要洗乾淨：想要熬出奶白色的牛大骨湯首先要把牛骨裏面的血水和髒東西都泡出來，這樣才能保證你熬出來的湯是奶白色的。2、熬製時間要...
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![皮凍的熬製方法是什麼]( "皮凍的熬製方法是什麼")
- 1、皮凍用豬皮，然後將豬皮洗淨切小條，切的越小越好，這樣煮起來比較容易。2、豬皮凍用大火熬開，再小火慢慢熬。3、在熬皮凍時千萬不要頻繁的攪動，容易糊鍋。4、皮凍在倒入盆前要攪拌均勻。5、將皮凍倒入盆中後，還需冷凍成型，需放在冰箱的冷藏室防止化開。1、皮凍用豬皮，然後將豬皮...
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![高湯怎麼熬製]( "高湯怎麼熬製")
- 高湯是我們日常生活中常見的一種美食，而且也是我們經常運用的一種調味料，因爲許多菜品烹飪都是以高湯打底來提升口感的，可以說是湯是菜的靈魂。那麼高湯怎麼熬製呢？接下來，小編就爲大家介紹一下。1、將雞肉洗乾淨。2、鍋中倒入水，放入雞肉。3、加入枸杞。4、待燒開後加入鹽。5...
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![牛骨湯的做法大全]( "牛骨湯的做法大全")
- 牛骨頭湯食材用料洋蔥蘑菇牛骨量胡蘿蔔蔥鹽胡椒粉姜香菜牛骨湯的做法1.準備好牛骨頭，洗乾淨備用。2.鍋中加水放入牛骨燒開，撈出來洗乾淨備用。3.準備好蔥姜洋蔥、蘑菇胡蘿蔔。4.鍋中加一點點油加入洋蔥炒下。5.炒完後加水，蔥姜，牛骨，小火慢燉兩個半小時。6.燉好後加入蘑菇、胡...
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![自制草莓醬的竅門]( "自制草莓醬的竅門")
- 先把草莓洗乾淨，切成兩半，加入白砂糖，醃製一晚；然後把醃製後的草莓放入鍋中，起大火熬煮，邊熬煮邊攪拌；煮至草莓全部融化了，開小火再慢慢熬製15分鐘；直到草莓醬很濃稠後，關火，放涼；最後把涼透的草莓醬裝入洗乾淨的玻璃罐裏就可以了。草莓富含豐富的維生素，酸酸甜甜的深受大家喜歡。我們...
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![熬過的骨頭可以二次熬湯嗎]( "熬過的骨頭可以二次熬湯嗎")
- 俗話說“吃肉不如喝湯”，人們經常喜歡用骨頭來煲湯，因爲煲湯可以極大地保留骨頭的營養價值，味道鮮美。那麼熬過的骨頭可以二次熬湯嗎？1、骨頭二次熬湯本身是完全可以的，但是沒有太大必要。2、因爲骨頭的營養價值在第一次熬製時達到最高，後面熬製時間延長營養成分也已經消耗殆盡...
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![骨頭湯怎麼熬成白色]( "骨頭湯怎麼熬成白色")
- 骨頭湯是日常生活中常見的一種湯品，其營養價值很高，具有一定健脾開胃、滋陰養顏、強身健體的作用，因此很多人會在家自己熬骨頭湯，但是骨頭湯怎麼熬成白色呢？1、冷水下鍋。在熬製骨頭湯的時候最好是用冷水下鍋煮，因爲用熱水開煮的話，骨頭表面肉的蛋白質容易快速凝固，從而會使其表...
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![糖醋排骨製作竅門有哪些]( "糖醋排骨製作竅門有哪些")
- 糖醋排骨是一道極具代表性的中式菜餚，很多新手在初次做糖醋排骨的時候常常會朋友肉質過硬的情況，那麼糖醋排骨製作竅門有哪些呢？1、排骨不要飛水，用清水泡個半小時，泡出血水，這樣做出的糖醋排骨纔會鬆軟不會發柴。2、糖醋汁通常很容易糊鍋，因此，要多晃動鍋裏的排骨，千萬不要在收湯...
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![骨頭湯怎樣熬製]( "骨頭湯怎樣熬製")
- 一碗美美的的骨頭湯總是會讓人感到愜意，讓人在閒暇之餘感到生活的美好。那麼，骨頭湯怎樣熬製呢？下面一起來看看吧！1、首先，準備原料，大骨頭500g，蔥2段、姜3片、鹽2匙，香葉、桂皮、花椒、大料各少許。2、大骨頭放入冷水燒開，焯水撈出洗淨待用。3、鍋放油，加薑片，放入焯好的骨頭煎至金...
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![羊湯熬出白湯的方法]( "羊湯熬出白湯的方法")
- 將新鮮羊肉洗淨後瀝掉水分，在炒鍋中放入適量食用油，把羊肉入鍋煸炒，羊肉中的油脂炒出來，然後再加入熱水，用大火燒開以後用小火慢慢熬，就能熬出白色的羊湯。在熬羊湯時，可以放入適量羊雜、羊蹄，因爲羊雜和羊蹄中含有豐富的膠原蛋白，加入以後再熬出的羊湯會比較濃，而且湯色發白。羊湯...
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![怎麼熬製高湯]( "怎麼熬製高湯")
- 相信很多人都喜歡吃麪，特別是在吃麪的時候加一點高湯，面的味道會變得更美味。但是很多人都不知道怎麼熬製高湯，其實熬製高湯是比較簡單的，今天小編給大家分享一下熬製高湯的方法吧。1、把鴨子和豬大骨洗乾淨，然後燒水將豬大骨和鴨子放入水中進行出水，把鴨子和豬大骨的血水煮出...
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生活百科幫
