![滷牛肉要滷多長時間]( "滷牛肉要滷多長時間")
- 滷牛肉是一道十分美味的菜餚，滷好的牛肉既可以涼拌還可以煎炒。那麼網友們知道滷牛肉要滷多長時間嗎？感興趣的網友們，一起來了解一下吧。1、滷牛肉最佳的時間是兩個小時，這個時間滷出的牛肉吃到嘴裏酥香可口，入口即化，還好消化。2、首先，燉牛肉要選擇牛腩這樣有筋、有肉、有油的...
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![冷凍滷牛肉怎麼加熱]( "冷凍滷牛肉怎麼加熱")
- 滷牛肉是一種味道非常美味的食物，有時候在製作滷牛肉的時候一次做的量比較多，多餘的滷牛肉就會放在冰箱中冷藏儲存，那麼冷凍滷牛肉怎麼加熱呢？1、冷藏解凍：因爲在冷凍的過程中，滷牛肉中所含的一些水分會結成冰晶刺破細胞膜和細胞壁，因此如果有時間的話，建議最好是將滷牛肉提前置...
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![滷牛肉不能放什麼香料]( "滷牛肉不能放什麼香料")
- 滷牛肉是指用滷的方法處理出來的牛肉，煮熟煮透後，顏色棕黃，表面有光澤，無糊焦，不牙磣，醬香味濃，可口。那麼滷牛肉不能放什麼香料呢？1、滷牛肉不能放茴香和醋。2、這兩種調料不要在滷牛肉的時候放入，其中茴香會破壞牛肉原本的鮮香味道，醋會增加牛肉得柴度，讓人嚼不爛。3、另外丁香是...
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![滷牛肉爲什麼一切就碎]( "滷牛肉爲什麼一切就碎")
- 滷牛肉相信很多人都愛吃，很多人都會自己在家制作滷牛肉，但不少人反映自己做的滷牛肉切出來一切就碎，那麼滷牛肉爲什麼一切就碎呢？1、肉品質太差：牛肉如果滷出來非常容易碎有可能是牛肉本身的問題，牛肉如果冷凍的太久了的話，它的肌肉細胞就會大量的破裂掉，其中的肉汁水分隨着昇華...
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![滷牛肉鬆散如何補救]( "滷牛肉鬆散如何補救")
- 滷牛肉是生活中大家都比較喜歡吃的食物之一，它口感比較好且具有很高的營養價值，現在很多人都會自己在家中製作，不過有時候沒有掌握正確的方法很有可能導致滷好的牛肉變的鬆散。那麼滷牛肉鬆散如何補救呢？1、一般情況下，滷牛肉鬆散很有可能是肉太大了煮爛了不容易切塊，這個時候...
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![滷牛肉用牛的哪個部位]( "滷牛肉用牛的哪個部位")
- 滷牛肉是指用滷的方法處理出來的牛肉，煮熟煮透後，顏色棕黃，表面有光澤，無糊焦，不牙磣，醬香味濃，可口，那麼滷牛肉用牛的哪個部位？1、什麼部位基本都可以，牛腱子因切盤美觀，口感嫩脆而最佳。2、牛肉切大約3-4公分大的塊，起油鍋，加些橄欖油，放薑片爆一下，把牛肉放進去炒到肉色變白，加黃酒和...
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![如何讓滷牛肉保質期更長]( "如何讓滷牛肉保質期更長")
- 滷牛肉是很多人都非常喜歡的食物，但是吃不完的滷牛肉需要好好儲存，下面一起來看看如何讓滷牛肉保質期更長。1、加鹽：可以在製作滷牛肉的時候多放入一些鹽，這樣做出來的滷牛肉能存放的更長。如果擔心味道鹹的話吃滷牛肉之前可以稍微先煮一下。2、真空儲存：在將滷牛肉放進冰箱之...
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![怎麼判斷滷牛肉壞沒壞]( "怎麼判斷滷牛肉壞沒壞")
- 有時候在製作滷牛肉的時候一次做的量比較多，多餘的滷牛肉就會放在冰箱中冷藏儲存，那麼怎麼判斷滷牛肉壞沒壞呢？1、外觀：如果滷牛肉已經壞了的話，那麼首先其顏色會變暗，用刀切開之後可以發現表層的顏色與內部的顏色不一樣。2、質地：其次壞了的滷牛肉質地也會發生改變，摸起來比較粘...
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![滷牛肉嚼不爛怎麼辦]( "滷牛肉嚼不爛怎麼辦")
- 有些人喜歡吃滷牛肉，因爲它很軟不磣牙，而且很吸湯汁。但是很多人發現，自己做出來的滷牛肉怎麼嚼都嚼不爛。那麼滷牛肉嚼不爛怎麼辦呢？1、澱粉法：將滷牛肉切好後，加入適量的幹澱粉拌勻，靜置30分鐘後下鍋炒，可使肉質嫩化，入口不膩。2、雞蛋清法：在滷牛肉中加入適量雞蛋清攪勻後靜置30...
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![怎樣做滷牛肉]( "怎樣做滷牛肉")
- 滷牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用，那麼，怎樣做滷牛肉呢？1、牛肉焯水後放入鍋內，加花椒，桂皮，茴香，薑片及水，淹沒牛肉。2、倒入料酒。3、倒入醬油，大火燒開，轉小火燉兩小時。4、燉好...
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![高壓鍋滷牛肉需要多長時間]( "高壓鍋滷牛肉需要多長時間")
- 想要滷製一些牛肉來吃，普通鍋比較費時，就選擇了高壓鍋來滷牛肉，那麼高壓鍋滷牛肉需要多長時間呢？1、一般需要30分鐘左右。2、因爲滷牛肉一般採用牛腱子肉比較多，其筋膜比較多，口感勁道，滷出來不僅好看，味道也是一絕，但其烹飪時間較長，需要達到20分鐘以上纔會軟爛，而有的還會加入牛蹄...
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![怎樣讓滷牛肉更緊實]( "怎樣讓滷牛肉更緊實")
- 牛肉含鐵鐵是造血必需的礦物質。與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是，牛肉中富含鐵質。下面一起來看看怎樣讓滷牛肉更緊實。1、選牛腱子肉，切大一點的快，如是其他部位的肉可以用線大致捆一下。2、放涼水裏加料酒焯一下，水將開是撈出，溫水衝去浮沫，此爲去腥。3、放普...
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![滷牛肉有什麼歷史淵源]( "滷牛肉有什麼歷史淵源")
- 滷牛肉是指用滷的方法處理出來的牛肉，煮熟煮透後，顏色棕黃，表面有光澤，無糊焦，不牙磣，醬香味濃，可口。那麼滷牛肉有什麼歷史淵源呢？下面一起來了解一下吧。1、武松打虎的必吃菜武松在路上行了幾日，來到陽谷縣地面，離縣城還遠。正是晌午時候，武松走得肚中飢渴，望見前面有一家酒店，門前...
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![滷牛肉發黴了還能吃嗎]( "滷牛肉發黴了還能吃嗎")
- 滷牛肉的香味讓人難以拒絕，尤其是裏面的肉筋更是香得不得了，油少又有嚼勁，因此很受人們的歡迎。那麼滷牛肉發黴了還能吃嗎？1、如果變味了就最好別吃了。2、一般發黴要看什麼黴，如果是有異味的黴肯定不能吃，如果是因爲水分蒸發溢出的鹽產生的就可以吃，但是普通人無法判別黴的種類...
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![滷牛肉在冰箱可放幾天]( "滷牛肉在冰箱可放幾天")
- 滷牛肉是很多人都非常喜歡的食物，但是吃不完的滷牛肉需要好好儲存，下面一起來看看滷牛肉在冰箱可放幾天。1、滷牛肉在冰箱可放1-2個星期左右。2、滷牛肉一般在非高溫天氣時，在室溫環境下可以放1-2天左右。但我們通常都建議將滷牛肉放進冰箱儲存，低溫可以抑制細菌的滋生，從而可...
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![滷的牛肉很鬆散咋辦]( "滷的牛肉很鬆散咋辦")
- 若滷的牛肉很鬆散，則可以嘗試以下方法：1、將滷得鬆散的牛肉放入冰箱中，冷藏一段時間後再取出切片；2、將滷得鬆散的牛牛肉放在容器中壓實，再放進冰箱中冷藏一段時間後再切；3、在切牛肉時，下刀速度要快。...
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![洋蔥炒滷牛肉怎麼做]( "洋蔥炒滷牛肉怎麼做")
- 1、洋蔥切小塊，滷牛肉切片，青椒切塊，小米椒斜切段，蒜切片；2、油溫6成熱，放入洋蔥翻炒半分鐘，加入青椒、小米椒、滷牛肉翻炒均勻；3、加入生抽半勺、蠔油半勺、鹽半勺翻炒均勻即可。...
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![醬牛肉和滷牛肉有什麼不同]( "醬牛肉和滷牛肉有什麼不同")
- 1、顏色不同，醬牛肉的色澤呈現出醬紅色，而滷牛肉的顏色是暗褐色。2、口感不同，滷牛肉的香味比醬牛肉更濃郁，滷牛肉吃起來口感非常鬆軟，肉絲分明；而醬牛肉比較有嚼勁，肉質緊實，絲毫不鬆散。3、製作過程不同，醬牛肉採用調味料醃製的方法，而滷牛肉則是將牛肉浸泡在滷水裏，經過熬煮而成...
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![滷牛肉需要放什麼調料]( "滷牛肉需要放什麼調料")
- 滷牛肉的調料一般有：八角、桂皮、香葉、花椒、草果、小茴香、肉豆蔻、陳皮、丁香、甘草、白芷、砂仁、蔥姜等等。滷牛肉選擇牛腱子肉和牛筋，用清水泡出血水，再將牛肉焯水5分鐘。接下來就可以將調料和牛肉放入鍋中，加水滷煮了。滷牛肉是指用滷的方法處理出來的牛肉，煮熟後表面...
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![牛肉怎麼滷]( "牛肉怎麼滷")
- 1.牛腱肉放入清水中浸泡3小時，期間換水3次，洗淨後瀝乾水分，倒入生抽、老抽。蓋上保鮮膜，放入冰箱浸泡隔夜。2.姜1塊切片，大蔥切段。將桂皮1塊、香葉2片、八角2個、小茴香5克、白芷2克、花椒5克、草果1個、陳皮1塊、放入紗布包中封好。3.將醃製好的牛腱肉放入鍋中，倒入剩餘的湯...
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![滷肉的做法]( "滷肉的做法")
- 步驟1準備食材：五花肉200克、油適量、八角5克、桂皮5克、香葉5克、白芝麻5克、冰糖15克、紅油1茶匙、幹辣椒10克、姜1塊、鹽1茶匙、料酒1茶匙、醬油1茶匙、小蔥2根。步驟2五花肉洗淨。步驟3薑切片。步驟4小蔥一根切蔥花步驟5一根打成蔥結。步驟6首先鍋中燒水，水熱下入五花...
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![滷肉的分類]( "滷肉的分類")
- 滷肉的主要配料有：五花肉，清油，八角，桂皮，小茴。滷肉，又稱之爲滷菜，是將初步加工和焯水處理後的原料放在配好的滷汁中煮制而成的菜餚。一般可分爲紅滷、黃滷、白滷三大類。川滷在全國最普遍，多以紅滷爲主，潮汕地區滷肉最爲出名，已走出國門。紅滷和白滷。其味型基本相同，屬複合味型，味...
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![滷牛肉怎麼做]( "滷牛肉怎麼做")
- 1.牛腱肉放入清水中浸泡3小時，期間換水3次，洗淨後瀝乾水分，倒入生抽、老抽。蓋上保鮮膜，放入冰箱浸泡隔夜。2.姜1塊切片，大蔥切段。將桂皮1塊、香葉2片、八角2個、小茴香5克、白芷2克、花椒5克、草果1個、陳皮1塊、放入紗布包中封好。3.將醃製好的牛腱肉放入鍋中，倒入剩餘的湯...
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![滷牛肉注意事項]( "滷牛肉注意事項")
- 滷牛肉想要幹一點最常見的做法是放入烤箱中烤半個小時左右。滷牛肉最好選擇牛腱子肉，將牛肉滷好之後切成長條或者是牛肉片，然後鋪在烤盤上，放入烤箱烤30分鐘左右即可，這樣做出來的滷牛肉就會有幹香的口感。滷牛肉怎麼幹一點滷牛肉之前，準備好牛腱子肉、蔥、姜、桂皮、八角、香...
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![滷牛肉如何儲存]( "滷牛肉如何儲存")
- 1、冰箱冷藏儲存：將滷牛肉用保鮮膜包裹好，然後放進冷藏室即可，這種儲存方式要短時間內將滷牛肉吃完。2、冰箱冷凍儲存：滷牛肉用保鮮膜包裹好，然後放進冰箱冷凍室裏儲存即可即可，這種方法適合長時間儲存。滷牛肉需要焯水嗎滷牛肉在製作之前是需要先焯水的，焯水可以去除牛肉的腥味...
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