- 小黃魚是一種常見的食材,小黃魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素,對人體有很好的補益作用,所以一直以來,很多人都喜歡吃小黃魚,小黃魚的做法很多,其中一道是酸菜小黃魚,下面小編就爲大家介紹一下酸菜小黃魚怎麼做。1、準備好用料:酸菜85克,小黃魚220克,油5湯勺,料酒2湯勺,竹鹽0.5勺,...
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- 小黃魚是我們日常生活中常見的一種食材,含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素,現在很多人喜歡用小黃魚跟酸菜一起烹飪,那麼酸菜小黃魚做法是什麼呢?今天小編給大家分享一下酸菜小黃魚做法吧。1、小黃魚收拾乾淨,用蔥姜、紹酒醃製十分鐘,擦乾水分,入油鍋炸至外表酥黃(不要像做椒鹽...
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- 1.用刀呈45度片切魚片,魚片中加入鹽1勺,胡椒粉1g,料酒1勺,放入雞蛋清攪拌均勻,然後放入澱粉1勺醃製15分鐘,魚頭魚排中加入鹽1勺,料酒1勺,醃製15分鐘。2.酸菜洗淨擠幹水分,切爲絲狀,泡椒25g切碎,幹辣椒3個剪成段狀,姜1塊切片,大蒜2瓣切片備用。3.鍋內放入適量油,油溫燒至7成熱,放入姜蒜片...
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- 酸菜魚醃魚料不需要洗掉。酸菜魚也稱爲酸湯魚,是一道源自重慶市的經典菜品,以其特有的調味和獨特的烹調技法而著稱。酸菜魚流行於上世紀90年代,是重慶江湖菜的開路先鋒之一。關於酸菜魚的歷史來源衆說紛紜,也無法考證,後經傳承,製作方法也各有不同,但口味基本一致。酸菜魚製作方...
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- 步驟1準備食材:小黃魚200克、雪菜50克、油適量、鹽1茶匙、老抽1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、幹辣椒5克、姜1塊、蒜3瓣、小蔥1根。步驟2小黃魚洗淨改花刀。步驟3薑切片。步驟4蒜切片。步驟5幹辣椒切段。步驟6雪菜洗淨切末。步驟7小蔥切蔥花。步驟8首先起鍋倒油,油溫6成熱,放...
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- 酸菜魚發源於重慶。酸菜魚也稱爲酸湯魚,是一道源自重慶市的經典菜品,以其特有的調味和獨特的烹調技法而著稱。酸菜魚流行於上世紀90年代,是重慶江湖菜的開路先鋒之一。酸菜魚以草魚爲主料,配以泡菜等食材煮制而成,口味酸辣可口。酸菜魚的由來傳說1、酸菜魚始於重慶江津的江村...
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- 小黃魚又名小黃花魚,脊椎動物,硬骨魚綱,石首魚科。小黃魚體長圓形,側扁,尾柄長爲其高的2倍。頭大,口寬而傾斜,上下頜略相等。下頜無須,頦部有6個細孔。耳石爲黃花魚型,即呈盾形。背鰭基起點、胸鰭基上緣點及腹鰭基起點到吻端距離大約相等。尾鰭楔型。體側上半部爲黃褐色,下半部各...
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- 麗江酸菜魚推薦酸小七酸菜魚,以及地道四川風味的徐記酸菜魚這兩家。酸小七酸菜魚酸菜魚是到麗江一定要嚐嚐的美食,如果說麗江哪家的酸菜魚好吃,這家酸小七酸菜魚可以說是比較有名的一家,這家店在網上一直是人氣最高的吃酸菜魚的店,而且好評率也很高。首先看看這家店的環境,這是...
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- 酸菜魚是重慶的一道經典菜品,也是很多美食愛好者喜歡吃的一道菜,同時也有很多美食愛好者想在家裏做這道菜,但是由於沒有了解過,不知道酸菜魚的做法是什麼,那麼醱菜魚怎麼做呢?下面就讓小編來告訴大家醱菜魚的做法。1、準備好材料,魚讓店家殺好,酸菜是那種做酸菜魚的酸菜。2、魚切...
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- 步驟1食材:草魚500克、酸菜半顆、香菜1顆、大蔥10克、姜2克、大蒜5瓣、泡椒8個、澱粉1克、蛋清1個。調味料:食用油5克、料酒1克、白胡椒粉1克、鹽1克。步驟2草魚切片。步驟3加料酒、白胡椒粉、鹽、澱粉、蛋清抓勻醃製10分鐘。步驟4酸菜洗淨,切小段。步驟5香菜切小段。步驟6...
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- 魚肉切薄片,放碗裏調入醃魚調料抓勻,醃製15分鐘。酸菜洗淨切條,姜蒜切片,幹辣椒切段。油鍋燒至7成熱,放一半花椒和幹辣椒熗鍋,放八角、姜蒜和酸菜一起炒。香味出來後,加水,放魚頭魚骨大火煮開,文火煮15分鐘。倒魚片,燙熟後出鍋。油鍋燒至7成熱,加幹辣椒和花椒爆香,油澆在酸菜魚上即可...
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- 酸菜魚的配菜有:大白菜、豆芽、凍豆腐、萵筍、白菜、生菜、娃娃菜、腐竹等。酸菜魚一直都是作爲一種開胃食材存在,酸菜魚的主材魚含豐富優質蛋白,人體消化吸收率可達96%,並能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D。酸菜魚也稱爲酸湯魚,是一道源自重慶市的經典菜品,...
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- 魚片成魚片,放入碗中,魚片中加鹽、胡椒粉、料酒、雞蛋清拌勻,放澱粉醃製15分鐘,魚頭和魚排醃製20分鐘,酸菜切成絲,泡椒切碎,幹辣椒剪段,油溫燒至7成熱,放薑片、蒜片、花椒、幹辣椒段、泡椒、酸菜炒半分鐘,倒清水煮開,放魚頭魚排煮5分鐘,放魚片,變色後,放鹽、雞精等拌勻盛出。怎麼做酸菜...
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- 步驟1食材:巴沙魚200克,酸菜100克,豆芽200克,雞蛋1個,蒜6瓣,姜3克,小蔥4根,大蔥20克、食用油30克,鹽2克,生抽3克,老抽1克,花椒5克,雞精3克,料酒3克,澱粉5克,幹辣椒4個。步驟2巴沙魚片薄片,加入料酒、澱粉,打入一個雞蛋清,拌勻,醃製20分鐘。步驟3蒜對半切開。步驟4薑切片。步驟5小蔥切段。步驟...
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- 步驟1主料:魚肉300克、酸菜200克輔料:泡椒20克、花椒5克、八角2顆、雞蛋1個、蒜3瓣、姜1塊、蔥10克步驟2酸菜切小段,蔥切段,姜切絲,蒜切末,泡椒切碎。步驟3將魚剁成塊,撒上少許鹽,再用雞蛋清拌一拌,抓勻,醃製15分鐘左右。步驟4鍋中加適量油,油熱後下入魚塊炸至兩面黃後撈出備用。步...
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- 小黃魚又名小黃花魚,脊椎動物,硬骨魚綱,石首魚科。小黃魚體長圓形,側扁,尾柄長爲其高的2倍。頭大,口寬而傾斜,上下頜略相等。下頜無須,頦部有6個細孔。小黃魚冬季在深海越冬,春季向沿岸洄游,3-6月間產卵後,分散在近海索餌。小黃魚具有浮游底棲與游泳動物食性,對食物選擇性小,主要攝食...
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- 1.用刀呈45度切魚片,魚片中加入鹽1勺,胡椒粉1g,料酒1勺,放入雞蛋清攪拌均勻,然後放入澱粉1勺醃製15分鐘,魚頭魚排中加入鹽1勺,料酒1勺,醃製15分鐘。2.酸菜洗淨擠幹水分,切爲絲狀,泡椒25g切碎,幹辣椒3個剪成段狀,姜1塊切片,大蒜2瓣切片備用。3.鍋內放入適量油,油溫燒至7成熱,放入姜蒜片,花...
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- 步驟1準備食材:鮎魚1條、酸菜100克、水發筍25克、蒜薹25克、蔥段5克、薑片5克、精鹽1匙、胡椒粉1匙、雞精1匙、高湯適量、色拉油適量。步驟2首先把蔥切段。步驟3薑切片。步驟4將鮎魚清洗整理乾淨,切成大塊。步驟5冬筍切絲。步驟6酸菜切末。步驟7蒜薹切斜刀待用。步驟8炒鍋...
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- 步驟1準備食材:魚肉300克、酸菜200克、泡椒20克、花椒5克、八角2顆、雞蛋1個、蒜3瓣、姜1塊、蔥10克。步驟2酸菜切小段。步驟3蔥切段。步驟4姜切絲。步驟5蒜切末。步驟6泡椒切碎。步驟7將魚剁成塊,撒上少許鹽,再用雞蛋清拌一拌,抓勻,醃製15分鐘左右。步驟8鍋中加適量油,油熱後...
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- 步驟1食材:魚片400克,包菜300克,酸菜100克,雞蛋1個,蒜3瓣,香菜2根,小蔥1根,姜3克。調味料:食用油10克,鹽1克,生抽2克,醋3克,白糖3克,幹辣椒3克,熟白芝麻3克,花椒2克,料酒2克,澱粉4克。步驟2魚片中加入料酒、澱粉,打入雞蛋清,拌勻,醃製20分鐘。步驟3蒜對半切開。步驟4薑切片。步驟5小蔥切段。步...
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- 步驟1食材:小黃魚2條、雪菜100克、小蔥2根、姜4片、大蒜2瓣、食用油5克、黃酒1克步驟2菜先浸泡兩個小時,中間換兩次水清洗,去掉一部分鹽分,撈出,擠去水分,切末。步驟3黃魚洗淨,擦乾水分。步驟4小蔥打結。步驟5大蒜切片。步驟6鍋裏倒油,油溫5成熱,放入黃魚,煎至兩面微黃,撈出備用。步...
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- 酸酸菜魚配料有山辣椒、姜、蔥、大蒜、幹辣椒、花椒、邳縣豆瓣、芝麻、胡椒粉、鹽、色拉油、生粉等。酸菜魚也稱爲酸湯魚,是一道源自重慶市的經典菜品,以其特有的調味和獨特的烹調技法而著稱。流行於上世紀90年代,是重慶江湖菜的開路先鋒之一。酸菜魚以草魚爲主料,配以泡菜等...
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- 步驟1食材:巴沙魚200克,酸菜50克,雞蛋1個,小蔥2根,香菜1根,姜3克,小米椒3個,蒜3瓣。調味料:食用油15克,鹽2克,澱粉4克,料酒2克,淡奶100克,胡椒粉2克,花椒3克。步驟2巴沙魚片薄片,加入料酒、澱粉,雞蛋清,拌勻,醃製20分鐘。步驟3蒜切片。步驟4薑切片。步驟5小蔥切段。步驟6香菜切段。步驟7小米...
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- 酸菜魚是一道著名的菜譜,也是非常符合大衆口味的一種做法,但是做酸菜魚並不是所有的魚都適合。那麼鯉魚可以做酸菜魚嗎?1、鯉魚可以做酸菜魚。2、但是味道並不是太好,做酸菜魚一般都是用草魚或者黑魚,一般鯉魚都是用來紅燒居多。因此如果想吃鯉魚,建議是紅燒或者清蒸比較好,營養...
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- 相信很多人都比較人喜歡黃辣丁魚,因爲黃辣丁魚有清熱除火、化痰止咳、養胃、利尿消腫、提高免疫力等功效。目前黃辣丁魚的做法有很多,像四川人更喜歡吃酸菜黃辣丁魚。那麼,酸菜黃辣丁魚是怎麼做的呢?下面,小編給大家分享一下酸菜黃辣丁魚的做法吧。1、準備食材:黃辣丁、泡酸菜...
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